Kefirin hyödyt ihmiskeholle: kumpi valita, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kefirin hyödyt ihmiskeholle ovat korvaamattomia. Tuotteen kotimaa on Pohjois-Kaukasus. Muinaisista ajoista lähtien täällä on valmistettu tätä ihanaa fermentoitua maitojuomaa. Kefirin resepti on aina pidetty salassa, eikä sitä paljastettu kenellekään vieraalle. Nykyään kaikki tietävät, että kefirin ainutlaatuisen maun tarjoavat maitohappobakteerit. Kefiiri saadaan täysmaidosta tai rasvattomasta maidosta alkoholikäymisellä tai lisäämällä erityisiä kefiirisieniä (käyminen tapahtuu).

Matka historiaan

Kefirsieniä arvostettiin Kaukasuksella aikoinaan niin paljon, että niitä voitiin käyttää rahana, ja ne olivat joskus myös morsiamen myötäjäisiä. 1867 - vuosi, jolloin kefirin jakelu alkoi ympäri maailmaa. Ja maassamme tuotteen massatuotanto ja myynti alkoi yhdestä poikkeuksellisesta tapauksesta, joka tapahtui nuorelle tytölle, Irina Sakharovalle. Hän, valmistunut meijeriteollisuudesta, lähetettiin erityisesti Kaukasiaan vuonna 1906 saadakseen reseptin kefirin valmistukseen. Lopulta siellä tyttö piti kovasti eräästä vuorikiipeilijästä, joka paikallisten tapojen mukaisesti varasti hänet. Tyttö haastoi oikeuteenrikoksentekijää ja vaati korvausta moraalisesta vahingosta paljastamalla tietoja kefiristä. Oikeus täytti Irinan vaatimukset, ja hän palasi kotiin voitolla. Ja muutamaa vuotta myöhemmin juoman massatuotanto alkoi ensin Venäjän v altakunnassa ja sitten Neuvostoliitossa.

Kefirin hyödyt ihmiskeholle

Kefir on todella monipuolinen tuote, jolla valmistetaan monia erilaisia ruokia. Tunnetuimpia esimerkkejä ovat okroshka, pannukakut, pannukakut ja erilaiset cocktailit. Tämä tuote voi myös korvata täydellisesti hapankerman ja epäterveellisen majoneesin. Ja tietysti kefirin voi maustaa ihanasti jollain salaatilla, joka tekee jälkimmäisestä vieläkin maukkaamman. Se on erityisen hyödyllinen kasvavalle keholle, minkä vuoksi juoma on sisällytetty tärkeimpien vauvanruokien luetteloon. Mutta se on myös erittäin arvokasta aikuisen keholle.

Kefirkalorit

Rasvapitoisuuden mukaan tämä tuote on jaettu useisiin luokkiin. Joten yleisimmät ovat: rasvaton, yksi, kaksi ja kolme prosenttia. Yleensä valmistajat ilmoittavat tämän indikaattorin pakkauksessa.

ruokavalio

Kefir sisältää maitohappobakteereja, joten sitä voidaan ehdottomasti pitää dieettituotteena sen sisältämästä rasvamäärästä riippumatta. Siksi ihmiset, jotka haluavat laihtua, sisällyttävät tämän juoman ruokavalioonsa. Joten on olemassa erityinen tiukka ruokavalio, jonka perusta on tämä tuote. Sen olemus on seuraava: kefiirisinun on käytettävä useita kertoja päivän aikana hetken tauolla. Sen lisäksi voit syödä kevyitä salaatteja. Tällaisen ruokavalion ansiosta vatsa saa jonkin verran ravintoa, mikä säästää sinut nälkäiseltä ja antaa sinulle mahdollisuuden laihtua muutama kilo. On suositeltavaa turvautua tällaisiin kefirin paastopäiviin säännöllisesti. Juo kefiiriä aamulla, ja nälän tunne jättää sinut pitkäksi aikaa. Ja on monia tarinoita "maagisesta" laihtumisesta tämän juoman avulla. Tietenkin on negatiivisia arvosteluja niiltä, jotka eivät menettäneet liikaa. Mutta sinun tulee aina muistaa, että jokainen ihminen on erilainen.

Mitä hyötyä kefiristä on?

Kefirin hyödyt ihmiskeholle on tunnettu tosiasia, sillä tuotteella on suotuisa vaikutus sen kuntoon ja sen avulla voit päästä eroon useista vaivoista. Ruoansulatuskanava on erityisen hyödyllinen. Tuotteella on antiseptisen aineen rooli ruoansulatushäiriöissä, ja kefiiri myös parantaa ruoansulatusta, tehostaa suolen toimintaa vapauttaen kehon hajoamistuotteista ja myrkkyistä.

Juomassa olevat mikro-organismit estävät entsymaattisten prosessien muodostumista ruoansulatuskanavassa. Lisäksi fermentoitujen maitotuotteiden, mukaan lukien kefirin, käyttö auttaa maksan ja sappirakon sairauksien hoidossa. Juoman hyöty on siinä, että se auttaa pääsemään eroon sellaisesta ilmiöstä kuin dysbakterioosi. Tässä kefiiri on itse asiassa lääkevalmiste, joka otetaan pieninä annoksina ennen ruokailua.

Tämäkin on tuoteparantaa diabetesta sairastavien ihmisten hyvinvointia. Loppujen lopuksi ne voivat korvata erilaisia makeita jälkiruokia, jotka ovat yleensä vasta-aiheisia diabeetikoille. Kefirillä on muun muassa rauhoittava vaikutus. Hänen ansiosta hermo- ja lihasjärjestelmät rentoutuvat. Laktoosi-intoleranssista kärsiville suositellaan kefirin juomista, koska toisin kuin muut maitotuotteet, se edistää tämän aineen normaalia imeytymistä.

Kefir yöllä

Kuten yllä todettiin, kefirillä on rauhoittava ja rentouttava vaikutus kehoon, joten tämän juoman juominen yöllä vaikuttaa suotuisasti uneesi ja tekee siitä vahvemman, kuten monet terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten arvostelut osoittavat.. On myös syytä huomata, että elimistölle hyödyllinen ja välttämätön hivenaine, kuten kalsium, joka kuuluu kefiiriin, imeytyy parhaiten yöllä.

Biokefir

Biokefir on moderni tuote, eräänlainen muunnelma tavallisesta kefiristä, joka valmistajien mukaan on terveydelle hyödyllisempää. Tämä selittyy sillä, että tämän juoman valmistuksessa käytetään erityisiä aloitusviljelmiä. Biokefirillä on todella myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan mikroflooraan, ei aiheuta turvotusta ja epämukavuutta.

Kefir haimatulehdukseen

Haimatulehdusta sairastaville kefiiri on loistava helposti sulavan proteiinin lähde, jota tarvitaanhaiman normaali toiminta. Tiedetään myös, että tuotteen päivittäinen saanti vahvistaa immuunijärjestelmää. Tietysti, huolimatta tämän juoman kaikista myönteisistä vaikutuksista, jokaisen haimatulehduspotilaan on tiedettävä, kuinka juoda kefiiriä oikein. Ja tässä tapauksessa, kuten tätä hoitomenetelmää kokeilleet sanovat, potilaiden tila paranee huomattavasti. Näiden ohjeiden noudattaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista.

Kefiriä voi juoda vasta kymmenen päivän kuluttua taudin alkamisesta. Sinun on käytettävä rasvatonta tuotetta tai tuotetta, jonka rasvapitoisuus ei ylitä 1 %. Likimääräisen annoksen tulee aluksi olla 50 ml. Ajan myötä tilavuus kasvaa 200 ml:aan (noin lasilliseen kefiiriä). Potilaat eivät saa juoda tätä määrää enempää, muuten mahalaukun sisällön happamoitumista voi seurata. Kefiiri on suositeltavaa juoda tuntia ennen nukkumaanmenoa. Vain päivittäisen tuoreen juoman käyttö on sallittua, sillä ajan myötä etyylialkoholin pitoisuus siinä kasvaa.

Mikä kefiiri on parempi?

Jokaisella valmistajalla on oma kefiirinsä, jonka arvostelut voivat vaihdella. Harkitsemme ostajien mukaan suosituimpia merkkejä. Maassamme valmistetaan erilaisia tämän tuotteen tyyppejä. Suosituimpia niistä ovat: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopekkaa", "Talo kylässä", "Prostokvashino" ja "Activia". Tarkastellaan jokaista niistä erikseen.

Biomax (1 %)

Kefirin etuna on, että se ei sisällä kasvirasvoja tai säilöntäaineita. Juomaa suositellaan dieettiruokaan. Vastaanottajatuotteen haittoja ovat 10 % ylimäärä proteiinin kokonaisosuudesta pakkauksessa mainittuun verrattuna.

Vkusnoteevo (1 %)

Tämä kefiiri ei sisällä tärkkelystä eikä säilöntäaineita. Mutta määritetty kahden viikon säilytysaika ylittää suositellun 3 päivän nopeuden, mikä on melko merkittävä haitta.

Ruzskiy (3 %)

Tällä kefirillä on samat hyödylliset ominaisuudet kuin "Biomaxilla". Sen huono puoli on, että se on ylihinnoiteltu.

"Talo maalla" (1 %)

Tässä kefirissä on jo 26 % ylimäärä proteiineja, koska koostumukseen on lisätty maitojauhetta. Yleisesti ottaen tuote on melko luonnollinen ja turvallinen.

"36 kopekkaa" (1 %)

Tämän kefirin etuja ovat miellyttävä hapan maku ja säilöntäaineiden puuttuminen. Ainoa asia, joka voi hämmentää, on suurempi proteiinipitoisuus verrattuna pakkaukseen merkittyyn pitoisuuteen (ero on noin 1,5 %).

Prostokvashino (1 %)

Proteiinipitoisuus täällä ylittää sallitun lähes 25 %. Myös happamuus- ja rasvapitoisuus hieman ylittyi ilmoitettuun verrattuna. Tuote on kuitenkin luonnollinen ja turvallinen.

Activia (3,2 %)

Edellisten tavoin tämä tuote ei sisällä säilöntäaineita eikä kasvirasvoja. Tuotteen tärkein etu on bifidobakteerien läsnäolo. Tämän ansiosta kefiiri sisältyy ruokavaliotuotteiden luetteloon. Ilmoitettu säilytysaika ylittää kuitenkin lähes 8 kertaa sallitun.

Kuinka valita kefiiri?

Kun valitset kefiiriä kaupasta, kiinnitä huomiotakiinnitä huomiota sen valmistuspäivään ja säilyvyyteen. Viimeinen piste korkealaatuiselle kefirille on enintään 10 päivää. Pakkauksessa oleva merkintä pidemmästä säilyvyydestä voi viitata tuotteessa olevaan säilöntäaineeseen.

Mitä tulee itse säiliöön, on toivottavaa, että se on läpinäkyvä. Tämän ansiosta voit tutkia kefirin visuaalisesti ennen ostamista, varmistaa sen valkoisen värin ja koostumuksen tasaisuuden. Hyytymien esiintyminen ja kerrostuminen kefirissä viittaa tuotteen väärään varastointiin ennen myyntiä.

Muista, että aidon, ravitsevin ja terveellisin kefiiri valmistetaan kefiirihapantaikinasta. Valmistajat voivat tietysti käyttää kuivamaidon käynnistintä, mutta tällaista tuotetta ei voida enää kutsua kefiiriksi. Selvitä, mistä tietty juoma on valmistettu, tutkimalla pakkauksen etikettejä. Kefiiri ei myöskään saa sisältää minkäänlaisia lisäaineita eikä tietenkään säilöntäaineita.

Toivomme, että nyt ymmärrät kefirin hyödyt ihmiskeholle.