Haitallista makeaa keholle. Kuinka monta makeista voit syödä päivässä? Sokeri ja makeutusaine

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haitallinen makeutus keholle on todistettu pitkään, eikä kukaan epäile. Insuliiniresistenssin rikkoutuminen ja siitä seuraava voimakas nälän tunne on väistämätöntä sokeria sisältävien aterioiden jälkeen. Säännöllinen makeisten väärinkäyttö aiheuttaa liikalihavuutta ja aineenvaihduntahäiriöitä. Jopa viaton kuppi kahvia tavallisella sokerilla johtaa insuliinin nousuun ja sen seurauksena varhaiseen näläntunteeseen. Makeutusaine auttaa ihmisiä, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia, sopeutumaan uuteen ruokavalioon.

Sokeri - hyvää vai haittaa keholle?

Jokaisella kolikolla on kääntöpuolensa, ja sokerista voi myös olla hyötyä joissakin tapauksissa. Jättäen syrjään äärimmäisyydet, kuten hypoglykeeminen kooma (joka voidaan voittaa vain nauttimalla suuria määriä glukoosia tai yksinkertaista sokeria), voidaan erottaa seuraavat sokerin terveyshyödyt:

• lyhyt sarjaenergia;
• kognitiivisten kykyjen aktivointi;
• iloinen olo;
• lisääntynyt kylläisyyden tunne;
• insuliiniroiske veressä.

Valitettavasti kaikki nämä plussat jäävät negatiivisten seurausten varjoon. Makeiset tarjoavat suuren energiapotentiaalin, joten niiden syömisen jälkeen ihminen tuntee olonsa iloiseksi ja energiseksi. Mutta suurin osa meistä ei syötyään karkkia tai kakkua lähde kovaan harjoitteluun, vaan ryhtyy rutiinihommiin. Tämän seurauksena energiapotentiaali jää käyttämättä ja menee suoraan kehon rasvaan. Keho ei osaa hävittää saamaansa energiaa. Näin lihavuus alkaa: huomaamattomasti, lounaalla makean teen kera syödyistä makeisista.

Mitä sokeri on keholle - hyötyä vai haittaa? Molemmat. Mutta siitä aiheutuva vahinko on vielä enemmän. Ihmisten, joilla on taipumus lihoa ja diabetes, tulee olla erityisen varovaisia.

Miksi ravitsemusterapeutit kieltävät sokerin

Sokeri on sakkaroosiksi kutsutun aineen suosittu nimi. Virallisten tietojen mukaan ruoko- ja juurikassokeri ovat tärkeitä elintarviketuotteita. Ruokavaliotiede kiistää tämän yksinkertaisen hiilihydraatin selkeitä terveyshyötyjä. Melkein kaikki oikeaa ravintoa noudattavat ja painoaan tarkkailevat ihmiset ovat kerta kaikkiaan luopuneet sokerin käytöstä ruoassa.

Mistä makeisia, kakkuja, kakkuja, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja muita makeansummien rakastamia tuotteita on valmistettuja ateriat? Useimmiten se on sulatettua sokeria, johon on lisätty voita, transrasvoja, maitoa, kermaa jne. Näin ollen makeiset, karamelli ja erityisesti kakut ja kakut eivät ole edes yksinkertaista hiilihydraattia puhtaassa muodossaan, vaan sen sekoitus haitallisia rasvoja. Tämä seos on erittäin vaarallinen ravitsemuksen kann alta. Makealle on väistämättä haittaa terveydelle riippuvuudestaan haitallisiin ruokiin. Ei ihme, että ravitsemusasiantuntijat kutsuvat sokeria "makeaksi myrkkyksi".

Kumpi sokeri on haitallisempaa, miehet vai naiset?

Naiset sairastuvat todennäköisemmin tyypin 2 diabetekseen kuin miehet. Tämä johtuu hormonaalisen tilan erosta. Miehet eivät testosteronin ansiosta ole alttiita lihomaan ongelma-alueilla: vatsassa, reisien sisäpuolella, kainaloissa. Lisäksi heillä on paljon enemmän lihasmassaa kuin useimmilla naisilla. Siksi energiapotentiaali, joka tulee kehoon makean myrkyn - makeisten, pullojen, kakkujen, leivonnaisten jne. - kanssa, käytetään osittain lihasten sävyn ylläpitämiseen. Mutta jos mies säännöllisesti sallii itsensä väärinkäyttää sokeria, niin liikalihavuus voi ohittaa hänet, se vain vie enemmän aikaa kuin naiset.

Naiset ovat luonnostaan alttiita painonnousulle. Tämä on niin kutsuttu "estrogeeni"-rasva, joka osoittaa naisen valmiuden tulla äidiksi ja ruokkia jälkeläisiä. On hyvä, että nykyajan ravitsemustieteen avulla voit säädellä ruokavaliotasi ja ylläpitää hyväksyttävää painoa.

Sokerin vaikutus lapsiinorganismi

Tiede on jo osoittanut, että pienikin määrä sokeria lisää lapsen hysteriaa ja kiihtyneisyyttä. Lapset, joilla on taipumus yliaktiivisuuteen ja eri etiologioiden huomiohäiriöihin, ovat vasta-aiheisia makeisten, karamellien, kakkujen, leivonnaisten, makeiden muffinien ja vastaavien käytön yhteydessä. Jälkiruoana saa käyttää hedelmiä, ne eivät sisällä sakkaroosia, vaan fruktoosia.

Haitallista makeaa lapsen keholle - liikaa kaloreita ja liiallinen hiilihydraattien saanti kehossa. Tämä johtaa siihen, että hermokeskukset saavat suuren kuorman. Tämän seurauksena vauvasta tulee oikukas, hallitsematon ja hysteerinen. Joissakin tapauksissa on suositeltavaa rajoittaa kokonaan lapsen kykyä syödä makeisia.

Sokeria sisältävät ruoat ja ruoat

Nämä tuotteet ovat kaikkien tuttuja lapsuudesta asti: makeiset, suklaa, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, kakkuja, muffinsseja ja makea hiivaton taikina, creme brulee, jäätelö, sorbetti. Sokeria lisätään melkein aina kotitekoisiin suolakurkkuihin maun parantamiseksi. Erityisen huomionarvoisia ovat alkoholijuomat. Vaikka useimmat niistä eivät aina maistu make alta, ne ovat puhdasta yksinkertaista hiilihydraattia. Voimme sanoa, että tämä on energiaa puhtaimmassa muodossaan, mutta se on erittäin myrkyllistä koko organismille kokonaisuutena.

Mistä makeiset on tehty? Ne ovat terveydelle vaarallisia paitsi korkean sokeripitoisuutensa, myös korkean rasvapitoisuutensa vuoksi. Kaikkien rakastama suklaa sisältää runsaasti transrasvoja, jotka ovat haitallisia keholle ja kykyäon todistettu lisäävän syövän todennäköisyyttä.

Liikalihavuus ja makeiset: onko mahdollista syödä makeisia ja olla lihomatta

Kuinka monta makeista tai suklaata voit syödä päivässä? Yhdestä tai kahdesta makeisesta päivässä ei tietenkään ole haittaa. Sadan gramman suklaan keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 550 kcal. Tämä on puolet normaalista päivittäisestä ruokavaliosta energia-arvolla mitattuna. Proteiineille ja terveellisille rasvoille ei ole sijaa ollenkaan. Ja se on vain sata grammaa makeisia!

Jos ihminen voi syödä yhden karkin päivässä ja pysähtyä siihen, niin tällainen tapa ei aiheuta haittaa.

riippuvuus yksinkertaisista hiilihydraateista

Melkein kaikkien ihmisten on vaikea rajoittua vain epäterveellisten makeisten käyttöön. Jotkut ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että herkille ihmisille makeisista ja kakuista tulee eräänlainen riippuvuus, huume.

Nämä väitteet perustuvat tutkimukseen: Sokeri vapauttaa endorfiineja – tästä syystä mielialan ja vireyden tilapäinen paraneminen lyhyessä ajassa sokeripitoisten ruokien syömisen jälkeen. Siksi on niin vaikeaa hillitä itseään ja olla syömättä kymmentä lisää yhden karkin jälkeen. Monet ihmiset jättävät mieluummin pois makeiset kokonaan kuin kiusoittelevat itseään kahdella karkilla.

Kuinka monta makeista voit syödä päivässä, jotta et tule riippuvaiseksi? Tähän kysymykseen on vaikea antaa tarkkaa vastausta. Jokainen ihminen on yksilöllinen. Yksinkertaisten hiilihydraattien assimilaationopeus riippuu sukupuolesta, iästä,aineenvaihdunta, paino.

diabeteksen syyt

Syy tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen on oikean ravinnon perusperiaatteiden pitkäaikainen rikkominen ja yksinkertaisten hiilihydraattien säännöllinen väärinkäyttö. Useimmat makeansyöjät ajattelevat, että tämä ei vaikuta heihin. Mutta 40–45-vuotiaana monilla diagnosoidaan tämä.

Ihmiset, joilla on tyypin 1 diabetes, eivät ole syyllisiä taudin kehittymiseen: useimmiten se johtuu perinnöllisistä syistä tai ilmenee voimakkaan hermoshokin seurauksena. Tyypin 2 diabetespotilaat syyllistyvät useimmiten itse tähän diagnoosiin, koska he ovat laiminlyöneet endokrinologien ja ravitsemusterapeuttien neuvoja useiden vuosien ajan. 95 %:lla tyypin 2 diabetespotilaista diagnosoidaan myös liikalihavuus.

Pääasiallinen hoitomenetelmä on erityisruokavalio, joka tarkoittaa yksinkertaisten hiilihydraattien ja korkean glykeemisen indeksin omaavien ruokien täydellistä hylkäämistä. On hyväksyttävää käyttää makeutusaineita diabeetikoille. Jos potilas ei löydä voimia luopua sokerista, tauti etenee. Diabeteksessa kehittyy krooninen munuaisten vajaatoiminta, sairauteen liittyy voimakas turvotus, pyörtyminen ja jonkin ajan kuluttua tarvitaan luovuttajan munuaisensiirtoa tai säännöllisiä hemodialyysikäyntejä.

Voidaanko sokerin haittoja jotenkin tasoittaa

Makeisten haittoja keholle on vaikea yliarvioida. Onko mitään keinoa vähentää sen haittoja tai estää imeytymistä? Monet diabeetikot tai lihavat ihmiset yrittävät löytääepätavallisia reseptejä. Sokerittomat kakut, hedelmäviipaleet, makeutusaineiden käyttö ovat kaikki tehokkaita tapoja vähentää sakkaroosin haittoja.

Kumpi on parempi, hunaja vai sokeri? Tämä on ravitsemusterapeuttien usein kysymä kysymys. Tietenkin hunaja on terveellisempää, mutta sillä on myös korkea glykeeminen indeksi ja korkea kaloripitoisuus. Jos henkilö ei pysty kieltäytymään makeisista ja harkitsee mitä valita, hunajaa vai sokeria, on parempi valita ensimmäinen vaihtoehto.

On myös luokka farmakologisia lääkkeitä, jotka estävät sakkaroosin imeytymisen. Näitä kutsutaan hiilihydraattisalpaajiksi. Näillä pillereillä on melko vähän sivuvaikutuksia.

Makeisten haitat keholle häviävät lähes kokonaan makeutusaineen säännöllisellä käytöllä. Ne ovat koostumukseltaan erilaisia, eivätkä kaikki ole vailla kaloreita. Esimerkiksi steviapohjaiset tuotteet ovat myös melko kaloripitoisia, mutta niiden glykeeminen indeksi on matalampi.

Synteettiset ja luonnolliset makeutusaineet

Keinotekoiset (synteettiset) korvikkeet maistuvat makeamm alta, joten niitä on helppo liioitella juomissa. Useimmiten 1 tabletti vastaa 1 teelusikallista kidesokeria. Älä anna periksi houkutteleville alennuksille ja osta useita synteettisiä makeutusaineita kerralla. Ne ovat erittäin taloudellisia käyttää ja vanhenevat usein ennen kuin purkki on avattava. Diabeetikoille tarkoitettuja synteettisiä makeutusaineita myydään sekä nestemäisessä muodossa että tabletteina, kapseleina, irtojauheena.

Luonnolliset sokerinkorvikkeeteroavat siinä, että komponenteissa oleva hiilihydraattiosa hajoaa hitaasti, jolloin veren glukoosipitoisuus pysyy normaalina. Tästä johtuen tällaisten makeutusaineiden glykeeminen indeksi on alhainen ja mahdollistaa niiden käytön erityisissä resepteissä. Sokerittomat steviakakut, munanukku, kotitekoinen marenki, raejuustojäätelö ovat kaikki helppoja valmistaa kotona luonnollisilla makeutusaineilla.

Makeutusaineiden perusluettelo

Millä aineella voidaan korvata sokeri? Alla on luettelo suosituimmista ja edullisimmista.

1. Syklamaatti ja aspartaami ovat suosittuja elintarviketeollisuudessa. Niiden lisäyksellä valmistetaan Cola Ziro- ja Pepsi Light -juomia - erittäin makeita, mutta nollakaloreita. Syklamaatti ja aspartaami ovat makuominaisuuksiltaan 200 kertaa makeampia kuin sokeri. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta tuhoutuvat.
2. Sakariini on 700 kertaa makeampaa kuin sokeri. Lämpökäsittelyä, joka vaikuttaa haitallisesti lääkkeen makuvaikutukseen, tulee välttää.
3. Sukraloosi on ehkä yksi harvoista synteettisistä makeutusaineista, jotka lääkärit ovat hyväksyneet diabeetikoille.

Urheilun rasvaa polttavat makeutusaineet

Lähes kaikki urheiluravintokauppojen hyllyillä myytävät makeutusaineet perustuvat erytritoliin. Se on suhteellisen turvallinen terveydelle makeutusaine, jolla on kohtalaiset makuominaisuudet. Viisi grammaa erytritolia vastaa makeuudeltaan ruokalusikallista sakkaroosia.

Fit Parade, Mine Craft ja muut makeutusaineeturheilijoille, jotka on tarkoitettu käytettäväksi rasvaa polttavassa harjoittelussa, sisältävät erytritolia. Yhden purkin (100 grammaa) keskihinta on noin viisisataa ruplaa. Nämä makeutusaineet ovat kustannustehokkaimpia ja turvallisimpia sekä kustannuksiltaan että omasta terveydestäsi huolehtimisen kann alta.

Vaihtoehto tehdasmakeutusaineille

Kaiken luonnollisen ystävien kannattaa huomioida luonnolliset sokerinkorvikkeet ja makeiset, joilla on suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi ja joita voivat harvoin syödä jopa diabeetikot:

• mehiläishunaja on energialähde, jolla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
• Agavesiirappi - maistuu ja tuoksuu hunaj alta miellyttävän karamellivärisessä, lisättynä leivonnaisiin ja kakkuihin;
• Vahterasiirappi, kotitekoinen, ei lisättyä sakkaroosia.