Kotona tehty mutta edullinen hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Herkullisin ja yksinkertaisin kotitekoinen jälkiruoka on hunajakakku, jossa on keitettyä tai pelkkää kondensoitua maitoa. Voit valmistaa kakkukerrokset itse vähällä vaivalla ja tehdä kermasta entistä helpompaa sekoittamalla toffeea lisäainekseen. Sen rakenne on tiivis, tasainen ja muovinen, minkä ansiosta kakun muoto on erittäin helppo säilyttää.

Miksi kondensoitu maito?

Hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla on monien makeiden hampaiden suosikkiherkku, sillä yhdistelmälle ovat ominaisia seuraavat ominaisuudet:

• Taikinan hunajaiset nuotit ovat täydellisessä sopusoinnussa tiivistyneen pohjan kanssa.
• Tiivetetyllä maidolla on kirkas maku ja miellyttävä koostumus.
• Voit monipuolistaa kerman makua lisäainesosien avulla.
• Sekä pohjan että kerman valmistusperiaate on hyvin yksinkertainen.
• Toffee sulkee ja liottaa kakut hyvin.
• Valmiin makeisen hinta ei ole liian korkea.

Toffeen runsas makupaletti tekee yksinkertaisista hunajakakkuista kirkkaampia maultaan ja pehmeämmiksi rakenteeltaan.

Tuoteluettelo kohteellehunajakakun valmistaminen

Hunajakakku, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa, sisältää aluksi itse kakkujen valmistuksen. Sinun on käytettävä seuraavia tuotteita:

• ½ kg jauhoja.
• 250 g sokeria.
• ½ kuppi hunajaa.
• ½ voita.
• 2 munaa.
• 5-7 grammaa soodaa.

Tarvitset hieman lisää jauhoja, sillä kakkujen muodostamiseen tarvitaan jatkossa jauhetta. Tuotteiden lisäksi kannattaa valmistaa kaulin sekä leivinpaperi.

Hunajapohjaisten kakkujen valmistaminen kakun muodostamiseksi

Kiitettyä kondensoitua maitoa sisältävän hunajakakun resepti ehdottaa seuraavaa algoritmia jauhotuotteen kakkujen leivontaan:

1. Munat sekoitettuna sokeriin ja hunajaan. Tee haarukalla homogeeninen massa, jauha ainekset.
2. Leikkaa voi pieniksi paloiksi muna-makeaan seokseen. Laita astia ainesosineen vesihauteeseen.
3. Kun voi on täysin sulanut, lisää sooda ja pidä vesihauteessa vielä puoli minuuttia sekoittaen.
4. Nosta massa liedeltä ja kaada jauhot siihen siivilän läpi. Sekoita taikina hyvin ja laita kulho työkappaleineen jääkaappiin 1 tunniksi. Aiemmin säiliö on suljettava tiiviisti kalvolla.
5. Tunnin kuluttua taikina on otettava jääkaapista ja jaettava 5-6 yhtä suureen osaan.
6. Kauli jokainen osa kaulimella, kunnes ympyrän paksuus on 0,5 cm. Voit antaa aihioille oikean muodon, joskiinnitä lautanen taikinaan ja leikkaa ylimääräiset osat taikinasta pois sen reunasta.
7. Rei'itys kannattaa tehdä työkappaleen koko kehän ympäri tavallisella haarukalla.
8. Aseta aihiot rei'itetylle paperille, laita levyt uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan, 4 minuutiksi.
9. Kakuista jäljellä oleva taikina tulee paistaa samalla tavalla viimeisenä.

Valmiit leivonnaiset tulee jäähtyä täysin ennen sivelemistä kermalla.

Kerman valmistus ja hunajakakun kokoaminen

Jotta haluat valmistaa tavallisen kerman keitetystä kondensoidusta maidosta, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa voita.
• purkki keitettyä kondensoitua maitoa.
• Tl hunajaa.

Kerman valmistusperiaate on muutama yksinkertainen vaihe:

1. Voi on pehmennettävä tiettyyn tilaan. Voit valmistaa höyrysaunan tätä tarkoitusta varten.
2. Lisää kondensoitua maitoa vähitellen voin joukkoon sekoittaen massaa vispilällä poistamatta tulevaa kermaa vesihauteesta.
3. Lisää viimeiseksi lusikallinen hunajaa.
4. Ota aihio vesihauteesta ja vatkaa vatkaimella, kunnes kerma muuttuu vaaleaksi.

Jos valmistat kerman tällä tavalla, hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla tulee ilmavaksi ja pehmeäksi. Sinun on jätettävä jälkiruoka noin kolmeksi tunniksi, jotta kakut liottavat ja tulevat pehmeiksi. Voit lisäksi ravita kakkuja avullasokerisiirappi.

Kermapohjainen versio

Hunajakakku, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa ja smetanaa, saa erityisiä vivahteita, jotka koristavat tuotetta ja tekevät siitä ruokahaluisemman. Kondensoidun hapankerman valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Puoli litraa rasvaista smetanaa.
• Puoli litraa keitettyä kondensoitua maitoa.
• Vaniljasokeri.
• 15g sitruunamehua.
• Ruskallinen konjakkia, jos lapset eivät syö jälkiruokaa.

Tämän voiteen valmistus kestää noin 10 minuuttia:

1. Smetanaa on vatkattu vatkaimella useita minuutteja keskinopeudella, jotta muodostuu kevyt vaahto.
2. Lisää toffee vähitellen smetanan joukkoon ja pinoa se ruokalusikallisen kanssa. Jokaisen kondensoidun maidon lisäyksen jälkeen kerma on ripotellaan sitruunamehulla.
3. Kun toffee on sekoitettu smetanan kanssa, sinun on lisättävä konjakki.

Joskus konjakin sijaan käytetään vanilja-esanssia. Kerman valmistuksen jälkeen sinun on annettava massan laskeutua hieman, jotta se asettuu. Tämän jälkeen voit alkaa levittää voidetta kakkuihin. Massan rakenne on tiheä, mutta homogeeninen. Hunajakakku, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa, maitokomponenttia ja ripaus sitrushedelmää, on omaperäinen jälkiruoka niin juhla- kuin arkipöytäänkin.