2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kaikki tuntevat hämmästyttävän tummansinisen hedelmän nimeltä munakoiso. Olipa kyseessä itse kasvatettu tai kaupasta ostettu vihannes (joka muuten on itse asiassa marja), sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuinen hieno maku. On monia tapoja valmistaa "sinisiä", ja yksi niistä on grillattu munakoiso.
Pienet salaisuudet
- Munakoisoa valittaessa kannattaa valita keskikokoiset vihannekset - ei suuria eikä pieniä. Niiden ei pitäisi olla pehmeitä ja puristavia, vaan elastisia, kiiltäviä, ilman halkeamia tai muita ihovaurioita. Myös varteen tulee kiinnittää huomiota - jos se ei ole kuiva, se tarkoittaa, että marja on juuri "saapunut" puutarhasta.
- Kaikki munakoisot ovat hieman katkeria - mutta niille, jotka eivät pidä niistä, ratkaisu on yksinkertainen: laita renkaiksi leikatut vihannekset kevyesti suolalla maustettuun veteen noin puoleksi tunniksi.
- Munakoisoja ei tarvitse kuoria grillausta (sekä leivontaa) varten. Tätä menettelyä tarvitaan vain kaviaarin tai haudutettujen hedelmien luomiseen.
- Munakoison valmistustapa grillissä on myös hyvä, koska tässä tapauksessa ei tarvita kasviöljyä, jota "siniset" imevät erittäin aktiivisesti. Jos resepti vaatii öljyn lisäämistä, voit esikäärittää hienonnetun munakoison suolajauhoissa.
- On parasta yhdistää "pieni sininen" valkosipuliin, mikä antaa ruoalle terävyyden ja pikantin maun. Korianteri sopii täydellisesti viherkasveille (muista kuitenkin, että korianterin maku on erityinen, hyvin amatöörimäinen).
- Parhaat, maukkaat ja terveelliset hedelmät ovat ensimmäinen sato eli kauden alussa, kesällä.
- Grillatun munakoison resepti sisältää kypsennyksen marinadilla tai ilman. Sitruunamehu, yrttejä sisältävä oliiviöljy, soijakastike tai jopa valkoviini ovat loistavia marinadeja.
- Valmis munakoiso (voit puhkaista jollain terävällä) tulee olla pehmeää, kuori voi halkeilla hieman.
- Et voi syödä "pientä sinistä" heti lämmöltä poistamisen jälkeen. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi niiden täytyy kävellä, joten ne kannattaa jättää suljetun kannen alle hetkeksi.
- On parasta käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua veistä - kun munakoiso joutuu kosketuksiin muiden elementtien kanssa, se tummuu.
Grillatun munakoison edut
Kuten edellä mainittiin, tällaisella ruoalla on yksi kiistaton etu: se valmistetaan ilman kasviöljyä (tai vähimmäismäärällä). Tästä syystä terveydelle ei ole haittaaöljyssä ei esiinny kemikaaleja ja säilöntäaineita. Lisäksi tämä kypsennysmenetelmä tarkoittaa kaikkien hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien lähes täydellistä säilymistä vihanneksissa, joita ihmiskeho tarvitsee niin paljon (ja niitä on paljon "sinisissä": kalium, pektiini, magnesium, natrium, rauta, kalsium, fosfori, ryhmien B, C, PP vitamiinit ja antosyaanit).
Kaikkien näiden aineiden ansiosta "sininen" (sekä tuoreena että grillatuna) on suureksi avuksi ihmiselle: alentaa kolesterolia, hyvä sydämelle, ehkäisee syövän syntymistä. Ja silti, koska tämä on kaikista mahdollisista muunnelmista ruokavalion ruokalaji, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä aktiivisesti. Tästä syystä grillattu munakoiso on meidän kaikkien suosikki.
Nuutat sormesi
On monia tapoja kypsentää munakoisoa grillissä. Kokeneet kokit sanovat, että voit tehdä tämän grillissä, vartaissa ja uunissa. Ja erityisen paistinpannun läsnä ollessa - myös liedellä! Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista - tämän todistavat lukuisat arvostelut tästä ruoasta.
Ennen alkua
On erittäin tärkeää, ennen kuin aloitat leipomisen, valmista vihannekset etukäteen: pese ne kaikki huolellisesti, kuivaa ne, poista varret (notabene: pese ensin ja poista varret vasta sitten, ei päinvastoin). Emäntäreiden arvostelut osoittavat, että muihin hedelmiin verrattuna munakoisot (kuten kesäkurpitsat tai paprikat) kestävät pidempään kypsennyksen, joten aiot yhdistää "sinisiä" ja joitain muitaainesosia, tämä seikka on otettava huomioon. Munakoiso voidaan paistaa kokonaisena (jos ne ovat hyvin pieniä) tai leikata paloiksi (tässä tapauksessa älä tee viipaleita liian pieniksi).
Grillissä tai vartaassa grillattujen munakoisojen kohdalla tulee huolehtia tulesta etukäteen, jotta se palaa X-tuntiin mennessä. Muuten, kun istutat vihanneksia vartaalle, sinun tulee olla erittäin varovainen, koska hedelmistä voi vuotaa mehua. Munakoisoja tulee paistaa ritilällä enintään kymmenen minuuttia, ja jos ne leikataan paloiksi, vielä vähemmän. Tärkeintä ei ole unohtaa kääntää vihanneksia ympäri.
suositukset grillattujen munakoisojen paistamiseen pannulla sisältävät seuraavat vivahteet: paista hedelmiä, kunnes niihin ilmestyy kullanruskeita raitoja, ja ennen "sinisten" laittamista pannulle on parasta rasvata ne rasvalla. oliiviöljyn kanssa. Mutta vain vähän! Ja itse pannu on parempi ottaa teflonpinnoitteella.
Paista uunissa
Arvostelujen perusteella tulee erittäin maukasta, jos paistat munakoisoa ja kesäkurpitsaa yhdessä grillissä ja voit lisätä niihin myös paprikaa. Kaikki vihannekset tulee leikata renkaiksi (pippuri - nauhoiksi) ja laittaa valmiiksi valmistettuun marinaadiin (rkl sitruunamehua, ruokalusikallinen merisuolaa, ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa, hienonnettu valkosipulinkynsi). Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia. Voitele uunipelti öljyllä, laita kasvikset, ripottele juustoraaste. Paista 15-20 minuuttia kahdessasadassa asteessa. Uunissa grillattu munakoiso on valmis!
Ruoanlaittogrillissä
Grillissä grillattujen munakoisojen resepti on hyvin yksinkertainen: leikkaa tarvittava määrä "sinisiä" (käyttövalmiita) viipaleita vinosti, jotta niistä tulee riittävän suuria. Suola, laita ritilälle (voit ottaa sen sijaan vartaat) ja paista kuumalla hiilillä. Tämä ruokalaji sopii hyvin mausteisen valkosipulikastikkeen kanssa.
Ja voit myös valmistaa munakoisoja grillissä tai grillissä marinoimalla ne ensin. Marinadiin tarvitset auringonkukka- tai oliiviöljyä (voit ottaa molempia yhtä suuressa suhteessa), viinietikkaa (enintään kaksi ruokalusikallista), ei liian suolaista soijakastiketta, valkosipulia ja mausteita maun mukaan. Valkosipuli tarvitsee kirjaimellisesti kaksi tai kolme neilikkaa, jotka tulisi murskata. Valkosipuli on lisättävä yhdessä etikan, soijakastikkeen ja mausteiden kanssa pannulla kuumennettuun öljyyn. Ja laita sitten renkaiksi viipaloidut munakoisot tähän seokseen. Voit laittaa ne muovipussiin ja solmimaan, tai voit jättää ne kulhoon kalvon alle. Jatkossa munakoisojen kypsennys grillissä grillissä ei eroa yllä olevasta, sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes "siniset" ovat marinoituneet (noin tunti tai kaksi).
Munakoiso pannulla kuminalla
"Blue" tulee leikata renkaiksi, suolaa molemmin puolin ja antaa liota kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana hienonna valkosipuli (tai ota kuivattua jauhettua) ja ripottele munakoisoa. Pirskota kevyesti sitruunamehulla jokaiseen viipaleeseen.
Kuminalehdetsekoita pieneen määrään kasviöljyä ja jauhettua mustapippuria, kasta jokainen munakoisorengas massaan. Paista munakoisot pannulla molemmin puolin kypsiksi.
Ruoka tuoreella minttulla
Nopeaksi aamiaiseksi kolmi- tai nelihenkiselle perheelle sopii seuraava resepti: kaksi suhteellisen suurta munakoisoa on leikattava pituussuunnassa (palat eivät saa olla kovin ohuita tai paksuja). Esilämmitä grillipannu ja laita "siniset" sen päälle. Suolaa ei tässä vaiheessa tarvita! Paista kypsäksi molemmilta puolilta, laita valmisruokiin, kaada päälle oliiviöljyä, suolaa, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja mintunlehdet. Sekoita - ja voit syödä!
Grillattua munakoisoa tomaateilla ja juustolla
Ensin "siniset" valmistetaan - leikataan pitkänomaisiksi renkaiksi, paistetaan pannulla molemmin puolin. Sitten ne asetetaan oikeisiin astioihin. Tomaatit (keskikokoiset) on leikattava kahteen osaan, paistettava molemmilta puolilta ja hienonnettava tehosekoittimella (voit käyttää myös lihamyllyä). Kaada saatu tomaattiseos munakoisorenkaiden päälle, ripottele päälle sitruunamehuun sekoitettuja yrttejä (mitä tahansa maun mukaan). Suola. Lisää pieniä paloja mozzarellaa.
Grillattu munakoiso on yksi niistä ruoista, jotka ovat aina herkullisia riippumatta siitä, kuinka kypsennetään. Siksi kannattaa kokeilla. Ja hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa munakoiso nopeasti marinadissa: reseptejä. Marinoitu munakoiso talveksi
Marinoitu munakoiso on omaperäinen alkupala, jota voit käyttää myös lisukkeena tai salaattipohjana. Artikkelissa tarjoamme sinulle alkuperäisiä reseptejä sekä vinkkejä tämän herkullisen ruuan valmistamiseen
Kuinka valmistaa kalaa nopeasti ja maukkaasti pannulla: parhaat reseptit ja arvostelut
Jos etsit reseptejä lounaalle tai illalliselle, kiinnitä huomiota tähän artikkeliin. Siinä puhumme herkullisen kalan keittämisestä pannussa ja uunissa
Grillattu lammas: vaiheittainen reseptikuvaus valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet
Grillattu lammas on ruoka, joka ansaitsee erityisen huomion! Nykyään lähes jokaisessa kodissa on sähkögrilli tai -uuni tällä toiminnolla, ja tämä kaikki auttaa monipuolistamaan pöytää! Suosittelemme lampaanlihan kypsentämistä grilliuunissa tai vastaavassa pannussa, mikä tahansa näistä menetelmistä käy. Olemme laatineet sinulle kuvauksen parhaista marinateista! Artikkelista löydät reseptejä grillatun lampaanlihaan paloina tai herkullisen makkaran muodossa
Herkullinen ja nopea piirakka pannulla: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut
Tänään kerromme kuinka valmistat piirakan pannulla. Reseptimme auttavat sinua valmistamaan nopeasti herkullisen herkkupalan, tapaamaan odottamattomia vieraita arvokkaasti ja yllättämään läheisesi alkuperäisellä annoksella
Herkullinen ja terveellinen grillattu kesäkurpitsa: parhaat reseptit
Grillattu kesäkurpitsa voi toimia loistavana lisäkkeenä lihan kanssa. Lisäksi niistä valmistetaan erilaisia salaatteja, joissa on juustoa, yrttejä, mereneläviä ja muita vihanneksia
