Maidoton maksakakku: ainekset, resepti, ruoanlaittovinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maksakakku on varsin mielenkiintoinen ruokalaji. Sen valmistuksessa käytetään paljon keholle tärkeitä tuotteita, jotka tekevät tällaisesta ruoasta entistä hyödyllisemmän. Jotkut niistä voivat kuitenkin olla kiellettyjä monilta tämän ruuan ystäviltä. Siksi materiaali tarjoaa useita tapoja tehdä maksakakku ilman maitoa.

Tärkeitä suosituksia

Aluksi kannattaa antaa joitain melko tärkeitä vinkkejä, joiden avulla voit edelleen itsenäisesti muuttaa tuotteiden koostumusta tätä ruokaa valmistettaessa. Niiden avulla voit myös monipuolistaa maksakakun reseptiä ilman maitoa, mikä parantaa merkittävästi sen makua. Heidän joukossaan:

1. Kun kypsennät ensimmäistä kertaa, sinun on noudatettava tarkasti koko tuoteluetteloa sekä käytettyjen reseptien vaiheiden järjestystä. Kun olet hankkinut kokemusta, voitmuuta määritettyjä parametreja omien mieltymystesi mukaan.
2. Parhaan maun saamiseksi käytä kotitekoista majoneesia. Jos ei halua keittää sitä, laadukas tuote minkä tahansa tunnetun valmistajan kelpaa.
3. Älä paista maksakakun pannukakkuja ilman maitoa rapeaksi. Pehmeän ja mehukkaan pohjan ansiosta ruokalaji on paljon herkullisempi.
4. Kakun valmistaminen on parempi illalla. Jotta astiasta tulee mehukas ja maukas, sitä on liotettava kunnolla jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan. Mutta paras vaihtoehto on jättää se yöksi, jotta kakku imeytyy mahdollisimman paljon.
5. Ainekset, kuten porkkanat ja sipulit, voidaan paistaa, hauduttaa tai paistaa. Tärkein edellytys ruuan parhaan maun saavuttamiseksi on kuitenkin kunkin ainesosan valmistaminen erillisissä pannuissa. Tai yhdessä, mutta vuorotellen. Porkkanat tulee käsitellä ensin pidemmän kypsennysajan vuoksi.
6. Jos päätät tehdä välipalamaksakakun erityistilaisuutta varten, voit koristella sen tuoreilla vihanneksilla. Paras yhdistelmä olisi käyttää tomaatteja, kurkkuja ja paprikaa.

Nyt voit siirtyä herkullisen piirakan resepteihin ilman maitoa.

kananmaksakakku

Tämä versio ruoasta on monien sitä kokeileneiden mielestä herkullisin muiden joukossa. Selvitetään, mitä aineksia maksakakulle tarvitaan:

• 700 grammaa kanaamaksa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• neljä ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• majoneesi;
• smetana;
• suolaa, pippuria ja yrttejä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Katsotaanpa, miten tehdään pannukakkukerroksinen porkkana-sipulimaksakakku. Kuten muistat, edellä on jo sanottu, että valmistettaessa ruokaa ensimmäistä kertaa on noudatettava tiukasti menettelyä ja reseptiä. Tässä on mitä sinun on tehtävä.

Ensinnäkin maksa valmistetaan. Ensin se pestään perusteellisesti.

Poista sen jälkeen suonet ja kuivaa paperilla tai talouspaperilla. Viimeisessä valmistusvaiheessa jauha maksa tai jauha se tehosekoittimella. Lisää saatuun nestemäiseen jauhelihaan jauhot ja mausteet. Sekoita kaikki kunnolla, kunnes saadaan tasainen massa.

Tee sen jälkeen pannukakkuja saadusta taikinasta. Muista, että niiden ei tarvitse olla paksuja ja rapeita. Paras vaihtoehto olisi ohuet, pehmeät ja mehukkaat pannukakut. Niiden on kypsennettävä kolme minuuttia kumm altakin puolelta. Enintään neljä.

Seuraava vaihe maksakakun valmistamisessa ilman maitoa kananmaksasta on kasviskerroksen luominen. Tätä varten kuori sipuli kuoresta ja huuhtele sitten huolellisesti porkkanoilla. Raasta viimeinen karkealla raastimella. Sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi.

Seuraavaksi taas kannattaa muistaa aiemmin annetut vinkit. Ensin paistinpannullapaista porkkanat pehmeiksi. Sen jälkeen sipuli valmistetaan. Paistetaan myös pehmeäksi. Nyt nämä molemmat ainesosat on sekoitettava erillisessä kulhossa, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita hyvin, kunnes kaikki aineosat ovat jakautuneet tasaisesti.

Maidoton majoneesilla varustetun maksakakun kypsennyksen loppuvaiheessa sinun on muotoiltava itse ruokalaji. Tämä tehdään tällä tavalla:

1. Laita ensimmäinen kakku lautaselle.
2. Levitä täyte tasaisesti pinnalle lusikalla.
3. Toista kaikki vaiheet, kunnes valmistetut komponentit loppuvat.
4. Jos ruoka valmistetaan erityistilaisuutta varten, se on koristeltava vihanneksilla, kuten paprikalla, tomaateilla tai kurkulla. Tämän jälkeen kakku peitetään kelmulla ja nostetaan liottamaan jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi.

Resepti sienillä ja smetalla

Ajattele nyt herkullisen maksakakun reseptiä sienillä ja smetalla. Valmistellaksesi sen, sinun on laadittava seuraava tuoteluettelo:

• 500 grammaa kanan tai naudanmaksaa;
• 300 grammaa sieniä;
• yksi kananmuna;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi sipulia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kaksi porkkanaa;
• 200 grammaa smetanaa;
• mausteet ja sinappi maun mukaan;
• vihreät.

Ruoanlaitto

Aivan kuten edellisessä tapauksessa, ensinnäkin tehdään pannukakkujen taikina. Siksi tärkein ainesosa on käsiteltävä:huuhtele maksa kylmän veden alla. Poista siitä kaikki suonet, kuivaa se talouspaperilla tai talouspaperilla ja vie lihamyllyn läpi (voidaan käsitellä tehosekoittimella).

Riko muna, suola ja pippuri jauhelihassa ja vatkaa. Kaada sitten kolme ruokalusikallista smetanaa samaan paikkaan ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan tasainen massa.

Lisää sen jälkeen kolme ruokalusikallista jauhoja ja sekoita hyvin, kunnes saat tasalaatuisen taikinan. Sen tulee olla hieman paksumpaa kuin tavallinen pannukakkuseos. Varmista myös, ettei jauhoja ole liikaa. Muuten maksakakku ilman maitoa osoittautuu erittäin kuivaksi. Heti kun haluttu tila on saavutettu, poista astiat sisällöineen, jotta se imeytyy. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Huuhtele porkkanat ja raasta karkean raastimen läpi. Seuraavaksi paista porkkanat pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja keitä sitten pehmeäksi. Aseta valmis komponentti sivuun erilliselle lautaselle.

Paista sipuli samalla pannulla läpikuultavaksi. Anna sitten kiehua, kunnes se on täysin kypsää. Pese sen jälkeen sienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna sitten auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kaada sienet. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kun kaikki kasvisainekset ovat valmiita, voit aloittaa pannukakkujen tekemisen kakulle. Kuumenna paistinpannu ja voitele hiemankasviöljyn määrä. Kaada sen jälkeen vähän taikinaa ja tasoita se ohuimmalle pannukakulle. Kun toinen puoli on kuiva (noin kolme minuuttia), voit kääntää toiselle puolelle.

Pannukakkujen kypsentämisen jälkeen sinun on valmistettava kastike. Sekoita erillisessä kulhossa smetana, sinappi (jälkimmäisen määrä riippuu makuelämyksistä) ja murskaa valkosipuli (tai raasta se). Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.

Seuraavaksi hienonna tilli sipuliin ja porkkanoihin, kaada aiemmin tehty kastike ja lisää sienet. Sekoita sisältöä, kunnes täyte on tasaista. Tarvittaessa voit lisätä mausteita, jos maku ei oikein sovi sinulle. Voitele nyt vain vuorotellen kukin kakku tuloksena olevalla seoksella ja aseta ne päällekkäin. Toista prosessia, kunnes pannukakut loppuvat.

Viimeinen, ylin kerros, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja laita maksakakku ilman maitoa jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Mutta paras vaihtoehto olisi jättää se päälle koko yön. Tänä aikana se on täysin kyllästynyt ja on uskomattoman maukasta, mehukasta ja pehmeää.

Maksakakku ilman maitoa kefirin päällä uunissa

Tämä vaihtoehto on täydellinen tapauksissa, joissa paistetut ruoat on kielletty syystä tai toisesta. Jotta voit valmistaa tällaisen terveellisen version ruoasta, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 800 grammaa kanaa, naudanlihaa tai sianlihaamaksa;
• kaksi kananmunaa;
• puoli lasillista kefiiriä;
• kaksi ruokalusikallista jauhettuja keksejä tai korkealuokkaisia jauhoja;
• 300 grammaa sieniä;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittoprosessi

Kuten ennenkin, on suositeltavaa noudattaa tarkasti kaikkia vaiheita määritetyssä järjestyksessä. Tässä tapauksessa saat herkullisen kakun, juuri sellaisen kuin sen pitäisi olla reseptin mukaan. Tässä on mitä sinun on tehtävä: huuhtele maksa, poista siitä kaikki suonet ja vie lihamyllyn läpi. Voit myös käsitellä sen tehosekoittimella.

Kaada kefiiri saatuun jauhelihaan, lisää munat ja lisää keksejä tai jauhoja (riippuen siitä, mitä olet valinnut), lisää suola, mausteet ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Seuraavaksi sinun on pestävä porkkanat, vietävä se karkean raastimen läpi ja kuullotettava kasviöljyssä pehmeäksi keskilämmöllä. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja hauduta myös kypsäksi.

Pese sienet, leikkaa kuten sipulit ja keitä. Kun kaikki kolme ainesosaa on yhdistetty, suolaa ja sekoita. Vuoraa syvän uunivuoan pohja ja reunat foliolla. Seuraavaksi sinun on asetettava ainekset seuraavasti:

• laita ensin aiemmin valmistettu jauheliha;
• sitten sienien ja vihannesten seos levitetään ja tasoitetaan;
• jauheliha asetetaan sen päälle uudelleen;
• toista kaikki, kunnes ainekset loppuvat.

Peitä työkappale foliolla, mutta älätiukasti. Uunin hyllyn alle, jossa kakku kypsennetään, sinun on asetettava pannu vedellä. Ruuan valmistamiseen menee puolitoista tuntia. Kun aika on kulunut, paikasta, johon hammastikku on juuttunut, ei pitäisi tulla paljon mehua tarkistettavaksi. Laita paistettu kakku jäähtymään suoraan pöydälle. Sen jälkeen sinun on asetettava se jääkaappiin kyllästämistä varten. Mieluiten koko yön.

ruokavalioresepti

Tämä vaihtoehto on täydellinen niille, jotka pelkäävät pilata vartaloa, mutta haluavat samalla nauttia maksakakusta ilman maitoa. On heti huomattava, että tässä on melko suuri joukko ainesosia, jotka tulisi jakaa erillisiin luetteloihin.

Pakollinen testiin:

• 700 grammaa kananmaksaa;
• kolme kananmunaa;
• 2, 5 rkl. l. kauralese;
• sama määrä maissitärkkelystä;
• 1 tl kasviöljy;
• 100 millilitraa kefiiriä;
• suolaa ja pippuria.

Täyte

Toinen sarja ainesosia. Tässä on mitä sinun tulee valmistautua:

• 300 grammaa porkkanoita;
• sama määrä sipulia;
• 100 ml vettä.

Kastike ja koristeet

On vielä valmisteltava muutama tuote. Heidän joukossaan:

• 2 tl sinappi;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 300 ml vähärasvaista jogurttia;
• kaksi keitettyä keltuaista;
• kaksi keitettyä oravaa;
• nippu viherkasveja;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Kehitetään nyt maksan valmistuskakku. Menettely on seuraava:

1. Murskaa maksa jauhelihaksi ja lisää munat, suola, pippuri ja kefiiri. Sekoita ja lisää leseet voin kanssa. Sekoita uudelleen, kunnes saat taikinan.
2. Sekoita erikseen jogurtti, sinappi, puristettu valkosipuli ja mausteet.



3. Soseuta kaksi keltuaista ja lisää samaan. Sekoita kaikki kunnes saat kastikkeen.
4. Pannukakkujen kypsentämisen ja täytteen jälkeen. Hienonna sipulit ja porkkanat tätä varten, hauduta niitä 100 ml:ssa vettä pehmeiksi. Suolaa ja pippuria.
5. Lastele nyt sipuli-porkkana-maksakakku. Levitä pannukakun pohjalle kasvistäyte ja hieman hienonnettuja vihreitä. Peitä toisella pannukakulla. Toista kunnes ainekset loppuvat.
6. Vele viimeinen pannukakku kastikkeella ja ripottele päälle yrttejä ja hienonnettua proteiinia. Anna vaikuttaa yön yli.