Kuinka valmistaa pannukakkuja maidolla? Herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kokit vitsailevat, ettei heidän ammattillaan ole sukupuolta. Ja tämä on totta, koska sekä naiset että miehet rakastavat ruoanlaitosta. Jotkut heistä todella yhdistävät kohtalonsa kulinaariseen taiteeseen. Toiset eivät myöskään istu toimettomana. He hemmottelevat rakkaansa alkuperäisillä ja herkullisilla ruoilla.

Kuitenkin riippumatta siitä, onko henkilö kokki vai ei, käsityön hallinnan alkuvaiheessa reseptit auttavat häntä. Siksi ihmiset, jotka ovat intohimoisia ruoanlaitossa, selailevat satoja keittokirjoja ja selailevat tuhansia ruoanlaittosivustoja löytääkseen parhaat ohjeet herkullisten ruokien valmistamiseen.

Tästä syystä olemme laatineet tämän artikkelin. Siinä kiirehdimme esittämään lukijan huomiolle suosituksia pannukakkujen keittämisestä maidolla. Itse asiassa, jotta voit nauttia leipomisesta ja lopputuotteen myöhemmästä maistamisesta, on tarpeen vaivata oikea taikina. Kuinka tämä tehdään, käsitellään alla olevassa materiaalissa.

Kuinka valmistaa pannukakkutaikina oikein?

Onnistuneen pannukakkutestin ensimmäinen salaisuus on tämä: kaikkien ainesten on oltavatulee olla huoneenlämmössä. Siksi jääkaapista juuri otettuja ruokia ei voida käyttää.

Toinen salaisuus on ainesosien oikea sekoitus ja vastaavasti reseptin oikea toteutus. Ensinnäkin rikomme munat syvään kulhoon erottamatta valkuaista keltuaisista. Lisää sokeri, suola ja ota vatkaimella (vatkaimella tai haarukalla) sekoittaaksesi kaikki hyvin. Kun massan päälle muodostuu rehevä valkoinen vaahto, voit kaataa joukkoon puoli lasillista maitoa ja siivilöidä osan jauhoista. Vatkaa kaikki uudelleen, jotta ei jää yhtään palaa. Lisää lasillinen maitoa, osa jauhoista ja vatkaa massa uudelleen vatkaimella. Jatka näin, kunnes jauhot ja maito ovat loppuneet. Viimeinen lisättävä ainesosa on öljy. Valmiista taikinasta tulee melko nestemäistä, mikä voi pelotella kokematonta emäntää. Sinun ei kuitenkaan pidä pelätä. Tämähän on erinomaisten pannukakkujen edellytys.

Kuinka leipoa punaisia pannukakkuja?

Kolmas salaisuus pannukakkujen keittämisestä maidolla on vain harvojen tiedossa. Siksi leipomisesta tulee joskus katastrofi. Mutta paljastamme lukijallemme ja hänelle, jotta hän välttää vaikeudet tulevaisuudessa. Joten kun tarvittavat komponentit yhdistetään nestemäiseksi massaksi, monet kotiäidit laittavat heti paistinpannun liedelle ja alkavat leipoa. Ja siinä piilee heidän virheensä. Koska valmiin taikinan on annettava seistä kaksikymmentä minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta ainekset tarttuvat hyvin yhteen ja seos on homogeeninen.

Neljäs ruoanlaiton salaisuuspannukakkutaikina on myös erittäin tärkeä tietää. Se koostuu siitä, että päätyökalu, jolla leivomme pannukakkuja, on voideltava öljyllä. Älä täytä, vaan peitä vain kevyesti ohuella kerroksella! On tärkeää. Nyt poistamme öljyn paikoilleen, emme tarvitse sitä enää.

No, viimeinen salaisuus pannukakkujen keittämisestä maidolla. Se piilee oikeasta lämpötilajärjestelmästä, jota on myös tärkeää noudattaa, ja oikeasta paistamisen kestosta. Joten tulen tulee olla keskitasoa ja pannukakkuja tulee paistaa noin minuutin ajan keskittyen pannukakun reunoihin. Jos ne muuttuvat ruskeiksi, käännä pannukakku. Voit tehdä tämän käsilläsi tai erityisellä silikonilastalla. Kenelle se on kätevämpää.

Ikuinen klassikko

Tietenkin jokaisella kokilla (amatöörillä tai ammattilaisella) on oma tapansa tehdä pannukakkutaikina. Taito tulee kuitenkin kokemuksen mukana, joten aloitteleva emäntä tarvitsee ohjeita. Kun sitä on harjoiteltu tarpeeksi ja se on saatettu täydellisyyteen, on mahdollista kehittää resepti, joka vastaa täysin perheenjäsenten ja itse emännän toiveita.

Tässä kappaleessa tarkastellaan pannukakkutaikinan valmistustekniikkaa. Isoäidimme ja ehkä jopa isoäidimme aloittivat siitä. Siksi se on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten. Tämän ansiosta kokematonkin emäntä saa varmasti pannukakkuja.

Tarvittavat ainesosat:

• puoli litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on suurin;
• kaksi kupillista vehnäjauhoa;
• 1/3 kuppia kidesokeria;
• kaksi kanaamunat;
• neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa.

Pannukakkujen valmistus maidolla:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lisää suolaa, lasillinen maitoa ja jauhoja.
3. Sekoita kaikki hyvin hieroen muodostuneita kokkareita huolellisesti.
4. Lisää maitoa ja jauhoja, jatka kunnes molemmat ainekset ovat loppuneet.

hiivapannukakut

Pörmeistä leivonnaisia rakastavan lukijan kannattaa kokeilla seuraavaa reseptiä. Todellakin, sen toteutuksen ansiosta on mahdollista valmistaa juuri sellaisia pannukakkuja.

Tarvittavat ainesosat:

• 2, 5 kuppia maitoa;
• kolme kananmunaa;
• 20 grammaa puristettua hiivaa;
• yksi lasillinen jauhoja ja puhdasta vettä;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa.

Näin keitetään pannukakut maidolla, jonka kuva on esitetty ohjeen jälkeen:

1. Ensin sinun on lämmitettävä vesi. Vain lämmitä, älä kiehauta!
2. Sekoita siihen yksi ruokalusikallinen kidesokeria ja liuota hiiva.
3. Lähetä kulho nestemäistä seosta lämpimään paikkaan viideksitoista minuutiksi.
4. Lisää määritetyn ajan jälkeen lasillinen siivilöityjä jauhoja ja sekoita kaikki perusteellisesti pilkkoen kokkareet sekoittimella.
5. Laita kulho takaisin lämpimään paikkaan. Mutta jo tunnin ajan.
6. Jos lukija päättää tehdä pannukakkuja hiivalla ja maidolla (miten tämä tehdään, selitämmetässä vaiheessa), hänen on käytettävä kohtuullisen paljon aikaa testin valmisteluun. Mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen!
7. Kun taikina on jätetty sivuun, siirrymme seuraavan komponentin valmistukseen. Riko munat ja erottele keltuaiset valkuaisista.
8. Ensimmäistä komponenttia emme vielä tarvitse, ja toinen tulee suolata ja vatkaa hyvin vatkaimella ja antaa myös hautua.
9. Kun vaadittu aika on kulunut, jauha keltuaiset lopun sokerin kanssa.
10. Kaada taikinaan (jauhojen, hiivan ja veden seos) ja lisää koko maito-annos.
11. Sekoita kaikki hyvin ja jätä vielä neljännestunniksi.
12. Siivilöi sitten loput jauhot massaan ja tee seoksesta homogeeninen yksinkertaisten toimenpiteiden avulla.
13. Anna neljäkymmentä minuuttia, jotta taikina käy ja kohoaa.
14. Siirrä sen jälkeen proteiinimassa varovasti taikinaan.
15. Sekoita uudelleen ja ala vihdoin paistaa pannukakkuja.

Kuinka valmistaa oluttaikinaa?

Monet kotiäidit eivät ole koskaan miettineet, kuinka keittää herkullisia pannukakkuja maidolla ja oluella. Ja tämä on heidän suuri puute, koska näiden komponenttien yhdistelmä mahdollistaa uskomattomien tulosten saavuttamisen.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 munaa;
• yksi lasillinen jauhoja, maitoa ja olutta;
• kolme ruokalusikallista sokeria ja auringonkukkaöljyä kutakin;
• tl soodaa;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rikoi munat ja jauha ne sokerin, suolan jasooda.
2. Kaada lämmin maito ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
3. Sekoita ja lisää olut.
4. Ota sekoitin käteesi, aseta miniminopeus ja sekoita massa lisäämällä vähitellen jauhoja.
5. Kun pannukakkuseoksesta tulee tasaista, jätä se 30 minuutiksi huoneenlämpöön.

Viljakastikepannukakkuja. Resepti 1

Seuraavat ohjeet auttavat sinua myös valmistamaan pannukakkuja maidolla. Harkitsemme reseptiä hieman myöhemmin, mutta toistaiseksi tutkimme tarvittavia ainesosia:

• kaksi isoa kananmunaa;
• yksi lasillinen maitoa ja jauhoja kumpikin;
• puolitoista kupillista suodatettua vettä;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• ripaus suolaa.

Tämän reseptin tärkein vivahde on, että siinä käytetään jäähdytettyjä munia. Muiden ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. On myös tärkeää huomata, että tätä ohjetta tulee käyttää, jos haluat keittää ohuita pannukakkuja maidolla.

Resepti tai valmistustekniikka:

1. Rikoi munat ja hiero ne hyvin suolalla, jotta viimeinen ainesosa on täysin liuennut.
2. Otamme sekoittimen, asetamme keskinopeuden ja lisäämme munaseokseen sataan asteeseen kuumennettua maitoa ja vettä.
3. Yhdistä toisessa kulhossa sooda, sokeri ja siivilöidyt jauhot.
4. Lisää sitten nestemäinen massa siihen.
5. Vatkaa seos vatkaimella tai vispilällä,yhdenmukaisuuden saavuttaminen.
6. Kaada öljy viimeisenä.
7. Ja sekoita kaikki uudelleen.

Viljakastikepannukakkuja. Resepti 2

Jos lukija ei pitänyt viimeisestä vaiheittaisesta reseptistä pannukakkujen keittämisestä maidolla, suosittelemme tutustumaan seuraavaan. On täysin mahdollista, että tämä vaihtoehto näyttää yksinkertaisemm alta ja kätevämmältä.

Tarvittavat ainesosat:

• 2, 5 kupillista jauhoja;
• 3, 5 kuppia maitoa;
• ripaus sitruunahappoa, suolaa ja sokeria;
• 100 grammaa voita;
• tl soodaa.

Reseptin valmistus:

1. Kaada lasillinen maitoa isoon kattilaan ja kiehauta.
2. Heitä pala voita astiaan ja sulata kokonaan.
3. Lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin.
4. Siivilöi lasillinen jauhoja, sitruunahappoa ja soodaa.
5. Sekoita voimakkaasti ja katso kuinka massa vaahtoaa.
6. Lisää sitten osa jauhoista ja kaada lasillinen maitoa.
7. Sekoita uudelleen ja toista ilmoitetut käsittelyt niin monta kertaa kuin ainesosia on tarpeeksi.
8. Kaada taikina hyvin kuumennettuun pannuun, niin voit kypsentää ohuita pannukakkuja maidossa.

Pannukakkutaikina ilman munia

Jos haluat nauttia herkullisista leivonnaisista, mutta kananmunia ei ollut käsillä, voit käyttää tätä reseptiä.

Tarvittavat ainesosat:

• litra maitoa;
• puoli kiloa jauhoja;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• tlsooda;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Siivilöi jauhot ja sooda kulhoon.
• Lisää sokeri, suola, voi ja puolet maidosta.
• Vatkaa massa intensiivisesti vispilällä.
• Keitä jäljellä oleva maito ja kaada se hitaasti seokseen.
• Sekoita sitten kaikki uudelleen.

Pannukakut, joissa on reikiä

Useimmat kokemattomat kotiäidit ihmettelevät, kuinka keittää maidossa reikiä sisältäviä pannukakkuja. Siksi emme voineet olla esittämättä yksityiskohtaisimmat ohjeet tätä prosessia varten.

Pakolliset komponentit:

• puoli litraa maitoa;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• kolme suurta munaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa, sokeria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rikoi munat ja hiero suolalla ja sokerilla.
2. Kun molemmat ainekset ovat liuenneet, lisää lasillinen maitoa ja jauhoja, kaada sooda.
3. Vatkaa massa intensiivisesti vaahdoksi.
4. Lisää varovasti loput jauhot ja maito.
5. Sekoita kaikki uudelleen.
6. Kaada öljy, sekoita taikina hyvin ja jätä puoleksi tunniksi.

Tuoksuisia pannukakkuja

Jos emäntä ei aio täyttää pannukakkuja, hänen on parempi käyttää seuraavaa reseptiä. Sen toteuttamiseen tarvitset tuotteita, kuten:

• lasillinen jauhoja;
• jokainen lasillinen maitoa ja Spriteä;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa pannukakkuja maidolla? Vaiheittaiset ohjeet:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon.
2. Lisää suolaa ja Spriteä sekoittaen massaa jatkuvasti haarukalla.
3. Aseta sivuun puoli tuntia lämpimään paikkaan.
4. Keitä sitten maito voin kanssa ja kaada seokseen.
5. Sekoita kaikki hyvin ja aloita paistaminen heti.

Suklaapannukakut

Jos haluat nauttia valkoisten pannukakkujen sijaan ruskeista pannukakkuista, sinun tulee noudattaa jotakin yllä olevista resepteistä. Ainoa ero on, että yhdessä jauhojen kanssa on siivilöitävä massaan kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta. Ja sitten lukija voi hemmotella itseään pannukakuilla, joissa on upea suklaamaku.

Vaniljapannukakut

Toinen yksinkertainen resepti. Sen avulla voit kokeilla tuoksuvia vaniljapannukakkuja. Juuri tällaisen valmistukseen tarvitset yhden pussin vaniljasokeria. Voit lisätä tämän tuotteen taikinaan, joka on valmistettu minkä tahansa artikkelissa kuvatun reseptin mukaan. On kuitenkin suositeltavaa lisätä se seokseen tavallisen sokerin kanssa, jolloin komponentti liukenee kokonaan ja antaa pannukakuille vaniljan makua.

juustopannukakut

Jos lukija haluaa kokeilla suolaisia leivonnaisia, suosittelemme seuraavan reseptin käyttöä pannukakkujen keittämiseen maidolla.

Vaaditut ainesosat:

• kaksi munaa;
• puoli litraa maitoa;
• lasillinen jauhoja;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• nippu tilliä;
• pussi leivinjauhetta;
• 50 grammaa voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon maito ja vatkaa vielä muutama minuutti.
3. Lisää hitaasti jauhot ja leivinjauhe.
4. Sekoita ja kaada joukkoon sulatettu voi.
5. Lisää sitten juustoraaste ja hienonnettu tilli.
6. Ja sekoita massa uudelleen hyvin.

Olemme käyneet läpi useita onnistuneita reseptejä, jotta lukija voi valita omansa. Toivomme, että he auttavat kokemattomia kotiäidiä hallitsemaan pannukakkujen paistamisen taidot täydellisesti.