2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04
Näyttää siltä, että olemme aina käyttäneet laakerinlehteä ruoanlaitossa, ja mikä tässä mausteessa on niin vaikeaa käyttää? Heitin sen kattilaan ja kaikki. Mutta käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista, ja jopa yksi ylimääräinen lehti voi helposti pilata ruoan. Haluatko oppia tuomaan esiin liemen päämaun? Milloin lisätä laakerinlehteä keittoon? Lue sitten eteenpäin.
Yksikään keittiön emäntä tuskin pärjää ilman tätä kuuluisaa maustetta. Se sopii hyvin monien ruokien kanssa, joten se on osa useimpia ruokia. Käytetty kuivattu tai jauhettu mauste:
- Sen avulla voit korostaa tai varjostaa useiden ensiruokien makua: keittoja, liemiä ja borssia.
- Kodinsuojelussa korvaamaton.
- Esivalmistettujen mausteiden koostumus ei tule toimeen ilman laakerinlehteä.
Laakerinlehden käytön ominaisuudet ruoanlaitossa
Meidän keittiössämme on useimmiten laakerinlehtiäkuivattua tai murskattua, mutta myös tuoretta sitä käytetään usein. On tärkeää laittaa laakerinlehti keittoon viisi minuuttia ennen kypsennystä. Jos haluat välttää katkeruuden keiton tai liemen jälkimaussa, odota, kunnes se on kypsä ja poista laakerinlehti. Mitä tulee toisiin ruokalajeihin, se lisätään ruokaan suunnilleen kulinaarisen prosessin puolivälissä.
Lavrushka lisätään purkkiin purkituksen aikana, kun vihannekset kaadetaan valmiilla kuumalla marinadilla. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse ottaa pois, voit jättää sen purkkiin kyllästyä maulla.
Laakerinlehti ja kulinaarinen historiamme
Ajatus slaavilaisesta keittiöstämme olisi huonompi, jos heittäisimme laakerinlehden pois keittiöstämme. Suurin osa päivittäin valmistamistamme ruoista ei tule toimeen ilman tämän mausteen käyttöä reseptissä. Mutta tiedämmekö miten ja mikä tärkeintä, milloin lisätä laakerinlehteä keittoon, alkupalaan, säilöntään? Luultavasti enemmistö ei voi antaa yksiselitteistä vastausta kysymykseen.
Olemme tottuneet lisäämään mausteita silmämääräisesti, ja tämä osoittautuu erittäin tärkeäksi - huomioida paitsi pääainesosien, myös mausteiden ja mausteiden suhteet.
Lavrushkan lisäämisen hienovaraisuudet ensimmäisiin ruokalajeihin
Monet hämmästyvät, että tässä asiassa on myös hienouksia. Mutta he ovat, ja on enemmän kuin tärkeää tuntea ne. Nämä ominaisuudet riippuvat siitä, mihin ruokaan lisäät mausteita. Alla olevassa taulukossa on tietoja siitä, milloin laakerinlehti lisätään keittoon.
| Ensimmäiset kurssit | On aika lisätä mausteita |
| Paksu keitto | 10 minuuttia ennen valmista. Keiton valmistuksen lopussa lehdet otetaan pois |
| Ohut keitto | 5 minuuttia ennen kypsennystä. Sen jälkeen ne on otettava pois |
| Kanaliemi | Mausteita ei lisätä, se voi pilata liemen maun |
| Kasvisliemi | Kypsennyksen lopussa vähimmäismäärä. Mutta on parempi tehdä, kuten edellisessä tapauksessa, ilman laakerinlehteä |
| Kalaliemi | Kaikki riippuu kalatyypistä. Jos se on katkeraa yksinään, on parempi kieltäytyä mausteiden käytöstä. Ja jos ei, lisää kypsennyksen lopussa tai sammutettuasi tulen muutaman minuutin ajan. Jälkeen - muista vetää ulos |
| Lihaliemi | 15-20 minuuttia ennen valmista. Muista poistaa liemi keittämisen jälkeen pannulta |
Mitkä tuotteet ovat yhteensopivia ja mitkä eivät
Milloin lisätä laakerinlehteä keittoon, se selvisi. Ja mihin tuotteisiin se kannattaa yhdistää?
Spice yhdistetään parhaiten ruokien, kuten lihan, vihannesten, kalan ja sienten, kanssa. Marinadeissa ja säilykkeissä lavrushka antaa hämmästyttävän maun, ja perunat tekevät siitä vertaansa vailla.
Koska jos keität sieniä, kasviksia, kalakeittoja tai borssia lihan kanssa, lisää laakerinlehteä maun ja tuoksun lisäämiseksi.
Jos valmistat lientä tai keittoa siipikarjanlihasta, joudut kuitenkin kieltäytymään käyttämästä laakerinlehtiä mausteena. Se ei sovi kananlihan kanssa ollenkaan.
Huomaa, että on parempi olla yhdistämättä laakerinlehtiä maitotuotteisiin. Joskus se aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Siksi on erittäin tärkeää tietää, milloin laakerinlehteä tulee lisätä keittoon ja mihin ruokiin sitä on parempi olla yhdistämättä ollenkaan.
Yrttien ja mausteiden, kuten rosmariinin, neilikan, salvia, korianterin, pippurin, timjamin, laakerinlehden kanssa yhdessä yrttien ja mausteiden kanssa saadaan vielä täyteläisempää ja mielenkiintoisempaa makua. Kiinnitä huomiota tähän ja mieti, kuinka laakerinlehtiä lisätään oikein keittoon.
Olemme jo pitkään tottuneet siihen, että keitot, kaalikeitto, borssi ja monet muut ruoat valmistetaan tätä maustetta lisäämällä. Mutta sen käyttö ei aina ole tarkoituksenmukaista tietyssä reseptissä. Ehkä et voinut valmistaa niin herkullista lientä kuin isoäitisi tai äitisi, juuri siksi, että siihen on lisätty näennäisesti merkityksetön ainesosa - yksi tai pari laakerinlehteä. Mutta käy ilmi, että on niin tärkeää tietää kuinka yhdistää laakerinlehtiä ja mitä ruokia tulisi välttää. Toivomme, että olet kerännyt tärkeitä tietoja itsellesi. Ja nyt tiedät erittäin hyvin, milloin ja miksi lisätä laakerinlehtiä keittoon.
Suositeltava:
Mitä lisätään nyytien täytteeseen, jotta täyte on mehukas ja maukas? Vinkkejä jauhelihaan
Mikä on mielestäsi tärkeintä herkullisten nyytien valmistuksessa? Monet kotiäidit vastaavat, että tämä on joustava tiivis taikina. Mutta itse asiassa maku riippuu suurimmaksi osaksi täytteestä. Kuivaa, karkeaa jauhelihaa ei voi korjata edes parhaalla taikinalla. Samaan aikaan mehukas täyte ei ole paha edes sinänsä. Tänään puhumme siitä, mitä jauhettuihin nyytiin lisätään, jotta ruoka olisi täydellinen
Milloin riisi suolataan kattilassa keitettäessä ja kuinka paljon suolaa lisätään?
Keitetty riisi on yksi monipuolisimmista lisukkeista, joka sopii hyvin liharuokien kanssa ja korostaa keitetyn kalan herkkää makua. Jos yhdistät riisin vihanneksiin, saat upean dieettiruoan, ja lapset syövät mielellään makeaa riisiä hedelmien kanssa. Tärkeintä on osata kokata oikein ja maukasta, milloin riisiä suolata ja kuinka paljon sitä keittää
Resepti yksinkertaiseen borssiin aloittelijoille. Helpoin resepti herkulliseen borssiin
Kuka meistä ei tykkää syödä herkullista ruokaa? Tällaisia ihmisiä ei todennäköisesti ole olemassa ollenkaan. Jopa reilu sukupuoli, joka tarkkailee vartaloaan huolellisesti, ei kiellä maukasta ja terveellistä illallista tai lounasta. Artikkelissamme kerromme sinulle kuinka keittää borssia - kanan, lihan ja punajuurien kanssa. Valitse itsellesi sopiva resepti
Kuinka paljon ja milloin etikkaa lisätään borssiin?
Monet reseptit sanovat, että borsssin on oltava hapanta. Mutta milloin lisätä etikkaa borssiin ja kuinka paljon tarvitset, eivät kaikki sano. Mennään yksityiskohtiin
Kuinka paljon etikkaa lisätään borssiin ja milloin se tulisi tehdä?
Usein nuoret kotiäidit kohtaavat monia kysymyksiä yrittäessään valmistaa tätä näennäisesti yksinkertaista ruokaa ensimmäistä kertaa
