Ilmajuustopata hitaasta keittimessä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rahavuoka on monien lasten ja aikuisten rakastama makea ruokalaji. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta harvat tietävät, että sitä voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä. Pohditaanpa vielä, kuinka valmistaa herkullinen ilmava raejuustovuoka hitaasta keittimessä.

Klassinen resepti

Jotta voit valmistaa upean vuokaan klassisen reseptin mukaan, sinun on otettava kolme munaa ja erotettava valkuaiset keltuaisista. Sen jälkeen proteiinit tulee vatkata lisäämällä ripaus suolaa, kunnes muodostuu paksu vaahtomuovi. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset 600 g:aan rasvaista raejuustoa. Lisää seuraavaksi saatuun massaan vähitellen 4 ruokalusikallista sokeria, pussillinen vanilliinia, 50 g tärkkelystä sekä lasillinen maitoa ja jauha kaikki huolellisesti tasaiseksi ja lisää sitten proteiinimassa massaan.

Multicooker-muoto tulee voidella pienellä määrällä öljyä, jonka jälkeen se tulee laittaakeitetty taikina. Sinun on kypsennettävä pata "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tilassa (joissakin laitteissa on "maitopuuro" -tila, joka myös sopii). Optimaalinen lämpötila tällaisen jälkiruoan valmistukseen on 160-180 astetta, kypsennysaika on 50 minuuttia.

Mannasuurimotukka

Hidassa keittimessä valmistettu ilmava rahkavuoka mannasuurimoilla voi olla loistava lisä mihin tahansa teejuhliin. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 3 munaa ja rikotaan ne yhteen kulhoon, ja se sekoitetaan neljäsosan kupilliseen maitoa. Sen jälkeen massaan on lisättävä kahden tyyppistä sokeria: pussi vaniljaa ja epätäydellinen lasi tavallista. Ilmoitettujen ainesosien sekoittamisen jälkeen puoli lasillista mannasuurimoa tulee lisätä asteittain massaan ja sekoittamisen jälkeen jättää massa puoleksi tunniksi.

Määritellyn ajan jälkeen 60 g pehmennettyä voita ja 600 g rasvaista raejuustoa tulee lisätä massaan, jossa on turvonnut mannasuurimot. Kun ainekset on hierottu tasaiseksi, tulevan maukkaan ja ilmavan rahkavuoan pohja tulee laittaa multicookerin valmistettuun kulhoon ja laitteen kannen sulkemisen jälkeen asettaa paistotila "Paistaminen" yhdeksi tunniksi, jonka jälkeen sinun on asetettava paistoaika toiset 30 minuuttia samassa tilassa.

On parasta tarjoilla harkitun reseptin mukaan valmistettua ilmarahkavuokaa hidaskeittimeen hillon tai smetanan kanssa. Tietysti tämä jälkiruoka on loistava lisä kupilliseen tuoksuvaa teetä.

Ilmanmannasuurimot ja jauhot

Alla olevan ilmavan rahkavuoan reseptin mukaan voit valmistaa erinomaisen jälkiruoan, joka miellyttää useimpia teejuhliin kutsuttuja gourmetteja. Sen luomiseksi sinun on jauhattava yhteen kulhoon puoli lasillista kermaa, pari keltuaista, 50 g sokeria, pussi vanilliinia ja 250 g raejuustoa. Jotta saadaan mahdollisimman homogeeninen massa ilman kokkareita, voidaan tässä menettelyssä käyttää tehosekoitinta.

Vauvan vuoka

On tiedossa, että lapsen ruokavalioon tulisi sisällyttää vain sellaisia ruokia, jotka sisältävät suuren määrän hyödyllisiä komponentteja. Tämä ilmavan raejuustovuokan resepti hitaaseen keittimeen tarjoaa paitsi maukkaan, myös erittäin terveellisen jälkiruoan, josta kaikki pienet kotitaloudet pitävät varmasti. Huomaa, että alla olevan reseptin mukaan valmistettu vuoka sopii erinomaisesti yli vuoden ikäisten lasten ruokkimiseen.

Padista jauhamalla 200 g raejuustoa siivilän läpi, lisää sitten pari munaa, 150 g sokeria, ripaus vanilliinia ja 50 g esipehmennettyä voita saatuun massaan. Seuraavaksi massa sekoitetaan tasaiseksi, mikä voidaan tehdä myös sekoittimella tai tehosekoittimella.

100 g mannasuurimoa tulee lisätä asteittain tuloksena olevaan massaan ja antaa sekoituksen jälkeen antaa seistä puoli tuntia, jotta mannasuurimo ehtii turvota - tämä on jälkiruoan ilmavuuden päätakuu.

Kun massa on valmis, se on asetettava etukäteenvalmistettu multicooker-kulho, jonka pohja ja seinämät tulee voidella pienellä määrällä öljyä. Kun kypsennystila "Paistaminen" on asetettu tunniksi, laite on suljettava kannella ja jätettävä määritetyksi ajaksi.

Ota vuoka kypsennyksen lopussa pois kulhosta, anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile tomusokerilla, marjoilla tai kermalla.

munaton vuoka

Tässä ilmavan raejuustovuoan reseptissä (katso arvostelun kuvia joistakin ruoista) kyseinen jälkiruoka valmistetaan ilman kananmunia.

Sen luomiseksi sinun on jauhattava 400 g raejuustoa, kunnes paakut ovat kokonaan poistuneet, minkä vuoksi on parasta käyttää tehosekoitinta. Täällä sinun on myös lisättävä pussillinen vanilliinia, 80 g sokeria ja neljäsosa kupillista jauhoja. Kun massa on sekoitettu tasaiseksi, sinun täytyy kaataa siihen hieman kefiiriä, jotta vuoan pohja muuttuu nestemäisemmäksi.

Kaada massa kaikkien valmistelujen jälkeen monitoimikeittimen kulhoon ja aseta ajastin 40 minuutiksi, aloita tuotteen kypsentäminen "Paistaminen"-tilassa.

Hedelmäpata

Voit valmistaa herkullisen ja ilmavan raejuustovuokan hidaskeittimessä hedelmiä lisäten. Omenat ja banaanit ovat ihanteellisia tähän tarkoitukseen.

Voit valmistaa vuoan sekoittamalla kolme munaa, 700 g rasvaista raejuustoa, puoli lasillista smetanaa, 1 kg mannasuurimoa ja 5 g vanilliinia yhdessä kulhossa. Kun ilmoitetut ainekset on hierottu tasaiseksi vispilällä, on tarpeen antaa massan hautua puoli tuntia.

Sillä välin on aika valmistaa hedelmät. Puhdista suurikuori omena ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Tee sama parilla banaanilla.

Ennen "taikinan" levittämistä on tarpeen voidella monitoimikeittimen kulho öljyllä, mukaan lukien astioiden pohja ja sivuseinät, ja ripottele sitten astiaan pienellä määrällä korppujauhoja - tämä estää massaa pääsemästä palamaan kypsennyksen aikana. Laita sen jälkeen juustomassa kulhoon ja paista ajastimella 80 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Näin valmistettu vuoka maistuu parhaiten luonnonrasvaisen smetanan ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Juusto-yrttivuoka

Rahavuoka voidaan tarjota paitsi jälkiruokana. Loistava vaihtoehto suolaiselle vuokalle on sellainen, jonka ainesosina on yrttejä ja juustoa.

Tällaisen herkun valmistamiseksi sinun on otettava 400 g rasvaista raejuustoa ja jauhattava se huolellisesti siivilän läpi. Lisää sen jälkeen massaan kolme keltuaista, jauha uudelleen ja lisää sitten vähitellen 60 g mannasuurimoa, vähän suolaa, 200 g hienoksi raastettua kovaa juustoa, murskattu valkosipulinkynsi, 100 g hienoksi pilkottuja vihreitä ja vähän kuivattua timjamia (maun mukaan). Sekoituksen jälkeen massa on jätettävä hetkeksi sivuun.

Sillä välin on aika aloittaa proteiinien valmistus. Vatkaa kolme proteiinia vatkaimella, kunnes muodostuu paksu vaahtomuovi. Sen jälkeen massa tulee lisätä varovasti juustomassaan sekoittaen lastalla tasaiseksi.

Patkan pohjan tulisi ollalaita monitoimikeittimen kulhoon ja kypsennä sitten asettamalla laitteen "Paistaminen"-tila ja ajastin 50 minuutiksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu pörröinen raejuustovuoka (katso kuva alla) yrteillä on loistava lisä jokaiseen juhlaan ja loistava välipala. Se on parempi tarjoilla pöydälle leikatussa muodossa, smetanan kera.

Rusinoilla

Toinen loistava vuokavaihtoehto on rusinoista valmistettu. Kaada tämä ruokalaji lasilliseen mannasuurimoa samalla määrällä maitoa ja anna turvota 20-30 minuuttia.

Kun mannasuurimot saavuttavat halutun tilan, sinun tulee valmistaa pohja vuokalle. Hio tätä varten varovasti 500 g luonnollista raejuustoa, jossa on kolme keltuaista ja 3 rkl. l. Sahara. Lisää valmiiseen massaan varovasti 3 proteiinia, jotka on vatkattu paksuksi vaahdoksi, ja sitten maitoon sekoitettu manna ja pari ruokalusikallista rusinoita (tai muita kuivattuja hedelmiä). Kun massa on sekoitettu uudelleen, se on kaadettava monitoimikeittimen muottiin, joka on aiemmin voideltu sulalla voilla (50 g).

Tällaista jälkiruokaa on tarpeen paistaa yksinomaan "Leivonta"-tilassa 60 minuuttia. Anna vuoan jäähtyä kypsennyksen lopuksi irrottamatta sitä kulhosta ja tarjoile vasta sen jälkeen pöytään lisäämällä smetanaa tai hilloa.

Juusto-munavuoka

Onko mahdollista valmistaa herkullinen ja ilmava raejuustovuoka minimissäänainesosat? Tietysti. Tällaisen jälkiruoan luomiseksi sinun on otettava 500 g rasvaista raejuustoa ja kolme munankeltuaista. Jauha ainekset huolellisesti lisäämällä niihin neljäsosa kupillista sokeria ja hieman suolaa (maun mukaan).

Erillisessä kulhossa vatkaa kolme munanvalkuaista, kunnes muodostuu paksu vaahto, minkä jälkeen tuloksena oleva massa tulee lisätä varovasti muna-juustoseokseen sekoittaen lastalla tai lusikalla.

Kun tulevan vuokapohja on valmis, voitele monitoimikeitin kulho pienellä määrällä voita tai margariinia, laita massa siihen ja paista tuote kulhossa kannella sulkemalla "Leivonta"-tila, ajastimen asettaminen 60 minuutiksi.

Ruoanlaittoominaisuudet

Kuinka tehdä ilmavasta raejuustovuokasta herkullisen hitaassa keittimessä? Tätä varten sinun on noudatettava tiettyjä temppuja.

Tulevan uunivuoan loiston päätakuu on tiedossa vatkattujen proteiinien tiheys. Kokeneiden kokkien suosituksissa on todettu, että tämän ainesosan vatkatusprosessille tulisi antaa vähintään 5 minuuttia. Lisäksi proteiinien on oltava kylmiä, samoin kuin astioiden, joissa määritetty prosessi tapahtuu. Syntynyt massa tulee sekoittaa rahkan ja muiden ainesten joukkoon mahdollisimman huolellisesti, mieluiten lastalla.

Jotta hidas liesissä kypsennetty raejuustovuoka tulee ilmavaksi, voit lisätä kokonaismassaan pienen määrän etikalla sammutettua soodaa.

Joissakin jälkiruoan resepteissä käytetäänmarjaruokien valmistus. Jos ne otetaan pakastettuina, on suositeltavaa sulattaa ne etukäteen ja kuivata ne perusteellisesti, jotta vesi valuu kokonaan pois. Tuloksena olevaa mehua voidaan käyttää myöhemmin muiden jälkiruokien valmistukseen.

Kun valmistat tämän tyyppistä jälkiruokaa hitaassa liesissä, sinun on kypsennettävä massa "Paistaminen" -tilassa asettamalla reseptissä ilmoitettu aika (yleensä noin 60-80 minuuttia). Jälkiruoan valmistuksen aikana laitteen kantta ei saa avata, koska tällöin massa laskeutuu, minkä seurauksena tuote ei ole niin upea.

Tarjoile valmis vuoka marjojen, makeiden hillojen, hillon, smetanan sekä suklaan tai makeiskerman kera.