2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Aina ei voi olla käsillä tuoreita sieniä, joista voisi valmistaa monia herkullisia ja vitamiinipitoisia ruokia. Jos mahdollista, ne voidaan korvata kuivatulla vastineella. Kuivatut sienet, kun niitä säilytetään oikein, kerätään myöhempää käyttöä varten ja käytetään tarpeen mukaan. Jotta tällaisten tuotteiden ruokalaji olisi maukasta, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Kuinka keittää kuivattuja sieniä? Tätä käsitellään tässä artikkelissa.
Tämän sienivalmisteen ominaisuus on se, että sitä ei käsitellä vedellä. Muuten niitä ei pestä. Siksi ensimmäinen asia on huuhdella ne huolellisesti veden alla poistaaksesi lika, pöly, hiekka ja muut roskat.
Seuraavaksi kuivatut sienet tulee liottaa veteen, johon on lisätty hieman suolaa. Asiantuntijat suosittelevat pitämään niitä vedessä pidempään, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Voit jättää ne näin yön yli.
Poista sen jälkeen sienet varovastisäiliöstä. Jos teet tämän huolellisesti, roskat jäävät pohjaan. Siksi ei ole suositeltavaa yksinkertaisesti tyhjentää vettä. Sitten sienet on asetettava kattilaan ja täytettävä vedellä. Kiehumisaika vaihtelee tyypistä riippuen. Joten esimerkiksi porcini-sieniä keitetään noin 40 minuuttia ja loput noin tunnin ajan. Lisää kattilaan myös hieman suolaa. Sen jälkeen niitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa.
Keiton valmistamiseksi sinun on otettava noin puolitoista lasillista kuivattuja sieniä. Yleensä kuivattua tuotetta otetaan 10 kertaa enemmän kuin tuoretta (grammoina). Liota sienet ensin vedessä. Seuraavaksi, jos ne ovat suuria, leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi. Laitamme keiton keittoastian tuleen ja kaada vettä. Kun se kiehuu, laita sienet pannulle. Lisää niihin persiljan ja sellerin juuri, porkkanat ja sipulit. Vihannekset voidaan jättää kokonaisina tai leikata suuriksi paloiksi. Keitä kuivattuja sieniä vihannesten kanssa noin 30 minuuttia.
Sillä välin voit valmistaa muita aineksia. Ota toinen sipuli ja hienonna se. Teemme samoin porkkanoiden kanssa. Ohitamme näitä vihanneksia lisäämällä kasviöljyä, kunnes saadaan kultainen väri. 3-4 keskikokoista perunaa, kuorittu ja leikattu ohuiksi suikaleiksi.
Seuraavaksi poista kasvikset liemestä, jossa kuivatut sienet keitettiin. Laitoimme siihen paistetut ainekset, hienonnetut perunat. Halutessasi laita laakerinlehteä ja suolaa, pippuria.
Kun kaikki ainekseton melkein valmis, sinun täytyy kaataa noin 70 grammaa ohutta vermicelliä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa viljaa (riisiä, ohraa). Tässä tapauksessa ne on asetettava hieman aikaisemmin. Et voi käyttää tätä ainesosaa ollenkaan. Tässä tapauksessa saat sienikeiton vihanneksilla, joita sinun on laitettava enemmän. Joskus keitetyt sienet otetaan pois pannulta ja lisätään paistettujen vihannesten (sipulien ja porkkanoiden) joukkoon. Lyhyen paistamisen jälkeen kaikki asetetaan pannulle. Viime hetkellä hienonnettu persilja ja tilli kaadetaan keittoon. Sen jälkeen tuli sammutetaan. Tämän astian tulee antaa seistä 10 minuuttia. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla.
Kuvattujen sienien keittämistä miettiessäsi sinun on otettava huomioon niiden liotusaika. Mikä tahansa tuote voidaan sulattaa, jolloin se näyttää epäesteettiseltä.
Suositeltava:
Paistetut sienet: resepti valokuvalla
Tämä herkku on yksi eurooppalaisen keittiön suosituimmista ruoista. Monet pitävät paistettuja sieniä loistavana lisäyksenä päivittäiseen tai juhlaan. Sopii erinomaisesti osterisienten, herkkusienien, sienten, posliinisienten, tattien, sienten paistamiseen. Kuinka keittää paistettuja sieniä? Tämän kysymyksen kysyvät usein nuoret kotiäidit. Yritämme vastata siihen artikkelissamme. Tuomme lukijoiden tietoon kuvauksen erilaisista ruoanlaittotekniikoista sekä asiantuntijaneuvoja
Vileipätyypit ja niiden valmistus
Millaisia voileipiä kokit eivät valmista: lihalla, kalalla, äyriäisillä, vihanneksilla, juustolla, maustetuilla kastikkeilla! Fantasia ei tunne rajoja. Jotkut gourmetit laittavat hedelmiä, marjoja leipäpohjalle, täydentävät niitä makeilla kastikeilla
Täytetyt sienet: ruoanlaittoreseptejä
Täytetyt sienet ovat yksi yksinkertaisimmista ja monipuolisimmista ruoista. Niitä voi syödä jokapäiväisenä välipalana, ja oikein koristelttuna tämä ruoka voidaan tarjoilla mihin tahansa juhlapöytään. Yleensä sienten keittämiseen ei tarvitse käyttää suurta määrää ainesosia ja viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, kaikki on erittäin yksinkertaista. Mutta jotta ruoasta tulisi todella maukas, sinun pitäisi tietää joitain ruoanlaiton ominaisuuksia
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
Makkarapiirakkaa ja niiden valmistus
Makkarapiirakkaat ovat hyviä, koska ne valmistuvat nopeasti ja vähimmäismäärästä tuotteita. Tarjoamme sinulle useita reseptejä tällaiseen leivontaan erilaisilla ainesosilla. Valitse mistä pidät ja aloita ruoanlaitto. Toivotamme onnea keittiöön
