Makson ja sappirakon sairauksien ruokavalio: terveellisiä ruokia, reseptejä ja ruokalistoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikkien sisäelinten sairauksien yhteydessä ihminen tarvitsee erityisruokavaliota. Tämä pätee erityisesti maksan ja sappirakon sairauksiin. Dieetit ovat yleensä hyvin siedettyjä. Jotkut ruoat eivät ole maultaan huonompia kuin kiellettyjä ruokia. Ruoansulatuskanavan sairauksissa pääasia on jättää pois haitallisimmat ruoat ja lisätä päivittäiseen ruokalistaan mahdollisimman paljon hyödyllisiä.

Maksavaivoja

Yleisimpiä sairauksia ovat kirroosi, kolekystiitti, hepatiitti, hepatoosi ja sappikivitauti. Nämä sairaudet voidaan tunnistaa useista oireista. Esimerkiksi sappirakon tulehduksen yhteydessä oikeaan hypokondriumiin ilmaantuu raskaus, pahoinvointi ja oksentelu. Kun painat sairasta elintä, ilmenee akuuttia kipua. Ja myös yksi huonon sappirakon toiminnan oireista on ulosteiden kellastuminenepämiellyttävä haju. Suolen liikkeet kulkevat hyvin usein vaahdon mukana. Hyvin usein lääkärit määräävät ruokavalion sellaisille potilaille, joilla on maha- ja sappirakon sairauksia.

Asiat ovat paljon huonompia, jos ulosteet ovat täysin valkoisia. Todennäköisimmin potilaalla on hepatiitti tai kasvain. Hepatiitin yhteydessä myös ruokahalu katoaa ja pahoinvointi ilmenee. Usein maksasairauteen liittyy korkea lämpötila, joskus jopa neljäkymmentä astetta. Tämä on tyypillistä patologian pahenemisen aikana. Kroonisen luonteeltaan hitaalla taudilla lämpötilaa ei yleensä noudateta. Sairas sappirakko vahingoittaa koko kehoa. Hyvin usein tällaisella potilaalla on päänsärkyä, häiriö ja huono mieliala.

Voit tunnistaa maksasairauden myös pullistuvasta vatsasta. Tätä oiretta kutsutaan vatsan dropsiaksi. Useimmiten se tapahtuu maksakirroosin yhteydessä. Vedenpoistoon liittyy hyvin usein suonikohjuja, ihon pigmenttihäiriöitä ja sisäelinten verenvuotoa.

Hoito ja palautuminen

Jos havaitset jotakin yllä olevista oireista, on parasta ottaa välittömästi yhteys lääkäriin. Hän määrää tarvittavat tutkimukset, mukaan lukien ultraääni- ja verikokeet. On muistettava, että taudin alkuvaiheessa maksa voidaan parantaa melko helposti. Tätä varten on olemassa erityisiä valmisteita - hepatoprotektoreita, jotka palauttavat vaurioituneet maksasolut. Edellytyksenä on maksan ja haiman sairauksien ruokavalion noudattaminen. Ilman sitä hoito tulee hyvin usein hyödyttömäksi ja viivästyttää prosessia.toipuminen.

Sairauden syy

Jotkut sairaudet ovat tartuntaperäisiä. Useimmissa tapauksissa ihminen kuitenkin tuhoaa maksansa itse. Ensinnäkin tämä koskee alkoholisteja sekä paistettujen ja rasvaisten ruokien ystäviä. Valitettavasti myös ihmiset, jotka käyttävät lääkkeitä pitkään, ovat vaarassa. Näitä ovat diabeetikot, allergikot, astmaatikot ja monet muut. Heidän on ehdottomasti noudatettava tiettyä ruokavaliota koko elämänsä maksa- ja haimasairauksien var alta, jotta he eivät rasita sairaita elintä.

Joskus syy tämän kehon huonoon toimintaan on perinnöllinen taipumus. Stressille altistuneet tai vaarallisilla teollisuudenaloilla työskentelevät ihmiset päätyvät usein maksasairaaseen 40-50-vuotiaana. Ja myös eri kehossa elävät loiset vaikuttavat tähän elimeen haitallisesti.

Mitä ei saa syödä

On tuotteita, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä tämän elimen sairauden var alta. Sappirakon sairauksien ruokavalion nro 5sch mukaan näihin kuuluvat paistetut ruoat, jauhot, savustetut, suolaiset ja kaikki alkoholi. Valitettavasti ihminen ei usein ajattele ruoansulatuskanavan terveyttä, ja vasta taudin puhkeamisen jälkeen alkaa noudattaa terveellistä ruokavaliota. Jokaisen potilaan tulee muistaa seuraavat tuotteet, joiden käyttö on kielletty:

• Kaikki rasvainen kala, riippumatta siitä, miten se on kypsennetty. Ei ole väliä onko se höyrytetty vai haudutettu.paistinpannu. Joka tapauksessa kalaöljy on erittäin epätoivottavaa maksasairauksissa.
• Samoin kaikenlainen rasvainen liha on kiellettyä. Näitä ovat ennen kaikkea sianliha ja lammas, joka on erittäin vaikea tuote kenelle tahansa, jopa terveelle ihmiselle. Sianlihasta voit käyttää pienen osan, kokonaan rasvasta vapautettuna.
• Ensimmäiset annokset keitetään yksinomaan veden päällä, sillä liemet ovat tiukimman kiellon alaisia.
• Sienet ovat erittäin raskas tuote maksalle. Niitä ei voi käyttää millään tavalla. Lisäksi lääkärit eivät suosittele jopa sieniliemen käyttöä.
• Voi, margariini ja ruokaöljy tulisi korvata kasviöljyllä.
• Kaikki liha- tai kalasäilykkeet ovat myrkkyä maksalle. Tämä ei koske vain savustettuja kilohailia, vaan myös kaikkia muita säilykkeitä.
• Jalostetut ja muut rasvaiset juustot eivät myöskään sisälly päivittäiseen ruokavalioon.
• He tekevät samoin rasvaisten maitotuotteiden kanssa, joihin kuuluvat rasvainen raejuusto, jäätelö ja kerma.
• Älä syö pähkinöitä äläkä maapähkinöitä taudin pahenemisen aikana.
• Ruokien maustaminen mausteilla, kuten mustalla ja maustepippurilla, kuivatulla sinappilla, punapippurilla ja joillain muilla.
• Valitse makeisista ne, jotka eivät sisällä öljykermaa. Lisäksi tulee välttää jälkiruokia, joissa on proteiinikermaa ja suklaata.
• Mustaa teetä, pikakahvia ja kaakaota ei myöskään nautita maksasairauksissa. Poikkeus voi olla vain heikkokeitetty musta tai vihreä tee.
• Kaakaopaputuotteita ei suositella.
• Sappirakon sairauden vuoksi on kiellettyä syödä suuria määriä leipomotuotteita. Tämä ei ole vain runsaita leivonnaisia, vaan myös tavallista valkoista vehnäleipää.
• Makeat hiilihapolliset juomat ja alkoholi ovat suuren kiellon alaisia. Lisäksi alkoholijuomat ovat todellista myrkkyä maksalle, joka pystyy tuhoamaan sen.
• Saman pitäisi päteä savustettuihin tuotteisiin sekä kaupasta ostettuihin makkaroihin, makkaroihin ja keitettyihin makkaroihin.
• Vihanneksia, kuten suolakurpia, tuoretta sipulia ja valkosipulia, samoin kuin retiisiä ja retiisiä, ei pidä syödä taudin pahenemisen aikana.

Jos kaikki yllä mainitut tuotteet jätetään pois päivittäisestä ruokavaliosta, potilas tuntee jo huomattavan helpotuksen. Lääkärit suosittelevat koko elämän ajan olemaan käyttämättä niitä. Jotkut sairaudet, kuten hepatiitti, vaativat erittäin pitkän hoidon. Toipuakseen potilas tarvitsee itseorganisaatiota ja tahdonvoimaa.

Terveellinen ruoka

Kiellettyjen lisäksi on myös terveellisiä ruokia, jotka päinvastoin tulisi sisällyttää maksasairauksien ruokavalioon joka päivä. Ne sisältävät yleensä v altavan määrän vitamiineja, antioksidantteja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita.

• Ensinnäkin tämä koskee kisselejä ja tuoreista tai kuivatuista hedelmistä valmistettuja hillokkeita. Niissä on runsaasti kaliumia, A- ja E-vitamiinia sekä erittäin tärkeää C-vitamiinia.
• Kasvismehut ovat todellinen luonnollinen lääke maksalle. Niiden ansiosta sitä ravitaan hyödyllisillä aineilla, minkä seurauksena sen työ ja toimivuus paranevat huomattavasti. Kasvismehut käynnistävät maha-suolikanavan elinten puhdistusprosessin, mikä myös nopeuttaa paranemisprosessia. Luonnollisesti kannattaa suosia kotitekoisia mehuja kaupasta ostettujen mehujen sijaan. Muuten, tällaisten tuotteiden sisältämät säilöntäaineet ovat myös erittäin ei-toivottuja. Monet vihannekset sopivat hyvin hedelmien kanssa. Esimerkiksi omena laimentaa täydellisesti porkkana- tai kurpitsamehun paksun hedelmälihan.
• Muista juoda mahdollisimman paljon puhdasta kivennäisvettä ilman kaasua.

Kaikki ruoat yleensä joko paistetaan tai keitetään. Ja ne voidaan myös hautua pienessä määrässä vettä lisäämällä auringonkukkaöljyä. Paistetut vihannekset ovat ihmisen luonnollisinta ruokaa. Ne imeytyvät paljon paremmin kuin raa'at. Lisäksi uuniporkkanoissa tai kurpitsoissa A-vitamiinin määrä kasvaa huomattavasti. Tämä vitamiini edistää maksan paranemista, koska se osallistuu sen kudosten paranemiseen.

Mikä on sallittua

Maksan ja sappirakon sairauksiin voit käyttää seuraavia tuotteita:

• Lihat, kuten kani, kalkkuna ja kana. Myös vasikanlihaa syödään pieniä määriä.
• Vermicelli tai durumvehnäpasta. Huonolaatuiset tuotteet, jotka sisältävät v altavan määrän gluteenia, ovat ehdottomasti kiellettyjä. Liukeneminen mahassa, seestää ruoansulatusprosessin, mikä puolestaan häiritsee sappirakkoa.
• On erittäin suositeltavaa sisällyttää puuroa maksasairauksien päivittäiseen ruokavalioon. Ne valmistetaan erityisellä tavalla, jotta ne eivät kiehu liikaa. Vain tässä tapauksessa ne sisältävät tarvittavan määrän hivenaineita ja kuituja, jotka auttavat vatsan ja peräsuolen puhdistamisessa.
• Paistettuja tai tuoreita hedelmiä tulee olla pöydällä päivittäin. Vain päärynä on raskas tuote maksalle.
• Keistetty vähärasvainen kala on loistava lisä päivittäiseen ruokavalioosi.
• Hapanmaitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä ruokavalion aikana maksa- ja haimasairauksien hoidossa. Näitä ovat ennen kaikkea vähärasvainen kefiiri, smetana vähärasvaisella määrällä, vähärasvainen raejuusto.
• Hyödyllisimmät kasviöljyt ovat pellavansiemen, joka sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä omega-3- ja -6-happoja, kurpitsa ja maissi. Kurpitsansiemenöljyssä on A- ja E-vitamiineja, jotka palauttavat sairaan elimen vaurioituneita kudossoluja sekä parantavat ja nuorentavat kehoa täysin. Maissiöljyllä on ainutlaatuinen kolesterolia alentava ominaisuus. Sen ansiosta et voi vain ylläpitää terveitä verisuonia, vaan myös estää kolesterolikivien muodostumista sappirakkoon.
• Mausteista persilja ja tilli ovat hyödyllisiä. Lisäksi laakerinlehdellä on hyviä ominaisuuksia, jotka laajentavat verisuonia ja auttavat siten ravitsemaan sisäelimiä. Vanilja tekee hyvää myös maksalle.
• Puotoa tai liharuokia voi ollamausta maito- tai smetanakastikkeella. Ruoanlaiton yhteydessä on suositeltavaa lisätä vähimmäismäärä voita tai jopa korvata se auringonkukkaöljyllä.

Makearuokaa ei suositella maksa- ja haimasairautta sairastavan ruokavalion aikana. Lääkärit neuvovat korvaamaan jälkiruoat luonnollisella hunajalla. Äärimmäisissä tapauksissa on joitain makeisia, joita voidaan lisätä ruokavalioon rajoitettuina määrinä. Kaikki ne sisältävät pektiinejä, joilla on ominaisuus puhdistaa maksaa. Näitä ovat marmeladi, vaahtokarkkeja, hyytelöä, vaahtokarkkeja. Joissakin hedelmissä pektiinin määrä on erittäin korkea. Siksi puna- ja mustaherukoista, huopakirsikoista, omenoista, luumuista ja karpaloista valmistettu hillo on erittäin hyödyllistä sairaalle maksalle.

Kiinnitysdieettivalikko

Tämä maksan ja sappirakon sairauksien ruokavalio auttaa vapauttamaan mahan ja peräsuolen ulosteista ja helpottaa siten maksan ja sappirakon toimintaa. Lisäksi rajoitettu määrä tuotteita vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavan yleistilaan.

• Aamiaiseksi on suositeltavaa syödä kaurapuuroa, joka on keitetty vedessä ilman öljyä. Jälkiruoaksi he syövät vähärasvaista raejuustoa pienellä määrällä smetanaa. Voit lisätä astiaan teelusikallisen hunajaa. Lopeta aamiainen heikolla mustalla teellä. Se antaa energiaa ja parantaa ruoansulatusprosessia.
• Kaksi tuntia aamiaisen jälkeen sappikivitaudin ruokavalion aikana voit syödä paistettuja pieniä omenoita. Jos ruokahalu on pelattu, omenat voidaan leipoa riisin kanssa. Tätä varten hedelmään tehdään painauma, johon lisätään riisiärusinat. Jo keitetty ruokalaji voidaan ripotella hunajalla. Monet ihmiset rakastavat tätä jälkiruokaa. Se sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet, eikä sen valmistaminen vie paljon vaivaa ja aikaa.
• Lounaalla he syövät vedessä keitettyä keittoa. Kuten jo mainittiin, maksasairauden yhteydessä et voi valmistaa ensimmäisiä ruokia liha- tai sieniliemessä. Keittojen tulee olla nestemäisiä ja kasviksia. Hernekeittoa tai papukeittoa ei suositella. Taudin pahenemisen aikana kaikki pavut on hävitettävä. Voit keittää borssia, punajuurikeittoa, keittoa kaalilla ja nuorilla herneillä sekä kevyen kesäkeiton kesäkurpitsalla. Toiseksi suositellaan puuroa pienellä kana- tai kalapalalla. Lounas päättyy yleensä hedelmähillokseen.
• Illalliseksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään pienessä vedessä haudutettua kalaa keitettyjen perunoiden kanssa.
• Kahdessa tunnissa voit juoda vähärasvaista kefiiriä.

Ja myös, vuodenajasta riippuen, valikkoon lisätään pieni määrä marjoja ja hedelmiä (paitsi päärynöitä). Hyvin usein potilaat kysyvät: mikä on tehokkain ruokavalio maksasairauteen?

Viides ruokavaliomenu

Kuuluisa ruokavalio numero 5 on tarkoitettu pääasiassa potilaille, joilla on maksa- ja sappirakkosairauksia. Suolaa ei suositella yli kymmeneen grammaan päivässä. Lisäksi kaikki valmistetut ruoat tulee suolata juuri ennen syömistä. Suola ei saa imeytyä ruokaan ja vaikuttaa sen makuun. Jo tunnettujen kiellettyjen ruokien lisäksi tämä maksa- ja sappirakkosairauksien ruokavalio ei myöskään tarkoitamarinoitujen vihannesten ja kylmien juomien käyttö. Potilaita on kielletty syömästä eläimen maksaa ja kukkakaalia. Esimerkkivalikko näkyy alla.

Päivä kannattaa aloittaa kasvivinegretillä silakan kera, jota on aiemmin säilytetty maidossa suolan poistamiseksi. Vinaigrettea syödään vanhentuneen leivän kanssa. Astia on täytetty yksinomaan öljyllä. Majoneesi on kielletty. Lopeta aamiainen sappirakon sairauksien N5-dieetin aikana heikosti haudutetulla mustalla teellä vähärasvaisella maidolla. Kahden tunnin kuluttua voit syödä vähärasvaista puuroa ja juoda vastapuristettua mehua. Lounaaksi suosittelemme syömään kasviskeittoa sekä muussattua keitettyä porkkanaa, punajuurta tai perunaa. Lihan sijaan he syövät vähärasvaista kalaa. He lopettavat illallisen kompotilla.

Illallisella on erittäin suositeltavaa syödä mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta. Useimmiten kefirin sijasta käytetään vähärasvaista raejuustoa hapankermalla. Maun vuoksi voit lisätä pienen määrän hunajaa tai hedelmähilloa. Jos ihminen ei ole syönyt tarpeeksi ja haluaa vielä ennen nukkumaanmenoa syödä, niin voit nauttia kuivia (ilman margariinia) keksejä hedelmähyytelön tai kefirin kera.

Sappirakon sairaus

Mikä on tehokkain ruokavalio sappirakon sairauteen? Ruokavalio riippuu pääsääntöisesti taudin luonteesta. Esimerkiksi kolekystiitin kanssa suositellaan murto-osavalikkoa, ja annoksen paino ei saa ylittää kolmesataa grammaa. Ruoan tulee koostua pääasiassa proteiineista ja sisältää vähimmäismäärän rasvaa. Tämä koskee erityisesti eläinrasvoja. Tarjoamme seuraavan ruokavaliomenun sappirakon sairauteen:

• On suositeltavaa aloittaa päiväraejuustojälkiruoka ilman sokeria. Sitten he syövät annoksen kaurapuuroa ja juovat mustaa teetä.
• Kahden tunnin kuluttua syödään tuoreita hedelmiä. Voit tehdä salaatin raastetusta porkkanasta ja omenoista. Yksi ruokalusikallinen smetanaa lisätään siihen ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
• Lounaaksi kannattaa syödä kasviskeittoa pienen palan keitettyä kanaa kera. Lounas päättyy hyytelöön tai ruusunmarjan liemeen.
• Syö raakoja hedelmiä kahden tunnin kuluttua.
• Illalliseksi sappirakon sairauksien pahenevan ruokavalion aikana suosittelemme puuron syömistä kalan kanssa.
• Juo kefiiriä tai vähärasvaista jogurttia ennen nukkumaanmenoa.

. Lisäksi on suositeltavaa sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan tuoreita hedelmiä ja mansikoita.

Karkean leivän, maapähkinöiden ja muiden palkokasvien syöminen on kiellettyä. Rasvamaksasairauksien ruokavalio näyttää sam alta. Taudin pahenemisen aikana pähkinät ja leipomotuotteet eivät ole toivottavia. Sairastuneen sappirakon yhteydessä lääkärit kieltävät kategorisesti vihannesten, kuten piparjuuren, retiisin, kuuman paprikan ja suolakurin, syömisen. Savustettu ja suolainen ruokalaji voi aiheuttaa pahenemisen. Lisäksi sienet ovat liian raskasta ruokaa kolekystiittipotilaille. Ja myös kahvin ja kaakaon juominen on erittäin epätoivottavaa.

Ruettelo numero 5 havaitaan myös sappikivitaudissa. Potilaan on aina noudatettava rajoituksia. Eläinproteiinien (kananlihan) määrä ei saa olla yli 50 grammaa päivässä. Kasviproteiinit - 40 grammaa. Noin 30 grammaa perpäivä on varattu kasviöljylle. Erilaisia hiilihydraatteja sisältäviä muroja ja vanhentunutta leipää kulutetaan päivittäin enintään 350 grammaa. Noin 10 grammaa tulee olla suolaa, joka lisätään yksinomaan valmiiksi kypsennetylle ruoalle.

Sairas haima

Joskus potilaalla ei vain maksa, vaan myös haima vaatii enemmän huomiota. Jotta haima ei ärsyttäisi, sinun tulee sulkea pois kaikenlainen alkoholi, vihreä ja sipuli, rasvaiset ja savustetut ruoat, munat, kahvi ja suklaa. Ja leipomotuotteiden kulutusta tulisi myös minimoida. Suotuisimpia ruokia ovat perunat, tuoreet tomaatit, maitotuotteet (ei-happamat), kananliha, riisi ja kaurapuuro. Näiden suositusten perusteella asiantuntijat ovat laatineet seuraavan viikon maksasairausdieetin:

• Ensimmäisenä päivänä on suositeltavaa keittää riisipuuroa maidolla, kasviskeittoa, durumvehnävermicelliä juustolla, tuoretta porkkanasalaattia ja keittää pieni pala vähärasvaista lihaa.
• Tiistaina voit tehdä siipikarjakyljyksiä. Ne tulisi höyryttää yksinomaan lisäämättä rasvaa. On suositeltavaa valmistaa salaatti omenoista ja porkkanoista sekä tehdä vuoka kaurapuurosta tai riisistä. Lounaaksi voit valmistaa kalaa.
• Kolmas päivä alkaa puurolla (tattari tai kaurapuuro), lounaaksi syödään taas kasviskeittoa ja keitettyä lihaa riisin kera. Päivän päätteeksi kala- ja kasvissalaatti.
• Torstaina voitkypsennä täytetyt paprikat riisin ja porkkanoiden tai kaalirullien kanssa. Illallinen on mukava lopettaa maitosariisipuuron kanssa pienellä voipalalla ja aamiaiseksi raejuustopata.
• Viidentenä maksa- ja sappirakon sairauksien ruokavalion päivänä he syövät maidossa keitettyä puuroa (tattari ja riisi), keittoa leivän kera ja kasvispataa. Voit halutessasi syödä myös keitettyä kanaa tai kalaa.
• Lauantaina voit syödä kaksi kovaksi keitettyä kananmunaa sekä maidossa olevaa puuroa kuivattujen hedelmien lisäyksellä. Lounaaksi voit syödä toista maitoruokaa - vermicellikeittoa. Jälkiruoaksi valmistetaan raejuustoa rusinoilla ja hunajalla.
• Sunnuntaina he syövät käytännössä kaikkia samoja ruokia, joita he söivät perjantaina.

Voimme siis päätellä, että ravitsemusasiantuntijat suosittelevat viljan, keitettyjen ja tuoreiden vihannesten, raejuuston ja vähärasvaisen kalan syömistä. Tästä tuotesarjasta voit valmistaa monia ruokia. Maksasairauksien ruokavalioon on paljon reseptejä. Esimerkiksi keitetty kala näyttää hyvältä haudutettujen vihannesten kanssa. Kun se on kypsennetty, se voidaan lisätä pannulle kasvisten kanssa ja paistaa kevyesti uunissa.

Hercules-puuroa maustetaan yleensä hienonnetuilla kuivatuilla hedelmillä ja marjoilla. Kasviskeittoa voidaan valmistaa lisäämällä tattaria tai riisiä. Jos talossa on mikroa altouuni, voit tehdä todellisen jälkiruoan tavallisesta raejuustosta. Raejuusto vatkataan tehosekoittimessa, lisätään punaisia marjoja ja hunajaa. Sen jälkeen massa asetetaan muottiin ja paistetaan mikroa altouunissa kypsennyksenä. Sanalla sanoen, maksan ja sappirakon sairauksien ruokavalion aikanavoit syödä maukasta ja täyttä.