Herkullisia kasvissalaatteja: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen on luultavasti lapsuudesta asti tiedostanut vihannesten edut. Tänään ehdotamme, että puhumme siitä, mitä kirkkaita ja suussa sulavia salaatteja voit valmistaa niistä. Tästä materiaalista löydät yksinkertaisia kasvisalaattireseptejä valokuvilla ja ruoanlaittosalaisuuksilla. Tämän valikoiman ruoat eivät vain miellytä maullaan ja omaperäisyydeltään, vaan antavat myös inspiraatiota uusiin kulinaarisiin kokeiluihin.

Kasvissalaatti yksinkertaisella ja herkullisella pestolla

Kasvissalaattireseptin pääainesosa on pesto. Samaan aikaan yksinkertainen ja uskomattoman maukas, se pystyy muuttamaan minkä tahansa annoksen juhlalliseksi. Salaattiin tarvitset seuraavat ainekset:

• punaiset tomaatit (välttämättä kypsiä) - 300 grammaa;
• salaatinlehdet - 50 grammaa;
• kurkut (tuoreet) - 200 grammaa;
• paprika - 1 riittää;
• pinjansiemeniä (kuorittuna tietysti) - noin 70-80 grammaa;
• parmesaani ja basilika (tuore) - 70 kplgrammaa;
• vähän valkosipulia;
• kaikki kasviöljyt (suosittelemme oliiviöljyä) - 80 ml.

Ruoanlaitto

Valmista ensin kastike. Paista tätä varten pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla. Paistettaessa juusto on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, kuorittava valkosipuli ja pestävä ja kuivattava basilika perusteellisesti. Kaikki peston ainekset on jauhettava, se on parasta tehdä tehosekoittimella. Käsittelyn aikana kastikkeen komponentteihin on lisättävä öljyä.

Seuraava vaihe on vihannesten valmistaminen. Huomaa: jos ostat salaatinlehtiä muovipakkauksissa, ne on pestävä erittäin huolellisesti. Huonosti käsiteltynä tuotteeseen voi jäädä vaarallisia bakteereita. Lautasliinoilla pestyt ja kuivatut salaatinlehdet tulee yksinkertaisesti revitä käsillä, paprika, aiemmin kuorittu siemenistä, leikata puolirenkaiksi. Tomaatit ja kurkut on parasta leikata kuutioiksi. Sitten vihannekset on sekoitettava salaattikulhoon ja maustettava kastikkeella. Muuten, jos pesto on liian paksua, voit lisätä siihen pari ruokalusikallista puhdasta kylmää vettä. Voit koristella valmiin salaatin pinjansiemenillä.

Vinegrette hapankaalin kanssa

Jo aloitteleva kotiäiti selviää tämän yksinkertaisen kasvissalaatin valmistamisesta reseptin mukaan. Sen kohokohtaa voidaan kutsua rapeaksi hapankaaliksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• isot punajuuret - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - joko yksi iso tai kaksikeskikokoinen;
• hapankaali - 150-200 grammaa riittää;
• punasipuli - 1 kpl.;
• purkkiherneet (mieluiten nuoria) - 5 ruokalusikallista;
• vähän maissiöljyä (tai mitä tahansa);
• pippuria ja suolaa.

Resepti

Kasvissalaatin valmistus reseptin mukaan kannattaa aloittaa vihannesten käsittelystä: punajuuret, porkkanat ja perunat tulee keittää kevyesti suolatussa vedessä. Valmiit tuotteet on jäähdytettävä, puhdistettava ja leikattava siisteiksi pieniksi kuutioiksi. Sekoita syvässä kulhossa pilkotut vihannekset, vihreät herneet, hienonnettu sipuli ja hapankaali. Kastele vinaigrette kasviöljyllä, lisää pippuria ja suolaa. Valmis!

Vihanneksia mozzarellalla

Herkullista kasvissalaattia, jonka resepti on esitetty alla, voi ehdottomasti kutsua todelliseksi vitamiinipommiksi. Lisäksi se on erittäin ravitseva, koska se sisältää nuorta italialaista juustoa. Tuoteluettelo on:

• tomaatit (suosittelemme ottamaan kypsiä, mutta ei pehmeitä) - 3 kpl;
• kurkut (myös vahvat) - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl.;
• punasipuli (voit halutessasi vaihtaa valkoiseksi) - 1 kpl;
• kivettömiä oliiveja - riittää 10-12 palalle;
• silputtua persiljaa ja basilikaa - 2 kasottua ruokalusikallista kutakin;
• mozzarella - 150-200 grammaa;
• laadukas oliiviöljy - kolmasosa kupista;
• pari ruokalusikallista etikkaa - viiniä ja balsamicoa;
• sokeri (ruskea on parasta, mutta myös valkoinensopiva) - teelusikallinen;
• tuorejauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
• kuivattu oregano - puoli teelusikallista;
• vähän suolaa.

Käytännön osa

Valmistaessasi tätä kasvissalaattia (kuvassa) reseptin mukaan, sinun tulee aloittaa vihanneksista - ne tulee leikata ja sekoittaa syvässä salaattikulhossa. Lisää sitten niihin yrttejä ja oliiveja. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistelun. Tätä varten vispilällä sinun on yhdistettävä etikka, öljy, mausteet ja suola erilliseen astiaan. Mausta salaatti valmiilla kastikkeella, sekoita hyvin. Sitten salaattikulho on peitettävä kalvolla ja lähetettävä jääkaappiin 15-20 minuutiksi. Reseptin mukaan kasvissalaatti tulee ripotella juustopaloilla ennen tarjoilua.

Paistettua munakoisoa ja tomaatteja

Haluatko yllättää vieraasi ja perheenjäsenesi? Kokeile tätä herkullista kasvissalaattia. Sen resepti on hyvin yksinkertainen, ja maku on mausteinen ja kirkas. Sinun on otettava:

• kypsä munakoiso - 3 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• punasipuli (se voidaan korvata tavallisella valkoisella, mutta tässä tapauksessa salaatti ei ole niin houkutteleva) - 1 kpl.;
• yksi pieni nippu korianteria ja vihreää sipulia kutakin;
• kaikki kasviöljyt munakoison paistamiseen;
• vähän viinietikkaa;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti

Ensin puhutaan oikean munakoison valitsemisesta. Ne eivät saa olla ylikypsiä; liian suuria hedelmiä kannattaa myös ostaahylätä - todennäköisimmin ne olivat ylihedelmöittyneitä, mikä tarkoittaa, että he kerääntyivät paljon nitraatteja sisäänsä. Leikatun munakoison sisällä olevat siemenet eivät saa olla tummia ja niillä on epämiellyttävä haju, mikä viittaa siihen, että vihannekseen on kertynyt suuri määrä solaniinimyrkkyä.

Yksi kypsennysvaiheista näkyy kuvassa. Herkullisen kasvissalaatin resepti on melko yksinkertainen:

1. Munakoiso leikataan, suolataan ja jätetään 10-15 minuutiksi. Sitten ne on puristettava ja paistettava suuressa määrässä öljyä.
2. Seuraavaksi hienonna sipuli, suolaa se viinietikan, suolan ja sokerin kanssa.
3. Sekoita salaattikulhossa viipaloidut tomaatit, paistettu munakoiso, suolattu sipuli.
4. Sekoita erillisessä astiassa vihreä sipuli ja korianteri, ripottele päälle hieman sokeria, sekoita.
5. Lisäämme myös vihreitä salaattikulhoon, suolaa astiaan ja lisäämme sokeria, öljyä ja etikkaa.

Salaatti mausteisella ja tuoksuvalla kastikkeella on valmis.

Tomaatit ja parsa

Etsitkö yksinkertaista ja herkullista kasvissalaattireseptiä? Tämä ruokalaji on juuri sitä mitä tarvitset. Sen valmistus kestää enintään 30 minuuttia. Neljää annosta varten sinun tulee ottaa:

• parsa - 1 kilogramma;
• kirsikkatomaatit - 10-15 kpl;
• mausteinen vesikrassi - 100-120 grammaa riittää;
• yksi puna- tai valkosipuli；
• hunajaa;
• maissiöljy - kaksi ruokalusikallista;
• balsamiviinietikka - teelusikallinen (voit korvata samalla määrällä etikkaaviini).

Ruoanlaittomenetelmä

Yleensä parsa on tavallisen sipulin lähisukulainen. Maun ja ulkonäön suhteen se on kuitenkin täysin erilainen kuin hän. Kun valitset, kiinnitä huomiota siihen, että varressa ei ole limaa ja värjäytyneitä alueita. Maukasta ja terveellistä parsaa - kiinteää, mehukasta. Tätä salaattia varten leikkaa se pieniksi paloiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä 7-8 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.

Kun parsa kypsyy, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, kaada pieni määrä vettä ja lisää siihen hunajaa ja etikkaa. Leikkaa jokainen kirsikkatomaatti puoliksi. Sekoita salaattikulhossa parsat, kirsikkatomaatit, sipulit. Kastikkeena sopii mainiosti seuraava koostumus: kolme ruokalusikallista parsan jälkeen jäänyttä lientä, ruokalusikallinen sipulimarinadia, öljyä. Tämä ruokalaji tarjoillaan salaatinlehtien päällä.

Vihannekset ja inkivääri

Haluaisitko valmistaa jotain epätavallista? Kokeile alla olevaa kasvissalaattireseptiä. Tämän ruuan koostumus on melko yksinkertainen:

• isot punajuuret, tuoreet porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
• savoy-kaali - neljäsosa päätä;
• 1 pieni kurkku;
• valkosipuli - maun mukaan;
• soijapavun ituja ja murskattuja maapähkinöitä - puoli lasia kutakin;
• kolmen sitruunan mehu;
• yhden sitruunan kuori;
• hunaja (suosittelemme ottamaan nestettä) - ruokalusikallinen;
• ruskea sokeri (voit käyttää valkoista sen sijaan) - teelusikallinen;
• kaikkikasviöljy (paras makuinen maissi) - 5-6 ruokalusikallista;
• inkivääri.

Kuinka valmistaa salaattia

Valmistetaan ensin inkiväärikastike. Yhdistä tätä varten kupissa sitruunan mehu ja kuori, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, hunaja ja sokeri. Sitten kaikki nämä ainesosat on pyyhittävä. Tämä tehtävä voidaan käsitellä käyttämällä tavanomaista seulaa. Kaikki vihannekset on hienonnettava, paras vaihtoehto on oljet. Sekoita kulhossa kaikki salaatin ainekset, mausta ne tuoksuvalla kastikkeella. Voit koristella tämän salaatin pähkinöillä. Hyvää ruokahalua!