Mitä ruokia valmistaa paaston aikana?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paastonaika on yksi ortodoksisen vuoden tärkeimmistä tapahtumista. Uskovat valmistautuvat pääsiäisen viettoon puhdistaen sielua, mieltä ja kehoa. Mitä voit syödä tänä aikana ja mitä ruokia voit valmistaa paaston aikana, opit artikkelista.

Kuinka syödä oikein paaston aikana?

Jotta et rikkoisi paastoa ja valmistaisi tiettynä pidättymispäivänä sallittua ruokaa, sinun on tiedettävä, mitkä ruoat ovat sallittuja ja mitkä kiellettyjä. Paastoa pidetään tiukimpana muiden joukossa. Ensimmäiset ja viimeiset viikot ovat erityisen vaikeita seurata.

Ensimmäisenä päivänä sinun tulee pidättäytyä syömästä kokonaan. Kylmät, öljyttömät ateriat paaston aikana ovat sallittuja tiistaista perjantaihin. Tällaisia päiviä kutsutaan kuivaksi syömiseksi.

Lauantaina ja sunnuntaina paasto on vähiten tiukka. Joten näinä päivinä ensimmäisen paastoviikon aikana saa syödä kasviöljyllä maustettuja lämpimiä ruokia.

Paaston jäljellä olevat 5 viikkoa kannattaa syödä näin: kuivaa syömistä tulee noudattaa maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja lämmintä ruokaa voi syödä tiistaina ja torstaina viikonloppuisinruoka saa täyttää kasviöljyllä, on sallittua siemailla vähän punaviiniä. Voit myös valmistaa juhla-aterioita paastossa, mutta ne eivät myöskään saa sisältää kiellettyjä ruokia.

Lazarus-lauantaina voit laittaa kalakaviaaria pöytään. Ja seuraavana päivänä, palmusunnuntaina ja siunatun Neitsyen ilmestyspäivänä, kalaruokien käyttö on sallittua. Mutta tässä on huomattava, että jos edellä mainitut juhlapäivät kuuluvat pyhän viikon kalenteriin, tänä aikana on kiellettyä syödä mitään eläinperäistä ruokaa. Pitkäperjantaina on suositeltavaa pidättäytyä ruoasta ja pääsiäistä edeltävänä päivänä kuivasyöminen on sallittua. Paastoamiseen valmistetut ruoat eivät saa sisältää kiellettyjä ruokia, vaan niissä tulee olla myös positiivista energiaa ja puhtaita kokin ajatuksia.

Ruoat paastoon: ruoanlaitto kotona

Paaston aikana he valmistavat ruokaa vain kasviperäisistä tuotteista. Eläinruoka on kielletty: liha, maitotuotteet, voi, munat ja kaikki johdannaiset. Et voi syödä pikaruokaa, välipaloja, hiilihapotettuja juomia ja vastaavia. Ruoan tulee olla luonnollista kasviperäistä. Ruoat eivät saa olla liian mausteisia, mausteisia tai makeita. Sellainen ruoka on myös ylimääräinen pöytä.

Ravitsemuksen näkökulmasta voidaan todeta, että vähärasvaiset ateriat paaston aikana eivät pelkästään vahingoita terveyttä. Päinvastoin, ne puhdistavat kehon kerrostumista ja myrkkyistä, vahvistavat vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Paaston asianmukainen noudattaminen ei vahingoita terveyttä johtuen siitä, ettäeläinruoan ja kaikkien tarvittavien aineiden puute täydennetään kasvikomponenteilla. Siten eläinproteiinin puute korvataan kasviproteiinilla käyttämällä papuja, herneitä, vehnää, pähkinöitä ja sieniä. Omenat, banaanit ja tattari peittävät raudan puutteen. Kuivatut hedelmät hunajalla tukevat immuniteettia. Usein paaston aikana pääruoat valmistetaan erilaisista viljoista. Jälkimmäiset sisältävät hyödyllisiä hiilihydraatteja, jotka kyllästävät kehon. Kaikenlaiset vihannekset ja hedelmät antavat energiaa ja korvaavat ravintoaineiden, hivenaineiden ja vitamiinien puutteen.

Voit valmistaa laajan valikoiman yksinkertaisia mutta herkullisia ruokia sallituista ruoista: keittoja, salaatteja, välipaloja, lämpimiä ja kylmiä perusruokia ja jopa piirakoita. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia, mutta poikkeuksellisia paastonajan ruokareseptejä.

italialainen papukeitto

Runsas, runsas ja maultaan epätavallinen keitto koristaa paaston pöytää. Sen valmisteluun tarvitset:

• purkkipavut - 200 g;
• vihreät pavut (voidaan pakastaa) - 300 g;
• 1 sipuli;
• valkosipulin kynsi;
• puoli litraa tomaattimehua;
• munattomia nuudelit (voit tehdä oman jauhoista ja vedestä) - 250g;
• vihannekset (tilli, persilja, nuori vihreä sipuli) maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Keitä vihreät pavut kypsiksi. Valuta se siivilässä.
2. Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kiehauta vedessä syvässä kattilassa. Päivinä, jolloin kasviöljy on sallittua, voit tehdä paistamista.
3. Kaada joukkoon sipuli ja valkosipulitomaattimehu. Höyrytä 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
4. Keitä nuudelit erillisessä kattilassa suolalla maustetussa vedessä.
5. Lisää sipulin ja valkosipulin keraiseen tomaattimehuun loput ainekset: vihreät pavut ja säilykepavut, nuudelit. Suola maun mukaan ja keitä 15 minuuttia.
6. Ripottele keittoon tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Kasvissalaatti avokadolla

Mitä ruokia valmistaa kuivan syömisen paastopäivinä? Kokeile tehdä epätavallinen avokadosalaatti. Tämä hedelmä on runsaasti kaloreita. Siksi ehdotettu salaatti ei ainoastaan rikasta vitamiineja, vaan myös kyllästää paastoavan ihmisen kehon. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• tomaatit - 2 kpl;
• avokado - 1 kpl;
• keskikokoinen sipuli;
• kurkku - 2 kpl;
• retiisi - 200 g;
• sitruunamehu;
• suola.

Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Leikkaa tätä varten kaikki vihannekset ja avokado kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja liota sitruunamehussa 5-10 minuuttia. Sekoita sitten kaikki ainekset, suola. Voit myös maustaa sitruunamehulla tai sallittuina päivinä oliiviöljyllä.

Ratatouille

Kasviksia voi käyttää myös herkullisten paastoaterioiden valmistamiseen. Kasvissalaattien, muhennosten ja muhennosten reseptit yllättävät monilla mauilla. Kutsumme sinut kokeilemaan alkuperäistä italialaista Ratatouille-kasvisruokaa. Klassisessa reseptissä kaikki vihannekset paistetaan kuumassa vedessä ennen paistamista.uppopaistettu. Muutimme hieman valmistustekniikkaa ja saimme yhtä maukkaan ja vieläkin terveellisemmän ruoan.

Ratatouillen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• punainen paprika - 1 kpl.;
• 1 valkosipulin pää;
• 1 sipuli;
• kurpitsa - 2 kpl;
• sininen - 2 kpl;
• tomaatit - 0,5 kg;
• puoli litraa tomaattimehua;
• merisuola;
• tuoreet kasvikset.

Ratatouillen valmistus

1. Kuori munakoisot, leikkaa enintään 1 cm leveiksi viipaleiksi ja liota niitä kylmässä vedessä puoli tuntia.
2. Kuori tomaateista kuori kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä.
3. Kuori kesäkurpitsan kuori.
4. Hauduta kastikkeen valmistamiseksi hienonnettua sipulia ja paprikaa muutaman valkosipulinkynnen kanssa puolessa lasillisessa tomaattimehua, kunnes kasvikset ovat valmiita. Suola. Sekoita seos tehosekoittimessa, kunnes muodostuu paksu kastike.
5. Laita leivinpaperi uunivuokaan, kaada päälle kastiketta noin 1 cm paksuisesti.
6. Asetele kasvikset vuorotellen munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia niin, että vihannekset täyttävät lomakkeen päästä päähän, kuten alla olevassa kuvassa.
7. Valmista nyt kastike. Tätä varten vaivaa huhmareessa vihreät, merisuolaa ja muutama valkosipulinkynsi. Sallittuina päivinä voit lisätä oliiviöljyä. Valuta vihannekset valmiilla kastikkeella.
8. Laita muotti uuniin ja paista 180 asteessa puolitoista tuntia, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Dymyttejä hapankaalin kanssa

Mitä ruokaa valmistaa postauksessa, joka yllättää kotitalouden ja jopa vieraat? Tee nyytit! Harvat ihmiset tietävät, että tällainen perinteinen ruokalaji voi olla laiha ja samalla yhtä maukas kuin alkuperäinen. Vain täyte on korvattava kasviksella. Hapankaalin kera kyytiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• jauhot - 500 g;
• lasillinen vettä;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• hapankaali - 500 g;
• suolaa maun mukaan.

Tällaisen ruuan valmistaminen paaston aikana ei vie paljon aikaa. Ensin sinun on valmistettava taikina. Valitettavasti sitä on mahdotonta valmistaa ilman kasviöljyä - taikina murenee. Siksi tällaiset nyytit voivat miellyttää rakkaansa vain tiettyinä suuren paaston päivinä.

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava jauhot, vesi, auringonkukkaöljy ja lisättävä suolaa maun mukaan. Laita vaivattu taikina jääkaappiin tunniksi. Kauli sitten makkarat taikinasta. Leikkaa ne paloiksi, kauli ympyröitä. Sitten sinun on puristettava hapankaali ylimääräisestä mehusta. Laita täyte jokaisen taikinaympyrän keskelle ja pyörittele se mykyn muotoiseksi. Jää vain keittää tuotetta suolatussa kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia. Vähärasvaiset nyytit hapankaalin kera ovat valmiita!

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Mitä ruokia valmistaa pääpaastona? Loppujen lopuksi venäläisessä keittiössä on tapana pitää lihaherkkuja pöydän pääkoristeina. Voit tarjota keittää kasvispata, puuroa sienilläpannuissa, paista, tiettyinä päivinä ruokavalion kohokohta on kala. Tarjoamme sinulle reseptin epätavalliseen ja tyydyttävään pilafiin. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• riisi (parempi valita pitkäjyväiset lajikkeet) - 1,5 kuppia;
• pari isoa sipulia;
• porkkana - 750 g;
• kuivatut taatelit - 150g;
• kuivatut aprikoosit - 350 g;
• inkiväärijuuri;
• sitruunamehu - 4 rkl. l.;
• ground zira;
• jauhettu korianteri;
• jauhettu kaneli;
• kasvisliemi - 3 kuppia;
• nestemäinen hunaja - 2 rkl. l.;
• mintun oksa;
• suola.

Kuinka valmistaa pilafia

1. Huuhtele riisi ja liota sitä kylmässä vedessä puoli tuntia.
2. Puhdat vihannekset.
3. Leikkaa porkkanat isoiksi paloiksi, sipulit renkaiksi.
4. Pikkaa inkivääri hienoksi.
5. Paista paloiteltuja vihanneksia kattilassa. Lisää kaikki mausteet, suola.
6. Hikoile pestyjä ja kuivattuja taateleita kuivattujen aprikoosien kanssa erillisessä kattilassa hunajan ja sitruunamehun kanssa 3-5 minuuttia.
7. Lisää hunajaseos pannulle paistettujen vihannesten kanssa.
8. Laita riisi siivilään. Kaada sitten kattilaan, tasoita pinta ja kaada päälle kasvisliemi. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta sekoittamatta kannen ollessa kiinni, kunnes riisi on kypsää, noin 20 minuuttia.
9. Poista lämmöltä. Vapauta höyry avaamalla kansi. Laita päälle mintunoksa ja sulje kansi. Anna astian hautua vielä 10-15 minuuttia. Tuoksuva pilaf on valmis!

Hunaiset piparkakut

Voit valmistaa paastona jopa makeita ruokia. Hunaja-laihojen piparkakkujen keittäminen kotona. He voivat hemmotella kotitaloutta minä tahansa paastopäivänä. Niistä tulee myös juhlapöydän arvoinen koristelu. Älä kuitenkaan unohda, että makeita ruokia ei saa syödä liikaa paaston aikana.

Heidän valmisteluun tarvitset:

• lasillinen sokeria;
• 500 g juoksevaa hunajaa;
• ripaus soodaa;
• 7 kupillista jauhoja;
• 1 tl sitruunamehu;
• 4 kupillista jäähdytettyä puhdistettua vettä.

Kuinka kokata

1. Sekoita vesi, hunaja ja sokeri kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Sulata, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista sitten tulelta. Anna seoksen jäähtyä.
2. Vaivaa taikina sekoittamalla hunajamassaan sitruunamehulla sammutettuja jauhoja ja soodaa. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Kauli taikina 2 cm leveäksi. Painele muotit irti.
4. Paista piparkakkuja uunipellillä 220 asteessa 20 minuuttia.
5. Voit koristella leivonnaisia tomusokerilla tai hillolla.

Paaston aterioiden reseptejä voidaan luoda itsenäisesti, klassisia hieman muokkaamalla ja tarvittavia tuotteita korvaamalla. Näin saadaan alkuperäisiä paastonruokia, jotka emäntä voi turvallisesti tarjoilla juhlapöytään.

Hedelmäkakku

Mitä valmistaa juhlaruokia paastossa? Tietysti oikea kakku! Herkullisen keksi-hedelmäkakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• jauhot - 3 kuppia;
• puolitoista lasillista hedelmämehua maun mukaan;
• sokeri - 400 g;
• kuori 2 appelsiinista;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• 2 pussia leivinjauhetta;
• vanilliini - 2 pakkausta;
• suolaa maun mukaan.

Kermaa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• sokeri - 5 rkl. l.;
• kaikki mehut - 2 kuppia;
• mannasuurimot (rouheet) - 3 rkl. l.

Kakkujen kyllästämiseen tarvitset 2 isoa lusikallista sokeria ja 500 g mehua.

Kakun keittäminen

1. Vaivaa taikina kakkuihin tarvittavista aineksista. Jaa se kahteen osaan ja paista 2 sokerikakkua 200 asteessa 20 minuuttia.
2. Lähetä yksi kakku jääkaappiin. Jätä toinen pöydälle lautasliinalla peitettynä.
3. Valmista kyllästys sekoittamalla mehu sokeriin. Liota hänen keksikakkuaan. Anna sen sitten jäähtyä myös jääkaapissa.
4. Valmista kerma. Sekoita tätä varten mehu sokerin kanssa kattilassa ja kiehauta. Lisää sitten vähitellen mannasuurimot ja keitä tavallisen puuron tavoin kypsiksi.
5. Jäähdytä kerma ja vatkaa hyvin tehosekoittimella.
6. Ota kakut kylmästä. Aseta ne päällekkäin ja levitä kermaa joka puolelle.
7. Voit halutessasi koristella pinnan pähkinöillä, kookoshiutaleilla tai hedelmäviipaleilla.

Johtopäätös

Jopa näennäisen niuk alta tuotelist alta, voit valmistaa postauksessa epätavallisen herkullisia ruokia. Meidän tarjoamat reseptitVoit halutessasi parantaa sitä itse pienellä mielikuvituksella.