Ruokinta sappirakon sairauteen: ruokavalion kuvaus, näytevalikko, gastroenterologien neuvoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Onko sappirakon sairauteen erityisruokavalio? Loppujen lopuksi tämä elin provosoi seinien supistumisen kautta sapen poistumisen ontelostaan ja varmistaa sen oikean ja oikea-aikaisen ulosvirtauksen. Kuitenkin, jos sappitiehyiden liikkuvuus on heikentynyt, tämä voi johtaa dyskinesiaan ja muihin patologisiin ilmiöihin. Esimerkiksi kivien muodostumiseen sappirakkoon. Sairauden oireet ja ravitsemus eivät vaadi vain tutkimista, vaan myös tiukkaa noudattamista.

Monimutkaisessa hoidossa lääkehoidon ohella käytetään erityisruokavaliota, joka valitaan diagnoosin mukaan.

sairauden oireet

Samank altaiset sairaudet niiden syistä ja mekanismista riippumattakehitys ilmenee samanlaisina pääoireina. Potilaat huolissaan:

• kipu vatsan oikealla puolella, jota ei lievitä lääkkeillä;
• dyspepsia - pahoinvointi, oksentelu;
• kuume;
• vadelman kieli;
• ruokahaluttomuus;
• laihtuminen;
• karvas maku suussa;
• ilmavaivat, turvotus;
• röyhtäilee ilmaa;
• suukuiva;
• häiriöinen uloste, ummetus;
• virtsan voimakas väri syvänkeltaisesta ruskeaan.
• valokal.

Ravitsemisen ominaisuudet sappirakon taudissa

Sairauden pahenemisvaiheessa ruokaa suositellaan nautittavaksi nestemäisessä muodossa, juomien (esim. tee) nauttiminen sokerin kanssa ja mehut tulee laimentaa vedellä happopitoisuuden vähentämiseksi. Ensimmäisten ruokien paksut on suositeltavaa jauhaa perunamuusissa, on parempi keittää laihalla liemellä. Kashia kulutetaan myös nestemäisessä muodossa. On tärkeää ottaa ruokaa usein, mutta pieninä määrinä, muuten suuret annokset aiheuttavat suuren kuormituksen sairaalle elimelle. Ruoan tulee sisältää runsaasti kasviproteiinia, mutta rasvat tulee jättää pois.

Mitä muita ravitsemussuosituksia on maksa- ja sappirakon sairauksille? Elinleikkausten jälkeen määrätään tiukka ruokavalio ja joskus jopa kasvisruokavalio. Tällä hetkellä on yhtä tärkeää kuluttaa riittävä määrä nestettä - sappirakon sairauksien kehittyessä on juotava vähintään 3 litraa vettä päivässä. Ruokavalion aikana et voi käyttää kastikkeita, marinadeja, mausteita, savustettuja,suolaiset ja paistetut ruoat. Kaikki tuotteet on paistettava, keitetty tai höyrytettävä niin, että lämpötila on 20–60 astetta.

Ruoat, jotka tulisi sulkea pois valikosta sappirakon sairauden vuoksi

Aluksi sinun on päätettävä, mitä ruokia ei tule syödä terapeuttisen ruokavalion aikana. Tämä luettelo sisältää:

• tuore leipä (paistamisen jälkeisen päivän aikana);
• paistetut, savustetut, suolaiset ja mausteiset ruoat;
• kurkkukurkkua, marinoituja ruokia, liha- ja kalasäilykkeitä;
• hapatetut maitotuotteet yli 6,3 % rasvaa;
• palkokasvit (linssit, herneet, pavut);
• kastikkeet, kastikkeet, majoneesi;
• vihreä kaalikeitto, okroshka, runsas borssi;
• sukalapoika, sipuli, marinoitu kaali, retiisi, retiisi, raparperi;
• alkoholijuomat;
• kakut, suklaa, vaniljakastike, jäätelö, leivonnaiset, kaakao;
• eteerisiä öljyjä sisältävät hedelmät ja yrtit.

Maksan ja sappirakon sairauksien ravitsemusperiaatteita on noudatettava tarkasti.

Sallitut ruoat

Ensimmäiset sappirakon sairauksien pahenemiskurssit valmistetaan ilman kastikkeita ja kasvisliemillä paistamista. Maitokeitot vermisellillä ovat tervetulleita. Paastokaalikeitto, hedelmäkeitot, borssi ja punajuuri ovat myös hyödyllisiä. Ensimmäiset ruoat maustetaan jauhoilla tai kuivatuilla vihanneksilla. Leipä on valmistettava 1- ja 2-luokan vehnäjauhoista sekä ruis- tai kuoritusta jauhoista. Tuoreita leipomotuotteita ei tule kuluttaa, se on vain sallittuaeiliset leivonnaiset.

Lisäksi vähärasvaista kalaa saa syödä paistettuna tai keitettynä. Kalasta voi valmistaa quenellejä, lihapullia tai kohokkaita. Myös lihatuotteet, joissa ei ole jänteitä ja rasvakertymiä, ovat tervetulleita, mutta jos ruoka on valmistettu siipikarjasta, iho poistetaan.

Sappirakon oikeaa ravintoa on tärkeää tarkkailla paitsi pahenemisvaiheessa myös tulevaisuudessa uusiutumisen estämiseksi.

Lihasta mieluiten vasikanliha, kalkkunanliha, kaninliha, kana, vähärasvaiset lampaan osat. Liha paistetaan, keitetään tai höyrytetään. Sitä käytetään kaalirullien täyttämiseen, pilafin keittämiseen. Munankeltuaisen käyttö on rajoitettua - enintään yksi päivässä. Mutta proteiinimunakas sappirakon tulehdukselle on erittäin hyödyllinen, sitä voidaan kuluttaa päivittäin. Munat (keltuainen + proteiini), paistetut tai kovaksi keitetyt munat ovat kiellettyjä.

Toiset ruokalajit voidaan valmistaa kasviksista kasviöljyllä. Kesäkurpitsa-kaviaari, hedelmäsalaatit ovat erittäin hyödyllisiä. Välipalana voit käyttää liotettua vähärasvaista silliä, keitettyä kalaa, mietoa ja vähärasvaista juustoa, mereneläviä, kinkkua.

On myös tärkeää huomata, että naisten ja miesten ravitsemus sappirakon sairauden hoidossa on sama. Ruokavalion on välttämättä sisällettävä maitoa, kefiiriä, jogurttia ja acidophilusia. Smetanaa käytetään vain mausteena. On parempi korvata vähärasvaisella jogurtilla.

Lisäksi tämän elimen patologioillamikä tahansa puuro viljasta on sallittua, mutta on parasta syödä kaurapuuroa ja tattaripuuroa. Suosittelemme myös pilafia kuivatuilla hedelmillä, keitettyä pastaa, vanukkaita raejuustolla. Vihanneksia syödään haudutettuna tai raakana, lisukkeina ja salaateina. Keitettyä sipulia, perunamuusia ja vihreitä herneitä (keitettyjä, mutta ei purkitettuja) suositellaan. Kaikkia hedelmiä saa syödä paitsi happamia. Niitä syödään keitettynä, paistettuna ja raakana. Kuivatut hedelmähillokkeet, hyytelöt ja moussit ovat sallittuja.

Sappirakkoruokavalion makeisten joukossa voit käyttää vaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja, hilloa, makeisia ilman suklaata tai hunajaa normaaleina määrinä.

Juomien os alta on sallittua juoda heikkoa kahvia maidon kanssa, teetä, mehuja ja tuoreista vihanneksista ja hedelmistä valmistettuja hillokkeita. Vehnäleseen ja villiruusun keitteet ovat hyödyllisiä.

Yllä oleva ruokavalio on määrätty ehdottomasti kaikkiin sappirakon sairauksiin, mukaan lukien kaikki tämän elimen tulehdukset, mukaan lukien kivien muodostuminen ja tukkoisuus.

Ruokinta hepatiitin ja sappirakon taudin hoitoon

Maksa on pääasiallinen ulkoisen erityksen rauhanen, joka tuottaa entsyymejä ruoansulatukseen ja ruoansulatukseen. Sen toinen tehtävä on puhdistaa haitallisia ravintoaineita. Hepatiitin yhteydessä osa tämän elimen soluista lakkaa toimimasta. Terveiden hepatosyyttien kuormitus lisääntyy tässä tapauksessa merkittävästi. Maksan voimakkaan kuormituksen estämiseksi hepatiitissa on suositeltavaa noudattaa tiukkaa ruokavaliota. Gastroenerologit huomauttavat, että hepatiitin ruokavalio hidastaa merkittävästi patologisen prosessin leviämistä. Noudattamalla terapeuttista ruokavaliota sappirakon sairauden ja elimen kivien hoidossa henkilö voi lyhentää toipumisaikaa ja vähentää komplikaatioiden todennäköisyyttä.

Kroonisessa prosessissa

Kroonisessa prosessissa määrätään ruokavaliota, joka vähentää ruoansulatuskanavan kaikkien osien kuormitusta. Tuotteet tulee murskata perusteellisesti. Astioiden lämpötila on kohtalainen - jäähdytetyt ja kuumat ruoat eivät sisälly. Alkoholin, rikkaiden liemien juominen on kiellettyä. Ruoan tulee sisältää vähimmäismäärä kolesterolia, oksaalihappoa, erilaisia eteerisiä öljyjä. Kasvikuidut hallitsevat. Aterioiden määrä - vähintään viisi kertaa päivässä. Lisäksi suolan saantia rajoitetaan jyrkästi ja nesteen saanti on lisääntynyt - vähintään 2,5 litraa.

Kun maksassa ilmenee akuutti tulehdusprosessi, ruokavaliolla on ensiarvoisen tärkeä rooli. Lähestymistapa ravitsemukseen ei eroa ruokavaliosta kroonisessa prosessissa, mutta rasvan saanti on tiukemmin rajoitettu. Tarkastellaanpa tarkemmin sappirakon sairauden ravitsemusta.

ruokavalion kuvaus

Kaikelle sappirakon ja maksan patologialle määrätään ruokavalio numero 5. Hänellä on useita vaihtoehtoja, joita käytetään tiettyihin sairauksiin. Ruokavalio nro 5c on määrätty hepatiitin, akuutin kolekystiitin hoitoon tai tällaisten sairauksien kroonisten muotojen pahenemisvaiheessa. Tämä ruokavalio rajoittaa saanninhiilihydraatteja (enintään 200 grammaa päivässä), vähentämällä hillon, sokerin ja hunajan määrää. Lisäksi suositellaan vähentämään proteiinin saanti 80 grammaan ja rasvan 40 grammaan. Pöydän numero 5c ruoka valmistetaan lisäämättä suolaa, kaikki tällaisten ruokien ainekset jauhetaan, niistä valmistetaan perunamuusia, mousseja ja kohokkaita. Kolekystiitin ja hepatiitin yhteydessä on välttämätöntä tarjota elimistölle suuri määrä C-vitamiinia, ja siksi ruusunmarjan keite sisältyy ruokavalioon.

Akuuttijaksolla ruokavaliota nro 5b on noudatettava 5 päivää, tämän verran potilas tarvitsee nukkuma-aikaa, jonka jälkeen hänet siirretään ruokavaliolle nro 5a ja vielä kahden viikon kuluttua., ruokavalio nro 5 palautetaan.

ruokavalio 5a

Tätä sappirakon tulehduksen hoitoon tarkoitettua ruokavaliota noudatetaan maksasairauksien, kuten hepatiitin tai kirroosin, pahenemisvaiheessa. Hoito kestää 10 päivää. Tämän ruokavalion tarjoamien tuotteiden tulisi toimittaa keholle tarvittavat aineet ja hivenaineet, mutta samalla se vähentää ruoansulatuselinten taakkaa. Taulukko 5a sulkee pois ruoat, jotka voivat aiheuttaa käymistä ja mädäntymistä suolistossa ja lisäävät myös sapen ja mahanesteen eritystä. Kaikki tuotteet höyrytetään ja vesihauteessa, jonka jälkeen ne murskataan soseeksi. Puurot, kuten kaurapuuro tai tattari, keitetään hyvin erikseen ja lisätään sitten keittoihin. Rasvaa saa syödä enintään 30 grammaa päivässä. Ruokaa syödään pieninä annoksina jopa 6 kertaa päivässä.

Esimerkkivalikko

Ruokittelu numero 5 sisältää säästävän ravinnon sappikivitaudin, hepatiitin ja muiden tämän elinjärjestelmän sairauksien aikana. Esimerkkivalikko:

1. Aamiainen: maidossa keitetty kaurapuuro, raejuustovuoka, teetä sokerinkorvikkeella.
2. Toinen aamiainen: makeuttamattomia krutonkeja, raejuustoa, ruusunmarjalientä.
3. Lounas: lihapihvit, ohrakeitto, kasvispata, hilloke.
4. Välipala: paistettu omena.
5. Illallinen: tattaripuuroa, munakokkelia, teetä hunajalla.
6. Ennen nukkumaanmenoa: acidophilus.

Gastroenterologin vinkit

Gastroenterologit joutuvat usein käsittelemään ruoansulatuskanavan sairauksien komplikaatioita. Kaikki maksan ja sappirakon sairaudet eivät liity suoraan välipalaan juoksemiseen, pikaruokariippuvuuteen ja epätasapainoiseen ruokavalioon. Ne voivat olla seurausta bakteeripatogeenin aiheuttamasta infektiosta. Näihin elimiin kohdistuu eniten ruokavalion rikkominen. Jotta hammaskivet eivät ilmesty virtsarakkoon sapen pysähtymisen vuoksi ja maksasolut säilyttäisivät suorituskykynsä eivätkä rappeutuisi sidekudokseksi, sokerin, makeisten, rasvaisten ja korkeakaloristen ruokien saantia tulisi rajoittaa. Runsaskalorinen ruokavalio on yksi tärkeimmistä sappirakon ja maksan toimintahäiriöiden syistä.

Ruoansulatuskanavan kuormitusta lisääviä ruokia tulee rajoittaa tai jättää kokonaan pois. Näitä ovat sitrushedelmät, kahvi ja suklaa, hiilihapotetut juomat, runsaasti mausteista ja mausteista. Erityisen haitallista ruoansulatuskanavallealkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat.

Gastroenterologit huomauttavat, että ruoanlaittomenetelmä kroonisten sappirakon sairauksien ruokavaliossa on erittäin tärkeä: paistettu ruoka vaikuttaa huonosti maha-suolikanavan toimintaan, etenkin taudin pahenemisen aikana. Siksi he suosittelevat syömään keitettyjä tai haudutettuja ruokia, ja tee tämä aina. Karkea kuitu voi ärsyttää suolistoa, lisätä kaasun muodostusta ja lisätä perist altiikkaa. Siksi on tärkeää noudattaa hedelmien ja vihannesten kulutuksen mittaa huolimatta siitä, että ne ovat erittäin hyödyllisiä maksa- ja sappirakkosairauksissa.

Pitkät tauot aterioiden välillä ovat asiantuntijoiden mukaan haitallisia. On parasta syödä osissa, jopa 6 kertaa päivässä, pakollisilla 3 tunnin tauoilla. Jos paastoat säännöllisesti, sappirakkoon kehittyy sappipysähdys ja hiekan ja kivien muodostumisprosessi alkaa.

Monet potilaat ovat kiinnostuneita kysymyksestä - onko mahdollista syödä klo 18.00 jälkeen? Gastroenterologit neuvovat olemaan täyttämättä yöllä, koska se on erittäin haitallista, mutta nälkäisenä nukkumaanmeno ei myöskään ole hyödyllistä edellä mainituille sairauksille. Siksi viimeisen aterian tulisi olla viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Jos ruoansulatuskanavan sairauden yhteydessä on kuormitus (syntymäpäivä, häät tai muu juhla edessä), on ruokavalion säätämistä ja entsyymien ottamista aloitettava etukäteen helpottamaan sappirakon ja maksan toiminta.

Reseptit maksan ja sappirakon sairauksiin

Älä ajattele, että kroonisen sappirakon sairauden ravitsemus on erittäin huonoa, muttatuotteet ovat mauttomia. Terapeuttisella ruokavaliolla voit syödä melko monipuolisesti ja täysin. Tätä varten on olemassa monia ruoanlaittoreseptejä.

Esimerkki:

1. Täytetyt kurkut. Kuori kurkut, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan, poista jyvät ja anna niille veneen muotoinen. Hienonna tomaatit hienoksi, hienonna kovaksi keitetty kananmuna ja kaali, sekoita 20 g smetanaa, täytä kurkut saadulla seoksella, ripottele päälle hienonnettua tilliä.
2. Omena-tomaattisalaatti. Kypsät ja tiheät tomaatit ja omenat, kuorittu ja kuorittu, leikattu ympyröiksi. Laita kupit tomaatteja ja omenoita lautaselle, kaada päälle jogurtti ja ripottele päälle persiljanlehtiä.
3. Omenat riisin kanssa. Huuhtele riisi ja keitä puuro. Leikkaa omena viipaleiksi. Kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, kiehauta, lisää rusinat, sokeri, öljy, riisi, suola ja pidä kannen alla 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Hedelmäsalaatti. Huuhtele omenat, päärynät, viinirypäleet ja luumut, leikkaa kuutioiksi, kaada smetanan tai jogurtin päälle. Haluttaessa sappirakon sairauksien ravitsemusreseptejä voidaan monipuolistaa. Mutta tiukasti rajoissa.
5. Kaalikeitto kalalla. Hienonna sipuli ja kaali, suola ja kypsennä 30-40 minuuttia kattilassa. Paista kalapalat tarttumattomassa pannussa (ilman öljyä) kypsäksi, kasta kaaliliemeen, lisää pieni määrä mausteita ja laita valmiiksi. Shchi tarjoillaan smetanan kera ja yrteillä ripoteltuna.
6. Borsch. Sipulia, porkkanaa, selleriä ja persiljaakuori, paloittele, laita kattilaan pienen voipalan kanssa, sulje kansi ja hauduta välillä sekoittaen. Huuhtele punajuuret, kuori, paloittele, laita kattilaan, lisää 3 rkl. lusikat tomaattipyreetä ja muhennos. Siivilöi vehnäjauhot ja laimenna vedellä. Kaada 1 litra vettä pannulle, keitä, laske kaali, perunat, leikattu pieniksi viipaleiksi ja haudutettu porkkana, sipuli, persilja ja selleri. Kasta sen jälkeen jauhot veteen, keitä 5 minuuttia, lisää laakerinlehti borssiin. Mausta borssi suolalla ja tarjoa kerman kera.

Siksi, kun sappirakon taudin oireita ilmaantuu, ravinnolla on tärkeä rooli hoidossa. Ja terapeuttisen ruokavalion säännöt eivät ole tärkeitä vain tietää, vaan myös niitä on noudatettava tarkasti.