Meribassin paistaminen foliossa uunissa: reseptejä ja vinkkejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Ahven on terveellinen ja maukas kala, jonka pitäisi olla ruokalistallamme. Ahven voi olla joki ja meri. Jälkimmäinen on vähemmän luinen ja sen koko on suurempi. Hyvin kypsennetty kala on erittäin maukasta. Se sisältää myös hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja. Artikkelissamme haluamme puhua meribassin leipomisesta foliossa. Ruoka kypsyy erittäin nopeasti uunissa.

Ruoanlaittoperiaatteet

Lämpökäsittelytavasta riippumatta kalan kypsennysprosessi on aloitettava leikkaamalla. Leikkasimme evät irti, koska ahvenessa ne ovat erittäin teräviä ja voivat vahingoittaa käsiä. Kun ruho on puhdistettu suomuista, häntä ja pää poistetaan. Voit paistaa kalan kokonaisena tai paloina - kaikki riippuu halustasi. Joskus käytetään vain fileitä. Kala tulee hieroa mausteilla ja jättää hetkeksi, jotta se on kyllästynyt aromilla. Ahvenen keittäminen foliossa tekee sen lihasta erittäin mureaa ja mehukasta. Lisäksi hänessäonnistuu säilyttämään kaikki hyödylliset aineet.

Ruoanlaittoon voit käyttää oliiviöljyä, kaikenlaisia kastikkeita ja smetanaa. Kala voidaan leipoa kasvisten kanssa - niin saat täydellisen aterian.

Ahvenen arvo johtuu sen vitamiinikoostumuksesta. Kala on ruokavaliotuote. Jos et lisää kastikkeita ja muita lisäaineita kypsennyksen aikana, foliossa paistetun meribassin kaloripitoisuus on vain 164 Kcal per 100 grammaa.

Mutta jos painonpudotuksen tavoite ei ole edessäsi, voit käyttää kaikenlaisia kastikkeita: valkoisia, punaisia, viinisiä, paksuja, kermaisia ja muita. Hapanimelä marjakastike toimii hyvin. Tällaiset lisäaineet rikastavat suuresti kalan makua.

Klassinen resepti

Kuinka paistaa meribassia foliossa? Kalan kypsentäminen uunissa ei ole vaikeaa. Koska ahvenessa on hyvin vähän luita, helpoin tapa on kääriä ruho folioon ja paistaa se kokonaisena. Tällainen kala voi olla ihana ruokalaji juhlapöytään.

Ainesosat:

1. Sitruuna.
2. meribassi - 400 g
3. Mausteet ja suola.

Kala on puhdistettava ja leikattava poistamalla evät, pää ja sisälmykset. Seuraavaksi ruho pestään hyvin juoksevalla vedellä, kuivataan ja hierotaan suolalla ja mausteilla. Aromaattiset lisäaineet tekevät ruoasta maukkaamman ja mielenkiintoisemman.

Kalaan tehdään leikkauksia, joihin laitetaan sitruunaviipaleet. Hedelmät on ensin pestävä ja poltettava, jotta ne tuoksuvat entistä enemmän. Sitruunaviipaleet eivät saa olla paksumpiayli 3-4 mm. Jatkovalmisteluja varten tarvitsemme folio. Meribassin paistaminen uunissa on paljon helpompaa sen avulla. Käärimme ruhon folioon ja lähetämme sen uuniin. Basson kypsennys kestää noin 35 minuuttia.

Kun avaamme folion ja lähetämme kalat takaisin uuniin, jotta kuori ruskistuu sen päällä. Kymmenen minuutin kuluttua astia voidaan ottaa pois.

Paista ahventa perunoiden kanssa: ainekset

Tarjoamme valmistaa täysimittaisen ruoan uunissa. Voit paistaa meribassin foliossa perunoiden kanssa. Tämän vaihtoehdon etuna on, että saat heti sekä kalan että lisukkeen. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse kokata mitään muuta.

Ainesosat:

1. Perunat - 300 g
2. Mausteet.
3. Ahvenen ruho.
4. Sitruuna.
5. Mehu.
6. Oliiviöljy - 75g
7. Balsamiviinietikka - 20g
8. Porkkana.

Kalan ja perunan resepti

Kuori kala kuoresta ja poista evät. Kun olemme poistaneet sisäosat ja kidukset. Pesemme ruhon hyvin juoksevalla vedellä. Teemme ahvenen syvät leikkaukset ja ripottelemme sitä mausteilla.

Kuori perunat ja porkkanat ja keitä sitten kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Sekoita oliiviöljy etikkaan. Kaada kalat syntyneellä marinadilla, lisää sitruunamehu ja anna marinoitua.

Keitetyt kasvikset ja sipuli paloiteltuna. Seuraavaksi tarvitsemme lomakkeen ruuan valmistamiseksi. Peitämme sen foliolla ja voitele kasviöljyllä. EdelleenLevitämme tuotteet uunipellille kerroksittain. Lomakkeen pohjalle laitamme perunat, jälkeen - porkkanat ja sipulit. Aseta kalan ruho kasvistyynyn päälle. Sulje sitten muotti foliolla. Paista meribassia uunissa foliossa vähintään 30 minuuttia. Vähän ennen kypsennyksen loppua astia on avattava, jotta kala ehtii ruskistua.

Ahven vihannesten kanssa: ainekset

On olemassa monia vaihtoehtoja meribassin kypsentämiseen foliossa. Uunissa voit paistaa paitsi kalan, myös sen herkullisen lisukkeen samanaikaisesti.

Ainesosat:

1. Ahven - 1,5 kg.
2. Voi.
3. Kymmenen kirsikkatomaattia.
4. Persilja.
5. Pippuri.
6. Viisi perunaa.
7. Kuivattu basilika.
8. Valkoviini (kuiva) - ½ kuppi.
9. Oliiviöljy.
10. Porkkana.
11. Bulgarialainen pippuri.
12. Sitruuna.

Ahvenen ja vihannesten resepti

Puhdista kala, poista evät, häntä ja pää. Seuraavaksi ruhot pestään hyvin juoksevalla vedellä ja kuivataan lautasliinoilla. Mausta ahvenen jälkeen pippurilla ja suolalla. Puhdistamme porkkanat ja perunat, pesemme ja leikkaamme puolirenkaisiin. Leikkaa paprika kahteen osaan, poista siemenet ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

Kaada oliiviöljy puhtaaseen paistinpannuun ja laita se tuleen. Levitä paprika ja sipuli, paista kullanruskeiksi.

Peitä lomake foliolla ja siirrä paistetut kasvikset siihen. Levitämme niille keitetyt perunat, kirsikkatomaattiviipaleet. Voit myös lisätä tähän sitruunaviipaleita. Aseta päällekala.

Sekoita ghee syvässä kulhossa viinin ja basilikan kanssa. Sekoitamme massa hyvin. Kaada syntynyt kastike reilusti lautasen päälle. Peitämme lomakkeen foliolla, jonka jälkeen laitamme sen 30 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin. Määritetyn ajan jälkeen astian pinta voidaan avata ja paistaa vielä kymmenen minuuttia. Silloin kala saa herkullisen kuoren.

Kala pähkinöillä

Tarjoamme toisen alkuperäisen reseptin kalan kypsentämiseen uunissa. Kalvossa oleva meribassi voidaan paistaa pähkinöiden kanssa.

Ainesosat:

1. Meribassi - 750 g.
2. Jauhot - 80g
3. Vihreä sipuli.
4. Muna.
5. Saksanpähkinät - 200 g.

Puhdistamme kalan kuoresta, poistamme pään, evät ja sisälmykset. Seuraavaksi sinun on tehtävä leikkauksia harjanteen molemmille puolille, minkä jälkeen poistamme sen. Ruoanlaittoon tarvitsemme vain fileen. Huuhtele se huolellisesti ja kuivaa se lautasliinoilla.

Vatkaa muna syvässä kulhossa. Siirrämme kuoritut pähkinät tehosekoittimen kulhoon ja hienonnamme ne. Pyörittele jokaisen ahvenfileen jälkeen jauhoissa ja sitten munamassassa, pähkinöissä ja hienonnetussa vihreässä. Jatkuvaa ruoanlaittoa varten tarvitset leivinpellin, peitä sen pinta pergamentilla ja aseta kalafile. Peitä astia foliolla.

Nyt voit laittaa sen uuniin. Monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka paljon meribassia paistaa foliossa. Kalaa kypsennetään uunissa noin kolmekymmentä minuuttia. Jos haluat vastaanottaakauniin kuoren kalan päälle, niin folio tulee poistaa ennen kypsennyksen loppua. Paista tämän ahvenen jälkeen vielä kymmenen minuuttia.

Kala epätavallisessa leivityksessä on herkullista. Siinä on omaperäinen, mausteinen maku.

Ahven smetanakastikkeessa

Kalan kypsennys smetanakastikkeessa on yksi suosituimmista resepteistä. Kalvossa paistettu meribassi on erittäin maukasta. Smetana on loistava lisä mihin tahansa kalaan, eikä basso ole poikkeus.

Ainesosat:

1. Lasillinen kotitekoista smetanaa.
2. Ahven - 950
3. sitruunankuori.
4. Valkosipuli.
5. Tuoreet vihreät
6. Pippuri.
7. Mausteet.
8. ranskalainen sinappi - 15 g

Puhdista kala poistamalla sisäosat, pää ja häntä. Pesemme ruhot hyvin ja kuivaamme kukin lautasliinoilla, minkä jälkeen hieromme sopivilla mausteilla ja suolalla.

Käytä hienoa raastetta saadaksesi sitruunankuoren. Laitamme sen syvälle lautaselle ja lisäämme sitruunamehua. Laitamme tänne myös sinappia, pippuria ja smetanaa. Sekoitamme massa hyvin. Laita ahvenet saatuun kastikkeeseen ja pyörittele ne hyvin siinä. Anna kalan marinoitua 20 minuuttia. Peitä seuraavaksi leivinpelti foliolla ja laita ahven päälle. Peitä kala toisella levyllä päälle. Lähetä seuraavaksi uunipelti uuniin.

Jos et tiedä kuinka kauan paistaa meribassia foliossa, laske, että tarvitset keskimäärin 30 minuuttia. Joskus kestää hieman kauemmin, jos ruhot ovatsuuri.

Miten keittää meribassin uunissa: resepti

Kala voidaan paistaa foliossa minkä tahansa kasvisten kanssa. Ruoka on herkullista joka tapauksessa.

Ainesosat:

1. Ahven – 750g
2. Auringonkukkaöljy.
3. sipuli - 2 kpl
4. sipulivihreät.
5. Suola.
6. Kesäkurpitsa.

Puhdistamme ja suolistamme tuoreet ahvenet. Pesemme ruhot ja kuivaamme ne. Sen jälkeen voitelemme ne suolalla ja mausteilla. Paista seuraavaksi kalat kevyesti pannulla kasviöljyssä - viisi minuuttia kumm altakin puolelta.

Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi. Paista seuraavaksi pannulla puolikypsiksi. Pese nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa viipaleiksi. Levitämme paistetut ahvenet uunipellille, laitoimme jokaisen vatsaan hieman paistettua sipulia ja pala kesäkurpitsaa. Peitä kala foliolla ja lähetä se uuniin. 25 minuutin kuluttua se voidaan tarjoilla pöytään. Vihreän sipulin höyheniä voi käyttää koristeena.

Meribassi ja koristelu

Kuinka valmistaa meribassia uunissa? Foliossa voit leipoa mitä tahansa kalaa - sekä merta että jokia. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja mehukasta.

Ainesosat:

1. Meribassi - 2 ruhoa.
2. Voi – 70g
3. sipuli - 2 kpl
4. Perunat - 5 kpl
5. Mausteet.
6. Tomaattipasta - 120g
7. Vesi - ½ kuppi.
8. Niin paljon kermaa.
9. Vihreä sipuli.

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, mutta samalla voit valmistaa erittäin tyydyttävän ruoan, jolla on jo lisuke.

Ennen kypsentämistä kala on leikattava paloiksi ja pestävä. Seuraavaksi suolaa ja lisää pippuria. Kuori ja hienonna sipulit ja perunat. Sipulipuolikkaat on paistettava kasviöljyssä. Peitä seuraavaksi uunivuoan pohja foliolla. Laita paisti ja perunat pohjalle. Laita kala päälle. Jotta astiasta tulee mehukas ja hyvin paistettu, voit käyttää kastiketta. Se voidaan valmistaa tomaattipastan, veden ja kerman seoksesta. Mutta jos et halua päätyä syömään liian kaloripitoista ruokaa, ohita tämä vaihe. Kaada kastike reilusti vuoan päälle ja peitä foliolla. Punainen meribassi kypsyy uunissa 30-40 minuuttia.

Meribassi riisin kanssa

Riisi ja kala sopivat hyvin yhteen, joten niiden yhdessä tarjoilu on täydellistä.

Ainesosat:

1. Meribassifilee - 850 g
2. Riisi – 300g
3. Juusto - 150g
4. Keitetyt munat – 2 kpl
5. Kermakastike - lasi.
6. basilikanvihreät.
7. Suola.

Mausta kalafileet mausteilla ja suolalla. Keitä riisiä kattilassa puolikypsiksi. Kuori ja hienonna esikeitetyt munat. Juusto on murskattava raastimella, minkä jälkeen sekoitamme sen keitetyn riisin kanssa. Levitä lomakkeen pohjalle öljyllä voideltu folio. Levitä sitten juusto-riisimassa, filee ja toinen kerros riisiä juustolla. Ripottele astia päällemurskattu muna. Kaada joukkoon kermakastike. Peitä uunipellin yläosa foliolla ja lähetä uuniin. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Ammatin temppuja

Jos päätät kypsentää ahventa ensimmäistä kertaa, muista, että kala kypsyy uunissa erittäin nopeasti, varsinkin jos käytät foliota. Siksi kaikki kasvikset, joita haluat käyttää lisukkeena, on ensin keitetty tai paistettava.

Riisi, sienet, perunat ja porkkanat valmistetaan etukäteen ja vasta sen jälkeen yhdistetään ne raa'an ahvenen kanssa. Leivonnassa ei käytetä vain paloja, vaan myös kokonaisia ruhoja. Ei vähemmän kätevä käyttää filettä. Kala harmonisoituu hyvin sen makua korostavien mausteiden kanssa. On myös tarpeen käyttää sitruunaa tai sitruunamehua, joka on hyvä marinaadiksi. Kala tarjoillaan pöydälle yrttien ja kastikkeiden kera.