Kasvispata keittäminen: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Voi olla vaikeaa valmistaa ateria, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen ilman liikaa tuotteita. Usein iltapäivällä tarvitsemasi energian saamiseksi sinun täytyy syödä useita aterioita ja sitten säästää välipala. On kuitenkin ruokia, jotka auttavat pääsemään eroon nälästä pitkiä tunteja. Esimerkiksi kasvispatareseptit valokuvilla osoittavat, että "terveellinen" ja "tyydyttävä" voivat olla synonyymejä.

Aterian voi valmistaa monella eri tavalla. Se voi olla yksinkertainen kasvispata, jonka kuvassa ei näy yhtään lihapalaa. Tai mitä tahansa lihaa voidaan lisätä astiaan. Ragout voidaan kypsentää sekä uunissa että hidaskeittimessä. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mahdollisuuksista.

Yksinkertainen kasvispata kaalilla ja perunalla

Ainesosat:

• Kaali - yksi pää.
• Peruna - puolitoista kiloa.
• Porkkana - neljäkappaletta.
• Sipulit - neljä kappaletta.
• Vesi - kolmesataa millilitraa.
• Kasviöljy.
• Perunan mauste.
• Suola.
• Pippuri.

Patan keittäminen

Perunalla ja kaalilla varustetun kasvispatareseptin mukaan sinun on aloitettava valmistamalla kaikki vihannekset. Huuhtele kaali ja poista ylemmät ja pilaantuneet lehdet. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Seuraavaksi sinun on kuorittava ja huuhdeltava porkkanat vihannesmuhennoksen valmistamiseksi kaalilla. Ja jauha se sitten raastimella.

Aseta öljyä sisältävä paistinpannu tuleen. Laita perunat siihen ja paista noin kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Vihannespalat tulee peittää tasaisella kullanruskealla kuorella. Lisää pannulle mausteita maun mukaan, sekoita kaikki ja siirrä massa syvälle pannulle.

Laita sipuli pannulle, lisää hieman öljyä ja paista 3–5 minuuttia. Tämän seurauksena sen pitäisi saada vaalean kultainen sävy. Kaada hienonnetut porkkanat pannulle. Paista kunnes se pehmenee. Tämä kestää yleensä viidestä seitsemään minuuttia. Suola porkkanat ja sipulit ja siirrä sitten yhteiselle pannulle.

Kaada kaali kuumennetulle pannulle. Peitä kannella ja sekoita välillä. Paista noin kymmenen minuuttia. Tässä vaiheessa lisää mausteet. Siirrä kaali paahtamisen jälkeen yhteiselle pannulle. Sekoita kaikki vihannekset huolellisesti. Täytä ne sitten vedellä ja lisää 5-6 ruokalusikallista öljyä.

Aseta kattila keskilämmölle. Peitä kannella ja hauduta noin puoli tuntia sekoittamatta unohtamatta. Muhennos on valmis.

Kasvispata kesäkurpitsalla

Ainesosat:

• Kesakurpitsa - neljä palaa.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Tomaatit - neljä kappaletta.
• Sipulit - kaksi kappaletta.
• Paprika - kaksi kappaletta.
• Kasviöljy.
• Vihreä.
• Valkosipuli.
• Mausteet.

Pata kesäkurpitsalla

Ensin sinun on laitettava pöydälle kaikki ainekset, joita käytetään kasvismuhennoksen valmistukseen. Pese kesäkurpitsa hyvin, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele sitten paprika, poista jalka, siemenet ja väliseinät. Jauha se oljiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne noin puolen sentin levyisiksi puolirenkaiksi.

Laita puhdas pata tuleen, kaada siihen öljyä. Siirrä kaikki pilkotut vihannekset kulhoon. Paahda vihanneksia kaksikymmentä minuuttia. Ei ole suositeltavaa lisätä vettä niihin tällä hetkellä. Vihannekset tulee kypsentää tiiviisti suljetun kannen alla ja keskilämmöllä. Sinun on myös sekoitettava niitä usein.

Vihanneksten kypsymisen aikana sinun on valmisteltava muut ainekset. Pese vihreät, ravista ylimääräinen kosteus pois ja leikkaa hienoksi. Paina valkosipulinkynnet alas veitsen tasaisella puolella ja poista kuori helposti. Jauha se paremmin veitsellä.

Vihannesten paistamisen loppuvaiheessa lisää pataan vihannekset ja valkosipuli. Lisää halutessasimausteet. Sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja sammuta lämpö. Anna kasvispadan jäähtyä hieman. Sen jälkeen voit tarjoilla valmiin ruoan.

Perunamuhennos

Ainesosat:

• Peruna - kaksikymmentä mukulaa.
• Porkkanat - neljä kappaletta.
• Sipulit - viisi kappaletta.
• Valkosipuli - kymmenen neilikkaa.
• Tomaattipyree - neljä ruokalusikallista.
• Laakerinlehti - kaksi kappaletta.
• Persilja.
• Suola.

Perunamuhennoksen keittäminen

Aluksi sinun on valmisteltava kaikki ainekset ja asetettava ne kävelyetäisyydelle. Sitten, jotta voit valmistaa kasvispataa perunoilla, sinun on huolehdittava päätuotteista. Kuori ja pese perunan mukulat. Leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pese porkkanat. Leikkaa samoiksi kuutioiksi. Poista perunamuhennosta valmistetut ainekset erilliseen astiaan.

Huuhtele persiljanippu ja aseta se leikkuulaudalle. Hienonna vihreät hienoksi. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada hienonnetut vihannekset syvään kattilaan. Lisää siihen ripaus tomaattipyrettä. Suola maun mukaan, sekoita ja lisää noin lasillinen vettä tulevaan kasvispahennukseen.

Sekoita kaikki uudelleen ja aseta pannu pienelle tulelle. Hauduta kannen ollessa kiinni noin kaksikymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen haudutusajan päättymistä nosta kansi ja lisää kasvismuhennokseen persilja, valkosipuli ja laakerinlehti. Sekoita ja jatka keittämistä. Valmis muhennos, lautasille levitettynä, voidaan koristella pilkotuilla vihreillä.

Vihanneksien ja sianlihan kanssa

Ainesosat:

• Sianrinta - kuusisataa grammaa.
• Kesakurpitsa - kaksi kappaletta.
• Perunat - kahdeksan kappaletta.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Tomaatti - kaksi kappaletta.
• Sipulit - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Persilja - muutama oksa.
• basilika - neljä haaraa.
• Smetana - kuusi ruokalusikallista.
• Pikku vihannes.
• Mausteet.

Lihamuhennos

Ruokasta tulee erityisen maukas, ei vain siksi, että porsaanliha antaa muhennukselle erityisen maun haudutettuna, vaan myös siksi, että tämä liha sopii hyvin kasvisten kanssa. Kaikki valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Ja loppujen lopuksi kasvispata lihan kanssa on loistava lounas tai illallinen.

Ensinnäkin sinun on huuhdeltava ja kuivattava liha huolellisesti. Voit käyttää tätä varten paperipyyhkeitä. Leikkaa sitten rinta varovasti pieniksi paloiksi. Pese ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa myös kuutioiksi. Nyt sinun on valmistettava tomaatit kasvispataa varten. Ne on kuorittava erittäin huolellisesti. Ja sitten leikkaa ne kuutioiksi.

Aseta pannu tulelle. Lisää öljy ja anna lämmetä. Laita lihapalat sen pinnalle ja paista molemmin puolin, kunnes muodostuu ohut kuori. Lisää porkkanat ja sipulit lihaan. Lisää mausteita maun mukaan ja sekoita. Paista kunnes vihannekset ovat läpikuultavia.

Lisää valkosipulia vihanneksiin ja lihaan. Sekoita kaikki ainekset. Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Paista vielä puoli tuntia. Kun kaikki ainekset on kaadettu syvään haudutukseen sopivaan astiaan.

Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa jokainen mukula neljään osaan. Lisää perunat muiden ainesten joukkoon. Kaada vähän vettä säiliöön. Laita pienelle tulelle, peitä kannella ja hauduta puoli tuntia.

Laita pannu takaisin tuleen ja kaada kesäkurpitsa siihen. Lisää mausteet ja sekoita. Huuhtele kasvikset ja basilika, hienonna ja kaada kesäkurpitsojen päälle. Paista vaaleanruskeaksi. Kaada sitten pannun sisältö kuivuvien vihannesten ja lihan joukkoon. Lisää sinne myös tomaatit.

Lisää smetanan joukkoon hieman vettä ja sekoita hyvin. Kaada se sitten muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Ruoka on valmis.

Raguni uunissa

Ainesosat:

• Hapankaali - kahdeksansataa grammaa.
• Peruna - seitsemänsataa grammaa.
• Omenat - neljä kappaletta.
• Porkkanat - kuusi kappaletta.
• Punasipuli - kaksi kappaletta.
• Savamakkarat - yhdeksänsataa grammaa.
• Savustettu ulkofilee - seitsemänsataa grammaa.
• Valkosipuli - kahdeksan neilikkaa.
• omenamehu - kolme lasillista.
• Tärkkelys - kuusi lusikkaa.
• Sinappi (rakeinen) - kuusi lusikkaa.
• Kumina - yksi lusikka.
• Rosmariini - kaksi oksaa.
• Mustajauhettu pippuri - yksi teelusikallinen.
• Olut - seitsemänsataa millilitraa.
• Oliiviöljy - kaksi lusikkaa.

Pata savustetun lihan kanssa

Ensin sinun on kuorittava ja huuhdeltava perunat. Leikkaa jokainen mukula neljään osaan. Poista iho ja lika porkkanoista. Leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli niin, että saat pieniä paloja. Paina valkosipulinkynnet alas veitsen tasaisella puolella ja kuori. Leikkaa sitten erittäin hienoksi. Huuhtele rosmariini ja pilko hienoksi. Leikkaa ulkofilee viipaleiksi. Leikkaa savusmakkarat kahdeksi pitkäksi viipaleeksi. Ja sitten hio jokainen puolirengas kaksi senttimetriä leveästi. Purista kaali hyvin, jotta ylimääräinen kosteus ei jää jäljelle. Pese ja kuori omenat. Leikkaa sitten viipaleiksi.

Seuraavaksi sinun on valmistettava omenakastike. Tätä varten kaada kaikki mehu erilliseen syvään astiaan, lisää sinappi, pippuri, rosmariini, kumina ja tärkkelys. Laita sitten pannu tulelle ja lämmitä öljy siinä. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Paista sekoitellen viisi minuuttia. Lisää pannulle mehu mausteineen ja olut. Keitä sekoittaen, kunnes pinnalle alkaa ilmaantua kuplia ja koko massa paksunee. Anna olla kymmenen minuuttia.

Ota syvä kattila, kiehauta siinä vettä ja lisää sitten ripaus suolaa. Kaada perunat ja porkkanat veteen. Peitä kannella ja anna levätä kymmenen minuuttia. Kaiken ylimääräisen kosteuden poistamisen jälkeen.

Laita uunivuokaan ulkofilee ensimmäiseen kerrokseen, makkara toiseen kerrokseen ja perunat ja porkkanat kolmanteen kerrokseen. Omenat seuraavat ja sitten kaali. Kaada kastike kaiken päälle ja peitä foliolla. Aseta leivinpelti tai muotti uuniin, joka on esilämmitetty sataseitsemänkymmentäviisi asteeseen. Paista neljäkymmentäviisi - kuusikymmentä minuuttia. Pata kasvisten ja savustetun lihan kera on valmis.

Hidas liesipata

Ainesosat:

• Kanafilee - kahdeksansataa grammaa.
• Perunat - kuusi kappaletta.
• Tomaatit - neljä kappaletta.
• Sipulit - kaksi kappaletta.
• Kesakurpitsa - kaksi kappaletta.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Vesi - yksi lasi.
• Kasviöljy.
• Mustapippuri (jauhettu).
• Suola.
• Mausteet.
• Vihreä.

Patan keittäminen hitaasta keittimessä

Ensimmäinen vaihe on jousen valmisteleminen. Tätä varten se on puhdistettava ja huuhdeltava. Leikkaa sitten kahteen osaan ja täytä kokonaan vedellä. Jätä se sellaiseksi viideksi minuutiksi. Sipuli ei siis leikkaa silmiä niin paljon. Sitten se on hienonnettava hienoksi.

Kuori perunat ja huuhtele. Leikkaa pieniksi tikuiksi. Pese tomaatit ja leikkaa myös kuutioiksi. Pese ja kuori porkkanat hyvin. Leikkaa sitten varovasti pieniksi paloiksi. Kananliha viipaleiksi leikattuna.

Ota monitoimikeitin kulho ja kaada siihen kuusi ruokalusikallista kasviöljyä. Kaada siihen hienonnettu sipuli. Aseta kulho hitaalle liesille, aseta "Paistaminen" -tilaan. Keitä noin kaksikymmentä minuuttia.

Lisää hienonnettu kananliha sipuliin. Kypsennä tilaa vaihtamatta. Lisää sitten kaikki hienonnetut vihannekset kulhoon. Suolaa, voit lisätä muita mausteita maun mukaan. Sitten kaikkisekoita hyvin.

Kaada yksi lasillinen vettä monitoimikeittimeen. Sekoita kaikki uudelleen. Aseta "sammutus"-tila ja aseta ajastin puoleksi tunniksi. Tänä aikana huuhtele ja hienonna vihreät. Valmis kasvispata voidaan koristella persiljalla tai tillillä. Hitaassa keittimessä kypsennetty ruokalaji ei ole huonompi kuin kattilassa ja kattilassa haudutettu tai uunissa paistettu muhennos.