Kakku "Paholaisen ruoka": resepti, ainekset, ruoanlaittovinkit, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

The Devil's Food -kakku on melko suosittu Amerikassa. Se on suklaakakku, jonka tumma kerma perustuu samaan suklaaseen ja vetoaa kaikkiin tämän herkkujen ystäviin. Pelottavasta nimestä huolimatta alla olevat Devil's Food -kakkureseptit on helppo tehdä. Kirjaimellisesti kaikki voivat tehdä sen. Lisäksi on olemassa yksinkertaistettuja tapoja valmistaa jälkiruoka, joka ei sisällä kananmunia ja voita.

Helppo resepti: Päivittäistavaraluettelo

Tämä kakku on yksi helpoimmista. Se ei käytä monimutkaista lasitetta, älä ota voita tai munia. Mitkä ovat Devil's Food -kakun yleisesti käytetyt ainekset? Tässä vaihtoehdossa sinun on otettava:

• 200 grammaa jauhoja;
• niin paljon sokeria;
• 240 ml vettä;
• tl soodaa;
• 30 grammaa kaakaota;
• neljännes teelusikallinen suolaa;
• 80 ml kasviöljyä;
• ruokalusikallinen etikkaa;
• niin paljon kahvia tai suklaalikööriä;
• tl pikakahvia;
• sata grammaa tummaa suklaata ilman täyteainetta;
• 80 mlkerma, jonka rasvapitoisuus on 33 prosenttia.

Jälkiruoan valmistus

Nyt voit aloittaa Devil's Food -kakun tekemisen - kaakaokeksi ja suklaaganache:

1. Sekoita erillisessä kulhossa suola, sooda, jauhot ja sokeri, lisää kaakao. Kun olet siivilöinyt kaikki kuivat aineet siivilän läpi, sekoita vispilällä.
2. Yhdistä vesi, kahvi, etikka ja öljy erikseen, lisää jauhoihin, sekoita ainekset nopeasti ja perusteellisesti, lisää likööri.
3. Voitele uunivuoka öljyllä, kaada kakun taikina. Paista neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa, tarkista valmius tulitikulla.
4. Jos valmistat ganachea, kiehauta kerma, lisää suklaapalat ja sekoita, kunnes makea ainesosa on täysin liuennut. Sen jälkeen ganache lähetetään jääkaappiin jäähtymään.
5. Keksi leikataan jäähtymisen jälkeen kahteen osaan. Valmis kerma vaahdotetaan vatkaimella. Päällystä ne kakuilla ja kakun päällä. Lähetetty jääkaappiin kyllästettäväksi.

Arvostelujen mukaan Devil's Food -kakku sopii hyvin jäätelön kanssa. Maun saamiseksi voit lisätä kermaan pari tippaa konjakkia.

Herkulliset jälkiruoan ainekset

Tämä versio on lähinnä alkuperäistä. Lisäksi tällä Devil's Food -kakkureseptillä on myös etuja. Se sisältää siis hunajaa ja lisäksi aitoa suklaata, ei kaakaota. Tämä tekee keksistä täyteläisemmän ja herkullisemman.

Kokistaa sen mukaanTätä Devil's Food -kakkureseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 300 grammaa jauhoja;
• 350 grammaa voita;
• 10 grammaa leivinjauhetta taikinaan;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 200 grammaa ruokosokeria;
• 600 grammaa tummaa suklaata;
• kolme munaa;
• 400 ml maitoa;
• 500 ml 35-prosenttista kermaa;
• 50 grammaa hunajaa;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Jälkiruoan valmistaminen

Tee herkullinen keksi seuraavasti:

1. Jauhot siivilöidään ja sekoitetaan sitten leivinjauheen kanssa.
2. 150 grammaa suklaata sulatetaan vesihauteessa.
3. 200 grammaa pehmennettyä voita, sokeri laitetaan kulhoon, molemmat ainekset sekoitetaan sekoittimella kermaiseksi.
4. Munat jaetaan keltuaisiin ja valkuaisiin. Proteiinit lisätään öljyyn yksitellen jokaisen massan vaivaamisen jälkeen.
5. Sulan suklaan lisäämisen jälkeen. Lisää seulotut jauhot osittain ja jatka kakun taikinan vaivaamista.
6. Lämmitä maitoa hieman ja lisää se taikinaan. Sekoita varovasti, kunnes massa on tasaista.
7. Vatkaa munanvalkuaiset erikseen ripaus suolaa ja sitruunahappoa. Kun on muodostunut vakaa ja tiivis vaahto, lisää ne suklaataikinaan.
8. Laita leivinpaperi uunivuokaan, voitele öljyllä, siirrä taikina.
9. Paista 30 minuuttia 190 asteessa. Tarkista keksin valmius tämän reseptin mukaan "Devil's Food" -kakun kanssakäyttämällä ottelua.
10. Valmiin keksin annetaan jäähtyä ja poistetaan sitten muotista.

Herkullinen kermakakku

Kakun hellävaraisen kerman valmistamiseksi tarvitset:

1. Sulata vielä 200 grammaa suklaata.
2. Sen jälkeen 200 ml kermaa kuumennetaan ja lisätään suklaan joukkoon. Laita sitten vielä 200 ml tätä tuotetta, mutta jo kylmää. Vaivaa kerman ainekset huolellisesti.
3. Kerma peitetään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin yön yli.
4. Kakkukoristeen valmistamiseksi yhdistä 250 grammaa sulatettua suklaata ja hunajaa, lisää keitetty kerma. Massan jäähdyttämisen jälkeen lisätään 150 grammaa öljyä, sekoitetaan.
5. Vatkaa kerma vatkaimella kuohkeammaksi ja lisää tilavuutta.

Kakun kokoamiseksi kakut leikataan paloiksi ja voidellaan ganachella. Päällinen on koristeltu kermalla. Anna jälkiruoan hautua.

Päävinkki Devil's Food -kakun valmistamiseen on laadukas suklaa. Huomaa, että tätä reseptiä varten sinun tulee ottaa herkku, jonka kaakaomassa on vähintään 72 prosenttia.

Kakku smetalla ja kuorrutuksella

Tämän kakun version valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kolme munaa;
• 125 grammaa jauhoja;
• sata grammaa voita;
• lasillinen smetanaa;
• puoli teelusikallista leivinjauhetta;
• neljännes teelusikallinen suolaa;
• 180 grammaa suklaata;
• 150 grammaa sokeria;
• 1, 5 tl ruokasoodaa.

Herkullisen kuorrutuksen saamiseksi sinun on valmistettava:

• sata grammaavoita;
• puolitoista lasillista kaakaota;
• puoli lasillista kuumaa vettä;
• hieman yli kaksi kupillista tomusokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• mustikkahillo kakun päällystämiseen.

Arvostelujen mukaan tämän reseptin mukainen keksi on pehmein. Se on smetana, joka antaa sille erityisen rakenteen ja arkuus. Ja vatkattujen kananmunien takia taikinasta tulee huokoista ja ilmavaa.

Kakun valmistusprosessi

1. Kolme munaa lyödään kulhoon, lisätään sokeri. Vatkaa perusteellisesti lisätäksesi massaa.
2. Suklaa ja voi sulatetaan vesihauteessa.
3. Jäähdytä hieman. Kaada tehosekoittimeen jo vatkattujen munien joukkoon. Sekoita massaa keskinopeudella, jotta ainekset sekoittuvat. Lisää sitten smetana ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4. Siivilöi jauhot, suola, sooda ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita uudelleen. Tämän seurauksena taikinaan ei saa jäädä kokkareita.
5. Vuoka peitetään leivinpaperilla, voideltiin voilla, taikina kaadetaan.
6. Keitä kakkua noin kolmekymmentä minuuttia 170 asteen lämpötilassa, tarkista valmius tulitikulla.

Ruokastuslasite jälkiruoaksi

1. Voi pehmennetään etukäteen, laitetaan kulhoon, lisätään kaakao.
2. Vatkaa alhaisella nopeudella. Sitten ruiskutetaan kuumaa vettä, ja jauhetta ruiskutetaan pysähtymättä.

Valmis kakku jäähtyy. Leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan, voitele ne mustikkahillolla. Ne pinoavat ne päällekkäin. Peitä yläosakaakaomassa.

Tämä peililasitusresepti on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran taitoa levittää massa tasaisesti. Valmiin kakun annetaan kypsyä jääkaapissa.

Herkullinen suklaa-sieni kakku samalla täyteläisellä kermalla on nimeltään "Devil's Food". Amerikkaa pidetään hänen kotimaanaan. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka on erityisen suosittu. Tämä kakku on todella herkullinen. Kakkuihin lisätään kaakaota tai oikeaa suklaata ja valmistetaan joko ganache kermalla tai kuorruteella. Periaatteessa kakut voidaan voidella millä tahansa kermalla. Mutta juuri näiden vaihtoehtojen avulla voit saada todellista herkkua.