Pellavansiemenjauhoja sisältävät reseptit: ruokavaihtoehdot, ruoanlaittoominaisuudet, valokuvat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Harvat ihmiset tietävät, mutta pellavansiemenjauhoja sisältävät reseptit löytyvät vanhoista venäläisistä keittokirjoista. Nykyään tätä harvinaista ruokavaliotuotetta valmistetaan Venäjällä ja Intiassa, ja ihminen on viljellyt pellavaa paljon aikaisemmin kuin samaa puuvillaa. Kuinka se valmistetaan, mitä keittää pellavansiemenjauhoista, joidenkin ruokien reseptejä - lukija oppii tästä tästä artikkelista.

Liinavaatteet ja sen tuotteet

Pellava (Línum usitatíssimum) on yksivuotinen yrtti, joka tuli Venäjälle Aasiasta.

Pellavajauho valmistetaan syötävistä siemenistä jauhamalla ja poistamalla niistä rasva. Vain rasvan ja yksinkertaisesti - pellavaöljyn poistamisen jälkeen jauhoja voidaan säilyttää pitkään. Ja siksi itse jauhetut pellavansiemenet eivät ole dieettituote.

Tänä päivänä tällaisia jauhoja voi ostaa kaupoista ja apteekeista, mutta ennen kuin puhut pellavansiemenjauhojen resepteistä (kuva alla), sinun tulee oppia sen tyypeistä janimittäin:

• Hienot jauhot (hiukkaset alle 1 mm).
• Karkea jauho (hiukkasia jopa 2 millimetriä).

Pellansiemenjauho ei eroa hiukkaskokoa lukuun ottamatta - ei maultaan eikä hyödyllisten alkuaineiden koostumukseltaan. Samanaikaisesti tämäntyyppisillä jauhoilla on hyvin erityinen rakenne ja se on erittäin kevyttä. Pellavansiemenjauhossa on selkeä tuoksu, jossa on pähkinää.

Kaikki sen tyypit ovat käytössä kotiruoassa ja elintarviketeollisuudessa lisäravinteena tai puhtaana. Lisäksi näitä jauhoja käytetään ruokavaliotuotteiden valmistuksessa (alla reseptit pellavansiemenjauhoista), ja sitä käytetään laaj alti lisäaineena erilaisissa ruokavalioissa.

Tuotteen koostumus

100 grammaa jauhoja sisältää:

• 32 grammaa proteiinia;
• 13 grammaa rasvaa, josta 8 grammaa Omega-3 ja 6 monityydyttymättömiä rasvahappoja;
• 11 grammaa hiilihydraatteja;
• jopa 25 grammaa kuitua;
• kaloreita 1130–1172 kJ.

Lisäksi se sisältää monia vitamiineja: retinoideja (A), tiamiinia (B₁), riboflaviinia (B₂), pantoteenia (B₅) ja foolihappo (B₉), metyylipyrimidiinit (B_{6), F-vitamiinin välttämättömät rasvahapot, tokoferoli (E). Hivenaineista tärkeimpiä ovat kalium, fosfori, magnesium, rauta, kromi, sinkki, natrium ja kalsium, kupari, mangaani.}

Yleisiä suosituksia ruoanlaitossa varten

Useimmiten resepteissäpellavansiemenjauhosta leivottaessa sitä käytetään vehnän tai rukiin vaihtoehtona. Samaan aikaan tuotteesta tulee ruokavalioon ja hyödyllisempää. Lisäksi pellavansiemenjauho pidättää vettä paremmin, mikä pidentää tuoreutta ja pitää leivonnaiset kuohkeana.

Jos aiot käyttää pellavansiemenjauhoja resepteissä lisäaineena, huomioi seuraavat ohjeet:

• Lisää myös hiivan määrää 5-10 %.
• Korvaa pellavansiemenillä jopa 20 % pääjauhoista.
• Pelavajauhoresepteissä (leipä, pullat, pannukakut) lisää vettä 75 % pellavajauhon painosta.
• Mutta voin määrää voidaan vähentää 30 %.

Joissakin resepteissä pellavansiemenjauhoa voidaan kuitenkin käyttää voin ja kananmunien korvikkeena. Tämän tuotteen avulla voit vähentää merkittävästi astian kaloripitoisuutta. Pellavansiemenjauhoista ilman vehnää ei käytännössä ole reseptejä, sillä sitä käytetään useimmiten lisäaineena.

Leivonta ei ole yhtä pörröistä ja kypsyy paljon nopeammin kuin ilman pellavansiemenjauhoja. Se saa myös kauniin ruskean värin.

Pellavajauho: reseptejä painonpudotukseen

Radikaalisimmat tavat käyttää pellavajauhoja painonpudotukseen ovat seuraavat:

• Hapattujen pirtelöiden nauttiminen jauhojen kanssa.
• Jauholiuosten vastaanotto.

Ota huomioon seuraavat asiat:

• Tuloksen saavuttamiseksi tuotetta on käytettävä systemaattisesti.
• Pellavansiemenjauhoa käytettäessä on erittäin tärkeää juoda vähintään 2 litraa vettä päivässä.
• On tarpeen aloittaa cocktailien nauttiminen vähimmäismäärällä jauhoja ja nostaa sen sisältö vähitellen maksimiin.

Painonpudotuscocktailin resepti on seuraava: lisää 1 ruokalusikallinen jauhoja lasilliseen juomaa (kefiiriä tai vettä).

Yleensä näitä juomia nautitaan illallisen sijasta tai vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa. Mutta on muitakin ruokavalioita, jotka sisältävät 3 pirtelöä päivässä.

Muista ottaa huomioon, että pellavansiemenjauho sisältää pienen määrän syanidia. Pienissä annoksissa se on hyödyllinen - se osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, mutta suurilla annoksilla se voi johtaa myrkytykseen. Samaan aikaan lämpökäsittely tuhoaa syanidiglykosideja, mutta raakajauhon saanti tulisi rajoittaa enintään 3 ruokalusikalliseen päivässä.

Käytön vasta-aiheet

Pellavansiemenjauhon pakkauksissa yleensä mainitaan, että sen käytölle ei ole vasta-aiheita. Poikkeuksena on yksilöllinen intoleranssi. Mutta kannattaa ottaa huomioon, että ihmisten, joilla on sappikivitauti ja munuaiskiviä, munasarjojen ja kohdun toimintahäiriöitä, eturauhassairauksia, tulee olla varovaisia pellavapohjaisten tuotteiden suhteen.

Kannattaa ottaa huomioon se tosiasia, että kun käytät pellavansiemenjauhoja ensimmäisen kerran, saatat kokea turvotusta ja ilmavaivat. On suositeltavaa aloittaa tämä tuote pienillä annoksilla.

Pellavansiemenjauhon käytön edellytys on juoda runsaasti vettä, sillä pellava imee kosteutta ja tämä voi johtaa osittaiseen kuivumiseen.

Ja viimeinen asia - raakoja pellavansiemenjauhoja ei pidä syödä päivärahaa suurempina annoksina (enintään 3 ruokalusikallista päivässä). Ja tämä johtuu yllä mainitusta syanidista.

Leipä on kaiken pää

Nykyään, kun lähes jokaisessa kodissa on hidas liesi tai leipäkone, kotitekoinen leipä on tulossa yhä suositummaksi. Pellavansiemenjauhoja käyttämällä kotitekoinen leipä saa lisää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sen valmistusreseptejä on v altava määrä, kun taas kotitekoinen leipä osoittautuu aina onnistuneeksi ja taikinaan on mahdollista lisätä erilaisia aineksia - siemenistä ja pähkinöistä hedelmä- ja marjapaloihin..

Kun teet leipää, johon on lisätty pellavansiemenjauhoa, muista yllä olevat suositukset. Lisäksi pellavansiemeniset tuotteet kypsyvät nopeammin, ja on tärkeää valvoa paistamista, jotta leipä ei pala.

Leivän valmistamiseen leipäkoneessa tarvitaan seuraavat tuotteet:

• kuivahiiva (2 ruokalusikallista);
• tl sokeria ja puoli teelusikallista suolaa;
• 2 kupillista lämmintä vettä;
• 1 kuppi piimää tai heraa;
• 50 grammaa pellavansiemenjauhoa;
• 300 grammaa vehnää;
• kasviöljy - tarvitaan muotin voitelemiseen.

Aluksi jalostamme hiivaa ja sokeria lämpimässä vedessä. Kun "korkki" tulee näkyviin, lisää lämmin hera ja suola ja sitten jauhot (ensin pellavansiemeniä, sitten vehnää). Sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti. Jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Taikinan pitäisikasvaa 2 kertaa. Takaisin, lyö se varovasti ulos ja jätä puoleksi tunniksi.

Voitele leipäkone kasviöljyllä, laita taikina siihen. Asetamme "Leivonta"-tilan 1 tunniksi. Leipämme on valmis.

Maslenitsassa eikä vain

Makeisten ystäville tässä on kaksi reseptiä pellavansiemenjauhoista valmistettuihin pannukakkuihin.

Klassiset maitopannukakut pellavajauhoilla

Tarvitsemme:

• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 4 ruokalusikallista pellavansiemenjauhoa;
• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• 0, 5 kupillista sokeria;
• 2 munaa;
• 200 millilitraa maitoa;
• sooda.

Alkaen ensimmäisestä vaiheesta - vatkaa munat ja sokeri, lisää sitten smetana ja maito, sooda ja jauhot (ensin pellavansiemenet, sitten vehnä). Sekoita tasaiseksi.

Paista vakioalgoritmin mukaan. Pannukakut ovat paksumpia ja tummempia kuin vehnäjauhoista tehdyt.

Vegaaneille dieetti tai vähärasvaiset pannukakut

Tarvitsemme:

• 1 lasillinen jäähdytettyä vettä;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• 2 ruokalusikallista pellavansiemenjauhoa;
• 170 grammaa vehnäjauhoa;
• 1 tl sokeria;
• suolaa, soodaa ja sitruunahappoa.

Sekoita ensin sokeri ja pellavansiemenjauho, lisää kiehuvaa vettä. Siitä tulee jauhohyytelö. Lisää siihen kylmä vesi, vehnäjauho, suola, sitruunahappo ja sekoita tasaiseksi.

Paista vakioalgoritmin mukaan. Pannukakut ovat väriltään harmahtavia, ja niissä on herkkä pähkinän tuoksu. Loistava istuvuus kaikillekasvissyöjät ja ne, jotka eivät jostain syystä käytä eläintuotteita.

Pellansiemenjauhoiset pannukakut sopivat hyvin siirappeihin ja hilloihin, ne voivat olla loistava pohja täytetyille ruoille. Ja mikä tärkeintä, ne ovat uskomattoman hyödyllisiä!

Aamupuuro - hyvän päivän alku

Pellavajauho on loistava aines puuron valmistukseen. Tällaisella ruoalla on hapan viskositeetti ja tummanruskea väri, ja jos käytät lisäksi vähärasvaisia aineksia, se on erinomainen ruokalaji kaikille laihduttajalle.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 1, 5 rkl jauhoja;
• 3-5 luumua;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Luumut voidaan leikata paloiksi tai vatkaa tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset - ja terveellinen ruokalaji on valmis.

Vastaavasti voit keittää puuroa kaikista kuivista ja tuoreista hedelmistä. Samalla voit makeuttaa ne hunajalla.

Ja voit keittää hyytelöä

Jos puuro ei näytä liian miellyttävältä katsoa, hyytelö on maukas ja terveellinen juoma, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi ruoansulatuskanavaa.

Sen valmistamista varten sinun on otettava 1-2 ruokalusikallista pellavansiemenjauhoa 0,5 litraa vettä kohden. Kypsennysalgoritmi on seuraava:

• Sekoita jauhot pieneen määrään vettä tasaiseksi.
• Lisää jäljellä oleva määrä vettä ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
• Voit lisätä kypsennyksen aikana sokeria, siirappia, hilloa.

Jäähdyttämisen jälkeen terveellistä ja vähäkalorista hyytelöävalmis.

Resepti makealle

Niille, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman makeisia, tarjoamme reseptin vähäkalorisiin ja erittäin terveellisiin makeisiin. Lisäksi ne valmistuvat erittäin nopeasti.

Tarvitsemme 3 ruokalusikallista mitä tahansa pähkinä- ja suklaatahnaa (Urbech maapähkinä, Nutella), ruokalusikallinen pellavansiemenjauhoa, lasillinen kaurapuuroa, 5 ruokalusikallista mitä tahansa hedelmähilloa ja kookoshiutaleita koristeeksi. Tästä tuotemäärästä saadaan noin 35 pähkinän kokoista karkkia.

Sekoita ensin kaikki jauhot ja pähkinävoi tasaiseksi. Lisää sitten hilloa (saatat tarvita vähemmän - kaikki riippuu seoksen koostumuksesta ja halutusta makeudesta).

Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi ja pyörittele sitten pieniksi palloiksi. Pyöritä ne pienessä lautasessa kookoshiutaleissa.

Karkit voi laittaa kylmään kovettumaan tai syödä heti. Nämä makeiset säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 3 päivää. Mutta usko minua, ne eivät mahdu jääkaapissa niin pitkään.