Ankka uunissa uunissa: ruoanlaittoominaisuudet, parhaat reseptit ja arvostelut

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Ankkaruokia on harvoin venäläisten päivittäisessä ruokalistassa, joten jokainen kotiäiti ei pysty valmistamaan tätä lintua oikein. Menestyksen avain ei useinkaan ole edes itse reseptissä, vaan erityisissä, tähän tarkoitukseen suunnitelluissa ruoissa. Ankanpoikanen on soikea muoto, jossa on korkeat sivut ja paksut seinät, valmistettu lasista, keramiikasta tai alumiinista. Sen avulla voit valmistaa maukkaan ja mehukkaan ruoan arkeen tai juhlaan. Ja tänään haluamme kertoa sinulle kuinka keittää ankka ankkakulhossa, jakaa hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisimmat reseptit.

Ankka "Joulu"

appelsiinin kanssa paistettu lintu koristaa mitä tahansa lomaa.

Ainesosat:

• Ankka - kaksi kiloa.
• appelsiinit - kaksi kappaletta.
• Hapan omena.
• Puolikas sitruuna.
• Bulgur (vehnäjauhoja) - puoli kuppia.
• Valkosipuli - kolme neilikkaa.
• Majoneesi.
• Jauhettu pippuri (musta ja punainen), curry ja suola -maun mukaan.

Ankka ankassa valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• Huolehdi ensin täytteestä. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa yksi appelsiini ympyröiksi, kuori toinen ja leikkaa myös viipaleiksi.
• Tee kastike puolikkaasta sitruunasta, pienestä appelsiinimehusta, jauhetusta valkosipulista, majoneesista ja mausteista. Kasta sen jälkeen hedelmäviipaleet siihen, lisää rypäleet.
• Raasta käsitelty lintu sisältä ja ulkoa pippurilla ja laita täyte sitten sisään. Sinun on voideltava ankka muulla kastikkeella. Ompele ruho keittiölangalla.
• Laita appelsiiniviipaleet ankkavuoan pohjalle ja ankka niiden päälle. Linnun tulee olla ylösalaisin.

Paista astiaa puolitoista tuntia esilämmitetyssä uunissa. Seuraa ruoanlaittoprosessia huolellisesti! Kun ankka on ruskistunut, alenna uunin lämpötilaa.

Ankka uunissa liedellä

Kuten tiedät, tämä lintu on kuuluisa melko sitkeästä lihastaan. Jos kuitenkin tiedät oikean ruoanlaiton salaisuuden, voit helposti valmistaa herkullisen illallisen perheellesi tai vieraille.

Pakolliset tuotteet:

• Ankka - yksi kilo.
• Porkkanat - yksi pala.
• Sipuli - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Kasviöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Mustapippuria, kuivattua basilikaa ja kuivattua adjikaa - yksi teelusikallinen kutakin.
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
• Apple.

Seuraavaksi näytämme sinulle kuinkapaista ankka uunissa liedellä:

• Pese ankka ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
• Laita ankanpoikanen liedelle ja sytytä tuli. Kun astia on kuuma, kaada siihen kasviöljyä.
• Paista lintu siinä muutaman minuutin kuluttua kullanruskeaksi. Sulje sen jälkeen ankanpojat kannella ja hauduta astiaa vielä vartin verran.
• Kuori vihannekset ja omena ja leikkaa ruoka sitten suikaleiksi (valkosipuli hienoksi).
• Valuta ankanpoikien rasva ja kaada siihen vettä. Nesteen tulee peittää lintu kokonaan. Kun liemi kiehuu, poista vaahto ja laita valmiit tuotteet siihen.
• Lisää ankkaan mausteita, suolaa ja yrttejä.

Hauduta lintua vielä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä.

Ankka paistinpannussa uunissa

Tällä kertaa tarjoamme sinulle keittää linnun oluessa.

Ainesosat:

• Ankka.
• Tangeriinit - kolme kappaletta.
• Apple.
• Tumma olut - puoli litraa.
• Mausteet, pippuri ja suola maun mukaan.
• Majoneesi - 150 grammaa.

Ankka paistinpannussa uunissa kypsennetään näin:

• Raasta käsitelty ruho suolalla, mausteilla ja majoneesilla. Lähetä sen jälkeen jääkaappiin marinoitumaan.
• Täytä ankka päivässä kuorittuja mandariineja ja ompele. Voit myös kiinnittää sen hammastikuilla.
• Laita ruho muottiin ja täytä se oluella.

Keitä astiaa tunnin ajan ja avaa sitten kansi. Neljänneksen tunnin kuluttua käännä lintu ympäri japaista vielä 20 minuuttia. Tarjoile ankkaa minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa.

Ankka omenoiden kanssa

Yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji, joka tekee vaikutuksen vieraasi. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sen perheen sunnuntai-illalliseksi.

Tarvitset:

• Yksi ankka.
• Kilo happamia omenoita.
• Neljä tai viisi valkosipulinkynttä.
• Mausteet ja suola.

Miten ankka kypsennetään ankassa? Lue herkullisen perheillallisen resepti täältä:

• Pese lintu huolellisesti, kuivaa pyyhkeillä ja hiero sitten suolalla ja pippurilla.
• Omenat leikkaa viipaleiksi ja poista ydin. Täytä ankka hedelmillä.
• Laita loput omenat muotin pohjalle ja lintu niiden päälle.

Paista astiaa kaksi tuntia sulkematta ankanpoikia kannella. Astian valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista - tätä varten sinun on lävistettävä lintu hammastikulla. Jos kirkas mehu erottuu, ankka voidaan tarjoilla turvallisesti.

Ankka perunoilla ja sienillä

Siipikarja sopii hyvin monien ruokien kanssa. Jos haluat valmistaa herkullisen ja tyydyttävän illallisen, täydennä ankkaa uusilla perunoilla ja tuoksuvilla sienillä. Voit muuttaa tätä reseptiä hieman, jos haluat. Täytä lintu esimerkiksi suosikkivihanneksillasi tai -hedelmilläsi ja laita perunat herkkusienineen ankanpoikaraskuun.

Pakolliset tuotteet:

• Tuoreet metsäsienet tai herkkusienet - 500 grammaa.
• Ankka.
• sipuli.
• Perunat - viisi kappaletta.
• Hunaja - yksi ruokalusikallinen.
• Mausteet ja suola.

Ankka paahtimessa sienien ja perunoiden kera valmistetaan yksinkertaisesti:

• Suolista lintu, pese ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
• Sienet puhdista ja paista kasviöljyssä. Kun neste on haihtunut, lisää niihin hienonnettu sipuli.
• Kuori perunat, leikkaa neljään osaan ja keitä puolikypsiksi.
• Raasta linnunruho suolalla ja pippurilla, sivele öljyllä ja hunajalla. Täytä täytettä ja ompele.
• Aseta lintu muottiin ja laita perunat sen ympärille.

Paista ankkaa kypsäksi ja muista kastella sitä ajoittain kypsennyksen aikana vapautuvalla mehulla.

Arvostelut

Kokeneet kotiäidit uskovat, että ankka ankassa on erittäin mehukas ja maukas. Lisäksi siipikarjanliha menettää jäykkyytensä, muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi. He neuvovat aloittelijoita käyttämään tätä tiettyä ruokaa välttääkseen pettymyksen epäonnistuneesta ruoasta. Ankanlihan ystävät suosittelevat kokeilemaan erilaisia reseptejä. Kypsennä siipikarja vihannesten, hedelmien, sienten kanssa, käytä erilaisia marinadeja, mausteita ja aromaattisia yrttejä. Joten voit löytää täydellisen maun tai yllättää perheesi ja vieraasi uusilla annoksilla joka kerta.