Proteiinien kaloripitoisuus. Tuotteiden ja valmisruokien kaloritaulukko

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät, että elintarvikkeiden kaloripitoisuus lasketaan ruoansulatuksessa vapautuvasta energiasta. Samaan aikaan kivennäisaineet ja vitamiinit eivät ole korkeakalorisia. Tärkeimmät aterioiden energiaarvoon vaikuttavat ravintoaineet ovat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Puhutaanpa tästä tarkemmin ja erityisesti siitä, mikä on proteiinien kaloripitoisuus, mihin elimistö niitä tarvitsee ja miten niitä tulisi kuluttaa.

Terveellinen proteiiniruoka

Kaloreita laskettaessa katsotaan yleensä ennen kaikkea ruoasta löytyviä rasvoja ja hiilihydraatteja. Mutta proteiiniruokien kaloripitoisuus jätetään yleensä huomiotta. Nämä kysymykset ovat tietysti kaikkein oleellisimmat niille ihmisille, jotka haluavat päästä nopeasti eroon ylimääräisistä kiloista.

Samalla proteiinit ovat erittäin tärkeitä kehon normaalille toiminnalle. Ne osallistuvat kudosten rakenteeseen, välttämättömiin entsyymeihin ja hormoneihin. Mutta ei tietenkään oleTämä tarkoittaa, että niitä tulee kuluttaa liikaa. Tällainen ruokavalio johtaa myös ylimääräiseen kalorimäärään ja sen mukana ylimääräiseen rasvamassaan.

kalorit

Kalorisimpia ovat tietysti rasvat. Yksi gramma heillä olevia aineita vastaa yhdeksää kilokaloria. Samaan aikaan proteiineissa ja hiilihydraateissa on yli puolet vähemmän kaloreita: niitä on vain neljä kilokaloria grammassa. Osoittautuu, että kun proteiinigramma hajoaa, vapautuu noin neljä kilokaloria. Siksi ihmisten, jotka haluavat säädellä painoaan, tulisi ehdottomasti selvittää ruokavalion optimaalinen taso ja tutkia proteiinien sekä rasvojen ja hiilihydraattien kaloripitoisuutta.

Keskimääräisten arvioiden mukaan ihmisen pitäisi kuluttaa kahdesta kolmeen tuhatta kilokaloria päivässä. Itse asiassa tämän indikaattorin tulisi olla yksilöllinen. Se riippuu useista tekijöistä, kuten ruumiinpainosta, aktiivisuustasosta, iästä ja ammatista. Jos haluat laihtua, sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota proteiinien kaloripitoisuuteen. Vähentäminen tulisi tehdä rajoittamalla hiilihydraattien ja rasvojen saantia.

Kuinka paljon proteiinia ihminen tarvitsee?

Ihmiskeho tarvitsee joka päivä jopa sata grammaa proteiinia. Jos tarkastelemme kasvituotteita, suurin osa niistä löytyy soijapavuista: sata grammaa kohden - se sisältää noin kolmekymmentä grammaa proteiinia. Herneet ja pavut ovat myös runsaasti niitä. Sitä löytyy suuria määriä joissakin eläinperäisissä tuotteissa, kuten munissa, merikaloissa,lintu, kalakaviaari. Niissä on myös jopa kolmekymmentä grammaa proteiinia sataa grammaa kohden.

kananmuna

Usein proteiineista puhuttaessa ne tarkoittavat suoraan kananmunan osaa. Tämä tuote syödään raakana, keitettynä ja paistettuna. Jotkut ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota, erottavat sen keltuaisesta ja käyttävät sitä erikseen. Sitten munakas osoittautuu erittäin hyödylliseksi ja maukkaaksi. Tutkitaan kuinka monta kaloria tämä tuote sisältää.

Kanaproteiinin ravintoarvo

99 % tästä lajista imeytyy kehoon. Siksi hän yksin voi kattaa täysin henkilön päivittäisen normin. Kananmuna painaa keskimäärin noin seitsemänkymmentä grammaa. Samaan aikaan siinä oleva proteiini on viisikymmentä grammaa. Siksi sadasta grammasta puhuttaessa tarkoitamme kahdesta munasta erotettuja osia. Niiden kaloripitoisuus on vain 45 kilokaloria. Osoittautuu, että kun syöt munan ilman keltuaista, et voi huolehtia vartalostasi. Mutta se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja ja rasvoja. Siksi tämä tuote sisältää erittäin runsaasti proteiineja ja on erittäin helppo sulattaa. Siten nämä biologisesti aktiiviset aineet, jotka on otettu kahdesta tai kolmesta munasta, kattavat täysin kehon päivittäisen tarpeen.

Lisäksi proteiini sisältää glukoosia ja entsyymejä, joiden avulla voit sulattaa ruoan nopeasti ja estää suolistoa tukkeutumasta myrkkyistä. Se sisältää myös B-, A-, D-vitamiineja. Vaikka ruokavaliossa ei olisikaan lihatuotteita, aine tarjoaa täysin tarvittavan niasiinin, jonka puuttuminen häiritsee muodostumistasukupuolihormonit ja aivojen oikea toiminta. Siten eläinruoan täydellinen hylkääminen voi johtaa jopa lisääntymistoimintojen menetykseen.

Alhainen proteiinipitoisuus on tehnyt tuotteesta erittäin suositun ruoanlaitossa: se sisältyy kaikentyyppisiin leivonnaisiin ja kermaan. Salaateista sen lisäyksellä tulee hyödyllisempiä. Samaan aikaan keltuaiset voivat löytää paljon hyödyllisiä sovelluksia. Niitä käytetään esimerkiksi murenevien keksien valmistukseen. Lisäksi on olemassa monia kauneusreseptejä, joissa käytetään tätä munan osaa. Monet kasvo- ja hiusnaamiot valmistetaan siitä joko yksinään tai muiden ainesosien kanssa.

Keitetty ja paistettu proteiini

1 g proteiinia kaloripitoisuus riippuu tietysti valmistusmenetelmästä. Jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyisivät, on myös lämpökäsittelymenetelmä otettava huomioon. Joten sata grammaa keitettyä proteiinia sisältää neljäkymmentä-neljäkymmentäneljä kilokaloria. Samalla sitä tulee lisää paistettuna, sillä muutkin rasvat osallistuvat tähän prosessiin. Kokonainen paistettu muna sataa grammaa kohden on siis jopa 360 kilokaloria.

Tuotteiden ja valmisruokien kaloritaulukko

Joten, ihmisen keskimääräinen päivittäinen tarve on 2500 kilokaloria. Mutta kuten aiemmin mainittiin, nämä indikaattorit ovat hyvin yksilöllisiä. Joten alle 25-vuotiaille naisille, jotka elävät istuvaa elämäntapaa, tämä määrä on 2000 kilokaloria. 26-50-vuotiaista - ja vielä vähemmän, noin 1800. Kuitenkin, jos he elävät aktiivista elämäntapaa, normi nousee 200 kilokalorillapäivittäin.

Istuvaa elämäntapaa harjoittaville, alle 30-vuotiaille miehille normi päivässä on 2400 kilokaloria. Ja vanhemmille, 31-50-vuotiaille - 2200. Mutta jos heidän elämäntapansa on aktiivista, niin 30-vuotiaaksi asti he tarvitsevat 3000 kilokaloria ja 50-vuotiaille asti - 2800-3000.

Selvyyden vuoksi on seuraava tuotteiden ja valmisruokien kaloripitoisuustaulukko.

Päiväinen proteiinintarve on 100 grammaa, mikä vastaa 410 kilokaloria. Mutta rasvoja tulisi kuluttaa vähemmän päivässä, vain 60 grammaa. Mutta kilokalorien suhteen se on 560. Rasvat ovat välttämättömiä keholle. Esimerkiksi omega-3 ovat rasvahappoja. Hyvä tasapainoinen ruokavalio on 30 grammaa eläin- ja 30 grammaa kasvirasvoja päivässä. Hiilihydraatteja päivässä riittää 370 grammaa. Kilokaloreina mitattuna tämä osoittautuu 1530:ksi. Elimistö tarvitsee niitä siis eniten. Ja se on luonnollista. Hiilihydraatithan antavat keholle tarvittavan energian.

Johtopäätös

Tarvittaessa elimistö pystyy sopeutumaan pienempään päivittäiseen kulutukseen proteiinia. On kuitenkin kohtuutonta kohdistaa siihen tällaisia kuormituksia. Kulutetun proteiinin määrää, jota tarvitaan päivittäin, ei pidä vähentää. Painonpudotuksen pitäisi tulla hiilihydraateista ja rasvoista. Silloin rasvakertymillä ei yksinkertaisesti ole lähdettä.

Proteiinit ovat mukana melkein kaikissa prosesseissa. Niiden puutteella on negatiivinen puolivaikutusta kehoon. Tämä johtaa muutoksiin maksassa, aineiden imeytymisen heikkenemiseen, hormonaalisiin tasoihin, hormonaalisten rauhasten häiriöihin. Jopa kuolemia on kirjattu, kun vähäkalorista ruokavaliota on noudatettu pitkään. Proteiinipitoisten ruokien syöminen on erittäin tärkeää ihmisten terveyden ylläpitämisen kann alta. Venäläisille tämä kysymys on erityisen tärkeä, koska tutkimusten perusteella meillä ei yleensä ole tarpeeksi tätä biologisesti aktiivista ainetta ruokavaliossamme.