Mantelikahvisiirapin edut ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tätä kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa suosittua tuotetta kutsutaan muuten orzhatiksi. Huolimatta siitä, että siirappi sisältää vain kolme komponenttia: vettä, sokeria ja manteleita, sitä arvostetaan erinomaisen paksun koostumuksen, miellyttävän aromin ja erinomaisen maun vuoksi. Mantelisiirappia käytetään usein jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen. Ja se on myös osa monia cocktaileja ja kahvijuomia.

Mantelien koostumus ja ominaisuudet

Toisin kuin yleisesti uskotaan, mantelit eivät ole pähkinöitä sanan laajassa merkityksessä. Se on pikemminkin kivihedelmä, lähellä aprikoosia ja persikkaa. Ulkoisesti mantelipensaat ovat erittäin houkuttelevia, ja niitä käytetään usein puutarhan koristeluun. Hedelmien maku on sekä karvas että makea, mutta siirappi on valmistettu yksinomaan makeista lajikkeista. Manteleiden hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin tähän mennessä.

Ne sisältävät seuraavat hyödylliset komponentit:

• Paljon E-vitamiinia.
• B-ryhmän vitamiinit sekä A ja PP.
• Oleic jasteariinihappo.
• Hivenaineet sinkki, fosfori ja magnesium.

Sata grammaa tuotetta sisältää 579 kaloria. Terveellisen ruokavalion ystävät arvostavat manteleita v altavan määrän riboflaviinia ja foolihappoa vuoksi. Nämä aineet lisäävät aivosolujen toimintaa ja vakauttavat hermoston toimintaa. Tiedemiesten tutkimuksen mukaan mantelien säännöllinen käyttö vähentää merkittävästi Alzheimerin taudin riskiä.

Foolihappo taistelee sydän- ja verisuonitautien ensimmäisiä ilmentymiä vastaan. Se alentaa merkittävästi veren kolesterolitasoa ja estää siten plakkien muodostumisen verisuonten seinämille.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kaikkia, jotka haluavat laihtua, syömään manteleita. Monoeeniset rasvat tyydyttävät täydellisesti nälän ja kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla. Ravintokuitu vapauttaa kehon myrkkyistä ja jätteistä.

Korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta mantelit säätelevät verenpainetta ja vahvistavat lihaskudosta.

Päiväsaanti - 10 kappaletta. Muuten voi ilmetä allerginen reaktio tai ruoansulatushäiriöt. Manteleissa on melko paljon kaloreita, joten liikalihavien ihmisten tulee olla varovaisia.

Paahdetut mantelit imeytyvät paljon paremmin kuin raa'at, mutta hyödyllisten komponenttien säilyminen sen koostumuksessa on paljon vähemmän. Raakatuotteesta valmistetaan siirappi, jota sitten käytetään ruoanlaitossa.

Siirapin valmistus

Se voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista, mutta jotkut kotiäidit keittävät mieluummin manteliasiirappi sellaisenaan. Tämä vaatii seuraavat ainekset:

• Seitsemänsataa grammaa tuoreita (paahtamattomia) pähkinöitä.
• Kolme kiloa kidesokeria.
• Vesi.

Valmista ensin mantelijauho. Tätä varten 400 grammaa manteleita kuivataan uunissa kullanruskeiksi. Sitten ne jauhetaan jauhoiksi. Loput mantelit keitetään kattilassa useita minuutteja ja pestään. Seuraavaksi keitetään sokerisiirappia, johon laitetaan jauhot ja hienonnetut pähkinäytimet. Siirappia keitetään miedolla lämmöllä 15 minuuttia, minkä jälkeen se asetetaan sivuun hautua. Tämä prosessi voi kestää 10–15 tuntia. Kaikki riippuu valmistettavan siirapin määrästä. Neste suodatetaan sideharson läpi ja pullotetaan. Säilytä siirappi viileässä ja pimeässä paikassa.

Miten sitä käytetään?

Tämä on baarimikkojen ja kokkien suosikkituote monissa eteläisissä maissa. Esimerkiksi Indonesiassa sitä lisätään liharuokiin, ja sitä käytetään myös vihannesten ja riisin kastikkeena. Yhdysvalloissa on erittäin suosittua lisätä siirappia jäätelöön ja muihin makeisiin jälkiruokiin. Sopii hyvin myös vahvan kahvin kanssa. On olemassa useita reseptejä tämän juoman valmistamiseksi, johon on lisätty mantelituotetta.

Kuuluisa alkoholijuoma "Mai Tai" valmistetaan seuraavasti:

Cocktailkivet ovat täynnä jäämurskaa. Sen jälkeen kaadetaan sitruunamehu shakeriin ja lisätään sama määrä manteli- ja sokerisiirappia. Tämän tuotteen tulee sisältää rommia ja appelsiinilikööriä. Shakerin sisältö kaadetaan alas jakaadetaan kiviin. Seuraavaksi koostumus sekoitetaan jäillä ja koristellaan mintulla, ananaksella ja kirsikoilla.

Kahvi Arshat

Tämä juoma tarjoillaan vain kylmänä. Se sisältää murskattua jäätä. Kahden juoman valmistukseen käytetään seuraavia ainesosia:

• Kaksi teelusikallista jauhettuja kahvipapuja.
• Yksi ruokalusikallinen mantelisiirappia.
• Puoli kupillista kermaa.
• Tl tomusokeria.

Ja myös 400 grammaa jäämurskaa lisätään cocktailiin.

Mantelisiirappi tuo täydellisesti esiin kahvin katkeran maun. Herkkusuille suositellaan myös kanelin tai vaniljan lisäämistä. Suosituin aromaattisen juoman ystävien keskuudessa oli Monin-mantelisiirappi kahville.