Reseptit "Napoleon" -kakkuun keitetyllä kondensoidulla maidolla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku "Napoleon" on monien suosikki. Loppujen lopuksi tämä on yhdistelmä mureita, hieman rapeita kakkuja, herkullista ja kevyttä kermaa. Monet ihmiset ajattelevat kuitenkin, että tällaisen jälkiruoan valmistaminen kotona on erittäin vaikeaa. Mutta se ei ole. Esimerkiksi "Napoleon" keitetyllä kondensoidulla maidolla voidaan valmistaa nopeasti ilman, että kulutat paljon rahaa ainesosiin. Ja lopputuloksena on omaperäinen jälkiruoka, josta koko perhe varmasti pitää.

Helppo resepti: vähintään ainekset

Tämä Napoleon-kakun versio keitetyllä kondensoidulla maidolla vaatii hyvin vähän aineksia. Kakkuja varten sinun on otettava:

• kaksi kupillista jauhoja;
• kaksisataa grammaa margariinia;
• lasillinen paksua smetanaa, parempi kuin maalaismainen.

Valmista kermaa varten:

• purkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 50 grammaa voita;
• puoli lasillista paksua smetanaa.

Tämän reseptin salaisuus on, että sinun on todella otettava erittäin paksu smetana. Jos otat vähintään 15 prosenttia, niin herkullinen jälkiruoka ei toimi.

Kakun valmistusprosessi

Laita margariini aluksi pakastimeen noin tunniksi. Kun ne on otettu pois, hiero sitä karkealla raastimella. Jos otat tuotteen jääkaapista, se hankaa pahasti. Lisää seulotut jauhot erissä, sekoita käsin niin, että molemmat ainekset sekoittuvat. Lisää sitten smetana ja vaivaa taikina. Vaivaa se varovasti rullaksi.

Napoleonin valmistus keitetyllä kondensoidulla maidolla leikataan seitsemään osaan. Laita kaikki astiaan, peitä se kelmulla. Anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kun jokainen pala on rullattu kakuksi. Jos taikina repeää, kannattaa se laittaa pakastimeen vielä kymmeneksi minuutiksi.

On parempi peittää uunipelti pergamentilla. Voitele se riittävän paksulla kasviöljyllä. Levitä kakun pohja. Paista työkappaletta kahdensadan asteen lämpötilassa seitsemän minuuttia. Tämä tehdään jokaiselle taikinapalalle. Aseta kakut varovasti päällekkäin.

Alamme valmistaa kermaa keitetyllä kondensoidulla maidolla "Napoleonille". Avaa purkki kondensoitua maitoa, kaada se kulhoon. Lisää voi ja smetana. Vatkaa kaikki tehosekoittimella. Kerman tulee olla homogeeninen.

Voitele jokainen kakku, pinoa päällekkäin, paina kevyesti. Reunat leikataan niin, että työkappale on tasainen. He lähettävät "Napoleonin" keitetyn kondensoidun maidon kanssa kylmään tunniksi, jotta se imeytyy. Leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Resepti valmiilla taikinalla

Kakun voi tehdä myös valmiista taikinasta. Tämä Napoleon-kakkuresepti keitetyllä kondensoidulla maidolla on juuri sitä. Hänelle sinun on otettava:

• tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• kolmesataa grammaa voita;
• 700 grammaa valmista taikinaa.

Taikina on sulatettava ja jaettava yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen kerrokseksi. Levitä leivinpaperi uunipellille, voitele voilla. Kakku laitetaan. Lävistää haarukalla useista kohdista. Paista kahdensadan asteen lämmössä noin 15 minuuttia. Sinun on varmistettava, että niistä tulee punertavia, mutta eivät palaneet. Kaikki kakut on paistettu.

Tee kermaa. Voi otetaan jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Vatkaa kuohkeaksi. Kun he laittoivat siihen kondensoitua maitoa lusikalla. Lyö taas.

Jokainen kakku voidellaan kermalla ja pinotaan päällekkäin. Leikkaa haluttuun muotoon. Voitele kakun reunat muulla kermalla, älä unohda kakun yläosaa. "Napoleonin" leikkeet keitetyllä kondensoidulla maidolla voidaan hienontaa veitsellä, muuttaa muruiksi, ripotella jälkiruoalla. Kakku tarjoillaan, kun se on ollut jääkaapissa pari tuntia.

Alkuperäinen kakkuresepti

Tätä keitettyä kondensoitua maitoa sisältävää Napoleon-reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kaksi purkkia keitettyä kondensoitua maitoa;
• 400 grammaa margariinia;
• neljä kupillista jauhoja liukumäellä;
• 60ml vettä;
• lusikallinen vodkaa;
• sata grammaa voita.

Tästä reseptistä tulee erittäin omaperäinen kakku. Korzhise on kuivaa mutta rapeaa. Kerma on erittäin rikas. Tällaisen kakun paino tulee yli kilon.

Kuinka tehdä kakku?

Jauhot on siivilöitävä, tee se huolellisesti. Kylmä margariini hierotaan jauhojen päälle. Sekoita molempia aineosia käsilläsi niin rasvaiseksi muruksi. Ne muodostavat kasan, jonka keskelle ne tekevät lovin.

Vesi ja vodka sekoitetaan lasissa. Kaada joukkoon vähän jauhoja, vaivaa. Toista toimenpide. Tuloksena pitäisi olla tasaista ja joustavaa taikinaa.

Erottele siitä kokkareita. Tästä taikinamäärästä saadaan viisitoista palaa. Peitä kaikki pyyhkeellä ja jätä noin kolmeksi tunniksi viileään paikkaan. Tänä aikana ne turpoavat hieman.

Pergamentti on levitetty. Kauli kakut sen päälle, lävistä jokainen haarukalla useista kohdista. Uuni lämmitetään 220 asteeseen. Odota, että kakut ovat kullanruskeita, mutta eivät ruskeita. Jätä valmiit kakut hetkeksi, jotta niistä tulee kovia.

Kermaa valmistellaan. Vatkaa tätä varten huoneenlämpöinen voi lusikalla. Sen on oltava rehevä. Lisää lusikallinen keitettyä kondensoitua maitoa, vatkaa. Toista toimenpide, kunnes kaikki kondensoitu maito on kermassa.

Kakun kokoaminen

Kakut on voideltu kermalla, ne pyritään levittämään tasaisesti. Ne pinoavat päällekkäin. Saat erittäin suuren rakennuksen. Peitä kakku laudalla. He painavat kaikella painolla niin, että hän aasi. Sivuilta ulos tuleva kerma levitetään kakun reunoille.

He asettavat kakun painon, lähettävät jälkiruoan kylmään useiksi tunteiksi. Joten se imeytyy nopeammin. Kun kuorma on poistettu, voitele kakun pinta kermalla. Voit ripotella sitä keksimuruilla tai kakkumuruilla.

Herkullisia kakkuja, tietysti, kaikki pitävät. Kakku äänekkäällä nimellä "Napoleon" ei ole poikkeus. Tällaisen jälkiruoan, jossa on herkullista kermaa ja kevyitä kakkuja, voit valmistaa itse, eikä tämä aina vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Kakku on kuitenkin liotettava, jotta se ei pelastu odottamattomien vieraiden saapuessa. Mutta jos valmistat sen etukäteen, voit yllättää monet kotitekoisilla kakuilla.