2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Varmasti jokainen kotiäiti haluaa ruokiensa olevan maukkaita, tyydyttäviä ja värikkäitä. Tämä pätee erityisesti keittoihin. Reseptin mukaan kaalikeiton tulee olla väriltään miellyttävän keltainen (porkkanoista ja voista johtuen), ja borsssin tulee ehdottomasti olla väriltään täyteläistä punaviininpunaista (juurikkaasta johtuen). Mutta valitettavasti ei aina ole mahdollista saavuttaa haluttua värin kirkkautta. Ja jos ensimmäinen ruokalaji muuttuu punaiseksi, väri katoaa hetken kuluttua. Kuinka säästää se? Tässä tavallinen pöytäetikka tulee apuun.
Miksi lisätä etikkaa borssiin?
Reseptin lukemisen jälkeen monet kotiäidit ihmettelevät: onko tarpeen lisätä etikkaa borssiin? Vaikuttaa siltä, että happo voi vaikuttaa ruuan makuun. Itse asiassa, jos noudatat tiettyjä sääntöjä, etikka ei aiheuta haittaa maulle.
Joten, miksi lisätä happoa borssiin? Ensinnäkin etikkaesanssi auttaa antamaan värille kirkkautta ja kylläisyyttä. Toiseksi, etikan käytön ansiosta punainen borssi pysyy punaisena, eikä siitä tule hetken kuluttua sameaa keltaista. Borssi on aitoa, eikä muistuta kaalikeittoa vain punajuurilla.
Kolmanneksi, jos käytät ainesosaa oikein (tiedät, milloin borssiviin tulee lisätä etikkaa), lopputulos on miellyttävän hapokas. Vaikka et keittäisi hapankaaliborssia, sillä on hapan maku. Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka pitävät happamasta borssista.
Milloin borssiviin tulee lisätä etikkaa?
Joten me selvitimme sen. Borschtin etikka on välttämätön ja erittäin hyödyllinen asia. Nyt on vielä selvitettävä, milloin borssiviin tulee lisätä etikkaa.
Tämä ainesosa lisätään astiaan punajuurien valmistuksen aikana. Asiantuntijat neuvovat paistamaan porkkana-sipuli ja punajuuri erikseen tätä keittoa varten. Hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paistetaan erillisessä pannussa. Ja erillisessä pannussa paistetaan raastettuja punajuuria.
Aluksi punajuuria paistetaan korkealla lämmöllä useita minuutteja. Vähennä sitten tulia ja lisää keitosta hieman liemi. Hauduta punajuuria vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä. Milloin lisätä etikkaa borssiin? Happo lisätään juurikkaan kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Kun olet lisännyt happaman ainesosan, sinun on haudutettava vihanneksia vielä viisi tai seitsemän minuuttia. Sen jälkeen punajuuret lisätään keittoon.
Kuinka paljon etikkaa lisätään borssiin?
Päätetään nyt hapon määrä. Milloin lisätä etikkaa borssiin - tiedämme. Mutta kuinka paljon ja mitä esanssia on parempi käyttää?
Borschtin valmistukseen kannattaa ottaa tavallinen pöytäetikka (6 % tai 3 %). Hapon määrä tuleeriippuu pannusi tilavuudesta, liemen määrästä ja itse punajuurista. Tyypillisesti yksi ruokalusikallinen 6-prosenttista etikkaa lisätään litraan vettä. Eli jos sinulla on kolmen litran pannu, sinun on lisättävä punajuuriin kolme ruokalusikallista pöytäetikkaa.
Sokeria käytetään hapon pehmentämiseen. Yksi teelusikallinen sokeria tulee lisätä yhteen ruokalusikalliseen etikkaa. Hän kaataa etikan taakse punajuuripannulle. Niille, jotka pitävät happamasta kaalikeitosta, mutta keittävät ne tavallisesta kaalista, voit vähentää sokerin määrää tai olla lisäämättä sitä ollenkaan. Jos hapan kaalikeitto ei ole suosikkiruokasi, mutta haluat silti säilyttää värin ja kirkkauden, voit vähentää etikan määrää tai lisätä hieman sokeria.
Joitakin vivahteita
Joten, tiedämme milloin borssiviin tulee lisätä etikkaa, kuinka paljon sitä tarvitaan ja mihin tätä ainesosaa tarvitaan. Joskus herää kysymyksiä:”Ja jos keittiössä ei ole etikkaa, ei ole aikaa juosta kauppaan. Mitä tehdä? Kokit sanovat, että etikkaesanssi voidaan korvata tavallisella sitruunamehulla. Jälleen ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua litraa vettä kohden lisätään astiaan.
Jos olet epävarma, lisätäänkö borssiin etikkaa, voit käyttää sitruunahappoa. Se säilyttää myös värin ja lisää happamuutta astiaan. Se on lisättävä, kuten sanotaan, "veitsen kärjessä". Se on paljon väkevämpää kuin sitruunamehu, joten ruokalusikallisilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Ripottele puoli teelusikallista sitruunahappoa ison kattilan päälle, lisää teelusikallinen sokeria ja olet valmis.korvaa etikkaa.
Muista, kun lisäät borssiviin etikkaa, muista pohtia: käytätkö tomaattipyrettä etikan kanssa, laitatko keittoon säilöttyjä tomaatteja hapolla. Lue tuotteiden ainesosat. Jos ne sisältävät jo etikkaa, yritä vähentää punajuuripannussa olevan ainesosan määrää.
Ja viimeisenä. Lisäävätkö muut kotiäidit etikkaa borssiin, teetkö sen - käytäntö näyttää. Mutta muista, että se lisätään punajuuripataan, ei itse kattilaan!
Suositeltava:
Milloin laakerinlehteä lisätään keittoon, liemeen, borssiin
Näyttää siltä, että olemme aina käyttäneet laakerinlehteä ruoanlaitossa, ja mikä tässä mausteessa on niin vaikeaa käyttää? Heitin sen kattilaan ja kaikki. Mutta käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista, ja jopa yksi ylimääräinen lehti voi helposti pilata ruoan. Haluatko oppia tuomaan esiin liemen päämaun? Milloin lisätä laakerinlehteä keittoon? Lue sitten
Milloin riisi suolataan kattilassa keitettäessä ja kuinka paljon suolaa lisätään?
Keitetty riisi on yksi monipuolisimmista lisukkeista, joka sopii hyvin liharuokien kanssa ja korostaa keitetyn kalan herkkää makua. Jos yhdistät riisin vihanneksiin, saat upean dieettiruoan, ja lapset syövät mielellään makeaa riisiä hedelmien kanssa. Tärkeintä on osata kokata oikein ja maukasta, milloin riisiä suolata ja kuinka paljon sitä keittää
Resepti yksinkertaiseen borssiin aloittelijoille. Helpoin resepti herkulliseen borssiin
Kuka meistä ei tykkää syödä herkullista ruokaa? Tällaisia ihmisiä ei todennäköisesti ole olemassa ollenkaan. Jopa reilu sukupuoli, joka tarkkailee vartaloaan huolellisesti, ei kiellä maukasta ja terveellistä illallista tai lounasta. Artikkelissamme kerromme sinulle kuinka keittää borssia - kanan, lihan ja punajuurien kanssa. Valitse itsellesi sopiva resepti
Kuinka paljon keittää mantia. Kuinka paljon keittää mantia hitaassa keittimessä. Resepti mantin tekemiseen
Kuka ei olisi maistanut hämmästyttävän herkullista tuoksuvaa mantia? Useimmat kotiäidit valmistavat niitä omien reseptiensä mukaan hemmotellen koko perhettä. Ne höyrytetään yleensä erityisessä astiassa, jota kutsutaan painekattilaksi
Kuinka paljon etikkaa lisätään borssiin ja milloin se tulisi tehdä?
Usein nuoret kotiäidit kohtaavat monia kysymyksiä yrittäessään valmistaa tätä näennäisesti yksinkertaista ruokaa ensimmäistä kertaa
