Tee herkullista borssia kanaliemellä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki kokit eivät rakasta borssia kanaliemellä. Loppujen lopuksi on tapana valmistaa tällainen ruokalaji käyttämällä naudanlihaa luussa. Mutta ruokavalioon ja vähäkaloriseen lounaaseen kanaliemi on juuri sopiva.

Klassinen punainen borssi kanaliemellä: resepti valokuvalla valmiista ensimmäisestä ruoasta

Tällaisen ruoan valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin naudanlihan käyttö. Siksi monet ihmiset tekevät mieluummin borssia kanaliemen kanssa. Valmistaaksesi sen itse tarvitset:

• pakastettu tai jäähdytetty kana - ½ iso ruho;
• tuoreet punajuuret - 2 pientä mukulaa;
• keskikokoiset perunat - 2 kpl;
• porkkana, sipuli - 1 iso kutakin;
• vastapuristettua sitruunamehua - 20 ml;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• tuorekaali - 250-350 g.

Borschtin ainesten valmistus

Ennen kuin teet borssin kanaliemen kanssa, käsittele siipikarjanliha huolellisesti. Tätä varten puolet ruhosta pestään perusteellisesti ja kaikki tarpeettomat elementit poistetaan. Jatka seuraavaksi vihannesten valmistusta.

Juurikkaat, porkkanat, kaali, perunat ja sipulit kuoritaan ja hienonnetaan. Kaksi ensimmäistä tuotetta hierotaan isolla raastimella ja kaikki loput hienonnetaan terävällä veitsellä.

Punaisen keiton keittäminen liedellä

Borsch kanaliemen kanssa tulee keittää syvässä kattilassa. Se täytetään vedellä ja levitä lihatuote. Heti kun liemi kiehuu, se suolataan maun mukaan, vaahto poistetaan, peitetään ja keitetään noin 55 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta siipikarja on täysin kypsä. Myöhemmin se otetaan pois, jäähdytetään ja leikataan paloiksi.

Mitä liemeen tulee, lihan keittämisen jälkeen siihen laitetaan tuorekaali, porkkanat, punajuuret ja sipulit. Lisää ¼ tunnin kuluttua pannulle perunat ja pippuri maun mukaan. Tässä koostumuksessa ensimmäinen ruokalaji tulisi keittää suljettuna noin 25 minuuttia. Tänä aikana kaikki vihannekset pehmenevät, mikä tekee keitosta maukasta ja runsasta.

Punaisen ja tuoksuvan illallisen valmistuksen jälkeen siihen lisätään muutama ruokalusikallinen sitruunamehua ja aiemmin pilkottua siipikarjanlihaa. Tässä muodossa keittoa keitetään vielä 2-3 minuuttia, otetaan pois liedeltä ja jätetään syrjään ¼ tunniksi.

Astian tuominen pöytään

Miten borshtia kanaliemen kera tulisi tarjoilla? Tämän ruuan resepti sisältää syvien lautasten käytön. Ne täytetään borschilla ja tuodaan sitten ruokapöytään. Voit myös lisätä lautaselle valmiiksi pilkottuja vihreitä ja vähän tuoretta smetanaa.

Suurheinäborssien keittäminen kotona

Ei ole mikään salaisuus, että kanaliemen borsssin kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin naudan luukeiton kaloripitoisuus. Monet kokit väittävät kuitenkin, että tällainen ruokalaji ei myöskään ole dieetti. Loppujen lopuksi punajuuret, jotka ovat tämän illallisen pääkomponentti, ovat erittäin tyydyttäviä ja korkeakalorisia. Siksi monet asiantuntijat suosittelevat tavallisen tuoreen suolahapon käyttöä terveellisen ja terveellisen keiton valmistamiseksi.

Suolalainen borssi on yksinkertainen ja kevyt ruokalaji. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Varmistaaksesi tämän, suosittelemme, että teet sen itse. Tätä varten tarvitset:

• kana - ½ iso ruho;
• tuore suolaheinä - 2 isoa nippua;
• perunat - 2 kpl;
• porkkana, sipuli - 1 iso kutakin;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• smetana - tarjoiluun.

Ainesosien valmistus vihreään borssiin

Vihreä borssikanaliemellä valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin punajuurikeitto. Ensinnäkin sinun on käsiteltävä lintu. Puolet ruhosta pestään perusteellisesti, minkä jälkeen siitä leikataan pois kaikki syötäväksi kelpaamattomat osat.

Perunat, sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan. Kaksi ensimmäistä vihannesta pilkotaan kuutioiksi ja porkkanat hierotaan suurella raastimella. Kaikki tuore suolaheinä pestään myös erikseen. Sen jälkeen se leikataan terävällä veitsellä (ei kovin hienoksi).

Kuinka valmistaa ruokaavihreä borssi liedellä?

Vihreän borschin keittäminen kanaliemessä ei vie paljon aikaa. Laita ensin kana syvään kattilaan, täytä se vedellä ja laita vahvalle tuleen.

Komponenttien suolauksen jälkeen ne kiehutaan. Kun kaikki muodostunut vaahto on poistettu, keitto peitetään kannella ja keitetään tässä muodossa noin 50 minuuttia.

Heti kun lihavalmisteesta tulee pehmeää, se otetaan pois, jäähdytetään ja hienonnetaan. Samaan aikaan porkkanat, sipulit ja perunat asetetaan vuorotellen liemeen. Kun astia on pippuroinut mielesi mukaan, se kiehautetaan uudelleen ja keitetään noin 20 minuuttia.

Ajan jälkeen valmiiseen liemeen lisätään tuoretta suolaheinä. Keittämisen jälkeen keittoa keitetään vielä 7-10 minuuttia. Aivan lopussa esikeitetty ja hienonnettu siipikarjanliha asetetaan pannulle. 3 minuutin kuluttua keitto otetaan pois liedeltä ja jätetään peitettynä puoleksi tunniksi.

Kuinka esitellä ruokapöytään?

Kanaliemellä valmistettu vihreä borssi on erittäin maukasta ja epätavallista. Kun keittoa on hieman haudutettu kannen alla, se asetetaan lautasille. Laita jokaiseen annokseen myös lusikallinen tuoretta smetanaa (maun mukaan). Tarjoa tällainen ruoka perheenjäsenillesi kuumana ja tuoreen leivän kera.

Yhteenveto

Nyt tiedät, että kotitekoista borssia voi keittää paitsi naudan luulla myös tavallisella kanalla. Lisäksi tällainen keitto voidaan valmistaa suolahapolla. Tässä tapauksessa lounaasi tulee vähemmän kaloripitoiseksi ja enemmänhyödyllinen. Tämä ruokalaji on ihanteellinen niille, joilla on ruoansulatus- ja ruoansulatuskanavan ongelmia yleensä.

Hyvää ruokahalua!