Saksalaiset keksit: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet maat ympäri maailmaa voivat ylpeillä ainutlaatuisista juhannusruoistaan ja niiden valmistustavoistaan. Yksi näistä on resepti saksalaisille Platzchen-joulukeksille. Yllättäen tällä nimellä Saksan asukkaat tarkoittavat mitä tahansa sellaista herkkua, joka leivotaan suoraan 24. joulukuuta, eli päivää ennen joulua. Mutta oli miten oli, tämä ruokalaji on uskomattoman maukas ja näyttää erittäin houkuttelev alta, koska konditorialiikkeissä se on koristeltu valkoisella kuorrutuksella ja laadukkailla suklaaliuskoilla.

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka voit tehdä omia saksalaisia joulukeksejä vähällä vaivalla.

Erot saksalaisissa makeisissa

Saksalaisesta keittiöstä löydät monia ainutlaatuisia reseptejä erilaisiin leivonnaisiin. Tarjolla on sämpylöitä, piparkakkuja ja kakkuja. Mutta erityistä huomiota ansaitsee keksit, jotka valmistetaan yksinomaan ennen suurimpia pyhiä.

Alla oleva resepti tulee olemaan klassinen, koska siinä on perinteinen makuyhdistelmä. Itse asiassa,tuloksena saaduista leivonnaisista tulee perusta kulinaaristen fantasiojesi ilmenemiselle. Halutessasi voit kuitenkin erottua omaperäisyydestäsi jo taikinan valmistuksen aikana. Esimerkiksi vähentämällä sokerin määrää ja lisäämällä karkeaa suolaa ja erilaisia mausteita saadaan olutvälipalaksi ihanteellisia keksejä. Jauhettu kardemumma, muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri sopivat tähän erityisen hyvin.

Leivontaominaisuudet

Kuten aiemmin mainittiin, saksalaiset joululeivät eivät ole niinkään alkuperäinen resepti vaan kokonaisuus. Saksassa on tapana laittaa tänä lomana joululautanen, josta löytyy useita erilaisia keksejä. On vain tärkeää, että se on paistettu edellisenä päivänä ja on tuoretta.

Mutta tärkeintä ruoanlaitossa muistettavana on, että tuotteet eivät missään tapauksessa saa näyttää sam alta. Evästeiden tulee olla täysin erilaisia. Niille voidaan antaa käsittämätön muoto tai ne voidaan yleensä keittää useiden eri reseptien mukaan. No, jos et voi tehdä tätä, sinun on sijoitettava kaikki voitavasi sisustamiseen.

Ainesosat

Isosta nimestä huolimatta saksalaisten joulukeksojen resepti on melko yksinkertainen. Hänelle ei tarvitse edes käydä kaupassa ylimääräistä, sillä perusaineet löytyvät aina kotoa. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa premium-vehnäjauhoa;
• 150 grammaa voita;
• 100 grammaa sokeria;
• 1kananmuna;
• 1, 5 tl vaniljasokeria;
• 1 tl leivinjauhetta.

Voit halutessasi käyttää saksalaisten keksien valmistukseen myös erilaisia makuaineita: rommia, konjakkia, liköörejä. Ne lisäävät leivonnaisiin makua ja tuoksua.

Step cooking

Tätä ruokaa valmistaessasi sinun on noudatettava reseptiä erittäin huolellisesti. Saksalaisille evästeille se on melko klassinen ja mutkaton, joten se ei aiheuta vaikeuksia edes aloittelevalle emännälle. Joten saadaksesi herkullisia tuotteita sinun on noudatettava tätä ohjetta:

1. Kaada kaikki edellä luetellut kuivat aineet syvään kulhoon. Ensinnäkin esiseulotut jauhot, sekä sokeri- että leivinjauhelajit menevät tänne.
2. Seuraavaksi lisätään pehmennettyä voita, joka leikataan pieniksi paloiksi. Sekoittimella massa voidaan helposti muuttaa melko pieneksi muruksi.
3. Sitten muna ja maku esitellään (jos päätät lisätä sen). Saatu taikina vaivataan ja kootaan sitten tiiviiksi palloksi. Se tulee kääriä kelmulla ja lähettää jääkaappiin noin pariksi tunniksi lepäämään.

Muotoilu

Seuraava vaihe saksalaisten keksien valmistuksessa on muotoilla taikina suoraan. Tätä varten sinun on otettava se jääkaapista ja annettava sen levätä hetken huoneenlämmössä, jotta se on helpompi käyttää.ota yhteyttä.

Voit kaulia taikinan suoraan pöydälle kaulimen avulla. Jos se osoittautui riittävän laadukkaaksi, se ei tartu pöytään. Jos haluttua koostumusta ei kuitenkaan saada, on parempi ripotella työpaikkaa pienellä määrällä jauhoja.

Taikina suositellaan kaulittavaksi noin puolen sentin paksuiseksi. Mutta täällä voit jo ohjata omia mieltymyksiäsi. Jos pidät kuivista leivonnaisista enemmän, paksuutta voi vähentää. Sitten otetaan jouluaiheisia muotteja, joiden avulla leikataan tulevat saksalaiset keksit.

Leivonta

Saadut keksiaihiot on siirrettävä leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Voit pinota ne vierekkäin, koska ne eivät leviä sivuille paistamisen aikana.

Tämä makeinen kypsennetään 180 asteessa, joten uuni on esilämmitettävä hyvin. On huolehdittava siitä, etteivät saksalaiset keksit pala. Valmistukseen kuluu enintään 10 minuuttia. Varmista vain, että se muuttuu hieman punertavaksi, ja ota se sitten pois. Kun keksit ovat jäähtyneet, voit aloittaa niiden koristelun.

Peksikoriste

Kun koristelet näitä keksejä, voit ilmaista täysin luovia kykyjäsi, koska kaikki tuotteet sopivat tähän, ja voit vaihdella niitä oman toiveesi mukaan. marsipaaneja, pistaasipähkinöitä,sokeroituja hedelmiä, sokeroituja kirsikoita ja jopa kirsikkahyytelöä. Voit halutessasi käyttää myös kaupasta ostettuja täytteitä.

Mutta lasite on parasta tehdä yksinkertaisin: sen tulee koostua vain tomusokerista ja munanvalkuaisesta. Näin hän ei vie pois itse keksin makua.

Lasteen valmistamiseksi tarvitset 2 proteiinia ja noin 200 grammaa tomusokeria. Kaikki tämä täytyy vatkata yhteen ja kastaa sitten jokainen eväste tuloksena olevaan seokseen. Välittömästi lasitteen levittämisen jälkeen, ennen kuin se on ehtinyt kuivua ja kovettua, on aloitettava leivonnaisten koristelu.

Johtopäätös

Venäjällä joululomat eivät osu 25. joulukuuta, kuten katolisissa maissa, vaan 7. tammikuuta. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että et voisi hemmotella itseäsi herkullisilla saksalaisilla keksillä milloin tahansa. Kuten näet, se on erittäin helppo valmistaa. Ja ainekset on melko helppo löytää, koska päivittäistavarapakkaus on vakio ja mutkaton.

Vaikka ensi silmäyksellä nämä keksit eivät vaikuta alkuperäisiltä, mutta parasta niissä on, että niitä voi keittää yhdessä lasten kanssa. Anna heidän olla luovia ja koristella leivonnaiset itse. He ovat varmasti vaikuttuneita ja syövät nopeasti jokaisen murun.