Herkullisia sienipiirakkaa: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisten kotitekoisten piirakoiden valmistaminen, joista ei voi tulla jälkiruoka, vaan pääruoka, on melko yksinkertaista. Täytteenä voidaan käyttää lähes mitä tahansa ainesosaa, mutta sienet antavat piirakoille erityisen maun, joka sopii hyvin muiden täytteen tuotteiden kanssa.

piirakka perunoilla ja sienillä

Vaaditut ainesosat:

Taikina:

• Munat - 6 kpl.
• Smetana - 1,5 kuppia.
• Jauhot - 2 kuppia.
• Majoneesi - 1,5 kuppia.
• Leivinjauhe - jälkiruokalusikka.

Täyte:

• Voi - 6 rkl.
• Suola - teelusikallinen.
• Perunat - 10 kpl.
• Pippuri - 3 ripaus.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sampinjoneet - 1 kg.

hyytelöivän piirakan keittäminen

Sieni-perunapiirakan reseptin osaa aloitteleva emäntäkin. Ensin sinun on tehtävä taikina. Riko munat kulhoon ja vatkaa vatkaimella. Lisää majoneesi, vatkaa uudelleen, lisää smetana ja vatkaa uudelleen. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon. Siivilöi jauhot vähitellen kulhoon seulamukin avulla sekoittaen samalla taikinaa tehosekoittimellaalhaisilla nopeuksilla. Sienillä ja perunoilla varustetun piirakan taikina on valmis, sen pitäisi seistä kaksikymmentä minuuttia. Taikinan tulee olla melko nestemäistä.

Tämä aika kannattaa käyttää täytteen valmistamiseen. Kuori ja pese sipulit, perunat ja herkkusienet. Pilko sipuli kuutioiksi, leikkaa perunat ympyröiksi ja viipaloi sienet. Kuumenna paistinpannu sulatetulla voilla, lähetä siihen sipulit ja sienet. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä. Taikina on levännyt, täyte jäähtynyt - ja voit muodostaa piirakan sienistä ja perunoista.

Voitele uunipelti hyvin sulatetulla voilla ja kaada siihen puolet taikinasta. Asettele perunat päällekkäin kahteen kerrokseen, ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele päälle hieman kasviksia tai gheetä. Levitä kerros haudutettuja sieniä ja sipulia tasaisesti perunoiden päälle. Kaada päälle toinen puolisko taikinasta. Laita piirakka sienien ja perunoiden kanssa uuniin. Paista viisikymmentä minuuttia. Uunin lämpötilan tulee olla 170 oC.

Kypsennyksen jälkeen hyytelöity sienien ja perunoiden kera leikataan paloiksi ja tarjoillaan täytenä illallisena. Lisäksi voit laittaa tuoreita vihanneksia pöydälle. Herkullinen ja tyydyttävä piirakka ruokkii täydellisesti koko perheen.

Kanalla ja sienillä suljettu piirakka

Tuoteluettelo:

• Pähkinätaikina - 2 arkkia.
• Kanan fileepalat - 1 kg.
• Vihreä sipuli - 2 nippua.
• Pienet herkkusienet - 4 kuppia.
• Oliiviöljy - 5 ruokalusikallistalusikat.
• jauhettu pippuri - puoli teelusikallista.
• Smetana - 1 kuppi.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Kanalientä - puoli kuppia.
• Maito on lasillinen.

Kuinka valmistaa suljettu piirakka

Ennen kuin aloitat umpinaisen piirakan, jossa on kanaa ja sieniä, käynnistä heti ja anna sen lämmetä 210 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa, paista kananpaloja korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lisää sienet ja hienonnettu vihreä sipuli lihaan. Sekoita ja paista vielä viisi minuuttia. Kaada sitten lihaliemi, smetana, suola ja mustapippuri. Sekoita uudelleen ja ota pois liedeltä.

Kana-sienipiirakkatäyte on valmis. Kauli yksi lehtitaikinalevy hieman leivinpaperia tai lämmönkestävää muotoa suuremmiksi. Voitele öljyllä, levitä taikina muodon pohjalle ja reunoille. Kaada täyte taikinan päälle ja levitä koko muodon päälle. Kauli toinen lehtitaikinalevy, peitä täytteen pinta ja purista ala- ja yläkerroksen reunat. Voitele pinta maidolla ja tee reikiä hammastikulla. Paista kakkua 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Kerroskakku sienillä ja kanalla kuumana.

Sienillä ja kinkulla täytetty hyytelöpiirakka

Mitä tarvitset:

Testiä varten:

• Smetana - 500 grammaa.
• Jauhot - 500 grammaa.
• Soda - jälkiruokalusikka.
• Majoneesi - 500 grammaa.
• Munat - 10 kpl.

Täyte:

• Kova juusto– 400 grammaa.
• Suola - teelusikallinen.
• Sampinjonit - 600 grammaa.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kinkku - 600 grammaa.
• Tilli - puolikas nippu.
• Pippurisekoitus - teelusikallinen.
• Öljy - 50 ml.
• Salaatti - 5 kpl.

Step cooking

Jokainen aloittelija kokki voi helposti hallita tämän uunipiirakan reseptin sienillä ja kinkulla. Kutsumme sinut näkemään tämän itse ja valmistamaan herkullisen piirakan omin käsin. On parempi aloittaa täytteellä. Poista kuori sipulin päistä, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna iso paistinpannu, johon on kaadettu öljyä, lisää pannulle sipulikuutiot ja kuullota noin kymmenen minuuttia, kunnes se on läpikuultava.

Leikkaa kuoritut herkkusienet isoiksi paloiksi ja laita sipulin päälle, suolaa hieman ja kuullota noin kymmenen minuuttia, kunnes niissä oleva mehu on haihtunut herkkusienistä. Sammuta tuli ja siirry seuraaviin sienipiirakan aineksiin - tämä on kova juusto ja hienonnettu kinkku. Jauha molemmat tuotteet pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle.

Seuraavana tilliä ja salaattia. Huuhtele ne juoksevan veden alla, paloittele, siirrä kattilaan muiden täytteen ainesten kanssa. Sekoita joukkoon pippuriseos ja mausta tarvittaessa suolalla. Sekoita ja laita täyte sivuun taikinan valmistamisen ajaksi.

Sieni- ja kinkkupiirakan taikinasta tulee nestemäistä koostumusta. Laita ensin smetana kulhoon, kaada päälle soodaa ja sekoita hyvin, jotta sooda sammuu. Lisää sitten munat hapankermaan,majoneesi ja sekoita hyvin vatkaimella. Siivilöi lopuksi jauhot siivilämukin läpi ja vatkaa jälleen pienellä nopeudella vatkaimella kunnolla, jotta ei jää paakkuja.

Vele tulenkestävä muotti hyvin öljyllä ja täytä se puolikkaalla taikinasta. Levitä täyte vuoasta tasaisesti koko muodon päälle taikinan päälle. Kaada loput taikinasta, tasoita ja lähetä tuleva piirakka uuniin. Lämpötilan tulee olla 180 astetta, paistoaika on 50 - 60 minuuttia. Paistamisen aikana taikina kohoaa hyvin, valmis kakku on rehevä, täyteläinen maku. Sieni-, kinkku- ja juustotäyte tekee siitä maukasta ja tyydyttävää.

piirakka lihalla, sienillä ja munakoisolla

piirakka Ainekset:

• Keitetty naudanliha - 400 grammaa.
• Isot herkkusienet - 15 kpl.
• Pippuri - veitsen päässä.
• Sipuli - 3 päätä.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Öljy - 150 millilitraa.
• Jauhot - 100 grammaa.
• Pähkinätaikina - 1 kilogramma.

Kuinka valmistat kakun oikein

Tässä reseptissä, jossa on kuva piirakasta, jossa on sieniä, lihaa ja munakoisoa, sinun tarvitsee vain valmistaa täyte. Taikina käytetään valmiina - pahvina. Se tarvitsee vain ottaa pakastimesta etukäteen, jotta se ehtii sulaa. Pese keskikokoiset munakoisot ja leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5-6 millimetriä. Levitä ympyrät lämmitetylle paistinpannulle ja paista kevyesti kasviöljyssä molemmin puolin. Siirrä sitten lautaselle lasilleylimääräinen öljy.

Huuhtele suuret sienet, poista neste ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 3 millimetriä. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Jauha keitetty naudanliha kypsiksi pieniksi viipaleiksi. Kaikki piirakan täytteen ainekset on valmistettu, ja nyt sinun on tehtävä taikina. Jaa sulatettu taikina kahteen osaan. Yhden koon pitäisi olla hieman suurempi.

Taikinaa on kaulittava kymmenen senttimetriä muotin kokoa enemmän, jotta sen sivut peittyvät. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä ja laita siihen rullattu kerros lehtitaikinaa, joka peittää muodon pohjan ja seinämät. Aseta sitten tasaisesti kerros hienonnettua naudanlihaa taikinan päälle. Laita lihan päälle kerros paistettua munakoisoa. Viimeinen kerros paistettuja sieniä ja sipulia levitetään myös tasaisesti munakoisoviipaleiden päälle. Kauli jäljellä olevasta taikinasta pienempi osa ja peitä sillä täyte.

Yhdistä taikinakerrokset muotin reunoja pitkin ja leikkaa ylimääräinen pois. Tee hammastikulla taikinan päällimmäiseen kerrokseen useisiin paikkoihin reikiä. Muusta taikinasta voit muotoilla koristeita ja levittää ne kakun pinnalle. Laita muotti uuniin keskitasolle ja paista kakkua 35-45 viisi minuuttia korkeassa 220 asteen lämpötilassa. Jäähdytä valmis piirakka sienillä, lihalla ja munakoisolla, leikkaa paloiksi, koristele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

piirakka kalalla ja sienillä

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• Valmis hiivataikina - 1kiloa.
• Kalafilee - 600 grammaa.
• Sampinjonit - 400 grammaa.
• Juusto - 200 grammaa.
• Keitetyt munat - 8 kpl.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Kasviöljy - 100 millilitraa.

piirakan valmistaminen reseptin mukaan

Ota taikina jääkaapista ja laita se lämpimään paikkaan. Laita uuni päälle, öljyä uunivuoka ja ripottele päälle mannasuurimot tai maissijauho. Ravista ylimääräinen. Seuraavaksi sinun on valmistettava täyte. Raasta kalafileepalat suolalla ja paista kasviöljyssä pannulla kypsiksi.

Sienet, tarvittaessa puhdista, hienonna ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin viisi minuuttia. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi ja levitä talouspaperin päälle. Raasta juusto. Keitä munia 8-9 minuuttia kypsiksi, jäähdytä ja raasta.

Kauli sulatettu hiivataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laita paistettu kalafilee kulhoon ja vaivaa hyvin. Yhdistä keitettyjen sienien kanssa ja sekoita. Laita sienet kalalla kaulitun taikinan pitkälle reunalle. Ripottele päälle muna- ja juustoseos. Kääri taikina täytteellä rullaksi ja levitä se pyöreäksi spiraaliksi. Anna kakun kohota lämpimässä paikassa noin kolmekymmentä minuuttia. Voitele öljyllä ja laita uuniin. Paista 200 asteen lämmössä 40-50 viisikymmentä minuuttia. Kakku on valmis.