Herkullisin kotitekoinen adžika: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämä artikkeli on erityisesti mausteisuuden ystäville. Loppujen lopuksi harkitsemme siinä herkullisimpia, nopeimpia ja helpoimpia adjika-reseptejä, joista kotitalous ei repeydy korville! Joten aloitetaan.

Resepti yksi

Jotta valmistaa tuoksuva ruokalaji, joka voidaan lisätä kastikkeeksi borssiin tai levittää suoraan leipään, tarvitset yksinkertaisimmat tuotteet. Tämä on:

• yksi kilo tomaattia ja punaista paprikaa kutakin;
• puoli kiloa kuumaa pippuria (vähemmän, kaikki riippuu mausta);
• neljä päätä valkosipulia;
• yksi ruokalusikallinen suolaa.

Voit halutessasi lisätä ainesosaluetteloon vihreitä, kuten tuoretta korianteria. Tästä adjikan maku vain paranee, mutta väristä tulee täyteläinen vihreä.

Joten, siirrytään adjikan reseptin opettelemiseen tomaateista:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava valkosipuli kuoresta ja molemmat pippurityypit varresta ja siemenistä.
2. Sitten kaikki osat tulee pestä perusteellisesti.
3. Vihreitä ne tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi.
4. Ripottele suolaa seokseen ja sekoita kaikki hyvin.
5. Kaada sitten saatu adjika kattilaan, jätä pariksi päiväksi huoneenlämpöön käymään.
6. Emme tarvitse erotettua nestettä, se voidaan siirtää erilliseen astiaan ja käyttää keittojen tai lisukkeiden maustamiseen.
7. Vihannesseos voidaan syödä heti. Mutta on parempi kääriä purkkeihin ja jättää talven alkamiseen asti. Tärkeintä on säilyttää adžikaa kylmässä paikassa.

Resepti kaksi

Seuraavien ohjeiden mukaan tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• kolme kiloa tomaatteja;
• yksi kilo paprikaa;
• kaksisataa grammaa chiliä;
• kolme päätä valkosipulia;
• yksi lasillinen 6 % etikkaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria ja kolme suolaa.

Tomaattiadjika-resepti:

1. Valmistamme ilmoitetut komponentit samalla tavalla kuin edellisessä ohjeessa.
2. Jaa ne sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Kaada kattilaan (mieluiten emaloitu).
4. Lisää suolaa, sokeria ja etikkaa.
5. Sekoita huolellisesti.
6. Jätä yön yli huoneenlämpöön.

Resepti 3

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu adjika ei ole vain erittäin maukasta ja mausteista, vaan myös uskomattoman tuoksuvaa. Ja kaikki sen ansiosta, että se sisältää sellaisia komponentteja:

• puolitoista kiloa kuumaa pippuria;
• yksi lasillinen kuorittuja saksanpähkinöitä;
• iso nippu tuoretta korianteria;
• kaksi päätävalkosipuli;
• ripaus basilikaa;
• yksi ruokalusikallinen suolaa (mieluiten liukumäellä).

Tällaisen adjikan valmistamiseksi tarvitset käsineet. Muuten voit polttaa kätesi pippurilla. Lisäksi jopa nenän raapiminen tällaisen toimenpiteen jälkeen on yksinkertaisesti mahdotonta.

Mausteisen adjikan kolmannen reseptin mukaan meidän pitäisi tehdä seuraavaa:

1. Puhdistamme pippurin varresta ja siemenistä.
2. Pistä haarukalla useista kohdista.
3. Liota kasvis huoneenlämpöisessä vedessä.
4. Jätä kuusikymmentä minuuttia.
5. Jaa valmiit ainekset tehosekoittimessa: valkosipuli, korianteri ja saksanpähkinän ytimet.
6. Tee sama pippurilla.
7. Sekoita kaikki.
8. Basilikan lisääminen.
9. Sekoita hyvin.
10. Levitä saatu seos purkkeihin.
11. Laita ne sitten jääkaappiin.

Neljäs resepti

Jotta voit valmistaa toisen alkuperäisen ruoan, tarvitset seuraavat ainekset:

• kaksi kiloa tomaatteja;
• viisisataa grammaa porkkanaa, paprikaa, sipulia;
• neljä päätä valkosipulia;
• muutama pala tulipaprikaa;
• yksi lasillinen auringonkukkaöljyä, etikkaa ja sokeria;
• kolme ruokalusikallista suolaa.

Adjika-resepti:

1. Valmista vihannekset ja laita ne lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
2. Saadun seos tulee laittaa kattilaan ja sekoita hyvin.
3. Laita sitten säiliö päälleliesi ja kiehauta neste.
4. Hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
5. Kaada sitten öljyä ja jatka kypsentämistä vielä puoli tuntia.
6. Lisää suolaa ja kidesokeria.
7. Keitä vielä tunti.

Jos haluat varastoida tällaista adjikaa talveksi, sinun on kaadattava öljyn kanssa etikkaa. Ja anna kiehua lisäämällä sokeria ja suolaa kaksi ja puoli tuntia.

Resepti viisi

Seuraavan alkuperäisen ja herkullisen ruoan valmistukseen tarvitset täysin tuttuja tuotteita. Esimerkiksi:

• kuusi päätä valkosipulia;
• puoli kiloa tulipaprikaa;
• yksi kilo kukin paprikaa ja hapan vihreitä omenia;
• kaksi kiloa tomaatteja ja porkkanoita kutakin;
• yksi lasillinen auringonkukkaöljyä;
• yksi ruokalusikallinen suolaa ja rakesokeria.

Kotitekoisen adžikan resepti:

1. Ensinnäkin pesemme kaikki ainekset juoksevan veden alla.
2. Kierrä tai jauha sitten tomaatti.
3. Ja hauduta niitä noin kolmekymmentä minuuttia.
4. Lisää sitten kierretyt omenat ja porkkanat.
5. Jatkamme hauduttamista vielä puoli tuntia.
6. Lisää valkosipulia ja kahdenlaisia pippuria. Nämä komponentit on myös vietävä lihamyllyn läpi tai hienonnettava tehosekoittimessa.
7. Odotetaan taas puoli tuntia ja kaadetaan öljyä, sokeria ja suolaa.
8. Viidentoista minuutin levottomuuden jälkeen ota astia pois tulelta.
9. Vaihda seos purkkeihin tai jätä pannulle.
10. Jäähdytä ja säilytäruokakomero tai jääkaappi.

Resepti kuusi

Tämä ruokalaji on erittäin suosittu Georgiassa. Ehkä myös lukijamme pitää siitä.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa valkosipulia;
• kolmesataa grammaa kuumaa punapippuria;
• iso nippu suosikkivihanneksia (erittäin hyvä, jos se sisältää basilikaa, oreganoa tai regania);
• 1/3 kuppia suolaa.

Georgian adjika-resepti:

1. Poista pippurista varret ja siemenet.
2. Kuori valkosipuli.
3. Kaikki osat pestään perusteellisesti.
4. Jauha tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyssä.
5. Suolan lisääminen seokseen.
6. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Syö adžika heti tai säilytä jääkaapissa. Mutta ei pidempään kuin yksi viikko. Tuote saattaa huonontua.

Seitsemäs resepti

Jos haluat kokeilla toista erittäin maukasta ja omaperäistä ruokaa, sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• puoli kiloa tulipaprikaa;
• kolme kiloa paprikaa (voit olla erivärisiä);
• kuusi päätä valkosipulia;
• pieni pala piparjuurta;
• muutama sellerinvarsi (noin kaksisataa grammaa);
• kaksi isoa nippua persiljaa;
• yksi lasillinen suolaa;
• puoli kupillista 6 % etikkaa (voidaan korvata omenaviinietikalla, mutta silloin komponentin määrä muuttuu - tarvitset täyden lasillisen nestettä).

Herkullisen adjikan resepti:

1. Ensin mekasvikset ja piparjuuri on kuorittava.
2. Pese ne perusteellisesti persiljalla.
3. Kuivaa sitten paperilla tai tavallisella pyyhkeellä.
4. Kun kierretään kahden tyyppistä pippuria, piparjuurta, valkosipulia lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimessa.
5. Hienonna persilja ja sellerinvarsi.
6. Sekoita kaikki ja vasta sitten kaada etikka ja suola.
7. Sekoita kaikki uudelleen ja anna valmiin seoksen käydä 24 tuntia.
8. Asetetun ajan jälkeen sekoita seos ja laita se purkkeihin.
9. Säilytä jääkaapissa, ruokakomerossa tai kellarissa. Tärkeintä on, että paikassa, jossa adžika sijaitsi, ylläpidettiin jatkuvasti matalaa lämpötilaa.

Resepti kahdeksan

Toinenkin omaperäinen ruokalaji on myös erittäin helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain ostaa seuraavat komponentit kaupasta tai torilta:

• puoli kiloa kuumaa punaista paprikaa;
• kolmesataa grammaa valkosipulia.

Adjika-resepti valokuvalla esitelty artikkelin alussa:

1. Puhdistamme pippurin siemenistä ja varresta.
2. Huuhtele sen jälkeen hyvin kylmän veden alla.
3. Valkosipuli eroon kuoresta.
4. Laita ilmoitetut ainekset lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
5. Sekoita huolellisesti.
6. Lisää suolaa halutessasi.

Valmis adjika on erittäin mausteinen, joten sitä ei suositella lapsille!

Resepti yhdeksän

Tämä alkuperäinen ruokalajivarmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Se on merkittävä siinä, että siinä yhdistyvät maku ja hyöty. Ja kaikki, koska se sisältää seuraavat ainesosat:

• kolme kiloa nuorta kesäkurpitsaa;
• 500 g porkkanaa, paprikaa ja kuumaa paprikaa kutakin;
• puolitoista kiloa tomaatteja;
• kuusi päätä valkosipulia;
• puoli kupillista sokeria;
• neljä ruokalusikallista suolaa;
• yksi lasillinen auringonkukkaöljyä (parempi käyttää tuoksuvaa).

Herkullisen kotitekoisen adjikan resepti:

1. Ensinnäkin tarvitset ilmoitetut ainesosat, kuten kesäkurpitsa, porkkanat, kahden tyyppiset paprikat, tomaatit, valkosipuli, kuori ja pese hyvin.
2. Laita sitten kaikki ainekset, paitsi kuuma pippuri, lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa oman maun mukaan.
3. Ripottele suolaa, sokeria.
4. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä.
5. Laita sitten seos tuleen, kiehauta ja keitä puoli tuntia minimilämmöllä.
6. Kun on lisätty kierretyt paprikat.
7. Hauduta seosta vielä 10–15 minuuttia.

Resepti kymmenes

Tämä adžika osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, joten suosittelemme sen valmistamista tulevaa käyttöä varten. Loppujen lopuksi valmis tuote voidaan säilyttää sekä purkitettuna että tuoreena. Tärkeintä on valita näihin tarkoituksiin oikea paikka, jossa alhainen lämpötila on jatkuvasti ylläpidettävä.

Joten ruoanlaittoon tarvitset aineksia, kuten:

• kahdeksan suurta ja mehukasta kuumaa chilipaprikaa;
• kuusi kiloakypsät tomaatit;
• 500 g omenaa ja porkkanaa kutakin;
• yksi kilo paprikaa;
• puolitoista kiloa kurpitsaa;
• kuusi päätä valkosipulia;
• puoli kupillista kidesokeria;
• yksi lasillinen suolaa;
• puoli litraa auringonkukkaöljyä;
• puoli kupillista omenapalaa;
• kaksi teelusikallista korianteria;
• neljä laakerinlehteä.

Herkullisin adjika-resepti:

1. Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Tätä varten puhdistamme pippurin siemenistä ja varresta, poistamme ihon tomaateista, omenoista ja porkkanoista, kuorimme kurpitsan ja valkosipulin. Pese kaikki hyvin ja kuivaa tavallisella tai talouspaperilla.
2. Sitten kierrämme ilmoitetut ainekset lihamyllyn läpi. Aivan oikein, ilman tehosekoitinta. Massa ei saa olla liian homogeeninen, tämä on erittäin tärkeää maun kann alta.
3. Laita nyt seos emalipannuun ja aseta se tuleen.
4. Hauduta puoli tuntia ja katso, kuinka neste kiehuu ja seos pienenee.
5. Lopuksi kaada öljy, lisää korianteri ja laakeripuu.
6. Keitä vielä puoli tuntia.
7. Valmis adjika kääri purkkeihin tai säilytä näin.

Resepti yhdestoista

Adjikan eri vaihtoehtojen joukossa seuraavalla on erityinen paikka. Ja kun lukija on oppinut hänen reseptinsä, hän voi varmistaa tämän. Ja jos uskallat kokeilla makua, rakastut tähän ruokaan koko sydämestäsi.

Mitä tarvitset:

• neljä kuumaa chiliä;
• kolmesataa grammaa valkosipulia;
• kaksi isoa tomaattia;
• kaksi kiloa kypsiä ja mehukkaita luumuja;
• yksi lasillinen sokeria (ehkä vähemmän, jos luumu on erittäin makea);
• kaksi ruokalusikallista suolaa.

Klassisen adjikan "Tkemaleva" resepti:

1. Poista luumusta siemenet, kuori valkosipuli, kuori tomaatit, poista tulipalojen siemenet ja varret.
2. Jauta tehosekoittimessa.
3. Ripottele sokeria ja suolaa.
4. Höyrytä kaksikymmentä minuuttia.

Kun saamme jonkinlaista ohjetta, elämästä tulee paljon helpompaa. Tätä varten ihmiset kirjoittavat muistiin ja välittävät sukupolvelta toiselle suosikki ja menestyneimmät reseptinsä. Kyky tehdä jotain sääntöjen vastaista antaa kuitenkin ruoalle ainutlaatuisuuden, omaperäisyyden ja joskus todella paremman maun. Siksi erilaisia ruokia valmistettaessa on suositeltavaa lisätä niihin jotain omaa. Esimerkiksi suosikkimausteita tai yrttejä. Maku vain hyötyy tästä.