Kuinka keittää kukkakaalia: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ikään kuin luonnostaan meille annetaan ainutlaatuinen mahdollisuus - syödä kukkia! Ei ole mikään salaisuus, että tämä lajike - kukkakaali - erottuu kehittyneistä kukinnoista, ja juuri niitä syömme. Useimmat aloittelevat kokit eivät tietenkään ajattele tätä liikaa, he eivät tiedä tätä tosiasiaa: heitä kiinnostaa eniten, minkä kanssa kukkakaalia keitetään. No, täällä on paljon vaihtoehtoja, ja itse kukinnot sopivat monenlaisiin ruokiin. Kokeillaanko ruoanlaittoa?

Hyvä maku ja edut

Tämän kasviksen erinomaiset vitamiiniominaisuudet ja hyödyt johtavat tahattomasti kysymykseen, kuinka kukkakaali kypsennetään herkullisesti? Reseptit, joihin osallistuu kypsiä kukintoja, kuten itse asiassa muuntyyppisten vihannesten kanssa, ovat perinteisesti erilaisia. Nämä ovat keittoja ja kaikenlaisia vuokaruokia ja muhennoksia jajopa salaatteja. Kukkakaaliruokissa käytetään usein ainesosana keitettyä tuotetta. Ja myös - paistettu raakana, marinoitu. Ja minun on sanottava, että marinoidulla kukkakaalilla on erittäin pikantti maku, jossa on herkkä ja kohtalaisen rapea rakenne. Usein vihannes paistetaan, tässä voit muistaa kuuluisan reseptin "Taikinassa" tai - leivitetty, kukkakaali munalla.

Mitä ja miten kokata

Ruoanlaitto on parasta tehdä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa miedolla lämmöllä. Kaali sisältää rikkiä, joka voi edistää kaasun muodostumista, ja tämä kypsennysmenetelmä auttaa välttämään ei-toivottuja vaikutuksia. Alla kerromme kuinka keittää kukkakaalia painekattilassa (kaikki vihanneksen sisältämät edut säilyvät parhaiten täällä). Samaa tarkoitusta varten - vitamiinien säilyttämiseksi - he keittävät kukkakaalia kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä. Lisäksi se on erittäin ruokahalua, jatkuvalla rapealla kuorella se tulee uunissa. Uunissa paistamisen voi tehdä sekä raakoista että keitetyistä aineksista.

Pääsääntönä on syytä muistaa, kuinka helppoa kukkakaalin keittäminen on niin maukasta kuin mahdollista. Sitä ei saa ylikypsentää ja ylikeittää, muuten se on mautonta, ei kovin terveellistä. Muuten, resepti raaka-aineesta on myös saatavilla. Tällainen vaihtoehto, kuten esimerkiksi raakakaalisalaatin valmistaminen. On kuitenkin muistettava, että tällainen karkea ruoka ei sovi jokaiseen vatsaan. Ja lämpökäsittelyllä ruoanlaitto on tässä mielessä turvallisempaa. Esimerkiksi,paras kukkakaalin resepti on leivonta juustolla. Tai - kermakeittoa kukkakaalilla tai - vuoka siitä tai - taikinassa paistaminen. Kuten näet, voit valita annoksen melkein mille tahansa. Epäilemättä niistä on hyötyä sekä kasvissyöjille että paastoaville. Varaa siis tätä tuotetta, valitse mieleisesi reseptit ja nauti upeasta vihanneksesta (tai pikemminkin sen kukintoista).

Kuinka keittää kukkakaalia? Pan Resepti

Tämän ruuan koko salaisuus on, että valmiiksi valmistettu pääaines paistetaan nopeasti kasviöljyssä ja tarjoillaan heti pöytään. Tarvitsemme: kilon kaalia, purettuna kukinnoiksi, paistoöljyä (mieluiten oliiviöljyä, mutta pärjäät myös auringonkukkaöljyllä), puoli lasillista korppujauhoja (tai hyvin pieniä keksejä), valkosipulia, persiljaa, suolaa/pippuria maun mukaan.

Helppoa ruoanlaitto

1. Sekoita kukkakaalin kukinnot kulhossa 2 ruokalusikalliseen vettä. Laitoimme tuloksen mikroa altouuniin ja keitä suurella teholla noin 5 minuuttia, kunnes ainesosa on puolipehmeää. Sitten otamme pois ja jäähdytämme. Valuta pyyhkeellä.
2. Kuumenna kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada korppujauhot/krutonkeja voilla kuumennettuun pannuun ja kypsennä kullanruskeiksi (yleensä noin 3 minuuttia riittää). Kaada krutonit erilliseen kulhoon.
3. Kuumenna pannulla toinen lusikallinen öljyä ja levitä murskattu valkosipuli. Laita kukkakaalin kukinnot öljyyn valkosipulin kanssa ja keitä kunneskullanruskea (noin 5 minuuttia). Ripottele paistettu kaali korppujauhoilla, sitten persiljalla, suolalla ja pippurilla, sekoita.
4. Tarjoile pöydällä itsenäisenä annoksena tai herkullisena lisukkeena. Nyt tiedät kuinka keittää kukkakaalia pannulla nopeimmalla tavalla: kaikkeen - kaikki kestää enintään 15-20 minuuttia, no, enintään puoli tuntia. Et voi myöskään laittaa pääainesosaa mikroa altouuniin, vaan keittää vähän, kunnes puolikypsä.

Taikinassa

Kuinka valmistaa herkullista kukkakaalia pannulla? Tätä varten on olemassa hyvä todistettu tapa - paistaminen taikinassa. Tarvitsemme yksinkertaisia aineksia: kilon kukintoja, puoli lasillista jauhoja, neljä munaa, kasviöljyä, kovaa juustoa - mitä tahansa, mausteita maun mukaan.

Puramme pääainesosan huolellisesti kukinnoiksi. Varmistamme, etteivät palat ole liian suuria, muuten ne voivat jäädä koviksi kypsennyksen aikana. Kaikki palaset on pestävä perusteellisesti ja keitettävä kattilassa kevyesti suolatussa vedessä enintään 15 minuuttia.

Valmista taikina erikseen: mausteet, munat, jauhot. Taikinasta kannattaa tehdä paksumpaa. Sitten paistoprosessi ei aiheuta ylimääräisiä vivahteita. Jos pidät suolaisesta, voit lisätä taikinaan hieman suolaa, älä vain ole liian innokas.

Kasta kukintojen palat taikinaan ja paista kullanruskeiksi. Ennen lähettämistäkaali paistinpannulla, varmista, että kasviöljy on jo lämmennyt tarpeeksi, muuten taikina palaa (tarkistaa tiputtamalla hieman vettä öljyyn). Raasta juusto karkeaksi ja ripottele päälle kuumaa, valmista kaalia. Tarjoamme ruokaa pöytään. Voit koristella vihreillä. Muuten, jotkut kokit lisäävät juustoa itse taikinaan, ja myös tällä testin versiolla on oikeus elämään.

Kukukkakaalivuoka

Millä keittää kukkakaalia? Tietenkin helpoin tapa tehdä tämä on kanan kanssa. Tämä ainesosa on melko halpa ja saatavilla, mutta siitä tulee herkullista! Ruoan ainekset: puoli kiloa kukintoja, kolmesataa grammaa broilerinfileitä, puoli lasillista kermaa (voit korvata sen rasvaisemalla maidolla, mutta sitten sinun on otettava vähän enemmän), 100 grammaa kovaa juustoa, 3 raakoja munia, pari valkosipulinkynttä, suolaa ja yrttejä.

Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen. Ensin puretaan kaali kukinnoiksi, pestään. Keitä kattilassa 10-15 minuuttia (älä sulata). Keitä filee erillisessä kulhossa. Jäähdytä ja leikkaa ei liian suuriksi paloiksi (suhteessa kukintoihin). Sekoita nämä kaksi pääainesosaa valmiissa uunivuoassa. Valmistamme kastikkeen: kerma, munat, haarukalla murskattu valkosipuli, vähän suolaa. Täytä muottiin levitetty massa tuloksena olevalla kastikkeella. Päälle menee pieniä vihreitä ja juustoraastetta. Paista vuoka uunissa 160-180 asteessa 15-20 minuuttia.

Kukkakaali-sosekeitto

Millä muuta kukkakaalia keittää? Me neuvommeerinomainen ensiruoka, jota voidaan käyttää niin juhla- kuin arkiruokana - universaalisti. Tarvitsemme:puoli kiloa kukkakaalia, vettä, muutama peruna, pari porkkanaa, 1 sulatejuusto (ei juustotuote - vaan oikea), kermaa, tuoreita yrttejä.

Keitä vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laitoimme sulatetun juuston hetkeksi pakastimeen, jotta se on kovaa (älä pidä sitä pitkään, se jäätyy, eli se menettää makunsa). Kolme karkeasti valmistettua juustoa raastimella, sekoita kasvisten kanssa ja vatkaa massa tehosekoittimella.

Laita kattila kasvismassalla ja juustolla pienelle tulelle, lisää kerma ja vähän vettä (jotta keitto ei menetä tiheyttä). Kuumenna kiehuvaksi, suola, poista astiat lämmöltä. Ennen tarjoilua pöytään kaada astia annoksina ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Latakakut: kuinka valmistaa herkullista kukkakaalia

Vaiheittainen resepti ruuan valmistukseen vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa, mutta siitä tulee epätavallinen ja erittäin maukas. Tarvitsemme: kilon kukkakaalia, pari munaa, puoli lasillista seulottua vehnäjauhoa, muutaman ruokalusikallisen majoneesia, leivinjauhetta taikinaa varten veitsen kärjessä, vähän suolaa ja paprikasekoitusta, kasviöljyä paistamiseen.

majoneesia ja leivinjauhetta. Keitetystä massasta (sen pitäisi olla paksua, muttanestettä, suunnilleen, kuten tavallisille pannukakkuille) kasviöljyssä, paista pisaroita molemmilta puolilta. Voit "tiputa" ruokalusikallisen tai pienen kauhan. Ja astian optimaalinen kastike on keskirasvainen smetana. Voit lisätä maun mukaan murskattua valkosipulia ja mausteita.

Salaatti

Miten muuten keittää kukkakaalia? Yksinkertaisen kukkakaalisalaatin vaiheittainen resepti ilahduttaa kotia tai valoon poikkeavia ystäviä.

Ainesosat: puoli kiloa kukkia, pari tomaattia, pari kurkkua (molemmat tuoreita), kasviöljy (parempi ottaa oliiveista), pari sipulia, suolaa ja sokeria - oman mieltymyksen mukaan.

Keitä kaali kypsäksi niin, että kaalin pää on jo pehmeää (vesi täytyy suolata). Puramme kaalin pään kukinnoiksi ja leikkaa kurkut tomaateilla pieniksi kuutioiksi. Sipulit - puolirengas. Salaatti kastetaan öljyllä, siihen lisätään hieman suolaa ja sokeria harkinnan mukaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti - ja herkullinen yksinkertainen salaatti on valmis syötäväksi, voit mennä pöytään!

Kotletit

Ja lopuksi - herkullisia ja herkullisia kotletteja, jotka voivat koristella mitä tahansa, jopa juhlapöytää. Ainekset: kukkakaalin pää, valkoinen leipä, pari raakaa kananmunaa, puoli lasillista maitoa, keskeneräinen lasillinen vehnäjauhoja, 200 grammaa kovaa juustoa, pari valkosipulinkynttä.

Helppoa ruoanlaitto

Liota leivän massa maidossa kotletteiksisiitä tuli pehmeämpi ja mehukkaampi. Puramme kaali, pese se ja keitä suolavedessä (enintään 7 minuuttia). Jäähdytä, laita lihamyllyn läpi. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää kaalin joukkoon. Lähetämme sinne myös leivän, sekoita jauhot, pippuri ja suola. Mutta proteiinit on vatkattu perusteellisesti vaahdoksi ja lisättävä varovasti kokonaismassaan. Muotoilemme kotletteja ja paistamme ne molemmin puolin kasviöljyssä. Hyvää ruokahalua kaikille!