Mitä omenan vitamiineja on? Omenoiden hyödyt keholle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Omenat ovat suosituin ja edullisin hedelmä maassamme. Niitä kulutetaan tuoreiden hedelmien, mehujen muodossa, ja niitä käytetään myös leivonnaisten ja ruokien ainesosina. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä. Mieti, mitkä omenan vitamiinit ovat vastuussa hedelmän lääkinnällisistä ominaisuuksista keholle.

Ominaisuus

Omenapuun syntymäpaikka on Kiina. Sieltä tämän puun hedelmät levisivät kaikkialle Aasiaan ja pääsivät Eurooppaan.

Nämä runsaat hedelmät olivat muinaisten roomalaisten ja kreikkalaisten suosikkiherkkuja. Omenoiden vitamiinit ovat nykyään arvostettuja monissa muissa maissa.

Nämä hedelmät kypsyvät alkukesästä myöhään syksyyn - peräkkäin kesä-, syys- ja talvilajikkeita. Näin ollen ne säilyvät, säilyttävät maun ja ravintoaineet kymmenen kuukauden ajan. Siksi niitä voidaan syödä ympäri vuoden. Nämä hedelmät ilahduttavat lukuisia lajikkeita (niitä on yli 10 tuhatta), jotka vaihtelevat kooltaan, muodoltaan, väriltään, maultaan, tuoksultaan ja käyttökohteltaan.

Makeita ja mehukkaita lajikkeita kutsutaan jälkiruokaomeniksi, kutenYleensä ne syödään tuoreena. Happamat lajikkeet sopivat parhaiten leivonnaisiin ja ruoanlaittoon lisättäväksi.

Mitä vitamiineja omenoissa on?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään kaksi omenaa päivässä: aamulla kauneuden vuoksi, illalla terveyden vuoksi. Arvokkaimmat ovat siemenpesät ja ydin, jossa on paljon pektiiniä.

Usutaan, että 15 g pektiiniä päivässä (2-3 tuoretta omenaa) puhdistaa elimistöä, säätelee suolen bakteeriflooraa, ehkäisee ummetusta, suojaa ateroskleroosilta ja sydänkohtaukselta.

Omenoiden tärkein vitamiini on C-vitamiini. Se poistaa vapaita radikaaleja kehosta ja osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, kuten kollageenin biosynteesiin, antaen iholle nuorekkaan ulkonäön. Yhdessä P-vitamiinin kanssa se vahvistaa ja kiinteyttää verisuonten kapillaarien seinämiä.

Rikkaimmat vitamiinit ovat kypsiä hedelmiä, jotka kasvavat puun aurinkoisella puolella. Mitä happamampi lajike, sitä enemmän se sisältää C-vitamiinia (kertyy kuoren alle, joten hedelmät kannattaa syödä kuorimattomina). Omenoiden vitamiinihävikkiä voidaan vähentää leikkaamalla ne ruostumattomalla veitsellä ja ripottelemalla viipaloidut palat sitruunamehulla.

Jos haluat hyödyntää omenoissa olevien pektiinien hyödyllisiä ominaisuuksia, on parasta paistaa nämä hedelmät uunissa. Pektiiniaineita vapautuu korkean lämpötilan vaikutuksesta.

Ravintoarvo (100 g:aa kohti) kuoritut/kuorimattomat hedelmät:

• Energinen arvo - 52/48 kcal.
• Proteiini - 0,26/0,27
• Rasvat - 0,17/0,13
• Hiilihydraatit – 13,81/12,76 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 10,39/10,10 g);
• Kuitu - 2, 4/1, 3g

Vitamiinit:

• C-vitamiini - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamiini - 0,017/0,019 mg.
• Riboflaviini - 0,026/0,028 mg.
• Niasiini - 0,091/0,091 mg.
• B6-vitamiini - 0,041/0,037 mg.
• Foolihappo - 3/0 mcg.
• A-vitamiini - 54/38 mcg.
• E-vitamiini - 0,18/0,05 mg.
• K-vitamiini - 2, 2/0, 6 mcg.

Mineraalit:

• Kalsium - 6/5 mg.
• Rauta - 0,12/0,07 mg.
• Magnesium - 5/4 mg.
• Fosfori - 11/11 mg.
• Kalium - 107/90 mg.
• Natrium - 1/0 mg.
• Sinkki - 0,04/0,05 mg.

Yllä olevat ravintoarvotiedot koskevat Red Deliciousia, Golden Deliciousia, Galaa, Granny Smithiä ja Fujia. Omenan sisältämien vitamiinien määrä ei riipu pelkästään lajikkeesta, vaan myös kypsyydestä ja jopa koosta. Tämä ei kuitenkaan muuta sitä tosiasiaa, että omenoilla on positiivinen vaikutus terveyteen ja hyvinvointiin.

Mitä muuta omenat sisältävät?

Omenahedelmät ovat flavonoidien, kuten kversetiinin, lähde. Se auttaa normalisoimaan verenpainetta. Se on kasviväri, jota löytyy omenoiden kuoresta. Se ehkäisee silmänpohjan rappeutumista, joka on syy näön menetykseen 65 vuoden iän jälkeen.

Omenat sisältävät suuren vitamiinimäärän lisäksi myös polyfenoleja. He suotuisastivaikuttaa elimistöön vähentäen "pahan" LDL-kolesterolin ja triglyseridien määrää veressä. Omenoiden sisältämät pektiinit auttavat myös alentamaan kolesterolitasoa. Se on eräänlainen liukoinen kuitu, joka vähentää kolesterolin imeytymistä.

Omenoiden tieteelliset terveyshyödyt

Monet tutkimukset osoittavat omenoiden sisältämien aineiden kasvaimia estävän vaikutuksen. Hedelmien ravintokuitu säätelee suolen toimintaa, ehkäisee ummetusta ja vähentää siten paksusuolensyövän riskiä. Tätä vaikutusta tehostaa flavonoidien pitoisuus, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat, että omenoiden säännöllinen nauttiminen kuorineen voi vähentää rinta-, eturauhas- ja keuhkosyöpien riskiä.

Estä ateroskleroosia ja suojaa sydänkohtauksilta

Omenat vähentävät kuitupitoisuutensa ansiosta kolesterolin imeytymistä, estävät ateroskleroosin kehittymistä ja suojaavat sydänkohtauksilta.

Oxfordin yliopiston tutkijat ovat laskeneet, että jos jokainen yli 50-vuotias henkilö (tämä ikäryhmä on alttiimmin sydän- ja verisuonitaudeille) söisi omenan joka päivä, tuhansia sydäninfarktin ja kuolemantapauksia voitaisiin välttää vuosittain. yksin Isossa-Britanniassa. Tutkijat väittävät, että omenat parantavat sydämen ja verisuonten tilaa yhtä paljon kuin lääkkeet - kuten esimerkiksi statiinit, mutta niillä ei ole sivuvaikutuksia.

Omenan vitamiinimäärä tekee siitäSuositeltava tuote ihmisille, jotka kärsivät sairauksista, kuten diabetes. Sen glykeeminen indeksi on alhainen (<50). Tältä osin ihmiset, joilla on tämä sairaus, voivat käyttää tällaista hedelmää (mutta m altillisesti) huolehtimatta terveydestä. On monia muita syitä, miksi diabeetikkojen tulisi sisällyttää omenoita ruokavalioonsa. Hedelmien kuidut auttavat säätelemään verensokeria. On huomattava, että vain tuoreilla omenoilla on myönteinen vaikutus, ei niihin perustuvilla valmiilla tuotteilla. Tämä pätee erityisesti omenamehuun, joka on kontraindisoitu diabeetikoille.

Tue aivojen toimintaa

Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että omenat voivat suojata aivoja soluvaurioilta, jotka vaikuttavat muistin menettämiseen. Muiden hiirillä tehtyjen tutkimusten perusteella eläinruokaan lisätyn tiivistetyn omenamehun on todettu ehkäisevän aivokudoskomponenttien hapettumista ja kognitiivista heikkenemistä.

Puhdista elimistö jätteistä ja myrkkyistä

Omenoiden sisältämät pektiinit puhdistavat kehon myrkkyistä. Ruoansulatuksen aikana kuitu sitoo joitain raskasmetalleja (kobolttia ja lyijyä) liukenemattomiksi suoloiksi, jotka sitten erittyvät kehosta. Siksi tämän hedelmän tulisi olla tupakoitsijoiden, suurten kaupunkien asukkaiden, teollisuuskeskusten asukkaiden sekä ihmisten, jotka ovat kosketuksissa myrkyllisten yhdisteiden kanssa työssä, päivittäisessä ruokavaliossa.

Omenat ja laihtuminen

Omenat ovat välttämättömiä ruokavaliossa painonpudotuksen kann alta, kuten esimne ovat suhteellisen vähän kaloreita. Mutta näitä hedelmiä ei voida syödä rankaisematta, koska ne sisältävät paljon sokeria. Jos syödään suuria määriä, painonpudotuksessa voi olla ongelmia. On hyvä tietää, että yksi keskikokoinen omena kuorineen sisältää 50 kcal.

Omenat lapsille ja vauvoille

Ensimmäinen ruoka, jonka kanssa vauva joutuu kosketuksiin, on tietysti äidinmaito tai korvike. Ajan myötä vauva kuitenkin tutustuu uusiin makuihin päivittäisestä valikosta. Yksi ensimmäisistä lapsen ruokavalioon lisätyistä tuotteista on omena tai pikemminkin sen sose. Tämä tuote antaa vauvalle mahdollisuuden ottaa vastaan muuta ruokaa, ja se myös suojaa ei-toivottujen oireiden ilmaantumiselta vielä ei täysin kypsästä maha-suolikanavasta. Pieni määrä hedelmäsosetta stimuloi suoliston toimintaa, lisää lapsen vastustuskykyä, mikä tuo konkreettista hyötyä tulevaisuudessa.

Kun omenat ovat huonoja

Omena on yksi niistä hedelmistä, jotka harvoin aiheuttavat sivuvaikutuksia. Lapset, joskus aikuiset, eivät ehkä siedä omenoita hyvin kroonisen ripulin tilassa, koska hedelmässä on sorbitolia. Sitten sinun tulee jättää tämä tuote pois ruokavaliosta, jotta se ei ärsytä maha-suolikanavaa, kunnes oireet häviävät.

Omenoiden säilyttäminen

Säilytysolosuhteet vaikuttavat suuresti omenoiden kypsymisnopeuteen. Hedelmät on parasta sijoittaa kuivaan, viileään (0–3 °C) ja pimeään paikkaan. Enimmäisvarastointiaika on 15 päivää. Sinun on pidettävä mielessä, että ajan myötä vitamiinien määrä vähenee,joka sisältää koostumuksessaan omenan. Se lisää myös hedelmän sokeripitoisuutta. On syytä kiinnittää huomiota vaurioituneiden tai ylikypsien hedelmien esiintymiseen säilytysastiassa, koska ne voivat nopeuttaa viereisten hedelmien kypsymistä vapauttamalla eteeniä. Sitten sinun tulee erottaa ne muista tuotteista mahdollisimman pian.

Omenat ovat epäilemättä herkullinen vitamiinipommi. On tärkeää tietää, mitä vitamiineja tämä hedelmä sisältää ja kuinka sitä nautitaan maksimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi.