Lohi kermaisessa kastikkeessa: resepti ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoka "Lohi kermaisessa kastikkeessa" on todellinen ravintolaruoka. Hyödyllisten ja ravitsevien ominaisuuksiensa ohella se on uskomattoman kaunis tarjoiltava.

Tämän jalon punaisen kalan kypsentäminen käyttämällä erilaisia kermakastikevaihtoehtoja on varsin realistista kotona. Tällä ruoalla voit yllättää rakkaasi valmistamalla sen romanttiselle illalliselle, sekä lapset, sukulaiset, ystävät.

Joitakin lohen reseptejä kermaisessa kastikkeessa (uunissa, pannulla, hidas liesi) esitellään artikkelissamme. Kerromme myös kuinka keittää italialaista pastaa lohen kanssa.

Yleistä tietoa

Kaikki punaiset kalat (lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi) tunnetaan ihmiskeholle hyödyllisimmistä ominaisuuksistaan. Se sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, joita ei löydy mistään muusta luonnostaelintarviketuote. Se sisältää myös fosforia, vitamiineja (A, B, E, D), jodia, kalsiumia, natriumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia.

Näiden komponenttien ansiosta voit vahvistaa hiuksia, kynsiä, hampaita, lisätä vastustuskykyä.

Siksi ajoittain lohiruokia syömällä ihminen saa itselleen erinomaisen terveyden ja hyvän fyysisen terveyden.

Ruoanlaittovinkkejä

Siellä on joitain hyödyllisiä vinkkejä, kuinka voit parantaa lohen reseptien kypsennystä kermaisessa kastikkeessa:

Kala voidaan kypsentää ilman mausteita ja marinadeja tai se voidaan esikäsitellä paprikoiden, yrttien ja muiden mausteiden seoksella. Hiero niitä kalojen päälle tai ripottele paloja joka puolelle.

Jos keität lohta vihreillä, voit käyttää tuoretta (persilja, tilli, pinaatti, selleri) tai kuivattua.

Tällaisten kalojen ylivalotusta ei suositella lämpökäsittelyn aikana (paistinpannussa tai uunissa). Tässä tapauksessa se osoittautuu melko kuivaksi.

Lohen kastikkeiden valmistukseen voit valita keskirasvaisen kerman, koska kala itsessään on melko rasvaista.

Jotta annoksesta tulee herkullinen, sinun on ostettava vain korkealaatuisimmat ainekset.

Lohi aromaattisessa yrttikastikkeessa

Klassinen resepti punaiselle kalalle kermaisessa kastikkeessa, johon on lisätty mausteita ruokien maustamiseksi. Ruoka maistuu niille, jotka rakastavat mausteista ruokaa.

Ainesosat ja keittolohi kermaisessa kastikkeessauuni:

Sitruuna (100 grammaa) mehun valmistukseen.

Valmistele kala (file 1 kilogramma), leikkaa paloiksi, raasta jauhetulla mustapippurilla (10 grammaa) ja suolalla (15 grammaa).

Laita lohi uunipellille tai muottiin, ripottele päälle sitruunamehua, marinoi 15 minuuttia.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Pikkaa tuoreet yrtit (persilja, rakuuna, basilika) hienoksi.

Vatkaa keltuaiset (2 kpl), lisää vähärasvainen kerma (1 litra), sekoita.

Ripottele seokseen 20 grammaa ruokasinappia.

Lisää kastikkeeseen kasvikset ja sitruunan kuori, sekoita.

Kaada tuoksuva kermainen kastike kalan päälle ja paista 20 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä puuron tai perunalisäkkeiden ja salaattien kanssa.

Lohi tartaarikastikkeella

Tämä on herkullinen, ravitseva ja gourmetruoka, joka sopii täydellisesti romanttiseen illalliseen. Keitämme lohta kermaisessa kastikkeessa pannulla.

Prosessin kesto on 30 minuuttia, annosten lukumäärä on kaksi.

Ainesosat ja kypsennysvaiheet:

Laita 200 grammaa painava pala tuoretta lohta esilämmitetylle pannulle, jossa on kasviöljyä (20 millilitraa).

Kun paistat kalatuotetta, kaada sen päälle sitruunamehua (20 millilitraa)

Anna kypsennetty lohi peitettynä 15 minuuttia;

Pikkaa kastiketta varten hienoksi mustat oliivit (50 grammaa), suolakurkku (50 grammaa) ja tuoreet yrtit (20 grammaa).

Lämmitä toinenpaistinpannulla ja laita paistamiseen tarvittavat ainekset kasviöljyyn (10 millilitraa).

Kun vihannekset ovat ruskistuneet, kaada joukkoon 100 millilitraa nestemäistä kermaa ja sekoita. Keitä kunnes paksunee koko ajan sekoittaen paistinlastalla.

Laita kala tarjoilulautasille ja kaada päälle kastike.

Tuosta tulee kaunis ja erittäin tehokas ruokalaji, joka on ihana lisä riisi- ja kasvissalaattiin.

Lohi pinaatilla ja manteleilla

Tämä ruokalaji on suositeltavaa valmistaa fileestä, jolloin itse prosessi vie mahdollisimman vähän aikaa.

Tuloksena on erittäin herkkä, tyydyttävä, tuoksuva ruokalaji, joka ei jätä välinpitämättömäksi vaativinkaan gourmet.

Valmistus ja ainekset:

Leikkaa lohi (600 grammaa) lamellimaisiksi paloiksi.

Raasta kukin suolalla (15 grammaa) ja mustapippurilla (10 grammaa), laita uunivuokaan.

Piilota mantelit (200 grammaa) ja ripottele kalan päälle.

Pikkaa pinaatti (600 grammaa) ja vihreä sipuli (100 grammaa) hienoksi, sekoita suolaan (5 grammaa) ja laita kalan päälle.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vatkaa munat (2 kpl), lisää vähärasvainen kerma (200 millilitraa), sekoita ja kaada seos kulhoon.

Paista lohta kermaisessa kastikkeessa uunissa 30 minuuttia.

Pasta

Perinteinen italialainen ruokalaji, joka voitti monien todellisten kala- ja äyriäisruokien ystävien sydämet. Muista, että italialaisilla on pastaa - pieniäpasta.

Herkkä pasta lohen kermaisessa kastikkeessa, tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla on loistava aamiainen tai illallinen koko perheelle.

Ruoanlaitto:

Pikkaa kevyesti suolattu lohifilee (200 grammaa) pieniksi paloiksi.

Pikkaa valkosipuli (10 grammaa) ja kuullota oliiviöljyssä (30 millilitraa) - 3 minuuttia.

Lisää lohi, paista sekoittaen.

Kaada joukkoon vähärasvainen kerma (200 millilitraa), sulatettu juusto (40 millilitraa), pala kovaa juustoa (50 grammaa), sekoita.

Pikkaa tuoreet yrtit hienoksi (20 grammaa) ja kaada ainesten päälle.

Lisää kypsennyksen lopussa jauhettua mustapippuria (10 grammaa) ja suolaa (15 grammaa).

Keitä pasta (300 grammaa) ja lisää pannulle kastikkeen kanssa, sekoita.

Ruoka "Pasta lohi kermakastikkeessa" on valmis.

Hidassa keittimessä kypsennetty lohi

Vielä hyödyllisempiä ja ravitsevampia ovat kermaisessa kastikkeessa olevat lohiruoat, jotka voidaan valmistaa taianomaisessa modernissa laitteessa - hidas liesi.

Lisukkeena voit keittää perunat etukäteen ja valmistaa salaatin tuoreista vihanneksista ja yrteistä.

Ruoanlaitto ja ainekset:

Kalapalat (0,5 kiloa) valmistele (pese ja kuivaa), laita astiaan ja ripottele päälle jauhettua mustapippuria (15 grammaa) ja suolaa (15 grammaa).

Laita lohi laitteen kulhoon, kaada päälle oliiviöljyä (30 millilitraa) ja kypsennä 15 minuuttia ("Paistoohjelma").

Kastikesekoitukseen 200millilitraa kermaa (rasvapitoisuus 30 %) ja vehnäjauhoja (20 grammaa), lisää suola (5 grammaa).

Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja kypsennä 15 minuuttia "Paistaminen"-ohjelman mukaisesti, kunnes se paksuuntuu.

Laita lohi kastikkeeseen ja "hukuta" se kokonaan seokseen.

Kypsennä "Pata"-ohjelman mukaan 1 tunnin ajan.

Ruoka "Hidassa keittimessä kermaisessa kastikkeessa paistettu lohi" on valmis.

CV

Itse asiassa reseptiluettelo on ehtymätön. Sitä voidaan jatkaa täydentämällä uusilla, joista tulee todellinen kotikokoelma.

"Lohi kermakastikkeessa" -reseptin mukaan valmistetuista ruoista tulee erityinen herkku jokaiselle terveellistä elämäntapaa ja oikeaa ravintoa pitävälle.