Rehevä mannik maidolla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mannik on jälkiruoka, jonka tuntevat lähes kaikki. Se on melko yksinkertainen valmistaa ja siinä on monia muunnelmia. Nimestä voit arvata, että pääainesosa on mannasuurimot, mutta mikä tahansa voi olla sukua: smetana, kefiiri, raejuusto, maito. Tämän päivän artikkelissa puhumme rehevän mannan valmistamisen maidosta.

Ruoanlaiton perusperiaatteet

Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset tuotteita, jotka ovat yleensä aina käsillä. Lisäksi voit halutessasi säätää tuotteiden ehdotettua koostumusta henkilökohtaisten makuelämysten perusteella. Tästä huolimatta jälkiruoasta tulee aina pehmeä ja maukas.

Jotta leipoa rehevä ja mureneva manna maidolla, sinun tulee noudattaa yleisiä sääntöjä:

• Piirakka paistetaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa. Kypsennysaika vaihtelee 40 ja 90 minuutin välillä. Jotta mannik ei menetä huokoisuuttaan ja loistoaan, sitä ei suositellaavaa uuni paistamisen aikana.
• Jotta valmistaa rehevää mannaa maidon kanssa, on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota mannasuurimoihin. Yleensä se kaadetaan vedellä tai maidolla ja annetaan turvota useita tunteja. On syytä huomata, että mitä pidempään mannasuurimot ovat nesteessä, sitä mureammaksi kakku tulee.
• Kun valmistat jälkiruokaa hidaskeittimessä, kantta ei suositella avaamaan kypsennyksen aikana. Ja kuinka rehevä mannikki keitetään maidolla hitaasta keittimessä, kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa videossa.



• Mannalle sopii minkä tahansa rasvainen maito, sillä se ei vaikuta jälkiruoan laatuun millään tavalla. Mutta niiden, jotka seuraavat kuviota, tulisi suosia vähemmän kaloripitoista tuotetta.
• Käytä piirakan valmistuksessa huoneenlämpöistä maitoa, sillä kylmä tuote voi vaikuttaa haitallisesti mannan laatuun.

Jahoton Mannik

Suosittelemme harkitsemaan reseptin reseptiä maidossa olevaan rehevään mannaan lisäämättä jauhoja. Tämä vaihtoehto on yksi yksinkertaisimmista, jokainen emäntä voi käsitellä sitä. Ainesosat:

• Yksi lasi maitoa.
• Yksi lasillinen mannasuurimoa.
• Puoli kuppia sokeria.
• Voi – 10g
• Kolme munaa.
• ripaus leivinjauhetta.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään: sokeri, mannasuurimot, leivinjauhe.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja lisää seos maitoon.
3. Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaenmuroja sekoitettuna sokeriin ja leivinjauheeseen.
4. Vatkaa saatu massa vispilällä tasaiseksi ja anna tekeytyä tunnin ajan.
5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä.
6. Kaada saatu taikina muottiin. Paista vähintään 40 minuuttia.

Klassinen resepti

Klassisen rehevän maidon mannan resepti ei juurikaan eroa yllä olevasta vaihtoehdosta. Suurin ero on jauhojen ja auringonkukkaöljyn läsnäolo koostumuksessa, mikä itse asiassa vaikuttaa leivonnaisen makuun. Tätä varten tarvitset:

• Mannasuurimot - 200g
• Voi - 20g
• Jauhot - 150 g
• Maito - 250 ml.
• Kaksi munaa.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Sokeri - 150g
• Yksi pussi vanilliinia ja leivinjauhetta.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kaada ensin mannasuurimot vedellä tai maidolla ja anna hautua vähintään 40 minuuttia.
2. Lisää erilliseen kulhoon sokeri, munat, vanilja ja auringonkukkaöljy. Vatkaa kaikki huolellisesti.
3. Lämmitä maitoa miedolla lämmöllä lisäämällä pala voita. Keittämistä ei saa sallia.
4. Kun voi on liuennut maitoseokseen, voit lisätä munamassan jatkuvasti sekoittaen.
5. Leivinjauhe ja siivilöity jauhot lisää pienissä erissä turvonneeseen mannasuurimoon.
6. Vele astioiden pohja ja reunat öljyllä ja ripottele päälle kuivaa mannasuurimoa.
7. Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Tarjoile vaahtera- tai minkä tahansa muun siirapin, pähkinöiden kanssa.

Curd mannik

Jos lisäät raejuustoa mannikiin, siitä tulee paitsi maukkaampaa, myös terveellisempää. Upea mannikin keittäminen maidossa raejuustoa lisäämällä tarvitset seuraavat tuotteet:

• Mannasuurimot - 220 g.
• Sokeri - 130g
• Puoli pala voita.
• Maito -250 ml.
• Kolme munaa.
• Jauhot - 130g
• Raejuusto – 220g
• Vanilliinipussi.
• Pussi leivinjauhetta.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Lisää kuivaan mannasuurimoon lämmintä maitoa ja anna turvota vähintään 40 minuuttia.
2. Vatkaa munat kidesokerin kanssa vatkaimella tai vispilällä.
3. Lisää syntynyt sokeri-munaseos turvonneeseen mannasuurimoon.
4. Sulata voi ja kaada valmistettuun massaan.
5. Sekoita, lisää vanilliini, jauhot, raejuusto ja leivinjauhe yhteiseen astiaan.
6. Kaada juustomassa muottiin ja laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Kun herkullinen rehevä mannik maidossa on valmis, sen on annettava hautua noin kymmenen minuuttia ja vasta sen jälkeen on suositeltavaa siirtää kakku lautaselle.

suklaamannik

Tämä alkuperäinen ja herkullinen resepti suklaamannaan raejuustopalloilla ilahduttaa paitsi lapsia myös heidän vanhempiaan. Sen ulkonäkö ja maku muistuttavat kalliita jälkiruokia, mutta itse asiassa tämän mannan valmistaminen ei vaadi paljon.tuotteet ja aika.

Ainesosat taikinaan:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Neljä munaa.
• Voi - 100g
• Leivinsooda - ½ tl
• Tumma suklaapatukka.
• Kookoshiutaleet - 100g
• Etika - ½ tl
• Yksi lasi maitoa.
• Jauhot - 40 g
• Raejuusto – 250g
• Kaakaojauhe - 50g

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kaada mannasuurimot lämpimällä maidolla ja anna seistä tunnin ajan. Tulos on vielä parempi, jos maito on hieman hapanta.
2. Kun mannasuurimot turpoavat, voit alkaa keittämään rahkapalloja. Tätä varten jauha raejuusto homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten muna, sokeri (60 g), jauhot ja kookoshiutaleet.
3. Muotoile saadusta massasta pieniä palloja. Laita ne yhdeksi kerrokseksi leveälle lautaselle ja laita ne pakastimeen 30 minuutiksi.
4. Vatkaa loput munat sokerin kanssa, kunnes saadaan valkoinen homogeeninen massa. Kaada saatu seos turvonneiden mannasuureiden joukkoon, lisää siihen huoneenlämpöistä öljyä.
5. Sammuta sooda etikalla ja kaada mannasuurimoihin.
6. Sekoita kaakaojauhe jauhojen kanssa, lisää kuivat aineet kokonaismassaan. On syytä huomata, että aina kun uusi ainesosa lisätään, seos tulee sekoittaa perusteellisesti.
7. Pikkaa suklaapatukka hienoksi ja lisää palat taikinaan.
8. Kaada valmis taikina valmiiseen muotoon, aseta sen päälle rahkapallot.
9. Paista puolitoista tuntia 180 asteessa.

Suklaamannik hitaasta keittimessä

Voit valmistaa pehmeän ja rehevän mannikin maidolla paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä. Tätä varten tarvitset:

• Smetana (20 % ja enemmän) - 300 g
• Maito - 250 ml.
• Sokeri - 180g
• Voi – 1 rkl. l.
• Mannasuurimot – 250g
• maitosuklaa - 100g
• Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• Kolme munaa.
• Leivinjauhe - 1 tl

Ruoanlaittoprosessi:

1. Lämmitä maito miedolla lämmöllä ja sulata siihen voi.
2. Lisää mannasuurimot vähitellen maitoseokseen koko ajan sekoittaen. Anna puolen tunnin ajan turvota mannasuurimot.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa erillisessä kulhossa.
4. Lisää munamassaan leivinjauhe ja kaakao.
5. Sekoita turvonneet mannasuurimot ja kaada siihen munamassa.
6. Vele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja kaada sitten saatu taikina siihen.
7. Kakkua paistetaan 40 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Kun mannik valmistaa ruokaa, voit jatkaa kerman valmistusta. Vatkaa tätä varten smetana sokerin kanssa kuohkeaksi ja lähetä jääkaappiin. Raasta suklaalevy hienolla raastimella ja laita se myös jääkaappiin.

Kun monikeitin on antanut signaalin annoksen valmiudesta, piirakan on annettava hautua kannen alla noin 15 minuuttia. Peitä valmis kakku smetanalla ja ripottele päälle suklaalastuja.

Mannik rusinoilla

Huomaa, että tämän piirakan resepti voi ollahelppo muokata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Korvaa esimerkiksi rusinat pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä, suklaalla ja muilla ainesosilla.

Rehevän ja murenevan mannan valmistamiseksi maidolla uunissa tarvitset:

• Kaksi munaa.
• Mannasuurimot – 250g
• Sokeri - 200g
• Jauhot - 200g
• Rusinat - 180 g
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Maito - 250 ml.
• Vanilliini - 2g
• Voi – 20g
• Leivinjauhe - 2g

Ruoanlaittoprosessi:

1. Lämmitä maito lämmönkestävässä astiassa ja lisää siihen pieni pala voita.
2. Raasta munat sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää sitten auringonkukkaöljyä saatuun valkoiseen seokseen.
3. Lisää munamassa lämpimään maitoon jatkuvasti sekoittaen. Kaada mannasuurimot samaan seokseen ja laita sivuun turpoamaan 40 minuutiksi.
4. Huuhtele ja kuivaa rusinat.
5. Lisää paisuneiden mannasuurimoiden joukkoon jauhoja, leivinjauhetta, rusinoita.
6. Sekoita taikina uudelleen ja kaada se valmiiseen vuokaan.
7. Kakun kypsymisaika uunissa on noin neljäkymmentä minuuttia.

Pumpkin Mannik

Tämä kakku ei reseptin mukaan sisällä voita ja kananmunia, minkä vuoksi sitä pidetään oikeutetusti vähäkalorisena jälkiruokana. Valmistaaksesi rehevän mannikin maidolla kurpitsauunissa, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Mannasuurimot – 1 rkl
• Maito - 1 rkl
• Sitruuna - 1 kpl
• Kurpitsa - 500 g.
• Sokeri - 0,5 rkl
• Leivinjauhe - 2g
• omenamehu - 2 rkl. l.

Kuinka keittää upea mannikki maidossa kurpitsan kanssa:

• Raasta kurpitsamassa, sekoita maitoon.
• Lisää tähän seokseen sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki jyvät häviävät.
• Kaada mannasuurimot ja leivinjauhe syntyneeseen massaan.
• Raasta sitruunan kuori ja purista mehu puolikkaasta sitrushedelmistä. Lisää molemmat taikinaan ja anna sen sitten vetäytyä 30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
• Vele muotti öljyllä ja kaada saatu taikina siihen.
• Kakkua paistetaan vähintään 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Mannan kypsymisen aikana on suositeltavaa valmistaa siirappia. Sekoita tätä varten jäljellä oleva sitruunamehu omenamehun kanssa, lisää sokeria maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Siirappi jäähdytetään ja sitten valmis mannik kaadetaan sen päälle.

Mannik pannulla

Niille, joilla ei ole mahdollisuutta paistaa rehevää ja murenevaa mannikkia maidon kanssa uunissa tai hidas liesi, on mahdollisuus kypsentää pannulla. Tätä varten tarvitset:

• Mannasuurimot - 1,5 kuppia.
• Voi – 50g
• Maito - 1 kuppi.
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 1 kuppi.

Taikinan valmistusprosessi ei eroa yllä olevista resepteistä. Suurin ero aiemmista vaihtoehdoista on vain valmistusmenetelmä. Joten, kun taikina on vaivattu, se kaadetaan esiöljyttyyn paistinpannuun,laita miedolle tulelle ja peitä kannella. Kun tulevan piirakan pohja on hyytelömäistä, sammuta tuli ja anna jälkiruoan hautua noin kymmenen minuuttia. Sen jälkeen valmis manniki asetetaan lastalla lautaselle.

Huomautus

On syytä huomata, että mannapiirakka on universaali resepti, jota jokainen kotiäiti voi kokeilla. Voit lisätä saksanpähkinöitä tai tuoreita marjoja mihin tahansa yllä olevista vaihtoehdoista. Yksinkertaisen leivontatekniikan ansiosta tällainen kakku ei voi epäonnistua.

Hyödyllisiä vinkkejä

On muutamia temppuja, jotka auttavat aloittelevia kokkeja valmistamaan mannaa:

• Vältä paakkujen muodostuminen, kun yhdistät maidon ja mannasuurimot, lisää manna ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
• Mannasuurimoihin kannattaa lisätä lämmitettyä maitoa. Viljat imevät yleensä lämpimän nesteen paremmin.
• Jotta manna irtoaa helposti uunivuoasta, voitele vuoan pohja ja seinämät ensin auringonkukalla tai voilla. Margariini selviää myös tästä tehtävästä. Parhaan tuloksen saat ripottelemalla voikerrokseen jauhoja tai mannasuurimoja.
• Jos valmista kakkua ei voi poistaa muotista, aseta astia kostealle froteepyyhkeelle. 30 minuutin kuluttua kakun saaminen ulos astiasta ei ole vaikeaa.

Lopuksi

Yllä olevan yhteenvetona on syytä huomata, että Internetistä löytyy erilaisia versioita piirakastajokaiseen makuun. Lisäksi maidossa keitettyä mannaa käytetään usein kakkukerroksina. Tätä varten valmis kakku leikataan useisiin osiin ja voidellaan millä tahansa kermalla.