Sebrapiirakka ilman smetanaa: ruoanlaittovaihtoehdot, ainekset, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun kokeilet ensimmäistä kertaa raidallista keksikakkua juhlissa, on vaikea olla etsimättä reseptiä. Haluan yllättää läheiseni kauniilla ja maukkailla leivonnaisilla teen juomiseen. Sinun ei tarvitse mennä kauas. Täältä löydät mielenkiintoiset ja yksinkertaiset ohjeet Zebra-piirakan leipomiseen ilman smetanaa. Lue, toista ja nauti maun loistosta.

Rasvaisella kefirillä

Halpaa mutta herkullista. Ei sisällä voita tai margariinia. Klassisen Zebra-piirakan resepti kefirillä edellyttää seuraavien komponenttien läsnäoloa:

• munat - 2 kpl;
• rasvainen kefiiri - 1 kuppi;
• sokeri - 200-230 grammaa;
• korkealaatuisia jauhoja - puoli kiloa;
• kaakaojauhe - 5-6 kasallista ruokalusikallista;
• ripaus suolaa - jotta jälkiruoka ei tule liian mehukasta;
• sooda - neljäsosa teelusikallista.

Teknologinen prosessi

Varustaudumme vatkaimella tai vispilällä. Näillä työkaluilla voidaan valmistaa seeprapiirakkaa ilman smetanaa.

Valmista pohja - samanvärinen taikina syvässä kulhossa tai pienessä kattilassa (kumpi on kätevämpi). Riko munat ja sekoita ne ahkerasti sokerin kanssa.

Heti kun sokerikiteet katoavat, voit lisätä koko ainesosaluettelossa mainitun kefirin määrän. Sekoita sitä vähitellen alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu homogeeninen emulsio. Kaada nyt sooda ja levitä se muna-kefiiriseokseen. Viimeistelemme Zebra-piirakan valkoisen pohjan luomisen ilman smetanaa lisäämällä kaikki tarvittava määrä jauhoja. Älä unohda, että ainesosa on siivilöitävä siivilän läpi. Voit tehdä tämän etukäteen tai sekoittaessasi taikinaa.

Kaakaojauhe: sääntöjen lisääminen

Otamme ylimääräisen kupin, joka sisältää tasan puolet tuloksena olevan taikinan massasta. Valuta tämä puolikas. Laita valo syrjään ja valmista suklaa. Ei se ole vaikeaa. Meidän on lisättävä kaikki kaakaojauhe. On parempi jatkaa menettelyä huolellisesti. Muista, että tämä aine on erittäin haihtuvaa. Älä tee äkillisiä liikkeitä ja sekoita jauhetta lusikka kerrallaan. Kannattaa myös ottaa huomioon, että kuivatuote poistetaan astiasta vain kuivalla lusikalla ja se häiritsee myös taikinan koostumusta lusikalla, mutta toisella.

Työmme tuloksena on kaksi konttia. Yksi sisältää vaalean taikinan. Toinen on täytetty suklaalla.

Seepramuodostelma

Kytke uuni päälle. Vaikka tekniikkalämmittelyssä emme myöskään tuhlaa aikaa. Zebra-piirakan tekeminen ilman smetanaa vaatii meiltä vastuullisuutta ja samalla hidasta. Mutta todellisuudessa kaikki tapahtuu hieman nopeammin ja vielä mielenkiintoisemmin.

Vele sopiva kakkuvuoka kasviöljyllä. Asennamme tarkasti koneeseen. Kasta ruokalusikallinen yhteen osaan taikinaa. Teemme samoin toisen osan kanssa. Asia jää pieneksi: otamme ensin lusikallisen tummaa taikinaa, siirrämme sen varovasti uunivuoan keskiosaan ja kaadamme suoraan keskelle. Odotamme muutaman sekunnin ja katsomme, kuinka taikina alkaa levitä muodon pohjalle. Ota nyt lusikallinen vaaleaa taikinaa. Kuten yllä kuvatussa tapauksessa, kannamme sen keskelle kaadaksemme sen pimeään. Odotellaan taas hetki. Ja nyt kaksi ympyrää eroaa kakun leivontamuodossa.

Reseptin mukainen "Seepra" ilman smetanaa katsotaan muodostuneeksi, kun kaikki kerrokset kuvatussa järjestyksessä on siirretty syvistä kulhoista muottiin. Jää vielä laittaa se kuumaan uuniin. Sisälämpötila on 180-190 astetta. Mutta kuinka paljon Zebra-piirakkaa paistaa uunissa, riippuu uunistasi. Mutta yleensä tämä aika määritetyssä lämpötilassa on 1 tunti. Valmius voidaan tarkistaa puusirpaleella.

Anna kakun jäähtyä hieman ja poista se muotista 15-20 minuutin kuluttua. Voit koristella tuotteen lasiteella tai voitella kermalla. Mutta alkuperäisessä muodossaan se on myös erittäin hyvä.

Maidosta ja kasviöljystä

Tämä seeprapiirakkaresepti on kaikkein paraskoostumukseltaan yksinkertainen. Tuotteen keveys ja löysyys vaikuttivat os altaan tämän keittotavan suosituksiin maassamme unionin aikana. Mutta nykyäänkin tämä ohje on suosittu ja rakastettu. Mitä tarvitset tuotteista:

• kasviöljy muovaukseen - 1 rkl;
• munat - 4 kpl (on parempi ottaa isommat);
• sokeri - 250 grammaa;
• suolaa - pieni ripaus;
• maito - 100 millilitraa;
• maustamaton kasviöljy - 250 millilitraa;
• vaniljasokeri - vakiopakkaus;
• jauhot - 480 grammaa;
• liuotusjauhe - 2 tl;
• kaakaojauhe - 6 kasallista ruokalusikallista.

Kuinka kokata

Kokeen luomiseksi tarvitset syvän, tilavan astian. Rikomme munat sen suolistoon, kaadamme suolaa, sekoitamme komponentit, emme kovin innokkaita. Lisätään nyt sokeri. Tässä tarvitaan vaivaa. Sekoita, kunnes sokerikiteet ovat häviämässä.

Seuraava vaihe on kasviöljyn ja vaniljasokerin lisääminen.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Sekoitamme bulkkikomponentit nestemäiseen koostumukseen. Vatkaa puolitoista minuuttia alhaisella mikserinopeudella. Saatu homogeeninen massa jaetaan kahteen osaan. Yksi jää kevyeksi. Toisessa, vastaavasti, esittelemme kaiken kaakaojauheen pieninä annoksina.

Kakku muotoillaan ja paistetaan artikkelin yllä olevan reseptin mukaisesti. Voit tehdä tehtävästä helpompaa ja yhden ruokalusikallisen sijaan tiettyä väriäLevitä taikinaan vuorotellen kaksi ruokalusikallista pohjaa. Tuotteen nauhat ovat leveämpiä.

piirakka "Zebra" hitaassa keittimessä

Alla oleva resepti selittää kuinka leipoa kaunis ja makea jälkiruoka kotona lempikeittiöapulaisen avulla. Ennen kuin jatkat käytännön toimiin, sinun on varmistettava, että seuraava tuotevalikoima on saatavilla:

• sokeri - 230-280 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• 180 millilitraa rasvaista jogurttia;
• margariini - 100 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• suolaa - ripaus;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Taikina

Valmista taikina Zebra-piirakan aineksista yhdistämällä munat ja sokeri. Vatkaa massa vatkaimella kuohkeaksi. Sulata margariini mikroa altouunissa. Tuomme sen tulevaan taikinaan kefirin ja soodan kanssa. Sekoita jälleen kaikki voimakkaasti. Lisää vanilja ja ripaus suolaa.

Siivilöi kaikki jauhot. Vaivaa se vähitellen pienissä erissä taikinaan. Tuloksena oli homogeeninen seos. Kuten aikaisemmissa tapauksissa, teemme tumma taikina (kaakaolla) ja vaalea taikina.

Tuotteiden leivonta hitaassa keittimessä

Koneen tarttumattoman kulhon käsittely. Käytämme tähän toimenpiteeseen kasviöljyä tai voita. Voit jopa päällystää astiat margariinilla. Kuumenna kulhoa hieman "Lämmitys"-ohjelmassa. Puoli minuuttia riittää. Tämä on tarpeen nestemäisten taikinakerrosten nopeampaa leviämistä pitkin koko säteellä.kulhot.

Levitä moniväristä piirakkapohjaa ruokalusikallinen kerrallaan tai kaksi, jos haluat paksumpia nauhoja ja lyhennä samalla hieman monitoimikeittimen tankkausaikaa. Kun kaikki taikina on kulhossa, peitä kansi. On suositeltavaa kypsentää "Leivonta"-ohjelman mukaan. Eri koneilla voi olla erilaiset paistoajat. Ottaen huomioon, että monitoimikeittimen yläosa ei kuumene, kakun kokonaispaistoaika on 1 tunti ja 20 minuuttia. Kakkua ei tarvitse kääntää prosessin aikana. Poista valmis tuote monitoimikeittimestä höyrytysritilällä. Tällainen elementti on jokaisessa mallissa. Anna kakun jäähtyä. Halutessasi voit peittää sen lasiteella tai päällystää keitetyllä kondensoidulla maidolla. Yksinkertaisin sisustusvaihtoehto on ripotella leivonnaisia tomusokerilla.

Paastonajan "Seepra"

Lihasten ruokien seuraajilla on myös mahdollisuus nauttia kuuluisasta kotitekoisesta jälkiruoasta. Tässä on ruoanlaittovaihtoehto ilman kefiiriä, voita, munia. Eläinperäisiä ainesosia ei ole ollenkaan. Erinomainen vaihtoehto miellyttää kasvissyöjiä ja niitä, jotka jostain muusta syystä eivät salli itse nauttia tällaisia komponentteja sisältävistä ruoista. Mitä tarvitset Lenten Pie:

• jauhot - 2,5 kuppia;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 1 tl perunatärkkelystä;
• pöytäetikka 9 % - 1 tl;
• kukkahunaja, luonnollinen - 1 rkl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• juomavesi - 250 millilitraa;
• sokeri - 2-5 ruokalusikallista;
• laiha öljy - 6 ruokalusikallista;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Ryhdytään käytännön toimiin

Kaada lämmintä vettä kulhoon. Sekoita siihen hunaja, sokeri ja suola. Nopeuta prosessia käyttämällä vispilää.

Lisää nyt kaikki kasviöljy ja etikka makeaan seokseen.

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys. Kaada syntynyt kuivien ainesosien koostumus veteen. Ja nyt meidän on sekoitettava kaikki siten, että vältytään jauhopakkareilta. Käytämme tähän manipulointiin niin paljon aikaa kuin tarvitaan homogeenisen taikinan luomiseen.

Jaamme vastaanotetun kahteen säiliöön. Kaada kaakao yhteen astioista. Se on myös sekoitettava yhtä huolellisesti ja varmistettava, että kaakaosta ei muodostu kokkareita.

Vasele lomake. Lämmitetään uuni. Täytä kakkuvuoka taikinalla, kuten kaikissa aiemmissa resepteissä.

Paista kakkua 180 asteessa uunissamme 35-45 minuuttia.