Herkullisten kaalirullien valmistus: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täydellinen yhdistelmä lihaa ja vihanneksia, mehukas rakenne ja erinomainen maku, vaikka valmistus on helppoa ja ainesosia on vähän. Tämä on melko yleinen resepti herkullisille kaalirullille. Kuvassa näet suosituimman vaihtoehdon. Mutta edelleen materiaalissa kerrotaan myös muita mielenkiintoisia lajeja.

Vakiomuunnelma

Yleisin tapa valmistaa tämä ruokalaji. Hän on tuttu melkein kaikille. Käyttöönottoa varten sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

• kg mitä tahansa lihaa;
• 90 grammaa tomaattipyreetä;
• 185 grammaa riisiä;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• kaksi pientä kaalia;
• 25 ml auringonkukkaöljyä;
• kaksi porkkanaa;
• jauhettu pippuri;
• suola.

Aterian luominen

Seuraavaksi selvitetään, kuinka keitetään herkullisia ja mehukkaita kaalirullia. Jos teet tämän ensimmäistä kertaa, noudata alla olevia vaiheita tässä järjestyksessä:

• Riisi on pestävä jakaada vesikulhoon. Anna murojen kypsyä vasta puolivalmiiksi.
• Huuhtele tällä hetkellä liha pieniksi paloiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
• Muista molemmat ainesosat. Laita jauheliha sivuun.
• Nyt sinun on poistettava ylälehdet molemmista kaalin päistä. Laita myös kattila liedelle ja keitä vesi.
• Keitä sitten molempia päitä kolme minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Estä lehtiä leviämästä.
• Poista sitten kaikki arkit varovasti. Älä revi, täyte kääritään niihin myöhemmin.
• Nyt on aika palata riisiin. Heti kun se on puolikypsä, kaada se kulhoon jauhelihan kanssa.
• Huuhtele porkkanat, kuori ja hiero raastimen läpi. Paista seuraavaksi porkkanat miedolla lämmöllä öljyssä. Menettelyä on jatkettava, kunnes ainesosa on pehmeä. Lisää sen jälkeen myös jauhelihaan.
• Pinta on maustettu suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi kaikki ainekset sekoitetaan tasaisesti.
• Nyt sinun on suoristettava kaalinlehti huolellisesti. Laita valmis täyte keskelle.
• Kääri se rullaksi.
• Jatketaan viimeiseen vaiheeseen herkullisten laiskakaalirullien valmistusohjeissa. Kun olet tehnyt tarpeeksi paloja, aloita niiden asettaminen varovasti kattilaan. Sauman tulee olla alareunassa.
• Ota sitten vesi erilliseen kulhoon ja sekoita se tomaattipastan kanssa.
• Kaada saatu kastike kaalirullien päälle (niin että ne ovatpeitetty) ja aloita kypsentäminen korkealla lämmöllä. Heti kun sisältö kiehuu, sinun on asetettava polttimen vähimmäisteho ja annettava astia kypsyä vielä 40 minuuttia.

Astia kattilassa

Valmistaaksesi herkullisen täytekaalia vaihe vaiheelta, sinun on valmistettava:

• kilo kaalia;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• vihanneksien sekoitus;
• kasviöljy;
• musta ja maustepippuri;
• paprika;
• suola;
• lasillinen tomaattimehua tai ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• puoli litraa lientä (kasvis tai liha), voidaan käyttää myös keitettyä vettä;
• 400 millilitraa smetanaa, jossa on 20 % rasvaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ensimmäisenä ohjeet herkullisimpien kaalirullien tekemiseen on valmistaa paistaminen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava karkealla raastimella.
• Sipuli kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi.
• Lämmitä öljy paistinpannussa, lisää sitten molemmat aiemmin valmistetut ainekset ja paista pehmeäksi.
• Heti kun se on saavutettu, sinun on lisättävä tomaattimehua (tai -tahnaa). Suola, pippuri, lisää teelusikallinen sokeria, sekoita ja jatka keittämistä vielä kaksi minuuttia.
• Nyt voimme siirtyä riisiin. Se on pestävä perusteellisesti ja kaadettava tuoreella kiehuvalla vedellä. Jätä seuraavaksi veteen puoleen astivalmis.
• Seuraava vaihe tässä herkullisen laiskatäytettyjen kaalireseptien valmistuksessa on täytteen valmistaminen. Kaksi kolmasosaa aiemmin valmistetusta sipuli-porkkana-seoksesta tulee sekoittaa yhdessä kulhossa jauhelihan, riisin ja yrttien kanssa.
• Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa melkein tärkein asia - kaali. Keitä tätä varten vettä suuressa kattilassa ja laske kaalin pää siihen. Odota kolme minuuttia, poista varovasti.
• Poista nyt lehdet varovasti siitä varoen rikkomasta niitä.
• Poista seuraavaksi paksuimmat suonet ja leikkaa lehdet kolmioiksi. Koko riippuu siitä, kuinka paljon täytettä aiot käyttää yhteen kaalirullaan.
• Jatketaan viimeiseen osaan herkullisten kaalirullien valmistamisesta. Kattilan pohja, jossa astia kypsennetään, on voideltava öljyllä.
• Sen jälkeen voit aloittaa aihioiden tekemisen. Kaikki on melko yksinkertaista. Tasoita kaalinlehti ja laita täyte keskelle. Rullaa se nyt ja aseta se kattilaan.
• Sekoita seuraavaksi erillisessä kulhossa kaikki liemi, smetana ja loput paahdetut kasvikset. Huomaa, että fermentoitua maitotuotetta tulisi olla enemmän kuin nestettä. Tämä antaa ruoalle erityisen maun.
• Seuraavaksi lisää pippuria seokseen ja sekoita kaikki hyvin. Kaada sitten saatu kastike kaalirullien astioihin. Huomaa, että yläkerroksen pitäisi olla tuskin näkyvissä.
• Seuraavaksi laita astiat liedelle suurelle tulelle. Heti kun sisältö kiehuu, kytke poltin minimiteholle ja jatka keittämistä 50minuuttia.

Ruoka hitaasta keittimessä

Nyt mietitään, miten tehdään ja kypsennetään herkullisia kaalisämpylöitä. Reseptin toteuttamiseksi sinun on valmistettava tuotteita, kuten:

• 40 grammaa smetanaa;
• 95 grammaa riisiä;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• 700 grammaa jauhelihaa;
• kaksi sipulia;
• yksi kaalipää;
• 40 grammaa tomaattikastiketta;
• laakerinlehti;
• suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto

Siirrytään nyt yksityiskohtaiseen kuvaukseen herkullisten kaalirullien valmistamisesta hitaasta keittimessä. Tätä varten tarvitset:

• Puhdista kaalin pää vanhoista lehdistä ja laita vedellä täytettyyn kattilaan 15 minuutiksi. Keitä kunnes lehdet ovat pehmeitä.
• Nyt sinun on erotettava lehdet varovasti päästä ja taitettava ne erikseen.
• Yksi sipulista kuoritaan ja hierotaan raastimella.
• Huuhtele riisi huolellisesti ja lisää jauhelihaan yhdessä raastettujen vihannesten ja mausteiden kanssa. Sekoita kaikki ainekset.
• Seuraavaksi suorista kaalinlehdet, täytä ne juuri valmistetulla seoksella ja kääri ne kirjekuoriin.
• Pese loput sipulit kahdella porkkanalla, kuori ja raasta pienellä raastimella.
• Siirry herkullisten kaalirullien valmistusohjeiden viimeiseen vaiheeseen. Kaada auringonkukkaöljy monitoimikeittimen kulhoon ja aseta "paistamisohjelma".
• Nytlisää hienonnettu sipuli ja porkkana ja paista niitä kullanruskeiksi.
• Kytke sitten tila pois päältä ja laita kaalirullat vihannesten päälle.
• Sekoita erillisessä kulhossa tomaattikastike, 200 millilitraa vettä ja määrätty määrä smetanaa. Sekoita kaikki, kunnes saat tasaisen värin ja koostumuksen kastikkeen.
• Kaada multicookerin sisältö tuloksena olevaan seokseen, lisää suola ja laakerinlehti.
• Aseta nyt astia kiehumaan ja keitä kaalisämpylöitä puolitoista tuntia.

Ruoka uunissa

Tämä on varsin mielenkiintoinen tapa tehdä täytekaalista herkullista uunissa. Sen ero on huolellisen valinnan puutteessa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi porkkana;
• 200 grammaa tomaattimehua;
• 700 grammaa sianlihaa;
• kolmannes kaalipäästä;
• yksi sipuli;
• sata grammaa smetanaa;
• 100 grammaa riisiä;
• kaksi kananmunaa;
• mustapippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto-ohjeet

Ennen kuin aloitat ruoan luomisen suoraan, sinun on valmistettava tärkeimmät ainekset. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Huuhtele sianliha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Hienonna ne sitten lihamyllyssä.
• Pikkaa kaali hienoksi ja lähetä paistamaan kattilassa 20 minuuttia, kunnes se pehmenee.
• Huuhtele riisi viisi tai kuusi kertaa ja lähetä kypsennettäväksi erilliseen pannuun.
• Kuori sipuli ja yhdessä pestyjen kanssaraasta porkkanat hienon raastimen läpi.
• Aiemmin jauhetun lihan päälle riko molemmat munat, lisää mausteet, pilkotut kasvikset (mukaan lukien kaali) ja keitetty riisi. Sekoita kaikki kunnolla ja laita saatu massa jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Viimeinen vaihe ohjeessa herkullisten laiskakaalirullien tekemiseen uunissa. Muotoile pieniä pihvejä ja laita ne uunivuokaan tai uunipellille;
• Kaada seuraavaksi aihiot päälle suurimmalla osalla tomaattimehua ja laita ne kypsymään 180 asteeseen puoli tuntia.
• Sekoita jäljellä oleva mehu erillisessä kulhossa smetanan kanssa, kunnes saadaan tasainen (väri ja koostumus) massa. Kaada se astian päälle määritetyn ajan päätyttyä.
• Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa puolivalmiita tuotteita?

Näyttää siltä, ettei valmiiden kaalirullien paistamisessa ole mitään monimutkaista. Mutta siitä huolimatta ne eivät ole liian maukkaita ja melko kuivia. Tämän tilanteen korjaamiseksi valmistaudu:

• sata grammaa sipulia;
• 400 grammaa tomaattia;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 150 grammaa porkkanoita;
• 12 pakastettua esikeitettyä kaalirullaa;
• 30 grammaa tomaattikastiketta (tahnaa);
• 400 millilitraa vettä;
• 10 grammaa pippuria;
• laakerinlehti;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi

Aloitamme siitä, että olet ostanut valmiita puolivalmiita tuotteita. Ensin sinun on sulatettava ne ja otettava ne pakastimesta tunnissa.ennen käyttöä. Sitten:

• Kuori sipuli.
• Pese ja kuori porkkanat.
• Molemmat ainekset on raastettava.
• Seuraavaksi lämmitä pannu auringonkukkaöljyllä ja laita siihen pilkotut kasvikset. Niitä on paistettava neljä minuuttia. Sekoita samalla jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
• Nyt sinun on pidettävä tomaatteja kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Poista sen jälkeen niistä varovasti kuori ja käsittele massa tehosekoittimella, kunnes saadaan tasainen massa.
• Nyt sinun täytyy kaada se pannulle paistettujen vihannesten kanssa. Sinne tuodaan myös suolaa, pippuria ja laakerinlehteä.
• Laita kaalisämpylät pannun pohjalle, jossa aiot kypsentää ne, ja kaada päälle aiemmin valmistettu kasvis- ja tomaattimassamassa.
• Laita kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämpöä ja anna kaiken kiehua vielä neljäkymmentä minuuttia.

Ruoka jauhelihalla

Seuraavaksi harkitse toista mielenkiintoista reseptiä herkullisille laiskakaalirullille. Tärkeimmät muutokset tapahtuvat tuotteiden koostumuksessa. Heidän joukossaan:

• 200 grammaa pitkäjyväistä riisiä;
• kaksi porkkanapäätä;
• yksi kaalipää;
• 40 millilitraa öljyä;
• 600 grammaa jauhelihaa;
• kaksi sipulia;
• tomaattipasta;
• suola.

Ruoanlaitto

On syytä huomata, että itse ohje on jonkin verranmuuttunut. Nyt sinun on tehtävä seuraava:

• Kaalista on poistettava kokonaiset ja tuoreet lehdet. Ne keitetään kiehuvassa vedessä kolme minuuttia.
• Riisi pesty viisi kertaa. Keitä sen jälkeen puolivalmis.
• Seuraavaksi sipuli on kuorittava ja raastettava.
• Pese, kuori ja raasta myös porkkanat.
• Nyt molemmat ainekset tulee paistaa kullanruskeiksi.
• Sekoita seuraavaksi erillisessä kulhossa jauheliha, riisi ja puolet paistetuista vihanneksista. Ripottele kaikki suolalla ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
• Levitä seuraavaksi kaalinlehti.
• Laita sen keskelle ruokalusikallinen tai teelusikallinen valmistettua täytettä.
• Aihio voidaan rullata rullaksi tai taittaa kirjekuoreksi.
• Nyt tulevat kaalirullat on laitettava pannulle. Sauman tulee olla alaspäin.
• Sekoita erillisessä kulhossa tomaattipyree ja loput paistetut kasvikset.
• Kaada kaalirullat valmiilla kastikkeella (voit käyttää keitettyä vettä).
• Keitä kattilan sisältö korkealla lämmöllä.
• Aseta sen jälkeen minimiteho ja jatka kaiken sammuttamista vielä neljäkymmentä minuuttia.
• Ennen tarjoilua lisää smetana jokaiseen kaali-annokseen.

Tärkeitä vinkkejä ja vaatimuksia

Seuraavaksi on muutamia erittäin tärkeitä huomioitavia kohtia. Ne auttavat sinua valmistamaan herkullisimmat ja mehukkaat laiskakaalirullat, mutta eivättuotteiden kääntäminen. Heidän joukossaan:

• Valitse aina kaali vastuullisesti. Yhtenä tärkeimmistä ainesosista sen tulee olla tuoretta, ilman mädäntyneitä lehtiä. Muuten se pilaa ruuan yleismaun.
• Kaalipäitä keitettäessä voit lisätä veteen etikkaa. Tämä pitää lehdet ennallaan.
• Jotta täytteelle tulee epätavallinen maku, voit käyttää erilaisia yrttiseoksia ja erikoismausteita.
• Jos käytät lihaa ilman rasvaa, voit poistaa täytteen kuivuuden lisäämällä jokaiseen kaalirullaan pienen palan voita.
• Tee sisäpuolelta mehukkaampi lisäämällä mahdollisimman paljon paistettuja kasviksia.
• Jos käytit hapan tomaattia kastikkeen valmistuksessa, varaudu siihen, että ruuan haudutusaika pitenee 40 minuutista tuntiin.
• Jotta kastikkeesta tulee paksumpaa, valmistetut kaalirullat voidaan paistaa pannulla, aiemmin jauhoissa käärittyinä.
• Jotta paksusta kastikkeesta tulee ohuempi ja herkullisempi, on parempi käyttää erilaisia lientä kuin vettä.