Kuinka leipoa kakkuja uunissa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa olevat tortillat pystyvät valmistamaan itsekseen kokemattominkin kulinaarisia asiantuntijoita. Loppujen lopuksi tällaisten tuotteiden leipominen ei vaadi paljon aikaa tai outoja ainesosia.

Tässä artikkelissa kerromme, kuinka valmistat herkullisia ja nopeita kakkuja uunissa. Lisäksi esittelemme useita erilaisia reseptejä.

Usbekiläiset kakut uunissa: resepti

Uzbekistanin keittiö on aina yksinkertaista, mutta erittäin maukasta. Jos päätät tehdä herkullisia kakkuja uunissa, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• vehnäjauhoja mitä tahansa lajiketta - noin 430 g;
• pöytäsuola - noin 1,5 jälkiruokalusikkaa;
• kuiva leivinhiiva - 1 ruokalusikallinen;
• juomavesi (mieluiten lämmin) - noin 290 ml;
• valkoinen sokeri - noin 12 g;
• seesaminsiemenet – valinnainen.

Hiivataikinan vaivaaminen uzbekistanin leipää varten

Päätitkö leipoa kakkuja uunissa? Ensin sinun on vaivattava hiivataikina. Tätä varten valkoinen sokeri liuotetaan täysin lämpimään juomaveteen. Seuraavaksi leivinhiiva levitetään samaan kulhoon. Turvotuksen jälkeen viimeinen(noin 15 minuutin kuluttua) pöytäsuolaa ja jauhoja lisätään tuloksena saatuun liuokseen. Sekoita ainekset keskenään, saat pehmeän ja hieman tahmean taikinan. Se peitetään paksulla kankaalla ja jätetään lämpimäksi 50 minuutiksi. Hetken kuluttua he alkavat veistää tuotteita.

hiivakakkujen muotoilu

Kuinka kyseinen resepti toteutetaan? Kakut kypsyvät uunissa melko nopeasti. Ne ovat yhtä helppoja muodostaa. Keskikokoinen pala revitään irti käsitellystä hiivataikinasta, voidellaan sitten auringonkukkaöljyllä ja rullataan kakuksi, jonka paksuus on enintään 1,5 cm. Kauneuden vuoksi on suositeltavaa murskata valmiin puolivalmisteen keskiosa. lasi tai jokin muu väline (tai haarukka). Sen jälkeen tuote tulee ripotella seesaminsiemenillä, siirtää varovasti uunipellille ja jättää lämpimäksi vielä ¼ tunniksi.

Jauhotuotteiden leivontaprosessi

Kuinka kauan Uzbekistanin kakut kypsyvät uunissa? Valokuvallisessa reseptissä sanotaan, että tällaisten tuotteiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kun puolivalmis tuote on infusoitu lämpimänä, se lähetetään esilämmitettyyn uuniin. 185 asteen lämpötilassa hiivakakku paistetaan noin 20-27 minuuttia.

Miten ja millä tarjoilla?

Uzbekistanin kakkuja voidaan käyttää minkä tahansa ruoan kanssa (leivän sijaan). On kuitenkin parempi tehdä tämä heti paistamisen jälkeen. Kuumia tuotteita pidetään herkullisimpana ja kaloririkkaimpana.

juustokakkujen tekeminen uunissa

Kuten edellisessä tapauksessa, sellaisen valmistelussatuotteet eivät ole monimutkaisia. Juustokakkujen taikina vaivataan kefirin perusteella. On heti huomattava, että juuri tämä fermentoitu maitojuoma antaa jauhotuotteille erityistä pehmeyttä ja arkuus.

Mitä aineksia tarvitsemme kefirkakkujen tekemiseen uunissa? Tämän reseptin toteuttamiseksi sinulla on oltava:

• vehnäjauhoja mitä tahansa - noin 400 g;
• rasvainen tuore kefiiri - 1 täysi lasi;
• pöytäsooda - 1/3 jälkiruokalusikka;
• jodioitu suola - maun mukaan;
• kuivattu timjami, jauhettu korianteri - käytä oman harkintasi mukaan;
• kova juusto - noin 250 g;
• kasviöljy - vähän, tuotteiden voitelemiseen.

Vaivaa taikinaa kefirillä

Tällaisten kakkujen pohja vaivataan yksinkertaisesti. Ensin fermentoitu maitojuoma kaadetaan syvään kulhoon ja kuumennetaan hieman miedolla lämmöllä. Seuraavaksi siihen lisätään ruokasoodaa ja se sammutetaan huolellisesti. Sen jälkeen ainesosiin lisätään jodittua suolaa ja kaikenlaista jauhoa. Kun olet vaivaanut tuotteet huolellisesti käsin, saat melko paksun ja joustavan taikinan. Se peitetään kelmulla ja jätetään hetkeksi sivuun (15-25 minuutiksi).

Täytteen valmistus

Tällaisten kakkujen täyte valmistetaan yksinkertaisesti. Kova juusto hierotaan karkealla raastimella ja maustetaan sitten pienellä määrällä ruokasuolaa. Voit myös lisätä maitotuotteeseen hienonnettuja vihreitä (persiljaa tai tilliä).

Muotoiluprosessi

Jotta saat kauniita ja maukkaita juustokakkuja, niiden muodostumiseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Tätä varten valmis taikina kefirillä jaetaan useisiin yhtä suuriin paloihin, jotka ripottelevat vehnäjauholla ja kaulitaan ympyröiden muodossa, joiden halkaisija on enintään 12 cm ja paksuus 7 mm. Seuraavaksi levitetään juustotäyte keskelle, jonka jälkeen reunat kiinnitetään vahvasti.

Kun olet saanut eräänlaisen pallon, jossa on juustoa, anna sille vähitellen kakun muoto. Tätä varten tuotetta vaivataan ensin sormilla ja sitten kaulimella. Varmista samalla, että täyte jää taikinan sisään. Muuten kakku palaa ja ei maistu kovin miellyttävältä.

Kun kaikki juustotuotteet on muodostettu edellä kuvatulla tavalla, ne asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Kauniita litteäleipiä varten ne sivellään vuorotellen kasviöljyllä ja ripottele päälle kuivattua timjamia ja jauhettua korianteria.

Kuinka leivotaan?

Kefirillä kakkujen muodostamisen jälkeen niitä pidetään lämpiminä 5 minuuttia, minkä jälkeen ne lähetetään esilämmitettyyn uuniin. On toivottavaa paistaa tällaisia tuotteita 185 asteen lämpötilassa 27 minuuttia. Tänä aikana taikinan tulee olla täysin kypsää ja täytteen tulee sulaa ja pysyä sisällä.

Tuo pöytään

Kun kaikki juustokakut ovat kunnolla ruskistuneet, ne otetaan pois uunista ja sivellään heti tuoreella voilla. Tämä tekee niistä maukkaampia, pehmeämpiä ja herkullisempia.

Tarjoile nämä tuotteet perheen illalliseksimieluiten kuumana. Mutta muista, että sulanut juusto voi polttaa sinut helposti.

Kakut ovat myös erittäin maukkaita ja kylmiä. Niitä nautitaan yleensä makean teen kanssa tai tavallisena välipalana erilaisten alkoholijuomien kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

Nyt sinulla on yleinen käsitys siitä, kuinka kotitekoisia kakkuja leivotaan uunissa. Erityisesti on huomattava, että tällaisia tuotteita voidaan valmistaa erilaisilla testeillä. Mutta useimmiten ne muodostetaan joko hiiva- tai kefiiripohjasta.

Monet kotiäidit lisäävät kananmunia tällaisiin kakkuihin. Emme suosittele tämän tuotteen käyttöä. Tosiasia on, että munat tekevät taikinasta raskaampaa, mikä tekee siitä tahmeamman ja sitkeämmän. Siksi niiden kanssa tuotteet eivät ole kovin maukkaita.

On myös huomioitava, että kakkujen erityisen maun ja aromin saamiseksi käytettyyn taikinaan on lisättävä mausteita tai mausteita. Lisäksi he voivat ripotella valmiiksi muodostuneita puolivalmiita tuotteita.

Jos haluat saada pehmeämpiä ja mehevämpiä juustokakkuja, suosittelemme käyttämään fetajuustoa kiinteän maitotuotteen sijaan.