Banaanilastut: hyödyt ja haitat, koostumus, ominaisuudet, kalorit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyaikaista potentiaalista kuluttajaa on jo vaikea yllättää millään. Supermarkettien hyllyiltä löydät erilaisia ulkomaisia tuotteita. Esimerkiksi kuivattu tuote on melko suosittu vaihtoehto banaaneille. Niin kutsutut kuivatut banaanit ovat hyvä herkku terveydestään välittäville. Mutta kuten kaikessa, kolikolla on kääntöpuolensa. Tässä artikkelissa kerrotaan banaanilastujen eduista ja haitoista.

Tuotetuotanto

Yleensä rapeiden banaaniviipaleiden tuotanto tapahtuu Filippiineillä ja Vietnamissa. Kypsennysprosessi ei ole erityisen vaikea, koska tarvitaan vain muutamia tuotteita: tuoreita banaaneja, sokerisiirappia, palmuöljyä. Banaanit leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan öljyssä. Ja jotta sirut olisivat rapeita, ne kastetaan sokerisiirappiin. Mutta tämä tuote ei ole aina makea. Jotkut valmistajat tuottavat banaaniasipsejä suolalla, kanelilla ja muilla aromaattisilla mausteilla.

kalorit

Puhuttaessa banaanilastujen hyödyistä ja haitoista ihmiskeholle, on syytä huomata, että tämä tuote sisältää paljon kaloreita. Jos 100 grammassa tuoretta banaania sisältää 96 kcal, niin kuivatussa versiossa yli 500 kcal. Niille, jotka hallitsevat painoa, ravitsemusasiantuntijat neuvovat rajoittamaan tämän tuotteen käyttöä. On sallittua syödä noin kolmekymmentä grammaa tuotetta päivässä. Se ei todellakaan ole dieettiruoka, mutta tämän herkun säännöllinen käyttö edistää kehon nopeaa palautumista.

Koostumus

Tuoreita banaaneja jalostettaessa hedelmien koostumus muuttuu, mutta ei merkittävästi. Makea maku, miellyttävä tuoksu ja tuotteen hyödylliset komponentit säilyvät, mukaan lukien:

• rauta - 19 %;
• kalium - 13 %;
• kuitu - 9 %

Lisäksi kuivattu tuote sisältää A-vitamiinia, fosforia ja magnesiumia. Muistutetaan vielä kerran: huolimatta siitä, että banaanilastujen koostumus ei juurikaan eroa tuoreiden hedelmien koostumuksesta, sen kaloripitoisuus kasvaa useita kertoja.

Tietoja eduista

Kuka välittää terveydestään, on varmasti miettinyt banaanilastujen vaaroja ja etuja. Useimmat asiantuntijat uskovat, että kuivatun tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat hieman pienemmät kuin tuoreessa. Kuivattujen hedelmien käytössä on kuitenkin havaittavissa tietty terapeuttinen vaikutus.

Ravintokuitu

Kuivatussa tuotteessakuitupitoisuus on täsmälleen sama kuin tuoreissa banaaneissa. Kuitu auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa, vähentää tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.

Korkea ravintoarvo

Kuivattu on maukas ja terveellinen välipalavaihtoehto. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta kuivatut hedelmät voivat tyydyttää nälän tunteen pitkäksi aikaa ja rikastuttaa ihmiskehoa energialla. Kuivatun tuotteen käyttö fyysisen harjoittelun jälkeen edistää lihasmassan nopeaa kasvua.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Ravintoterapeuttien mukaan puoli pientä kupillista näitä kuivattuja hedelmiä (noin 34 grammaa) sisältää neljä prosenttia päivittäisestä ravintoaineannoksesta:

1. Fosfori, joka on osa kuivattuja banaaneja, osallistuu keskushermoston toimintaan.
2. Kalsium ja kalium vaikuttavat positiivisesti sydämen, verisuonten ja luuston toimintaan.
3. A-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan näköä.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että banaanit ovat ainoa hedelmä, joka voi piristää sinua. Tosiasia on, että tuotteen korkea aminohappopitoisuus, B6-vitamiini, auttaa kehoa tuottamaan serotoniinia.

Haita

Huolimatta v altavasta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, tämä tuote voi vahingoittaa ihmiskehoa. Tarjoamme lähemmän katsauksen banaanilastujen vaaroihin.

Kemia

Banaanilastut ovat tuote, joka on käynyt läpi useita prosessointivaiheita, mikä viittaa sisällönkemialliset maun ja aromin tehostajat. Erilaiset lisäaineet voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen, mutta tämä voidaan välttää vain, jos valmistat tämän herkullisen itse.

Sokeri

Lisäksi kuivatuissa hedelmissä on runsaasti lisättyä sokeria. Joten 34 grammaa kuivattua tuotetta sisältää 12 grammaa sokeria. Luultavasti kaikki tietävät, että suuri määrä makeisia johtaa diabetekseen ja liikalihavuuteen. Siksi siruja ostettaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota koostumukseen ja suosia tuotetta ilman sokeria.

Lihava

Puhuttaessa banaanilastujen vaaroista, ei voida jättää huomioimatta niiden korkeaa rasvapitoisuutta. Kuivattujen tuotteiden valmistustekniikka mahdollistaa palasten paistamisen rapeiksi, mikä osoittaa korkeaa tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutta. Niiden käyttö nostaa kolesterolitasoja, mikä voi olla sysäys tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien kehittymiselle.

Vasta-aiheet

Kaupasta ostettuja banaanilastuja syödessä kannattaa muistaa, että kaikki tehtaalla valmistetut tuotteet käsitellään kemikaaleilla, mikä puolestaan voi aiheuttaa allergisen reaktion. Jotta kehosi ei vahingoittuisi, asiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen jättämistä pois ruokavaliosta seuraavissa tapauksissa:

• lihavuuden vuoksi;
• diabetekselle;
• kohonesta verenpaineesta, suonikohjuista ja sydän- ja verisuonisairauksista kärsivillä suolalla ja erilaisilla lisäaineilla maustetut perunalastut voivat aiheuttaa turvotusta;
• HS-kuivatullabanaanit voivat aiheuttaa allergioita vauvalle ja ruoansulatusongelmia.

Tallennusominaisuudet

Kuivatuotteella on pidempi säilyvyys kuin tuoreilla banaaneilla. Mutta jotta kuivatut hedelmät säilyttäisivät hyödylliset ominaisuudet, ne on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Säilytykseen sopii myös lasiastia tai erityinen muovinen vetoketjullinen pussi.

Kuinka valmistaa banaanilastuja kotona?

Kauppa esittelee v altavan määrän tuotteita, mutta usein ne ovat täynnä haitallisia lisäaineita. Siksi monet päättävät tehdä ne kotona, kun he ovat oppineet banaanilastujen eduista ja haitoista. On huomattava, että tämä tuote ei ole terveydelle vaarallinen vain, jos sitä ei käytetä väärin. Lisäksi herkusta tulee vieläkin maukkaampaa ja terveellisempää, jos valmistat sen itse. Banaanilastujen valmistaminen kotona on helppoa. On olemassa useita tapoja tehdä tämä:

• leivonta;
• kuivaus;
• paistaminen.

Banaanilastut uunissa

Perinteisin tapa valmistaa banaanilastuja on kuivata ne uunissa. Ruoan maun lisäämiseksi on parempi ottaa kypsiä, mutta kiinteitä hedelmiä. Suosittelemme harkitsemaan banaanilastujen reseptiä kotona askel askeleelta valokuvan kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• sitruuna- 1 kpl;
• banaanit - 10 kpl;
• suolaamaku.

Edistyminen:

1. Rapeaksi viipaleeksi hedelmät on kuorittava ja leikattava 2 mm paksuisiksi viipaleiksi. Jos haluat lautasen olevan pehmeämpi, banaanit leikataan 4-6 mm. Leikkauksen paksuudesta riippuen kymmenestä banaanista tulee noin kolmesataa viipaletta.



2. Purista mehu yhdestä sitruunasta, kasta jokainen banaanipala valmistettuun seokseen. Tämä antaa ruoalle hienostuneen maun ja rikastaa sitä lisäksi C-vitamiinilla. Lisäksi banaanit eivät tummu.



3. Merisuolaa tai tavallista suolaa maun mukaan.
4. Levitä hedelmäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.



5. Leivinpelti aihioineen laitetaan 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan noin viisi tuntia. Korkeampaa lämpötilaa ei suositella, sillä lastut voivat palaa ulkopuolelta ja pehmentyä sisältä. Aika riippuu suoraan siitä, kuinka rapeaksi kokki haluaa saada.



6. Kypsentämisen nopeuttamiseksi on suositeltavaa kääntää lastut toiselle puolelle kahden tunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta.
7. Valmiit viipaleet poistetaan uunista ja jäähdytetään kokonaan.

Mikroa altouuni

Nyt tarjoamme banaanilastujen reseptiä kotona valokuvan kera, mikroa altouunissa kypsennettynä.

Tätä vartentarvitset:

• banaanit - 3-4 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• mausteet valinnaiset (kurkuma, kaneli, punainen tai mustapippuri, muskottipähkinä jne.);
• vesi.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kuorimattomat banaanit laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä, kiehutaan ja keitetään sitten kohtuullisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia.



2. Kiertetyt hedelmät otetaan pois pannulta ja jäähdytetään.
3. Hedelmien jäähtymisen jälkeen niistä poistetaan kuori ja leikataan ohuiksi renkaiksi tai 0,5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Jotta vältetään epätasainen kypsennys mikroa altouunissa, on valmistettava saman paksuiset palat.



4. Työkappale asetetaan tasaiselle mikroa altouuniin sopivalle astialle yhtenä kerroksena lyhyen matkan päässä toisistaan. Palat suolataan maun mukaan, ripotellaan eri mausteita haluttaessa.



5. Latti sisältöineen asetetaan mikroa altouuniin ja kypsennetään maksimilämpötilassa kahdeksan minuuttia. Älä astu pois mikroa altouunista kypsennyksen aikana, sillä viipaleita on käännettävä kahden minuutin välein.
6. Valmiit kuivatut banaanit otetaan pois mikroa altouunista, jäähdytetään.

Banaanilastut kaakaolla

Tämä resepti on helppo valmistaa, ei vaadi haitallisten ainesosien lisäämistä, ja siitä tulee terveellinen ja maukas herkku.

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• banaanit;
• kasviöljy;
• kaakaojauhe;
• tomusokeri.

Edistyminen:

• Banaanit kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
• Laita viipaloidut viipaleet mikroa altouunille.
• voideltu kevyesti öljyllä.
• Paista noin 7 minuuttia 750 W:lla.
• Käännä perunalastut ja paista vielä 7 minuuttia.
• Ota pois mikroa altouunista, ripottele päälle tomusokeria ja kaakaojauhetta.
• Banaanilastujen jäähtymisen jälkeen ne ovat valmiita syötäväksi.

Jälkiruoasta mahdollisimman paljon hyötyä ihmiskeholle, on suositeltavaa käyttää ruoanlaitossa oliiviöljyä auringonkukkaöljyn sijaan. Ruoan erikoisuus on rapea kuori ja miellyttävä maku, jota voidaan muuttaa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan lisäämällä erilaisia mausteita ja mausteita.

Kuivausrummussa

Sähkökuivausrummun kypsennysprosessi on samanlainen kuin yllä olevat vaihtoehdot. Tätä varten tarvitset:

• banaanit - 2-3 kg;
• sitruunat - 1-2 kpl;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Edistyminen:

1. Hedelmät kuoritaan ja leikataan. Aihioiden tummumisen estämiseksi ne laitetaan välittömästi kylmävesisäiliöön, jossa ne tulee säilyttää seuraavaan valmistusvaiheeseen asti.
2. Leikatut palat asetetaan sähkökuivausritilöiden päälle yhtenä kerroksena. On tärkeää, että viipaleet eivät kosketa toisiaan.
3. Purista mehu sitruunasta ja ripottele siihen hedelmäviipaleita.
4. Sen jälkeen palat voidaan ripotella suolalla, mausteilla tai Provence-yrteillä.
5. Kuivausrummun ajastin on asetettava toimimaan 24 tunnin sisällä 57 asteessa.
6. Kun hedelmälastut ovat täysin kuivia ja ovat kauniin karamellivärisiä, ota ne pois laitteesta.
7. Kuivatut hedelmät tulee ottaa pois ritilöiden kanssa, joilla ne sijaitsevat.

Paistettua

Katso makea kotitekoinen banaanilastujen resepti.

Vaaditut ainesosat:

• banaanit - 4 kpl;
• soija- tai auringonkukkaöljy;
• kaneli;
• tomusokeri.

Edistyminen:

1. Kuori banaanit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Jotta banaanit eivät tarttuisi yhteen, ne pestään jäävedellä.
3. Kaada öljyä esilämmitettyyn pannuun 20 millimetrin korkeudella pohjasta (on tärkeää, että se peittää palat kokonaan paistaessa).
4. Paista aihiot kullanruskeiksi.
5. Laita valmiit lastut paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen rasva.
6. Kun tuote on jäähtynyt, ripottele päälle kanelia ja tomusokeria maun mukaan.

Lopuksi

Banaanilastujen hyödyt ja haitat vaihtelevat, kuten myös niiden valmistustavat. Kuivattu tuote lisätään salaatteihin, muroihin ja kulutetaan myös itsenäisenä ruokalajina. Kuten tuoreet hedelmät, kuivatut banaanit sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. On huomattava, että tuotteen edut liittyvät suoraan toisiinsavalmistusmenetelmän kanssa. Friteeratut kuivatut banaanit ovat suurin terveysriski. Mutta erilaisista ruoanlaittotavoista huolimatta on muistettava, että kaikki vaatii mittaa.