Vaiheittainen resepti tiramisulle ilman mascarponea

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiramisun valmistaminen kotona on melko hankala prosessi. Tätä varten sinun on ostettava riittävän suuri määrä ainesosia ja vietettävä paljon aikaa niiden valmistukseen. Materiaalissa selvitetään kuinka toteuttaa tiramisu-resepti ilman mascarponea. Valokuvat ovat tulosten apuna.

Tavallinen tiramisu-resepti ilman mascarponea

Aluksi analysoidaan ensimmäinen vaihtoehto tämän jälkiruoan valmistamiseksi ilman yhtä pääkomponenteista. On syytä huomata, että jopa ilman sitä tämän jälkiruoan tekemiseen menee noin neljä tuntia. On myös tärkeää huomata, että ruokalaji, jonka valmistusalgoritmi kuvataan alla, on perinteisin tapa valmistaa tiramisukakkua.

Ainesosat

Klassisen tiramisu-reseptin tekemiseen kotona ilman mascarponea tarvitset paljon tuotteita. Seuraava on luettelo niistä:

• 450 grammaa keksejä tikkujen muodossa;
• puolen litran kotitekoinenkerma;
• viisi kananmunaa;
• 200 grammaa sokeria;
• viisi grammaa pikakahvia;
• ripaus suolaa;
• 200 millilitraa lämmintä keitettyä vettä;
• 5 grammaa kaakaojauhetta.

Kakun keittäminen

Tässä reseptissä käytetään hieman epätavallista kermaa, jolla korvataan tiramisu ilman mascarponea. On syytä huomata, että se antaa jälkiruoalle myös poikkeuksellisen maun. Valmistaaksesi oikean ruokalajin tämän reseptin mukaan, sinun on noudatettava seuraavaa menettelyä:

• Munat on rikottava. Tässä tapauksessa keltuaiset ja proteiinit on erotettava eri astioihin.
• Kaada sokeri kulhoon keltuaisten kanssa. Sekoita molemmat ainekset ja jauha käsivispilällä.
• Kaada sen jälkeen ripaus suolaa proteiineja sisältävään astiaan. Aloita sisällön vatkaaminen ja jatka, kunnes muodostuu valkoinen kuohkea massa.
• Seuraavaksi sinun on kaada kotitekoinen kerma tuloksena olevaan sekaan. Aloita vatkaa kaikki ainekset uudelleen, kunnes massa on tiheää.
• Heti kun haluttu koostumus on saavutettu, sinun on alettava vähitellen lisätä keltuaisista valmistettua seosta. Kaikki sisältö vaahdotetaan varovasti.
• Kaada sen jälkeen kahvi erilliseen kulhoon ja kaada päälle lämmintä keitettyä vettä. Sekoita sisältöä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Nyt sinun on upotettava keksit yksitellen tuloksena olevaan joukkoon. Seuraavaksi se tulee levittää kerrokseksi muotoon, jossa on korkeat sivut.

• Heti kun ensimmäinen kerros on levitetty, se on täytettävä aiemmin valmistetulla proteiinien ja keltuaisten seoksella. Tasoita kaikki lusikalla. Toista toimenpide sitten keksien kanssa, kasta ne myös kahviin ja laita muottiin. Kerma kaadetaan ja tasoitetaan päälle.
• Viimeinen kerros kastellaan loppumassalla.
• Kaakaojauhe kaatuu sen päälle. Lisäksi tämän reseptin mukaan käytännössä valmistettu tiramisu ilman mascarponea lähetetään jääkaappiin. Sen on annettava asettua kolme tuntia.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto

Harkitse toista kotitekoista tiramisu-reseptiä ilman mascarponea. Tämä vaihtoehto on täydellinen niille, jotka haluavat syödä makeisia, mutta haluavat samalla säilyttää harmonian. Toinen myönteinen ominaisuus on myös kaikkien ainesosien melko alhaiset kustannukset ja niiden saatavuus. Sinun ei tarvitse etsiä kalliita komponentteja, kaikki tarvitsemasi on lähes säännöllisesti keittiössäsi.

Ainesosat

Tämän kakun valmistamiseksi tarvitset kunnollisen tuotesarjan. Heidän luettelonsa on alla:

• 15 Savoiardi-keksejä;
• 150 millilitraa vahvaa kahvia tai espressoa;
• puolitoista ruokalusikallista kaakaojauhetta (voit lisätä mieltymyksen mukaan, mutta todella maukkaan jälkiruoan saamiseksi sitä kannattaa käyttää);
• 30 grammaa tummaa suklaata;
• neljä kanankeltuaista;
• sata grammaa sokeria;
• kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa, mieluiten liukumäellä;
• sama määrä maissitärkkelystä;
• kaksi grammaa vanilliinia;
• ripaus suolaa;
• puoli litraa maitoa;
• kaksikymmentä grammaa voita.

Jälkiruoan valmistaminen

Tämän melko yksinkertaisen ja uskomattoman maukkaan jälkiruoan tekemiseksi sinun on käytettävä noin tunti aikaasi (jotka eivät oteta huomioon joidenkin komponenttien erillistä valmistusta), mutta et likaa paljon keittiötä. Jotta kaikki toimisi oikein, sinun on noudatettava kaikkia seuraavia vaiheita ja niiden järjestystä.

• Keitä kuppi vahvaa kahvia ja anna sen jäähtyä.
• Kuten edellisessä reseptissä tiramisulle ilman mascarponea, sinun on rikottava munat ja erotettava keltuaiset ja valkuaiset ja levitettävä ne erillisiin kuppeihin.
• Lisää keltuaisiin ilmoitettu määrä sokeria.
• Aloita molempien ainesten sekoittaminen, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja sokeri on lähes täysin liuennut. Halutun tuloksen saavuttamiseksi nopeammin voit käyttää sekoitinta.
• Lisää seuraavaksi saatuun massaan maissitärkkelys, vehnäjauho, suola ja vanilliini. Kaikki sisältö on sekoitettava uudelleen kunnolla.
• Lämmitä sitten maito kauhassa, älä anna sen kiehua.
• Seuraavaksi, aloittaessasi vaivaamisen, lisää yksi ruokalusikallinen maitoa aiemmin saatuun seokseen. Tämä lähestymistapa on välttämätön, jotta keltuaiset eivät käpristy. Heti kun sisältö lämpenee maidon vaikutuksesta, voit kaataa varovasti joukkoon muun maidon ilmanlopettaa sekoittamisen.
• Siivilöi seuraavaksi saatu seos ja kaada kulhoon, jossa maito lämmitettiin.
• Aloita nyt sisällön kypsentäminen keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Prosessi on lopetettava, kun seos alkaa sakeutua.
• Kun olet saavuttanut tämän vaiheen, sytytä pieni tuli ja jatka keittämistä lopettamatta kerman keittämistä vielä kuusi minuuttia. Toimenpide on lopetettava, kun se vihdoin paksuuntuu ja vispilä jättää jälkiä pintaan.
• Kiinnitä seuraavaksi tuli pienimmälle ja jatka kypsentämistä vielä kaksi minuuttia, lopettamatta kerman sekoittamista. Tällaisen paksun koostumuksen ansiosta kerma ei leviä jälkiruokaa koottaessa, minkä ansiosta saat selkeät kerrokset. Tämä koskee niitä tilanteita, joissa tarjoilet tämän jälkiruoan läpinäkyvässä kulhossa.
• Kun olet valmistellut kerman, kaada se erilliseen kulhoon ja lisää siihen voi. Sekoita, kunnes viimeinen on täysin liuennut.
• Nyt tämä astia on käärittävä kelmulla. Sen tulee istua tiukasti sisällön pintaa vasten. Poista työkappale ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Aseta sen jälkeen uudelleen jääkaappiin kolmeksi tunniksi. On suositeltavaa jättää se sinne yöksi.
• Raasta suklaa karkeasti.
• Kun kerma ja kahvi ovat täysin jäähtyneet, voit kerätä itse jälkiruoan.
• Laita kolme ruokalusikallista sen astian pohjalle, jossa aiot tarjoilla tiramisuakerma.
• Seuraavaksi kasta keksit kahviin ja laita kerros kerman päälle.

• Ripottele pinnalle hieman kaakaojauhetta ja ripottele keksejä.
• Laita tämän päälle kerros raastettua suklaata.
• Toista näitä vaiheita, kunnes kaikki ainekset ovat menneet. Heti kun kaikki annokset ovat valmiita, laita ne jääkaappiin useiksi tunniksi. Tarvittaessa ne voidaan kuitenkin tarjoilla heti.

Tiramisu-resepti mascarponella ilman kananmunia

Tämä on hieman epätavallinen ja muokattu versio tavallisesta jälkiruoasta, joka valmistetaan myös kotona. Perinteisesti siihen on käytetty raakoja munia, kuten olet ehkä huomannut aiemmin esitellyistä resepteistä. Joskus voi kuitenkin käydä ilmi, että sinulla on kaikki tarvittavat komponentit, paitsi munat. Harkitse seuraavaksi jälkiruoan valmistusohjetta ilman tätä tuotetta.

Pakolliset ainesosat

Yllä sanottiin, että tämä on melkein vakiovaihtoehto. On kuitenkin syytä huomata, että koostumus eroaa hyvin ensimmäisestä reseptistä:

• 300 grammaa Savoyardi-keksejä;
• 300 grammaa mascarponea;
• 350 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on alkaen 30 %;
• 4 ruokalusikallista tomusokeria;
• 150 grammaa kahvia;
• lusikallinen konjakkia;
• rkl kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto

Hieman muokatun reseptin vuoksi jälkiruoan valmistus kestää noin 30 minuuttia. Toimi näin:

• sekoita tomusokeri ja mascarpone erillisessä kulhossa tasaiseksi;
• vaahdota kylmä kerma erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu pehmeä rakenne (diat);
• tämän jälkeen ne on lisättävä pieninä erinä kulhoon juuston kanssa, sitten molempia ainesosia sekoitetaan, kunnes saadaan tasainen massa;
• seuraavaksi kaada kahvi syvälle lautaselle ja lisää siihen konjakki;
• nyt kaikki tehdään samalla tavalla kuin aiemmin kuvattujen ohjeiden mukaan;

• keksejä upotetaan kahviin ja levitetään kerroksittain uunivuokaan;
• kerros kermaa levitetään ja tasoitetaan päälle, toista toimenpide, kunnes kaikki ainekset loppuvat;
• Viimeinen kerros ripottelee tiiviisti kaakaojauhetta ja jälkiruoka laitetaan jääkaappiin kolmeksi tunniksi.