Vaaleanpunainen lohi uunissa: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Joka vuosi kalasta ja muista merenelävistä tehdyt ruoat ovat yhä suositumpia. V altavan valikoiman joukossa vaaleanpunainen lohi on erityisen korostamisen arvoinen. Tämän kalan liha on vähärasvaista. Lisäksi siinä on hyvin vähän luita. Voit valmistaa tällaisia kaloja eri tavoin. Mutta mikä parasta, asiantuntijoiden mukaan vaaleanpunainen lohi saadaan uunissa. Sen hieman kuivuva liha taitavissa käsissä saa herkän koostumuksen ja siitä tulee epätavallisen maukasta. Tämä näkyy helposti tietyissä esimerkeissä toistamalla yksi alla olevista vaihtoehdoista itse.

Vaaleanpunainen lohi juustolla majoneesissa

Muistaen, että vaaleanpunaisen lohen liha on hieman kuivaa, se on lämmitettävä erittäin huolellisesti. Erilaisten kulinaaristen temppujen avulla sinun tulee yrittää tehdä siitä pehmeämpi ja mehukkaampi. Näin vaaleanpunainen lohi saadaan uunissa, kypsennettynä majoneesissa tuoksuvan juustokuoren alla. Tällaista reseptiä varten tarvitset seuraavat pääkomponentit:

• 500g vaaleanpunaista lohifilettä (jäähdytetty tai pakastettu);
• suola;
• vähän majoneesia;
• 150 grammaa kiinteää ainettajuusto;
• jauhettu pippuri;
• puhdistettu kasviöljy.

vaaleanpunaisen lohen valmistaminen uunissa tällä tavalla on melko yksinkertaista:

1. File on ensin sulatettava (tarvittaessa), pestävä hyvin ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Raasta juusto erikseen hienolla raastimella.
3. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
4. Käsittele muotti sisältä öljyllä.
5. Laita kalat siihen, mausta suolalla ja pippurilla ja sivele runsaalla majoneesilla.
6. Ripottele pinnalle vaaleanpunaista lohta juustolla ja paista vähintään 25 minuuttia.

Ihanteellinen lisuke näin pehmeälle ja mehukkaalle kalalle olisi mikä tahansa kasvissalaatti. Lihaa voi maustaa lisäämällä pannulle hieman puolimakeaa valkoviiniä ennen paistamista.

Vaaleanpunainen lohi soijakastikkeessa

Oikeilla ainesosilla mistä tahansa kalasta voidaan tehdä hieno ja erittäin maukas ruokalaji. Juuri tällaista vaaleanpunaisesta lohesta tulee uunissa soijakastikkeen kanssa. Tällaista reseptiä ei ole ollenkaan vaikea toistaa käytännössä. Työtä varten tarvitset:

• 1 vaaleanpunaisen lohen ruho;
• 5 ruokalusikallista kuivattua rosmariinia;
• 100 millilitraa soijakastiketta;
• 1 sipuli;
• suola;
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua.

Aterian valmistaminen sisältää seuraavat toiminnot:

1. Kala on puhdistettava, pestävä ja leikattava huolellisesti paloiksi. Jokaisen niiden paksuuden on oltava vähintään 3 senttimetriä.
2. Kuorittu sipulimurenevat renkaiksi.
3. Vaaleanpunaisen lohen palaset taittuvat muotoon.
4. Ripottele ne sitruunamehulla ja soijakastikkeella. Tässä muodossa tuotteiden tulee seisoa noin puoli tuntia.
5. Sen jälkeen suolaa kala, ripottele päälle mausteita ja sipulia ja lähetä sitten lomake uuniin.
6. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut ruusuiset vaaleanpunaiset lohiviipaleet voivat koristella ulkonäöllään jopa juhlapöytää.

Vaaleanpunainen lohi kastikkeella

Erinomainen illallinen koko perheelle on uunissa paistettu lohi kastikkeella. Reseptit tällaisen ruuan valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. Voit esimerkiksi käyttää melko mielenkiintoista vaihtoehtoa, jota varten sinulla on oltava:

• 500 grammaa vaaleanpunaista lohta;
• 90 grammaa vehnäjauhoa;
• 300 millilitraa vettä;
• 1 munankeltuainen;
• suola;
• 100 grammaa kermaa;
• 50 ml valkoviiniä;
• 3 grammaa kovaa juustoa;
• 1 ruokalusikallinen margariinia ja sitruunamehua;
• pippuri (valkoinen).

Tämän ruuan valmistus kestää alle tunnin. Tätä varten tarvitset:

1. Kalafilee, kaada kiehuvaa vettä, keitä kypsäksi.
2. Laita kala sivuun hetkeksi ja siivilöi liemi.
3. Lisää siihen viiniä. Tässä tapauksessa nesteen kokonaistilavuuden tulee olla noin 400 millilitraa.
4. Kytke uuni päälle ja nosta sen lämpötila 220 asteeseen.
5. Paista jauhoja margariinissa.
6. Lamenna se liemellä ja keitämiedolla lämmöllä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Lisää keltuainen kerman kanssa. Älä lopeta sekoittamista.
8. Suolaa kastike ja lisää sitruunamehu ja hieman pippuria.
9. Kuivaa filee ja laita se muotoon.
10. Kaada valmistettu kastike kalan päälle.
11. Paista 20 minuuttia.

Tällaiselle kalalle sopii mikä tahansa koristelu. Mutta ihanteellinen vaihtoehto olisi silti perunamuusi.

Vaaleanpunainen lohi tomaateilla ja juustolla

Arjen ruokalistalle sopii uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi tomaattien ja juuston kera. Ruoka valmistuu erittäin nopeasti ja ilman suuria vaivaa. Työtä varten tarvitset:

• 1 vaaleanpunainen lohi, joka painaa vähintään 1 kilogramman;
• 2 pientä tomaattia (tai 1 iso);
• 3 ripaus suolaa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• pari teelusikallista erikoismausteita kalalle.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Pese ruho, puhdista se, suolisto se ja jaa se sitten terävällä veitsellä paloiksi (noin 2 senttimetriä paksuiksi).
2. Laita ne syvään kulhoon, ripottele mausteilla ja suolalla.
3. Vele jokainen pala majoneesilla.
4. Laita päälle kuorittu ja kuutioitu sipuli.
5. Marinoi jääkaapissa noin 2 tuntia.
6. Laita kala uunipellille. Pohjalle voit kaataa hieman vettä. Joten liha ei kuivu.
7. Paista 12 minuuttia uunissa 195 asteessa.
8. Ripottele lisää kuumaa kalaa juustoraasteella ja lähetä se takaisinuuni.
9. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.

Tällaisen ruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Kyllä, ja käytetyt tuotteet ovat sellaisia, joita keittiöstä aina löytyy.

Vaaleanpunainen lohi hihassa vihannesten kanssa

Kuten tiedätte, vaaleanpunaisen lohen liha on melko kuivaa. Ja lämpökäsittelyn aikana se menettää lisäksi kosteutta. Miten tällaisessa tilanteessa pitäisi toimia? Mehukkaan vaaleanpunaisen lohen saamiseksi uunissa paistamisen jälkeen reseptiin voidaan lisätä erilaisia vihanneksia ja yrttejä. Tulos on heti havaittavissa. Voit käyttää esimerkiksi seuraavia tuotteita:

• 800 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä;
• 1 sipuli;
• 300 grammaa vihreitä papuja;
• 150 grammaa juustoa;
• 1 porkkana;
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 200 grammaa pinaattia;
• 1 paprika;
• pellavansiemen- (tai maissi)öljy.

Mehukkaan ja tuoksuvan vaaleanpunaisen lohen valmistusmenetelmä:

1. Fileet leikataan tasaisiksi paloiksi. On toivottavaa, että niiden paksuus on enintään kaksi senttimetriä.
2. Pippuroi aihiot, kaada päälle sitruunamehu, laita ne sitten lautaselle ja laita sivuun hetkeksi. Lihan tulee olla hyvin liotettu.
3. Pese vihannekset ja kuori ne. Tätä varten tuotteet voidaan kaataa kiehuvalla vedellä. Lisäksi pippuri tulee poistaa ytimen kera siemenien kanssa.
4. Leikkaa kaikki vihannekset varovasti puolirenkaiksi ja kuullota sitten kevyesti paistinpannulla esilämmitetyssä öljyssä.
5. Leikkaa pala hihasta ja päätä sehänet solmun toisella reunalla.
6. Sisällä kypsennetty kasvispaisti.
7. Laita sen päälle käsitellyt fileepalat ja ripottele päälle juustoraastetta.
8. Sido hiha, laita uunipellille ja paista uunissa 20 minuuttia.
9. Huuhtele ja taputtele pinaatti kuivaksi.
10. Paista papuja hieman pannulla.
11. Rakista pinaattia kiehuvassa vedessä minuutin ajan.

Tarjoilua varten sinun on ensin asetettava vihannekset ja pavut lautaselle. Aseta sen jälkeen vaaleanpunainen lohi kasvistyynyn päälle. Ruoasta ei tule vain maukasta, vaan myös terveellistä, kun otetaan huomioon vihannesten ja palkokasvien ominaisuudet.

Vaaleanpunainen lohi riisin kera

Jotta et miettisi lisuketta myöhemmin, voit paistaa kalan heti murojen kera. Tämä säästää huomattavasti aikaa, mikä on epäilemättä tärkeää mille tahansa emännälle. Esimerkiksi riisin kanssa saat uunissa aivan uskomattoman vaaleanpunaisen lohen. Valokuva valmiista ruuasta osoittaa selvästi työn tuloksen. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 kilo vaaleanpunaista lohifilettä;
• 2 porkkanaa;
• 150 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• suola;
• 400 grammaa riisiä;
• 75 grammaa smetanaa (tai majoneesia);
• kasviöljy;
• 2 lamppua;
• mauste kalalle.

Paistetun vaaleanpunaisen lohen kypsennysprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Riisirouhe pestään hyvin ja keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hiero porkkana karkealla raastimella. Paista nämäruoka kullanruskeaksi kiehuvassa öljyssä.
3. Levitä keitetty riisi tasaiseksi kerrokseksi muotin pohjalle.
4. Laita paistettuja vihanneksia (sipulia ja porkkanaa) sen päälle.
5. Aseta kala päälle, leikattu aiemmin pieniksi annoksiksi.
6. Vele kaikki smetalla ja ripottele päälle juustoa.
7. Paista 20 minuuttia uunissa 200 asteessa.

Siitä tulee mureaa ja erittäin pehmeää kalaa herkullisen monimutkaisen lisukkeen kera.

Kuninkaallinen vaaleanpunainen lohi

Keittokirjoissa on erilaisia valokuvallisia reseptejä. Vaaleanpunainen lohi uunissa voidaan kypsentää yhden niistä mukaan. Otetaan esimerkiksi punaisen kalan valmistusmenetelmä erittäin värikkäällä nimellä - "kuninkaallisesti". Se on yksi tärkeimmistä paikoista suosittujen reseptien luettelossa. Tämä vaaleanpunaisen lohen ruoanlaittoversio on ollut tunnettu jo pitkään. Se vaatii:

• 1 kalaruho (vaaleanpunainen lohi);
• 50 grammaa majoneesia;
• 1 muna;
• 100 grammaa sieniä (mieluiten sieniä);
• 1 sipuli;
• muruja;
• vähän kovaa juustoa, tuoksuvia mausteita ja yrttejä.

Sinun täytyy valmistaa tällainen ruokalaji vaiheittain:

1. Ensinnäkin pestyt ja kuoritut sienet tulee leikata huolellisesti viipaleiksi. Pilko sipuli satunnaisesti. Paista sen jälkeen valmisruoat kevyesti lisäämällä pieni määrä öljyä.
2. Jaa puhdistettu kala osiin.
3. Taikinan valmistamiseksi muna on sekoitettava mausteiden ja majoneesin kanssa.
4. Kaada keksejä erilliseen astiaanlevy.
5. Kasta jokainen kalapala ensin munamassaan, leikkaa sitten korppujauhoissa ja paista sitten molemmin puolin pannulla, kunnes muodostuu miellyttävä, ominainen kuori.
6. Laita kaikki käsitelty vaaleanpunainen lohi uunipellille.
7. Paistetut sienet sipulin kanssa, sekoita jäljellä olevaan taikinaan. Levitä tämä seos jokaisen kalapalan päälle.
8. Paista uunissa 15 minuuttia 200 asteessa.
9. Ripottele astiaan juustoraastetta ja laita se uuniin vielä pariksi minuutiksi.

Tällaista vaaleanpunaista lohta on hyvä ripotella lautaselle tuoreilla hienonnetuilla yrteillä. Herkku on todella kuninkaallista!

Koko vaaleanpunainen lohi foliossa

Jotkut kotiäidit uskovat, että foliossa oleva lohi kokonaisena paistettuna on maistuvinta uunissa. Pöydällä tämä ruokalaji näyttää yksinkertaisesti upe alta. Yllättäen tarvitset sen valmistamiseen hyvin vähän ainesosia:

• 1 kalaruho, joka painaa noin 1 kilogramman;
• 2 porkkanaa;
• suola;
• 1 persiljajuuri;
• 2 lamppua;
• 1 sitruuna;
• mausteet;
• vihreä höyhensipuli.

Kypsennysjärjestys:

1. Kala tulee ensin sulattaa (tarvittaessa) ja sitten puhdistaa ja huuhdella hyvin.
2. Rastoi valmistettu ruho joka puolelta mausteilla ja suolalla.
3. Pilko satunnaisesti vihannekset ja vihannekset. Koolla ei tässä tapauksessa ole väliä.
4. Laita vihanneksia elintarvikefolion päälle. Ne toimivat tyynynä.
5. Aseta täytetty ruho vihannesten päällejäljellä olevat tuotteet.
6. Laita kalan päälle muutama siivu sitruunaa.
7. Kääri tiiviisti folioon, laita uunipellille ja lähetä uuniin.
8. Paista noin puolitoista tuntia keskilämmöllä.

Tämä ruokalaji ansaitsee jopa nousta juhlapöydän keskipisteeseen.