Hytelöpiirakka sienillä ja perunoilla: ainekset, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoisten piirakoiden ei aina tarvitse olla makeita. Useiden todistettujen reseptien avulla voit valmistaa runsaita leivonnaisia sienillä ja perunoilla. Voit myös lisätä täytteen lihalla ja kaalilla. Joten kakusta tulee vieläkin tyydyttävämpi ja ravitsevampi.

Hytelöpiirakka sienillä ja perunoilla

Testi vaatii seuraavat tuotteet:

• Majoneesi - 500 millilitraa.
• Jauhot - 20 ruokalusikallista.
• Leivinjauhe - 1 jälkiruokalusikka.
• Suola - teelusikallinen.
• Smetana - 4 ruokalusikallista.
• Breadcross - 1 kpl.
• Munat - 6 kpl.

Täyte:

• Sipulit - 3 kpl.
• Sampinjonit - 800 grammaa.
• Voi - 1/2 pakkaus.
• Perunat - 8 kpl.
• Suola - teelusikallinen.

Sienien valmistus

Hytelöpiirakkaa sienillä ja perunoilla pidetään yhtenä helpoimmin valmistavista. Sitä kutsutaan usein myös bulkkiksi. Hyytelöidyn piirakan taikinan perusta on yleensä kefiiri, jogurtti, maito, juoksetettu maito tai smetana. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin taikina.pannukakkuja varten. Mutta leivinjauhetta, vehnäjauhoja ja kananmunia käytetään poikkeuksetta. Mitä tulee täyteen, se voi olla täysin erilainen toiveidesi mukaan. Kun ei ole viettänyt niin paljon aikaa, voit valmistaa herkullisia ja runsaita kotitekoisia kakkuja, jotka voidaan tarjoilla sekä alkupalana että erillisenä itsenäisenä ruokalajina. Itse ruoanlaittoprosessi vie melko vähän aikaa, mutta tästä huolimatta tulet iloisesti yllättymään lopputuloksesta.

Suosittelemme siirtymään herkullisen hyytelöisen piirakan reseptiin herkkusienillä ja perunoilla. Kypsentäminen kannattaa aloittaa pesemällä sienet ja jättämällä ne kuivumaan. Poista sitten päällyskalvo korkista, uusi leikattu jalka ja poista ne, jos korkin sisäpuolella on tummia levyjä. Leikkaa sitten sienet ei kovin suuriksi paloiksi. Laita sienipalat hyvin lämmitettyyn pannuun voin kanssa ja paista noin viisitoista minuuttia. Paistamisen aikana herkkusieniä on sekoitettava useita kertoja.

Taikinan valmistus

Kun sienet paistuvat, sinun on kuorittava sipulit, huuhdeltava ne ja pilkottava ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitten sipuli sienien joukkoon, sekoita ja hauduta yhdessä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Seuraavaksi perunat, jotka on kuorittava kasviskuortimella ja pestävä hyvin. Leikkaa se sitten ohuiksi ympyröiksi ja huuhtele uudelleen perusteellisesti poistaen siten ylimääräisen tärkkelyksen.

Laita majoneesi ja smetana erilliseen korkeaseinäiseen astiaan ja lisää leivinjauhe. Vatkaa tehosekoittimella, anna massan hautua noin kymmenen minuuttia. Vatkaa sitten munat vatkattuun seokseen, siivilöi jauhot ja suola. Vatkaa sitten sähkövatkaimella. Piirakan täytetaikina on valmis.

Seuraavaksi tarvitset korkeareunaisen muodon tai uunipellin, voitele reilusti öljyä, ripottele pohja ja seinät korppujauhoilla. Kaada puolet taikinasta muottiin, levitä pinnalle viipaloidut perunat ja suola. Seuraavaksi tulevat sipulilla paistetut sienet, jotka tarvitsevat myös hieman suolaa. Kaada täyte toinen osa taikinasta ja tasoita silikonilastalla. Lähetä lomake uuniin, paista neljäkymmentäviisi minuuttia satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Hanki murea ja mehukas hyytelöpiirakka sienillä ja perunoilla, leikkaa se viipaleiksi ja tarjoile päivällisellä vielä kuumana.

Hellytetty kotitekoinen piirakka sienillä, perunoilla ja lihalla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Jauhot - 10 ruokalusikallista.
• Kefir - 2 kuppia.
• Soda - teelusikallinen.
• Majoneesi - 300 grammaa.
• Munat - 4 kpl.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Kananrinta - 3 kpl.
• Metsän sienet - 1 kilo.
• jauhettu pippuri - 0,5 tl.
• Perunat - 5 kpl.
• Öljy - 0,5 pakkausta.
• Sipuli - 2 päätä.

Ruoanlaitto reseptin mukaan

Hellytetty piirakka sienillä, perunoilla ja lihalla voi korvata täydellisesti täyden illallisen. Sen sisältämät ainesosat tekevät siitä varsin tyydyttävän ja tietysti maukkaan. Monet ihmiset ajattelevat niintällaisen piirakan keittäminen vie paljon aikaa ja vaatii erityisiä taitoja ja kykyjä. Mutta sinun tarvitsee vain käyttää kokeneiden kokkien vinkkejä hyytelöidyn piirakan keittämiseen sienillä, perunoilla ja lihalla ja varmistaa, että kaikki on melko yksinkertaista. Kuten minkä tahansa muun leivontatavan kanssa, sinun on ensin valmistettava taikina ja täyte.

Villisienet, tarvittaessa puhdista, pese ja siirrä siivilään. Leikkaa sipulista kaikki kuoret pois, pese hanalla kylmällä vedellä ja leikkaa päät puolirenkaiksi. Erottele broilerin rintafileet luista, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Seuraavaksi jonossa on peruna, se on kuorittava, pestävä hyvin ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Nyt sinun on asetettava pannu heikoimmalle tulelle, laitettava sienet siihen ja keitä ne sulkematta kantta noin 10-15 minuuttia.

Lisää sitten sipulin puolirenkaat ja 1/3 voita pannulle. Sekoita ja hauduta, kunnes sienet ovat melkein kypsiä. Laita ne sitten kulhoon samalla työntämällä sivuun. Seuraava täytteen ainesosa on broilerin rintapalat. Laita ne kattilaan puolet jäljellä olevasta voista ja keitä 20 minuuttia sekoittaen useita kertoja prosessin aikana.

Seuraavaksi sinun on valmistettava täytetaikina piirakkaamme varten. Tätä varten on parempi ottaa syvä kulho ja murtaa kananmunat siihen. Suola ja vatkaa tehosekoittimella. Kaada sitten joukkoon kefir ja kaada ruokasoodaa. Sekoita vispilällä ja siivilöi jauhot varovasti päälle mukiseulan läpisekoita. Täytetaikina kefirillä on valmis, se on vielä yhdistettävä täytteen kanssa.

Kakun leipominen

Ota tulenkestävä muoto ja voitele koko sisäpinta hyvin jäljellä olevalla voipalalla, ripottele päälle vehnäjauhoja tai korppujauhoja. Kaada noin puolet valmiista taikinasta muottiin, levitä päälle tasaisesti sipulilla paistetut metsäsienet. Levitä seuraavaksi ohuiksi viipaloidut perunat. Kolmas kerros täytettä on haudutettuja kananrintapaloja.

Kaada täytetaikinan toinen puolikas muottiin ja tasoita se varovasti. Aseta ritilä uunin keskelle ja aseta vuoka taikina ja täyte sen päälle. On tarpeen paistaa hyytelöity piirakka sienillä, perunoilla ja lihalla 40-50 minuuttia sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa. Tällaisia makeuttamattomia kotitekoisia leivonnaisia voi tarjota lounaaksi ja illalliseksi ja jollekin runsaaksi aamiaiseksi.

Mehukas lihahyytelöpiirakka

Ainesosat ruoanlaittoon:

• Jauhot - 400 grammaa.
• Osterisienet - 800 grammaa.
• Hapanmaito - 500 millilitraa.
• Munat - 8 kpl.
• Kirkastettu margariini - 300 grammaa.
• Suola - 10 grammaa.
• Leivinjauhe - jälkiruokalusikka.
• sipuli - 5 kpl.
• Kaali - 1 kilogramma.
• jauhettu pippuri - 1/3 tl.
• Perunat - 6 kpl.

Ruoanlaittomenetelmä

Tämä sienillä ja vihanneksilla täytetty hyytelöinen piirakka on helppo valmistaa, ja paistamisen jälkeen siitä tulee mehukas ja murea. Ensin tulee pienivalmisteleva osa. Valkokaali tulee hienontaa hienoksi. Kuori osterisienet, pese ne, anna kuivua ja pilko satunnaisesti. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne erittäin ohuiksi kasviskuorittimella. Kuori, pese ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kytke sitten uuni päälle, voitele uunipelti hyvin margariinilla. Laita puolet margariinista paistinpannulle ja sulata. Laita kaali ensin paistamaan viisitoista minuuttia. Asettele seuraavaksi osterisienet. Se, kuinka paljon sieniä on paistettava, riippuu lajikkeesta; reseptissämme niitä haudutetaan kaksikymmentä minuuttia. Lisää seuraavaksi sipuli ja paista vielä kymmenen minuuttia sekoittaen. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja anna jäähtyä hieman.

Nyt sinun täytyy valmistaa taikina. Kaada suola ja sokeri isoon kulhoon, lisää kaksi munaa ja vatkaa. Kaada joukkoon jogurtti, lisää vehnäjauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita. Lisää loput sulatettu margariini, vatkaa vatkaimella. Vatkaa kuusi munaa erikseen suolalla ja pippurilla.

Kaada seuraavaksi puolet kypsennetystä taikinasta voideltuun uunipellille. Asettele perunalautaset ja paistetut sienet kaalin ja sipulin kanssa. Kaada joukkoon vatkatut munat, sulje kaikki taikinan toisella puoliskolla. Paista uunissa sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa neljäkymmentäviisi minuuttia. Hemmottele rakkaitasi punertavan ja mehukkaan hyytelöpiirakan jälkeen.

Herkullinen ja runsas kotitekoinen sieni-perunapiirakka on leivonnainen, joka voidaan tarjoilla jonkun lisukkeena, sekä erillisenäruokalaji. Ainesosat toimivat täydellisesti yhdessä luoden ainutlaatuisen maun, joka miellyttää monia.