Ravintola Julia Vysotskaya Moskovassa: valokuvia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ravintola-baari ainutlaatuisella nimellä "Yornik" aloitti toimintansa vuonna 2011. Moskovassa sijaitseva Julia Vysotskajan ravintola avattiin Brestskaya- ja B. Gruzinskaya -katujen risteyksessä - eikä tämä ole sattumaa: tätä aluetta pidetään menestyneimpänä gastronomisten laitosten avaamisessa. Ravintolan keittiötä johtaa lontoolaisen Julian kutsuma kokki. Kokki Daniel Phippardilla on laaja kokemus englantilaisista ja amerikkalaisista laitoksista. Keittiömestarin motto: "Ruoanlaitto on yksinkertaista, mutta luovaa." Ravintolan johtajan valinnassa venäläinen näyttelijä ei epäonnistunut - hänestä tuli niin hyvä, että nyt hän johtaa samanaikaisesti kahta ravintolaa: Yulia Vysotskayan ravintolaa Prospekt Miralla ja ravintolaa Bolšaja Gruzinskajalla.

Mikä on "Yornik"?

Ožegovin tulkinnan mukaan "Ernik" pitää vitsailusta, pilailusta. Se on eräänlainen roisto. Ei ole sattumaa, että kulinaaristen mestariteosten kirjoittaja valitsi ravintolalleen sellaisen nimen: näyttelijän monien ystävien joukossa on paljon tällaisia "yurnikeja". Ja ravintolan seinät on koristeltu kuuluisien ihmisten muotokuvilla."Jernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Majakovski, G. Miller, E. Ionesco ja muut.

Yulia Vysotskajan uusi ravintola

Ravintola on avoinna päivittäin klo 12-12. Ravintolassa on tarjolla eurooppalaisia ruokia sekä kirjailijaruokia. Hinnat ovat demokraattisia: keskimääräinen lasku on noin 1500 ruplaa.

Ravintola sijainti

Ravintolan sijaintialuetta pidetään menestyneimpänä gastronomisten laitosten avaamisessa: ympärillä on monia ravintoloita, ja erittäin hyviä. Kilpailu täällä on uskomatonta! Julia Vysotskajan ravintola Belorusskajalla ei kuitenkaan häviä näin kovassa kilpailussa: ihmiset tuntevat ja rakastavat tätä laitosta, monet tulevat tänne kaupungin toiselta puolelta syömään herkullista ateriaa ja pitämään hauskaa.

Osoite, jossa ravintola sijaitsee: st. B. Gruzinskaya, talo 69 (Belorusskajan metroaseman vieressä).

Julia Vysotskajan ravintola Bolšaja Gruzinskaja-kadulla sijaitsee itse asiassa melkein Tverskaja-kadulla, nimittäin sen rakennuksen takana, jossa Bekhetle ja Starbucks-kahvila sijaitsevat.

Monet sanovat, että ravintolassa on pieni haittapuoli - sen merkki. Jos henkilö ei aluksi tiedä, missä Julia Vysotskajan ravintola sijaitsee, hän etsii sitä hyvin, hyvin pitkään.

Ravintolasuunnittelu

Julia Vysotskajan ravintola Moskovassa on sisustettu amerikkalaiseen sotaa edeltävään vintage-tyyliin. Sitä hallitsevat eebenpuu- ja pronssirunkoiset huonekalut. Joku ajattelee, että täällä on liian synkkää, mutta useimmat tulevat niiniloinen ideasta Moskovan ravintolan sisustamiseen.

Täällä on vähän tilaa: tilaa riittää 50 hengelle, mikä näyttäisi saavan ihmiset istumaan lähellä toisiaan (kuten sanotaan, "kyynärpäästä kyynärpäähän"). Pöydät ovat kuitenkin niin hyvällä paikalla, että siellä ei ole minkäänlaista tungosta.

Kuten aiemmin mainittiin, ravintolan luojat päättivät suosia vitsailun kuuluisia edustajia: seinillä on valokuvia Konchalovskyn henkilökohtaisesti valitsemista julkkiksista. Täällä voit nähdä Vladimir Majakovskin, William Burroughsin, Jean Genetin, Anton Chekhovin ja Ferdinand Selinin ja monia muita kuuluisia yernikkejä.

Ravintolamenu

Ravintolamenu on pieni. Täällä on vain kolme osiota: alkupaloja, lämpimiä ruokia ja jälkiruokia. Se kehitettiin tietysti ravintolan omistajan, kokki Daniel Phippardin tiukassa valvonnassa. Vieraat ovat yllättyneitä ruokien sellaisista edullisista hinnoista: täältä voit tilata tonnikalatartaaria vain 510 ruplaa, punajuurikeittoa - 270 ruplaa, kantarellin greccottoa - 450 ruplaa ja nyytit kaalityynyllä maksavat vain 420 ruplaa. Vieraat huomaavat tarjoillun kahvin uskomattoman maun.

Drinkit

Ravintola tarjoilee vain alkoholittomia juomia, sillä ravintolalla ei ole alkoholin myyntilupaa. Joku sanoo pilkallisesti, että ravintolalla ei ole lisenssiä yhdestä yksinkertaisesta syystä: omistajat avasivat ravintolan kiireessä, eikä heillä ollut ollenkaan aikaa tehdä tätä.eräänlaisia tekoja. Sekä ravintolan omistajat että tarjoilijat reagoivat kuitenkin melko rauhallisesti tällaisiin kommentteihin. Lisäksi viimeisimpien tietojen mukaan tiedettiin, että ravintola hankkii toimiluvan lähitulevaisuudessa.

Ruoka

Tämän laitoksen menu on melko pieni. Itse asiassa se on erittäin hyvä. Tämä tarkoittaa, että ravintolassa on vähän valmisteita ja ruoanlaitossa käytetään tuoreita raaka-aineita.

Ravintolan kaikista ruoista on useita suosituimpia:

• Ruisleivän kera tarjoiltuna juurikaskeitto. Lisäksi ruuan tarjoilu on varsin mielenkiintoinen: lautasen pohjalle asetetaan siisteiksi kuutioiksi leikatut marinoidut kurkut, sitten ympyröiksi leikatut punajuuret, päälle lisätään lusikallinen smetanaa, jonka päälle "siru" ruisleipä on kiinteä. Tarjottaessa tämä leipä päälle punajuurisosetta.
• Sianlihasta ja kanasta valmistettu terriini, joka tarjoillaan jogurtin ja hapanimeläkastikkeen kera. Ruokalaji on ainutlaatuinen: toisin kuin perinteisessä lihahyytelössä, lihaa on enemmän kuin hyytelöä. Annos on koristeltu marinoiduilla vihanneksilla ja kirsikkalehdillä.
• Savukalarisotto yrteillä (vihreä sipuli ja persilja) ja bottarga.
• Jälkiruoka on inkiväärijäätelön ja lämpimän muffinssin yhdistelmä, joka tarjoillaan pistaasipähkinöiden sekä vesimeloni- ja meloniviipaleilla. On syytä huomata, että tämä "kokin" ruokalaji ei ole ruokalistalla - se valmistetaan yksinomaan tilauksesta.

Muista korostaapaikallista leipää, joka leivotaan täällä yksinään sen sijaan, että juoksisi sen perässä läheiseen kauppaan. Se on valmistettu valkaisemattomista jauhoista erityisellä hapateella. Vieraat sanovat, että siitä tulee uskomattoman herkullinen.

Huolto

Ravintolan henkilökunta on yllättävän arka. Tarjoilijat eivät ole vielä tottuneet tällaiseen vierailijoiden hyökkäykseen. He kuitenkin tietävät asiansa: he kuuntelevat huolellisesti vieraiden pyyntöjä ja yrittävät täyttää ne mahdollisimman nopeasti. Huolimatta siitä, että ravintolalla ei ole alkoholijuomien myyntilupaa, tarjoilijat reagoivat melko rauhallisesti vieraiden vitseihin. Jotkut jopa nauravat sille tarjoten "lähettää sanansaattajan läheiseen kauppaan" alkoholia varten, jota tarjoilijat lupaavat, ettei se sisälly laskuun.

Arvostelut

Vieraat rakastuivat Yornik-ravintolaan yhtä paljon kuin Yulia Vysotskayan ravintolaan Prospekt Miralla: arvostelut molemmista ravintoloista ovat pääosin myönteisiä. Edes hämärä kyltti ja ravintolan pieni sali eivät voi pilata vaikutelmaa, joka vierailla on käytyään tässä laitoksessa: vieraat huomaavat uskomattoman maukkaan ja samalla halvan ruoan sekä rauhallisen, upean ilmapiirin (joka on vastoin Yulinan "business" "). Toistan vielä, että vieraat juhlivat myös täällä valmistettua uskomatonta kahvia.

Ravintola on monien tuttu ja rakastama. Sellainen tuli onnitella venäläistä näyttelijää ravintolan avaamisestalavan tunnetut edustajat, kuten Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite ja monet muut.

Muuten, jos joku edelleen luulee, että Julia Vysotskaja valmistaa ruokaa itse, kuten onnistuneesti tekee sen valokuva- ja tv-kameran edessä, niin hän tulee pettymään. Kaikki ruoat valmistetaan ilman näyttelijän osallistumista: täällä hän on emäntä. Vieraat huomaavat pienen määrän annoksia, mutta alkuperäisen annoksen. Kyllä, Yornik-ravintolan kokki noudattaa mottoaan: "Ruoanlaitto on yksinkertaista, mutta luovaa." Daniel Phippardia pidetään ainoana englantilaisena, joka päätti ottaa suuren riski altis askeleen: hän päätti miettiä valkovenäläistä ruokaa ja valmistaa ruokia uudelleen omalla tavallaan. Eikä hän erehtynyt: ravintola on mahtava menestys moskovilaisten ja kaupungin vieraiden keskuudessa.