Kanasalaatti sienillä: reseptit ja ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaatit ovat yksi suosituimmista kylmistä alkupaloista, niitä on varmasti jokaisessa juhlapöydässä. On myös suuri määrä päivittäisiä salaatteja, joita käytetään ylläpitämään vaadittu vitamiinitaso. Kukaan ei voi laskea kuinka monta reseptiä tälle alkupalalle on olemassa. Tässä tapauksessa tarjotaan vain herkullisimmat kanasalaatit sienillä.

Helppo salaatti kanan ja yrttien kanssa

Tämä ruokalaji on erittäin helppo ottaa mukaan, kaikilla salaattituotteilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Kastikkeena käytetään oliiviöljykastiketta. Savustetun kanan ja sienien salaatin valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• 150g savustettua kanaa (suositus on ulkofileetä, mutta myös reisi- tai koivetsalaattia voidaan valmistaa);
• salaattisekoitus - 150 g;
• 1 ruokalusikallinen saksanpähkinöitä;
• valkoinen leipä (sitä pitää paistaa krutonkeja pannulla);
• 200 g sieniä.

Valmista kastike oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia ja persiljaa.

Salaatin valmistus

Tässä helpossa kana-sienisalaatissa on seuraavat valmistusvaiheet:

1. Ota leipä, irrota se kuoresta ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi, joiden koko on 0,5 x 0,5 cm. Myös persilja ja valkosipuli on hienonnettava.
2. Kaada 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle, laita leipäkuutiot, persilja ja valkosipuli. Paista kaikkea, kunnes saa kauniin kullanruskean värin. Voit lisätä suolaa.
3. Huuhtele salaatinlehdet ja revi suuriksi paloiksi. Voit käyttää salaattia, mutta myös muita vihreitä. Hienonna saksanpähkinät hieman ja paista pannulla. Revi kana pieniksi paloiksi.
4. Sienet leikattuna kuutioiksi tai viipaleiksi, paista kypsiksi oliivi- tai kasviöljyssä.
5. Heitä kana, pähkinät, salaatti ja sienet kulhoon.
6. Sekoita pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset, nimittäin: oliiviöljy, tuore sitruunamehu, yksi valkosipulinkynsi ja voimakkaasti hienonnettu persilja.
7. Kaada kastike kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Asettele ruoat tarjoiluvadille. Ripottele kaiken päälle esikeitettyjä krutonkeja.

Tämä kanasalaattiresepti sienillä sopii paremmin arkiruokaan, tulee liian kevyttä juhlapöytään.

Meksikolainen salaatti

Tämäruokalajilla on tällainen nimi syystä, koska meksikolainen keittiö on kuuluisa rakkaudestaan palkokasveihin ja mausteiseen ruokaan. Tämä salaatti säilyttää tämän Latinalaisen Amerikan maan parhaat perinteet.

Kahdelle hengelle kanasalaatin valmistamiseksi papuista ja sienistä tulee ottaa 200 g kananlihaa, mieluiten fileetä, kaksi tomaattia, yksi iso kurkku, yksi salaattisipuli, 150 g sieniä ja puoli tölkkiä purkitettuja papuja. Salaatin pohja on Pekingin kaali, sitä tarvitsee noin 400 g.

Tässä kastike on sekoitus ketsuppia, majoneesia, chiliä ja mustapippuria.

Ruoanlaittomenetelmä

Jotta kanasalaatin keittäminen sienillä ja kurkulla ei aiheuta vaikeuksia, on parasta noudattaa tarkasti annettuja vaiheittaisia ohjeita:

1. Ensinnäkin ota broilerin filee, huuhtele se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele reilusti kanamausteella.
2. Pekinginkaali tulee pilkkoa suikaleiksi, pavut ottaa purkista ja valuttaa. Leikkaa salaatti pieniksi kuutioiksi ja sienet viipaleiksi. Jauha kuuma chili erittäin voimakkaasti.
3. Nyt voit valmistaa salaattikastikkeen, tätä varten ota yhtä suuret määrät ketsuppia ja majoneesia, lisää hienonnettua kuumapippuria ja ripottele hieman mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Lämmitä pannu, lisää kasvikset taioliiviöljyä, jossa kanaa ja sieniä tulee paistaa. Kun nämä kaksi tuotetta ovat valmiita, sinun on otettava paperipyyhe tai lautasliinat, laitettava sienet ja kana niiden päälle. Paperi imee ylimääräisen rasvan.
5. Pese kurkut ja tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
6. Laita kaikki ainekset yhteen syvään kulhoon, mausta ne valmistetulla kastikkeella ja sekoita kaikki hyvin huolellisesti.
7. Laita salaatti annoksina tai yhdelle lautaselle. Nyt ruokalaji on valmis ja valmis tarjottavaksi.

Salaattiin voi halutessaan lisätä myös maissia, jolloin salaatista tulee vielä ravitsevampi ja maultaan kiinnostavampi.

Grilloitu kanasalaatti

Tämä kanasalaatti marinoiduilla sienillä voi olla täydellinen ruokalaji runsaaksi välipalaksi. Siinä on kaikki mitä tarvitset oikeaan ateriaan: hyvä lihapala, vihannekset ja ravitseva kastike. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle.

Ota salaatin valmistukseen 2 broilerin filettä, muutama valkosipulinkynnen, yksi jääsalaatti, marinoituja sieniä - 150 g, kaksi paprikaa (suositellaan eri väriä, niin salaatista tulee kauniimpi ulkonäkö), 150 g tomaattia kirsikkatomaattia ja yksi salaattisipuli, oliiviöljyä. Tarvitaan myös majoneesia ja sitruunaa.

Ruoanlaittoprosessi

Salaatin valmistus alkaa lihan käsittelystä. Kanafilee on puhdistettava ja pestävä ja leikattava sitten pituussuunnassa kahtia. Laita liha kulhoon, johon lisää 100 g majoneesia, muutamavalkosipulinkynsiä ja sitruunamehua. Sekoita kaikki huolellisesti. Kanaa ei kannata marinoida pitkään, riittää, että pidät sitä marinadissa noin 30 minuuttia.

Laita grillipannu tuleen ja kuumenna hyvin, laita sitten broilerin filee päälle ja paista molemmin puolin 4-5 minuuttia.

Nyt sinun on otettava jäävuorisalaatti ja revi se pieniksi paloiksi, asetettava salaatinlehdet lautasen pohjalle. Päälle hienonnettu paprika ja sipuli. Jos marinoidut sienet ovat pieniä, ne voidaan leikata puoliksi, mutta jos ne ovat tarpeeksi suuria, niin 4-6 osaan. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja laita ne muiden vihannesten päälle.

Nyt sinun täytyy valmistaa salaattikastike. Tätä varten ota oregano, meirami ja oliiviöljy. Sekoita nämä tuotteet ja kaada kastiketta reilusti salaatin päälle. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, laita päälle. Tämä lopettaa kanasalaatin valmistuksen reseptin mukaan sienillä, ruoka on valmis syötäväksi.

Kana-mansikkasalaatti

Tämä ruokalaji on parasta valmistaa alkukesästä, kun mansikkakausi on täydessä vauhdissa. Kanasalaatti sienillä ja juustolla voi olla loistava lisä aamiaiseen. Valmistele seuraavat ainekset:

• salaatinlehtien sekoitus - 200 g;
• kanafilee - 1 kpl. (resepti ilmoittaa kaikkien tuotteiden painon 2 annoksen perusteella);
• 100g mansikoita;
• 50g sinihomejuustoa;
• marinoidut sienet – 50g

Kastikkeen valmistamista varten sinun on ostettava balsamiviinietikkaa, hunajaa ja oliiviöljyä. Ensi silmäyksellä kaikki nämä ainesosat eivät sovi hyvin yhteen, mutta uskokaa minua, ne luovat täysin uusia makuelämyksiä. Tästä ruoasta tulee varmasti perusruoka mansikkakaudella.

Ainesosien valmistus ja ruoanlaitto

Aloitetaan salaatin valmistus tekemällä melko omaperäinen ja maukas kastike. Sekoita kulhossa oliiviöljy hunajaan ja balsamiviinietikkaan. Suhteen tulee olla seuraava: 3 ruokalusikallista öljyä, yksi ruokalusikallinen balsamicoa ja yksi teelusikallinen sulatettua hunajaa.

Jatka nyt suoraan ruuan pääosan valmistukseen. Tätä varten sinun on otettava salaattivihannekset (jos ruokalaji valmistetaan kesällä, älä säästä salaattien valikoimassa, jolloin maku on rikkaampi), huuhtele se hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa se. vähän.

Sinun kun vihannekset pääsevät eroon ylimääräisestä vedestä, sinun tulee aloittaa kanan keittäminen. Se tulisi marinoida oliiviöljyssä, timjamissa, curryssa ja kurkumassa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista ne grillipannussa tai tavallisessa paksupohjaisessa paistinpannussa.

Huuhtele mansikat huolellisesti ja leikkaa puoliksi, jos marjat ovat hyvin suuria, niin neljään osaan. Sienet on hienonnettava hieman. Ripottele kasvikset, liha, sienet ja kana satunnaisesti lautaselle, kaada kaikki päälle valmistetulla oliiviöljykastikkeella. Nyt jää vain leikata juusto pieniksi kuutioiksi ja ripotella sen päälleruokalaji.

Kanasalaatti sienillä ja juustolla on valmis, halutessasi voi tarjoilla annoksen kanssa pienessä oliiviöljyssä paistettuja krutonkeja.

Napolisalaatti

Tämän ruuan erikoisuus piilee sen alkuperäisessä kerroksellisessa tarjoilussa. Kanasalaatti sienillä ja luumuilla on varsin ravitsevaa. Ihana ruokalaji juhlapöytään, mutta jos käytät tätä salaattia päivittäisenä ateriana, niin syömällä annoksen ihminen tyydyttää nälkänsä täysin.

Tämän salaatin valmistamiseksi sinun tulee valmistaa 100 g savustettua kanaa (käytä kanan filettä ilman nahkaa), yksi sipuli (punainen), kaksi munaa, 50 g luumuja, 50 g marinoituja sieniä ja 50 g ananasta. Kastikkeena käytetään vain yhtä majoneesia. Kaikki on melko yksinkertaista ja herkullista.

Salaatin keittäminen kerroksittain

Ensinnäkin sinun on aloitettava sipulin peittauksesta, sen tulee olla maukasta eikä ollenkaan katkeraa. Tätä varten kuoritut ja pestyt kasvikset tulee leikata hyvin pieneksi kuutioksi, siirtää pieneen astiaan, johon lisätään 1-2 ruokalusikallista etikkaa, hieman suolaa ja sokeria. Jätä sipuli tässä marinaadissa 10-15 minuutiksi.

Myös haluttaessa luumuja voi myös marinoida, jolloin se paljastaa makunsa paremmin. Tätä varten se tulisi leikata nauhoiksi, laittaa mihin tahansa pieneen astiaan ja kaada punaviiniä. Kuivatut luumut kannattaa marinoida saman verran kuin sipulia.

Sillä välin voit aloittaa kaikkien muiden tuotteiden valmistuksen. Munat pitää keittää. Tätä varten ne on säilytettävä kiehuvassa vedessä8-10 minuutin ajan. Kanafilee on leikattava pieniksi kuutioiksi ja ananakset leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi. Kun keitetyt munat ovat jäähtyneet, sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Leikkaa proteiini samoiksi paloiksi kuin kana ja raasta keltuainen hienolla raastimella. Samanaikaisesti sinun on hierottava erittäin huolellisesti, jotta tuote ei puristu. Sienet leikattuna ohuiksi viipaleiksi.

Kaikki ainekset on valmistettu, voit jatkaa suoraan salaatin kokoamiseen. Tätä varten sinun on asetettava levyn keskelle rengas, johon tuotteet asetetaan kerroksittain.

Ota sipuli pois marinadista, laita lautasliinat päälle, jotta ne imevät ylimääräistä nestettä. Järjestä kasvikset varovasti lautasen pohjalle, sitten sinun täytyy heittää kana. Nyt sinun tulee ottaa 1,5-2 tl majoneesia ja levittää se varovasti tuotteiden pinnalle. Seuraavaksi sinun täytyy heittää luumut ja proteiini, taas voitele kerroksella majoneesia. Levitä sitten sienet ja ananakset, viimeinen kerros majoneesia. Ylhäältä kaikki on peitetty raastetulla keltuaisella. Irrota rengas varovasti.

Tämä päättää salaatin poimintaprosessin. Lautan reunoja pitkin se voidaan koristella erilaisilla vihreillä tai balsamico-kastikkeella. Yleensä voit sisustaa oman harkintasi mukaan, tässä asiassa ei ole tiukkoja ohjeita.

Caesar-salaattivariaatio

Nyt harvat valmistavat tämän salaatin klassista versiota, koska keittämisen aikana sinun on tehtävä erityinen kastike, käytettävä erikoistyyppisiä salaattivihreitä ja paljon muuta. Kaikki ainesosat ovat keskenään vaihdettavissa, joten tämä herkullinen salaatti on paljon helpompi valmistaa edullisemmista ja ymmärrettävämmistä aineksista.jokaisen ihmisen ainekset.

Salaatin valmistamiseksi neljän hengen seurueelle tarvitset 200 g salaatinvihreitä, 300 g broilerin filettä, parmesaanijuustoa (ripustus), muutama kirsikkatomaatti, 150 g herkkusieniä, savustettuja pekoni - 80 g, valkoinen leipä - 100 d. Salaattikastike tehdään majoneesilla, ranskalaisella sinappilla ja sitruunamehulla.

Ruoanlaitto

Aloitetaan valmistaa krutonkeja. Leikkaa vaalea leipä pieniksi 0,5-1 cm kuutioiksi, laita ne uunipellille ja laita uuniin noin 100-120 asteen lämpötilaan.

Sitten aletaan valmistaa kanaa, se on leikattava pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa, pippuria ja kuivattua basilikaa. Lihan marinoituessa kannattaa paistaa ohuiksi paloiksi leikattu pekoni ja paistaa se pannulla. Tuote antaa pienen määrän rasvaa, jolla kana tulee paistaa, joten se saa miellyttävän savustetun maun. Sinun täytyy myös paistaa herkkusienet pannulla viipaleiksi leikattuna.

Kun nämä kaksi ainesosaa on kypsennetty, aseta ne sivuun ja aloita muiden tuotteiden käsittely. Salaatinlehdet on pestävä ja valutettava, sitten poimia ne ja siirrettävä mihin tahansa kulhoon. Lisää sinne tomaattiviipaleet tai kirsikkatomaatin puolikkaat.

Nyt sinun täytyy valmistaa kastike, sekoita sitä varten missä tahansa kulhossa majoneesia, vähän ranskalaista sinappia ja sitruunamehua. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Valmistaessasi kaikki ruuan komponentit, kana, pekoni ja sienetjäähtyneenä, laita ne myös kulhoon muiden tuotteiden kanssa, kaada kaikki päälle kastikkeella ja sekoita.

Laita valmiit ruoat lautaselle. Ota krutonit uunista, ripottele päälle salaattia ja ripottele pinnalle raastettua parmesaanijuustoa. Ruoan voi koristella kiharan persiljan, rucolan tai minkä tahansa muun yrtin oksilla.

Nyt tiedät paljon erilaisia salaatteja, joihin kuuluu kanaa ja sieniä, ne ovat kaikki hyvin erilaisia keskenään, joten kannattaa kokeilla jokaista ja päättää mikä on itse asiassa herkullisin.

Ruoanlaiton kauneus on, että ihminen voi itsenäisesti vaihtaa ei-rakastavia aineksia. Siksi, jos et esimerkiksi pidä papujen läsnäolosta salaatissa, älä laita niitä. Tämä tuote voidaan helposti korvata säilykemaissilla. Siksi älä pelkää kokeilla ja kokata rakkaudella, niin mistä tahansa ruoasta tulee todellinen mestariteos.