Viljaleipäreseptejä leipäkoneessa ja uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Leipä on olennainen osa useimpien ihmisten ruokavaliota. Tämä tuote on hyödyllinen keholle. Mutta vain, jos se on kypsennetty oikein.

Usein kauppojen hyllyiltä löytyy jonkinlaista painotonta väärinkäsitystä, ei oikeaa leipää. Ja niille ihmisille, jotka haluavat pitää huolta ruokavaliostaan, tulee mieleen valmistaa se kotona. Alla on viljaleivän reseptejä, joita pidetään yhtenä terveellisimmistä.

Myönteisistä ominaisuuksista

Viljaleipäjauhoon kuuluvat suuret hirssi- ja siemenhiukkaset sisältävät vaikuttavan listan hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Tässä vain muutamia:

• A-, E- ja B-vitamiinit;
• sinkki;
• fosfori;
• natrium;
• seleeni;
• kalium;
• kalsium;
• jodi;
• molybdeeni;
• rauta.

Myös alkaen-koska viljaleipä on kuitupitoinen ruokalaji, se auttaa ruoansulatuselimiämme toimimaan kunnolla ja puhdistautumaan. Hyödyllinen koostumus auttaa poistamaan huonoa kolesterolia.

Lisäksi viljaleivän reseptin tunteminen on hyödyllistä, koska jos syöt tällaisia leivonnaisia kohtuudella, voit nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tämä on tärkeää niille, jotka ovat laihduttamassa. Lisäksi tämä leipä antaa koostumuksensa ansiosta pidemmän täyteläisyyden tunteen, toisin kuin valkoinen tai harmaa vehnä, koska se sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja.

No, kiva bonus: viljaleivän koostumus on sellainen, että sitä syödessäsi elimistö alkaa tuottaa endorfiineja – onnellisuushormoneja.

Ainesosat

Tietenkin tarvitsemme jauhoja leivän leivontaan. Voit käyttää mitä tahansa, sekä sekoittaa useita sen tyyppejä. Mutta samalla on tärkeää tietää, että ruis on sopivin viljaleipäreseptille. Jauhoja tarvitaan yhteensä 550 g. Sen pitäisi olla täysjyväviljaa.

Tarvitset vettä, jota tulee olla 200 ml annetulle jauhomäärälle, hunajalle (1,5 ruokalusikallista) ja mallasuuteelle (1,5 rkl). Lisäksi sinun on valmistettava 35 g raakahiivaa, 3 rkl. l. voita, 2 tl. suolaa, 3 rkl. l. maitojauhetta ja saman verran kaurapuuroa.

Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, voit keittää viljaleipää leipäkoneessa nyt tarkasteltavan reseptin mukaan. Huomio: hiiva tulee kaataa laitteeseen sillä hetkellä, kun itse laitteen ohjeissa sanotaan. Lue se huolellisesti.

Ruoanlaittoresepti

Ensinnäkin kulhoon kaadetaan vesi, laitetaan hunajaa ja kaadetaan mallas. Seuraavaksi tulee jauhot. Sen tulee peittää vesi. Lisäämme siihen myös kuivattua maitoa. Ripottele joukkoon kaurapuuro. Kulhon yhteen osaan tulee laittaa suolaa ja toiseen öljyä. On tarpeen järjestää kaikki niin, etteivät he ole yhteydessä toisiinsa. Joissakin leipäkoneissa hiiva lisätään viimeisenä. Tätä varten sinun on tehtävä reikä kaikkien tuotteiden keskelle ja kaada ne sinne, kun olet ensin laimentanut ne. Toisessa versiossa hiiva lisätään ennen jauhojen lisäämistä.

Lisäksi viljaleivän ohjeen mukaan suljemme liesi ja asetamme tilan. Joillakin se on "Basic" ja toisilla - "Grain". Kun leipä saavuttaa kuoren keskipaahtoasteen, voit vetää sen ulos. Jäähdytä hieman ja tarjoile.

Uunin ainekset

Leipäkone on yleinen asia. Mutta kaikilla ei ole sitä. Siksi monet haluavat tietää viljaleivän reseptin uunissa. Aloitetaan ainesosaluettelolla.

Kuten edellisessä versiossa, on parasta ottaa ruisjauho. 450 g riittää, tarvitset myös erilaisia siemeniä: pellavaa, kurpitsaa ja auringonkukkaa. Ne on ostettava joko kuorittuna tai kuorittuina yksinään. Jokainen siementyyppi vaatii 2 rkl. l. Myös tämä resepti tarvitsee 50 g kaurapuuroa, 1 rkl. l. sokeria ja auringonkukkaöljyä, 35 g tuorehiivaa ja 350 ml puhdistettua juomavettä.

Resepti leivän tekemiseen uunissa

Vesi tarvitsee vähänlämmitä ja kaada syvään kuppiin. Liuota hiiva siihen ja lisää suola, sokeri ja kaada sitten öljy. Ainetta ei tarvitse sekoittaa hyvin, jotta sokeri ei vielä liukene nesteeseen.

Tähän lisäämme kaikki siemenet, jauhot ja jatkamme taikinan vaivaamiseen. Kun massa on homogeeninen, se on jätettävä yksin, peitettävä kannella ja jätettävä lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana taikina kohoaa.

Kun aika on kulunut, vaivaa massa, jotta ylimääräinen kaasu vapautuu. Laita taikina erityiseen muotoon tai muotoile yksinkertaisesti pyöreä tai soikea munkki ja laita se uunipellille, jos käsillä ei ole erityisiä astioita.

Jätä työkappale vielä 15 minuutiksi. Esilämmitä sillä välin uuni 180 asteeseen. Paista leivät keskiharvinaiseksi kuoreksi.

Hiivattoman viljaleivän resepti on toinenkin. Siinä hiiva korvataan taikinan leivinjauheella tai jauhojen kanssa sekoitettulla soodalla. Siinä se ero.

Kaikki leipä on parasta syödä kylmänä, mutta joskus on mukavaa ilahduttaa itseäsi kuumalla viipaleella. Sopii sekä kuuman ruuan lisukkeena että voileipääksi.