2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pilaf ottaa oikeutetun paikkansa muidenkin kuin Venäjän asukkaiden suosikkiruokien joukossa. Ympäri maailmaa valmistetaan perinteisten ruokien odottamattomimpia muunnelmia. Nopeasti suosiota saava esimerkiksi kala- ja äyriäispilafin resepti. Hitaassa keittimessä ruoanlaitto ei vaadi kokin taitoja. Ja se vie vähän aikaa, koska merenelävät eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä.
Käytettyjen tuotteiden luettelo
Pilafia varten hitaassa keittimessä merenelävien kera tarvitset seuraavat ainesosat:
- riisi - 250 g;
- kuoritut katkaravut - 300 g;
- voi - 25g;
- porkkana - yksi keskikokoinen juurikasvi;
- sipuli - kaksi pientä sipulia;
- valkosipuli - neljä neilikkaa.
Sekä suolaa/pippuria/jauhettua inkivääriä maun mukaan.
Ainesosien valinta
Jokuneuvoo olemaan käyttämättä niitä yleensä, joku neuvoo lisäämään vain suolaa ja vastajauhettua pippuria. Yhteisymmärrykseen päästiin vain yhdestä asiasta: perinteiset mausteet eivät sovi tähän, sillä mausteiset yrtit, kumina ja korianteri yksinkertaisesti tappavat merenelävien herkullisen, mutta herkän aromin. Siksi tässä reseptissä käytetään vain suolaa, pippuria, valkosipulia ja hieman inkivääriä (neljäsosa teelusikallista).
Riisin kanssa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Useimmissa perinteisissä pilafiresepteissä käytetään pitkäjyväisiä, murenevia keitettyjä lajikkeita (jasmiini, basmati).
Ne eivät tartu kattilan pohjaan, eivät muutu puuroksi, jos ne ylivalotetaan. Mutta tämä resepti sisältää hitaan lieden käytön: palaminen ja ylivalotus on suljettu pois, jos laite on toimiva ja laadukas. Siksi tavallinen riisi riittää: kiillotettu pyöreäjyväinen riittää.
Ja lopuksi mereneläviä. Keittosäännöt määrittelevät merenelävien lämpökäsittelyn ehdot: simpukoita, mustekaloja ja kalmareita käytetään tuoreina, vain kypsentämättä pyydettyinä. Jos käytetään pakastettua mustekalaa ja kalmaria, ne sulatetaan luonnollisesti ja keitetään kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin ajan. Katkaravut jää. Kaikista supermarketeista saatavia tuoreita pakastettuja katkarapuja kypsennetään vedessä, mikroa altouunissa tai kuumassa öljyssä muutaman minuutin ajan. Siksi on parempi käyttää katkarapuja pilafiin.
Hidassa keittimessä ruoanlaiton vivahteet
Plov keitetään kattilassa. Yhteinen totuusNeuvostoliiton jälkeisen tilan asukkaat, jotka ovat tottuneet ajatukseen, että tällä ruualla on uzbekistanin juuret. Vain oikealla savustetulla valuraudalla tai pahimmillaan wokilla on oikeus synnyttää kulinaarinen mestariteos. Nykyaikaiset todellisuudet ovat kuitenkin sellaisia, että etusijalla on emännän mukavuus ja aika, joka on vapautettu takan ääressä seisomisesta. Siksi reseptit ruoanlaittoon hitaassa keittimessä ovat tulossa niin suosittuja. Mereneläviä valmistava pilaf ei ole poikkeus.
Valmista ensin ainekset. Juuri pakastetut katkaravut puhdistetaan ja pestään kylmällä vedellä. Riisi on asetettava virtaavan virran alle, kunnes tärkkelys on kokonaan huuhtoutunut pois pinnasta: veden tulee olla kirkasta. Kuori ja leikkaa vihannekset: porkkanat pieniksi nauhoiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, valkosipuli - halutessasi. Mausteisen valkosipulimaun ystäville voit lisätä valkosipulia kokonaisina kynsineen. Tai leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ohjeiden mukaan.
Seuraavaksi asetukset määritetään. Ne ovat erilaisia jokaiselle laitteelle. Esimerkiksi Redmondin hidaskeittimessä kala- ja äyriäispilafia kypsennetään "Riisirouhe"-tilassa neljäkymmentä minuuttia. Useimmissa malleissa on erityinen "Pilaf"-tila. Riittää, kun valitset sen valikosta, asetat kellonajan ajastimeen ja painat "Käynnistä / lämmitys". Ohjelma itse ilmoittaa sinulle ruoanlaiton päättymisestä.
Voit hieman monimutkaistaa pilafin kypsentämistä merenelävillä hitaassa keittimessä. Paista tilassa sipulia, valkosipulia ja porkkanoita voissa, kunnes ilmestyy ominainen ruokahaluinen aromi, lisää katkarapuja, paista puoli minuuttia. Kaada riisi, kaada vettä peittämään viljat marginaalilla, koskase lähes kaksinkertaistuu kooltaan. Suola, pippuri, lisää inkivääri. Napsauta sitten "Pilaf"-tilaa.
Valmiin ruokien tarjoilu
Happamia sitrushedelmiä pidetään ihanteellisena katkarapualueena. Siksi valmis ruokalaji tarjoillaan limetillä ja sitruunaviipaleilla. Ripottele hyvin päälle tuoretta tilliä, jonka herkkä tuoksu saa katkarapujen maun esiin.
Suositeltava:
Kefirhillokakku: resepti uuniin ja monitoimikeittimeen
Hillo- ja jogurttikakun resepti on pakollinen. Tällä jälkiruoalla on monia terveyshyötyjä. Esimerkiksi kakun leipominen ei ole vaikeaa: ei tarvitse pitkiä vatkauksia ja muita vaikeuksia. Valmistuksen helppous myötävaikuttaa siihen, että tällainen jälkiruoka löytyy usein päivittäisen teen juomisen yhteydessä
Kala vaakalaudalla: ruoanlaittoresepti. Kala foliossa tulella
Kala on ainutlaatuinen tuote, jossa on v altava määrä ravintoaineita. Useimmiten kalakeitto keitetään pienistä asioista ja isommat kalat kuivataan tai suolataan. Mutta tämän lisäksi on edelleen monia tapoja valmistaa erilaisia kalaruokia, esimerkiksi tulella paistettua kalaa. Tämä ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Kaikki reseptit ovat helppoja ja yksinkertaisia eivätkä vaadi paljon aikaa
Perunavuoka makkaran kera: ruoanlaittoreseptejä uuniin ja monitoimikeittimeen
Perunat ja makkarat ovat tuotteita, jotka löytyvät usein maanmiestemme pöydältä. Monet pitävät niitä tavallisina ja tylsinä. Jos kuitenkin valmistat patan samoista tuotteista, saat jo kauniin, tuoksuvan ja erittäin maukkaan annoksen
Kala ja äyriäiset: ravintoarvo. Kala: kemiallinen koostumus, hyödyt keholle
Jos haluat näyttää urheilulliselta ja hyväkuntoiselta, tuntea olosi terveeksi ja iloiseksi, yllättääksesi muut kauneudella ja nuorella, sinun on noudatettava oikeaa elämäntapaa. Tärkeä osa päivittäistä rutiinia on ruokavalio, jonka valinnassa huomioidaan tuotteen kaloripitoisuus ja ravintoarvo. Kala on tässä suhteessa johtaja, joka on niin kuuluisa ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, rikkaasta vitamiinikoostumuksestaan ja erinomaisesta maustaan
Kaurapiirakka: ruoanlaittoreseptejä uuniin ja monitoimikeittimeen
Kuten tiedät, leivonnaisia, kuten piirakkaa, voidaan valmistaa useista ainesosista. Tärkein niistä on tietysti jauhot. Viime aikoina kotiäidit käyttävät kuitenkin yhä useammin kaurapuuroa tähän leivontaan. Loppujen lopuksi tämä tuote on erittäin hyödyllinen, ja siitä valmistetulla astialla on erinomainen maku
