Salaatti punaisella kalalla ja raputikuilla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raputikkusalaatit ovat jo pitkään olleet kunnia-asemalla juhlapöydissä. Klassisten riisin ja munien vaihtoehtojen lisäksi tällaiselle välipalalle on muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi lisätä punaista kalaa, muita mereneläviä ja jopa kaviaaria. Tämä tekee yksinkertaisesta ruoasta alkuperäisen ja maukkaamman. Mitä punaista kalaa ja rapupuikkoa sisältävä salaatti voidaan valmistaa helposti mihin tahansa pöytään? Vaihtoehtoja voi olla monia.

Vihreä salaatti sellerin kera

Tämä alkupala sisältää paljon vihreitä, mikä tekee siitä erittäin hyvän ja tuoreen näköisen. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• 400 grammaa raputikut;
• 1 kuppi majoneesia;
• 1 kuppi salottisipulia hienoksi pilkottuna;
• 1 kuppi varsiselleriä, hienoksi pilkottuna;
• 1/2 kupillista sipulia hienonnettuna;
• 1/2 kuppia italialaista persiljaa hienonnettuna;
• pieni cayenne;
• suolaa ja pippuria;
• 350 grammaa savustettua punaista kalaa ohuiksi paloiksi leikattuna;
• 150 grammaa vesikrassia, pesty ja kuivattu;
• vähänoliiviöljy;
• 1 greipin hedelmäliha, hienonnettu.

Kuinka valmistat sen

Sekoita suuressa kulhossa majoneesi, salottisipuli, selleri, sipuli ja cayennepippuri. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita raputikuilla.

Ripottele vesikrassia hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele suurelle tasaiselle lautaselle. Yläpuoli rapusalaatista ja levitä tasaisesti suorakaiteen muotoiseksi. Lisää punaisen kalan palat tasaiseksi kerrokseksi päälle ja sitten greippi päälle. Aseta toinen puolikas seoksesta päälle. Tämä punainen kala-raputikku-salaatti voidaan koristella peruna- tai maissilastuilla.

Lisästetty klassikko

Raputikkujen, maissin, kananmunien, riisin ja kurkkujen alkupala on kaikkien tiedossa. Monet puhuvat kuitenkin negatiivisesti rapujen jäljitelystä, koska koostumuksessa ei ole todellista mereneläviä. Samanaikaisesti rapujen lihajäljitelmä valmistetaan erilaisista kaloista tärkkelystä lisäämällä. Eli se on luonnontuote, joka sopii varsin välipalojen valmistukseen. Ja jos täydennät sitä kalliilla punaisilla kaloilla, saat maukkaan ja kirkkaan annoksen. Tätä varten tarvitset seuraavan:

• 300 grammaa taskuraputikkuja viipaleina;
• 150 grammaa punaista kalaa, hieman suolattu;
• 1 pitkä kurkku ohuiksi viipaleina;
• 3 munaa;
• 1/2 kuppia keitettyä riisiä;
• 200 grammaa maissiapurkitettu;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• 3 ruokalusikallista jogurttia;
• pieni nippu tilliä;
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl suolaa.

Kuinka se tehdään

Tämä salaatti, jossa on punaista kalaa, raputankoja ja riisiä, valmistetaan seuraavasti. Keitä ensin munat ja kuori ne. Keitä riisi.

Sekoita suuressa kulhossa kaikki valmistetut ja hienonnetut ainekset, mausta jogurtilla ja majoneesilla. Anna liota hetki ja tarjoile kylmänä.

Italialainen versio pastalla

Punaista kalaa ja raputikuja sisältävät salaattireseptit voivat olla hyvin erilaisia. Joten voit tehdä italialaistyylisen alkupalan. Hänelle tarvitset:

• 500 grammaa mitä tahansa pientä pastaa (kuoret);
• 1 kuppi tuoretta parsakaalia;
• 1/2 kuppia majoneesia;
• 1/4 kuppia italialaista salaattikastiketta;
• 2 rkl juustoraastetta (valinnainen parmesaani);
• 300 grammaa kirsikkatomaatteja puolitettuina;
• ½ kuppi kuutioitua punaista paprikaa;
• ½ kuppi hienonnettua sipulia;
• 1 kuppi hienoksi leikattuja raputankoja;
• 1/2 kuppia hienonnettuna punaista kalaa, hieman suolattu;
• 1/2 kuppia keitettyjä katkarapuja.

Kuinka valmistat sen

Punaisesta kalasta, katkarapuista ja raputikuista valmistettu salaatti italialaiseen tyyliin valmistetaan näin. EnsimmäinenKiehauta vesi, suola, lisää pasta ja keitä ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä.

Laita vesi ja suola kiehumaan erillisessä kattilassa. Täytä keskikokoinen kulho kylmällä vedellä ja jäällä. Blanssaa parsakaali kirkkaan vihreäksi ja mureaksi, noin 3 minuuttia. Kasta se sitten välittömästi jääveteen, jotta vihannes ei pehmene enää. Jäähdytä ja valuta parsakaali.

Sekoita suuressa kulhossa majoneesi, salaattikastike ja juusto. Sekoita joukkoon pasta, tomaatit, paprikat ja sipulit. Lisää varovasti raputikut, kala ja katkarapu ja sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Jäähdytä tarjoiluun asti. Epätavallisesta tuoteyhdistelmästä huolimatta tämä on erittäin maukas salaatti punaisella kalalla, raputikulla ja juustolla.

Fenkoli ja omenavariantti

Savuslohta käytetään kevyesti suolatun lohen ohella myös aktiivisesti salaattien valmistukseen. Jos käytät sitä yhdessä raputankojen kanssa, maustettuna avokadolla ja pienellä määrällä Tabasco-kastiketta mausteisuuden lisäämiseksi, saat erittäin omaperäisen alkupalan. Tätä varten tarvitset seuraavan:

• 150 grammaa murskattuja raputankoja;
• 150 grammaa savustettua punaista kalafilettä;
• 1 vihreä omena, kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi;
• 20 grammaa fenkolia hienoksi pilkottuna;
• sitruunamehu;
• suola;
• tilli;
• 1 ruokalusikallinen jauhettua sipulia;
• 5ripaus Tabasco-kastiketta;
• mustapippuri;
• 2 kypsää avokadoa;
• 100 grammaa kotitekoista majoneesia;
• 10 grammaa wasabitahnaa.

Kuinka valmistat sen

Tämä salaatti punaisella kalalla ja raputikuilla valmistetaan näin. Sekoita murskatut raputikut ja kala kulhossa hienonnetun omenan, fenkolin, sipulin ja tillin kanssa ja mausta maun mukaan sitruunamehulla ja suolalla. Peitä ja jäähdytä sillä aikaa, kun valmistat muut ainekset.

Muusitetun avokadon valmistamiseen muista käyttää kypsiä avokadoja. Poista kuori ja kivet, laita hedelmäliha monitoimikoneeseen ja käsittele majoneesilla, sitruunamehulla, tabascolla ja wasabilla. Sekoita tasaiseksi, siirrä sitten erilliseen kulhoon ja jäähdytä. Sekoita 2 osaa juuri ennen tarjoilua.

Savulohella ja kalmarilla

Tämä alkupala valmistuu hyvin nopeasti, joten sitä voi valmistaa paitsi lomalle myös vain arjen illalliseksi. Kannattaa huomioida, että tämä katkarapu-, kalmari-, punakala- ja rapupuikkosalaatti sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa. Se vaatii seuraavat komponentit:

• 100 grammaa raputikut;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• pieni cayenne;
• 1/2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 6 pientä savuslohta;
• 2 keskikokoista kourallista keitettyjä katkarapuja ja kalmareita;
• 8 kirsikkatomaattia hienonnettunapuoliksi;
• 1 avokado kuutioituna;
• 1 pieni salottisipuli ohuiksi viipaleina;
• salaattia tarjoiluun.

Kuinka se tehdään

Tämä salaatti punaisesta kalasta ja raputikuista eroaa siinä, että jälkimmäisiä käytetään kastikeelementteinä. Sekoita siis murskatut raputikut majoneesiin ja cayennepippuriin. Aseta sivuun.

Sekoita sitruunamehu ja öljy erillisessä kulhossa. Laita seokseen punaista kalaa ja äyriäisiä, liota ne tällä kastikkeella. Lisää kirsikkatomaatit, avokado ja salottisipulit, sekoita hyvin. Aseta salaatinlehdet lautaselle ja sitten edellä mainittu ainesosien seos. Päälle rapupuikkokastiketta sekoittamatta.

Juusto-munavariantti

Tietenkin välipalat erilaisilla merenelävillä ovat terveellisiä ja maukkaita. Mutta voit valmistaa herkullisen salaatin ilman erilaisia tällaisia ainesosia. Salaatti raputikuista ja kevyesti suolatusta punaisesta kalasta voi olla herkullinen muiden budjettiaineiden kanssa. Voit ottaa esimerkiksi seuraavan:

• 200 grammaa raputikut;
• 155 grammaa punaista kalaa (hieman suolattua);
• 1/2 sipulia;
• sulatejuusto;
• 1 purkki herneitä;
• 4 munaa;
• pippuri ja suola;
• majoneesi.

Kuinka se tehdään

Tämä salaatti juustosta, raputikuista, punaisesta kalasta ja kananmunista valmistetaan näin. Ensinnäkin sinun tulee keittää munat kovaksi, jäähdyttää ne,puhdista ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Leikkaa sitten punainen kala pieniksi kuutioiksi.

Pikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada päälle kevyesti kiehuvaa vettä. Jäähdytä sulatejuusto ja raasta se sitten karkealla raastimella. Raputangot voidaan myös hieroa tai leikata kuutioiksi.

Sekoita kaikki valmistetut ainekset, lisää niihin herneet ja valuta neste niistä etukäteen. Pippuri ja suola maun mukaan, mausta majoneesilla. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Japanilaistyylinen salaatti

Tällaisista kulinaarisista keksinnöistä keskustellaan erittäin aktiivisesti. Jotkut gourmetit pitävät tätä raivoa japanilaista ruokaa vastaan, jotkut kutsuvat tätä salaattia laiskaksi sushiksi. Se vaatii seuraavan:

• 200 grammaa raputikut;
• 1 kurkku;
• 200 grammaa punaista kalaa (hieman suolattua);
• 1 avokado;
• 200 grammaa riisiä;
• 200 grammaa tuorejuustoa;
• riisietikka;
• marinoitua inkivääriä;
• nori;
• soijakastike.

Kuinka se tehdään

Keitä riisi, mausta se riisiviinietikalla ja jäähdytä. Aseta noriarkki lautaselle. Aseta seuraavat osat päälle vuorotellen:

• ohut riisiä;
• tuorejuusto;
• leikkaa raputikut kevyesti soijakastikkeella kasteltuina;
• punainen jauhettu kala;
• inkivääri- ja kurkkuviipaleita;
• nori.

Levitä murskattu massa tasaisesti viimeiselle norilevykerrokselleavokado. Voit koristella sellaisen sushisalaatin sekä seesaminsiemenillä että kaviaarilla.