Kuinka keittää ja kuinka paljon keittää mantia tuplakattilassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Manti on Aasian kansojen kansallisruoka. Ne valmistetaan jauhelihalla, kurpitsalla tai perunoilla täytetystä taikinasta. Siksi monet kotiäidit sekoittavat ne usein nyytiin tai khinkaliin. Luettuasi tämän päivän artikkelin opit keittämään mantia kaksoiskattilassa ja kuinka paljon ruokaa keitetään.

Yleiset suositukset

Tällä hetkellä on monia reseptejä tähän itämaiseen herkkuun. Tästä monimuotoisuudesta huolimatta ne kaikki perustuvat yhteisiin periaatteisiin. Prosessi alkaa yleensä jauhelihan valmistamisella. Klassisessa versiossa se on valmistettu lammasta, yhdistettynä sipuliin ja pieneen määrään hännänrasvaa. Kaikki komponentit leikataan pieniksi paloiksi, maustetaan mausteilla, vaivataan huolellisesti käsin vähintään kymmenen minuuttia ja laitetaan jääkaappiin.

Taikina valmistetaan jauhoista, vedestä, munista ja suolasta. Kaikki tämä yhdistetään oikeissa suhteissa, vaivataan hyvin, kääritään palloksi ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua taikinasta kaulitaan ohuita kakkuja, täytetään jauhelihalla ja muotoillaan tuotteita.

Toisin kuin nyytit ja muut vastaavat ruoat, manti on vain höyrytetty. Ennen kuin laitat ne grilliin, se voidellaan kasviöljyllä. Tämä on välttämätöntä, jotta tuotteet eivät tartu pintaan. Aseta ne niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Muuten tuotteet yksinkertaisesti tarttuvat toisiinsa. Niille, jotka eivät tiedä kuinka paljon keittää mantia kaksoiskattilassa, on mielenkiintoista, että tämä prosessi kestää neljäkymmentä minuuttia.

Klassikko

On huomattava, että tämän ruuan valmistus kestää suhteellisen kauan. Siksi on parempi tehdä se vapaapäivänä, kun sinulla ei ole kiirettä. Jotta et venytä jo pitkää prosessia, sinun on varastoitava kaikki tarvittavat komponentit etukäteen. Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon mantia keitetään kaksoiskattilassa, ei haittaa selvittää, mitä tarvitset niiden keittämiseen:

• Neljä ja puoli kuppia vehnäjauhoja.
• Kolmesataa millilitraa vettä.
• Yksi tuore muna.
• Tl suolaa.

Kaikki nämä komponentit tarvitaan taikinan vaivaamiseen. Mehukkaan ja tuoksuvan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• Yhdeksänsataa grammaa lammasta.
• Tlusikallinen suolaa, korianteria ja kuminaa.
• Kaksisataa grammaa hännänrasvaa.
• Puoli teelusikallista mustapippuria.
• Kuusisataa grammaa sipulia.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin päätät kuinka paljon mantia keittää höyrylaivassa, sinun on ymmärrettävä ruoanlaittoTämä ruokalaji. Ensin sinun on suoritettava testi. Kaada esisiivilöidyt jauhot isoon kulhoon, tee siihen pieni syvennys ja työnnä sisään raaka kananmuna. Sen jälkeen kaadetaan reikään kylmää suolavettä, vaivataan homogeeninen jäykkä taikina, joka ei tartu kämmeniin, kaulitaan pallo ja jätetään pariksi tunniksi.

Tällä hetkellä voit tehdä täytteen. Pesty ja kuivattu liha leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi. He tekevät saman kurdukin kanssa. Kaikki tämä yhdistetään sopivaan kulhoon. Sinne lähetetään myös hienonnettu sipuli, suola ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

Valmistettu taikina kaulitaan läpikuultavaksi ja siitä leikataan ympyröitä. Aseta jokaisen keskelle täyte ja purista ensin keskiosa ja sitten reunat. Tuloksena oleva työkappale avataan toiselle puolelle, tehdään kaksi tukkia ja yhdistetään toisiinsa. Tuotteet asetetaan öljyllä voideltuun ritilälle, asetetaan kaksoiskattilaan ja peitetään kannella. Viipymäaika siinä riippuu taikinan paksuudesta. Niiden, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan mantin keittäminen kaksoiskattilassa, tulee muistaa, että se kestää noin neljäkymmentäviisi tai viisikymmentä minuuttia. Valmis ruokalaji tarjoillaan smetanan tai tomaattikastikkeen kera.

Naudanlihavariantti

Tämä resepti on hieman erilainen kuin klassinen. Sen mukaan valmistettu ruokalaji ei kuitenkaan ole maultaan huonompi. Ennen kuin vastaat kysymykseen, kuinka paljon mantia keitetään kaksoiskattilassa, sinun on ymmärrettävä, mitä tuotteita niille tarvitaan.ruoanlaitto. Tässä tapauksessa keittiössäsi tulee olla:

• Kaksi ja puoli kupillista jauhoja.
• Kaksisataa millilitraa vettä.
• Tl suolaa.
• Tuore kananmuna.

Jotta saat mehukkaan ja tuoksuvan täytteen, varmista, että sinulla on käsillä oikeaan aikaan:

• Puoli tl jauhettua mustapippuria.
• Neljä sipulia.
• Tl suolaa ja kuminaa.
• Kaksi kiloa naudanlihaa.
• Peruna.
• Pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Toimenpiteiden järjestys

Niille, jotka haluavat selvittää, kuinka monta minuuttia mantia keittää kaksoiskattilassa, on mielenkiintoista tietää vaiheittainen tekniikka tämän ruuan valmistamiseksi. Yhdistä ensin yhdessä kulhossa kaikki taikinan vaivaamiseen tarvittavat bulkkikomponentit ja tee niihin pieni syvennys. Sinne kaadetaan lämmintä vettä ja ajetaan sisään raaka muna. Vaivaa kaikki hyvin, peitä kelmulla ja laita sivuun kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Pesty ja kuivattu naudanliha leikataan hyvin pieniksi paloiksi ja yhdistetään hienonnetun sipulin kanssa. Hienonnetut raa'at perunat, oliiviöljy ja mausteet lisätään tuloksena olevaan massaan ja vaivataan sitten perusteellisesti.

Taikina levitetään pöydälle, ripotellaan kevyesti vehnäjauholla, kaulitaan, taitetaan leveäksi pitkäksi nauhaksi ja leikataan neliöiksi. Jauheliha asetetaan saatujen aihioiden päälle, suljetaan kautta altaanneljä kulmaa ja aloita ruoanlaitto. Niiden, jotka ihmettelevät, kuinka kauan keittää mantia kaksoiskattilassa, sinun on muistettava, että tämän prosessin kesto on neljäkymmentäviisi minuuttia.

Sekajauhelihavaihtoehto

Tämän reseptin mukaan valmistetut mantit ovat uskomattoman mehukkaita ja herkullisia. Jotta perheesi voi kokeilla tätä herkullista ruokaa, sinun on mentävä torille etukäteen hakemaan tuoretta lihaa ja muita tarpeellisia tuotteita. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käytettävissäsi:

• Puna vehnäjauhoa.
• ripaus suolaa.
• lasillinen vettä.

Täytteen valmistukseen tarvitset:

• Kaksisataa grammaa naudanlihaa.
• Kilo sianlihaa.
• Neljä sipulia.
• Suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittotekniikka

Esi siivilöidyt vehnäjauhot, juomavesi ja ruokasuola vaivataan elastiseksi taikinaksi, joka on samanlainen kuin nyytit valmistetaan, ja laitetaan sivuun.

Esipesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja yhdistetään hienonnetun sipulin kanssa. Kaikki tämä suolataan, pippuri ja vaivataan hyvin.

Taikina kierretään nipuiksi, leikataan tynnyreiksi ja kaulitaan ohueksi. Aseta jokaisen tuloksena olevan ympyrän keskelle lihatäyte ja kiinnitä reunat antamalla tuotteille haluttu muoto. Sen jälkeen manti asetetaan kasviöljyllä voideltuun ritilälle ja lähetetään kaksoiskattilaan. Noin 45 minuutin kuluttua valmis ruokalaji tarjoillaan pöytään.

Variantti kanssakurpitsa

Tämä sesonkiruoka valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Niille, jotka eivät tiedä kuinka paljon keittää mantia kurpitsalla kaksinkertaisessa kattilassa, suosittelemme selvittämään, mitä tuotteita niiden koostumukseen sisältyy. Ennen kuin aloitat prosessin, tarkista onko keittiössäsi:

• Seitsemänsataa grammaa tuoretta lammasta.
• Kuusi sipulia.
• Kolmesataa grammaa naudan sisäfilettä.
• Puoli kiloa kurpitsamassaa.
• Sata grammaa hännänrasvaa.
• Puoli lasillista vettä.
• kananmuna.
• Kaksi ja puoli kupillista vehnäjauhoa.

Tässä tapauksessa mausteena ei käytetä muuta kuin suolaa ja jauhettua pippuria.

Toimintoalgoritmi

Alkuvaiheessa sinun tulee aloittaa taikinan valmistus. Tätä varten esiseulotut jauhot kaadetaan sopivaan astiaan, laimennetaan vedellä ja yhdistetään raa'an munan kanssa. Kaikki vaivataan hyvin, sitten muodostuneesta taikinasta muodostetaan pallo, kääritään kosteaan pyyhkeeseen ja laitetaan sivuun.

Pesty ja hienonnettu kurpitsan massa laitetaan erilliseen kulhoon. Sinne lähetetään myös hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria. Sen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu liha ja pekoni lisätään samaan kulhoon. Sekoita hyvin ja aseta sivuun.

Valmistettu taikina kierretään nippuun, leikataan neliöiksi ja muotoillaan palloiksi. Sen jälkeen jokainen pala kaulitaan litteillä pannukakkuilla, täytetään jauhelihalla jakiinnitä reunat huolellisesti. Tuloksena saadut tuotteet asetetaan kaksoiskattilaan, ripotellaan kevyesti kylmällä vedellä ja peitetään kannella. Ne ovat valmiita 45 minuutissa. Niiden, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan pakastettua mantia keitetään kaksoiskattilassa, on muistettava, että tämän prosessin keskimääräinen kesto on suunnilleen sama kuin käytettäessä vasta valmistettuja puolivalmiita tuotteita. Kuuma ruokalaji tarjoillaan smetanan, voin tai tomaattikastikkeen kera.