Makrillin paistaminen foliossa: yksinkertaisin resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa paistettua makrillia pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja herkullisimmista ruoista. Viime aikoina tämän kalan ostaminen ei ole iso juttu. Sitä myydään pakastettuna melkein jokaisessa kaupassa ja supermarketissa, ja ruoanlaittoon tarvittavat ainekset ovat suhteellisen edullisia. Siksi melkein kaikki voivat paistaa makrillia foliossa.

Ainesosat

Ateriaa varten tarvitset:

- makrilli - 2 kpl;

- suola;

- mustapippuri;

- basilika;

- jauhettu valkosipuli;

- sitruuna - 1 kpl;

- muna - 1 kpl.;

- kasviöljy - 150 ml;

- perunat - 1 kg;

- sipuli - 2 kpl.

Kalan valmistaminen

Ennen makrillin paistamista foliossa se on sulatettava ja pestävä huolellisesti. Sitten kala perataan ja puhdistetaan perusteellisesti sisältä. Erityistä huomiota tulee kiinnittää mustaan kalvoon. Sillä on erityinen tuoksu ja se voi pilata koko ruoan.

Kastike

Tämä kastike on täydellinen tälle kalalle, eikä muuta sen omaa makua. Sen valmistamiseksi sinun on vatkattu tehosekoittimellamuna kasviöljyllä. Tästä tulee kotitekoista majoneesia, joka sopii täydellisesti ruokien, kuten makrilli perunoiden kanssa foliossa, kanssa.

Sitten suolaa, pippuria, basilikaa, jauhettua valkosipulia ja sitruunamehua lisätään valmiiseen kastikkeeseen. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan hautua noin 30 minuuttia.

Marinadi ja muotoilu

Kun kastike on valmis, hierotaan kalaa varovasti, annetaan seistä noin tunti. Sitten, jotta voit paistaa makrillia foliossa perunoiden kanssa, mutta samalla saada tasaisesti kypsennetty ruokalaji, sinun on tehtävä oikea muotoilu.

Levitä ensin folioarkki. Sen päälle asetetaan perunat, jotka leikataan ohuiksi ympyröiksi. Sen päälle asetetaan renkaiksi leikattu sipuli, ja koko tuloksena oleva kasvispiirakka suolataan ja pippuroitetaan. Sitten kala asetetaan sille, joka kaadetaan kastikkeen jäännöksillä. Tämän jälkeen folio kääritään ja laitetaan 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Leivonta

Uunissa kala kypsyy noin kolmekymmentä minuuttia, ja jos käytät tulen hiiltä, tämä prosessi kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Jos makrilli kypsennetään foliossa ilmagrillissä, se voi kestää noin tunnin. Jotkut kokit kuitenkin mieluummin tarjoilevat tällaista ruokaa hieman paistettuna. Siksi 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, ne repivät folion, jolloin kultainen kuori muodostuu. On syytä huomata, että tulella kypsennettyä astiaa ei saa avata ennen kuin se on täysin kypsä, koska jäähtyvät hiilet eivät pysty antamaan riittävästi lämpöäkala "saapui".

Syöte

Yksi tämän kalan pääominaisuuksista on, että sen maku muuttuu jäähtymisen jälkeen. Siksi se tarjoillaan kuumana pöytään pääruokana valkoviinin kera. Jos makrilli jää juhlan jälkeen, niin seuraavana päivänä se näyttää hyvältä alkupalana vahvemmille juomille. Siksi ennen makrillin paistamista foliossa sinun on päätettävä, missä muodossa se tarjoillaan. Tämä auttaa sinua laskemaan kypsennysajan oikein ja valmistamaan annoksen oikein.