Kudin-tee: hyödyt ja haitat, keittäminen ja juominen, ominaisuudet, vasta-aiheet, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina teeseremoniasta on tullut paljon suositumpi kuin tavalliset kahvimme ja muut juomamme. Joissakin maissa on olemassa koko kulttuuri, joka kertoo kuinka juoda teetä oikein, mitä voidaan syödä teeseremonian aikana ja mikä tärkeintä, kuinka tämä juoma valmistetaan. Musta ja vihreä tiili juoma sai laajan suosion. Koostumuksensa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sillä on kysyntää väestön keskuudessa.

Tänään puhumme kuitenkin toisesta juomasta - ns. kudin-teetä. Käsittelemme tämän tuotteen etuja ja haittoja hieman myöhemmin, mutta siirrytään nyt sen alkuperähistoriaan ja lajikkeen kuvaukseen.

Alkuperätarina

Nimi kudin on käännetty "ruohoksi katkeraksi" tai "ei teeksi". Tämä teelajike kerätään Kiinassa, sen eteläosassa. Useimmissa tapauksissa tämän kasvin istutukset sijaitsevat vuoren rinteillä, joissa on aina korkea kosteus. ToistaiseksiTällä hetkellä tätä juomaa on useita erilaisia.

Mutta siirrytään kudin-teen kuvaukseen. Ikivihreän hollyn lehdet kantavat tätä nimeä - mate-teetä valmistetaan toisesta saman perheen puusta (paraguaylainen holly). Kudin kasvaa rehevän pensaan muodossa, jonka korkeus on useita metrejä. Mutta itse lehtien pituus vaihtelee välillä 8-25 senttimetriä.

Supermarkettien ja erikoisliikkeiden hyllyillä kudin-teetä on tarjolla tiiviiden tikkujen muodossa, jotka koostuvat kiertetyistä hollynlehdistä ja leikkauksesta. Tällaisen tikun pituus on noin seitsemän senttimetriä. Pienet nuoret lehdet ovat arvostetuimpia, mutta ne luopuvat nopeasti voimastaan. Mitä tulee suurempiin ja vanhempiin lehtiin, ne kestävät useita teelehtiä ennen kuin ne muuttuvat käyttökelvottomiksi. Korkeampien luokkien Kudinilla on huomattavasti pienempi katkeruusaste verrattuna alhaisiin luokkiin. Lisäksi laadukkaalla teellä on monipuolinen maku- ja aromipaletti.

Juuri alkuperästä on mielenkiintoinen legenda, jonka kerromme nyt sinulle.

Kudinin legenda

Olipa kerran, kun ihmiset olivat vasta alkaneet hallita maataloutta ja kasvien kasvattamista, nuori ja kaunis tyttö Ah Xian asui pienessä kylässä. Monet kaverit yrittivät voittaa kauneuden sydämen, mutta hän hylkäsi kaikki. Legendan mukaan tytön ainoa suosikkiharrastus oli lehtien poimiminen ja juoman keittäminen hollypuusta. Hän halusi lähteä aikaisin aamulla ja palata kotiin illalla. Tyttö hoiti avohaavoja, erilaisia sairauksia ja vaivoja keitolla. Kudinin maine levisikoko kylässä.

Kyläläiset tiesivät kudin-teen hyödyllisistä ominaisuuksista ja pyysivät usein Ah Xiania valmistamaan tämän juoman myös heille. Kuitenkin hetken kuluttua keisari piti tytöstä, ja hän lähetti sotilaita hänen perässään. Keisari kiehtoi tytön kauneutta niin paljon, että hän kutsui tämän yhdeksi sivuvaimostaan.

A Xian kieltäytyi keisarin ehdotuksesta ja teki itsemurhan heittäytymällä kallion huipulta. Muutama pisara tytön verta putosi leveälehtisen hollyn päälle, ja se muuttui tummanpunaiseksi. Siitä lähtien herkät silmut ovat pysyneet punaisena, ja valmiin juoman mausta on tullut makea, mutta hieman katkeraa.

juoman ainesosat

Kudinia ei turhaan pidetä yhtenä hyödyllisimmistä teelajikkeista, sillä se sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä aineet stimuloivat ihmisen sisäelinten toimintaa ja kyllästävät kehoa tehden immuunijärjestelmästä entistä vahvemman.

Ennen kuin siirrymme kudinin hyödyllisiin ominaisuuksiin, analysoidaan sen koostumusta:

• kalsium;
• B-vitamiinit;
• natrium;
• pii;
• askorbiinihappo;
• rauta;
• magnesium;
• D-vitamiinit;
• rikki;
• nikotiinihappo;
• kalium;
• klorofylli.

Kaikki nämä alkuaineet muuttuvat oikein valmistettuina infuusioksi, jolla on myönteinen vaikutus kehoon.

Missä se kasvaa ja miten se korjataan

KääpiöKasvi kasvaa kaikkialla Kiinassa. Leveälehtisen hollyn tuottavin alue on kuitenkin maan eteläosa. Arvokkaaksi juomaksi muuttuva kasvi kasvatetaan vuoren rinteillä. Kudin-tee, jonka hyödyt ja haitat on kuvattu alla, rakastaa kosteaa ja rikastettua maaperää.

Tee valmistetaan teknologialla, joka on samanlainen kuin eliitti vihreän teen sadonkorjuu:

1. Heti kun uusia vihreitä lehtiä ilmestyy puuhun, ne korjataan välittömästi.
2. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kierretään, varovasti pujotetaan paksuun siimaan.
3. Ns. lehtinippuja kuivataan ulkoilmassa useita päiviä.

Viimeinen vaihe on lajitella arkit koon ja valmiusasteen mukaan.

Miltä tee maistuu?

Kuten sanoimme aiemmin, kudin tarkoittaa "katkeraa ruohoa". Tästä voidaan päätellä, että juomalla itsessään on katkera maku.

Puhtaassa muodossaan kudinia voi harvoin juoda. Useimmissa tapauksissa se laimennetaan tai tuoreita hedelmiä ja marjoja lisätään piilottamaan tietyn makukomponentin. Tee itsessään on katkeraa. Siitä huolimatta kukaan ei vaivaudu kokeilemaan lajikkeita ja lajikkeita valitsemalla itsellesi vaihtoehtoja, joilla on vähemmän karkea maku ja aromi.

Mielenkiintoinen tosiasia: paremmissa ja korkeammissa kudinin luokissa katkeruutta ei käytännössä ole. Kaikki tämä selittyy helposti juoman koostumuksella. Sitä varten käytetään nuorimpia lehtiä, jotka eivät ole vielä ehtineet karkeantua ja kyllästyä katkeruudella. Kudin-teen eliittilajikkeiden ainoa haittapuoli- tämä on heikko altistuminen, pieni linnoitus ja aromin kadonnut kylläisyys. Mutta joillekin tämä voi olla suuri etu. Kaikki riippuu tottumuksistasi ja mieltymyksistäsi.

Lajikkeet

Kudin-tee, jonka edut ja haitat on kuvattu alla, on jaettu useisiin lajikkeisiin. Nämä luokat eroavat toisistaan alkuperäisten raaka-aineiden laadussa, niiden käsittelytavassa ja kypsyysasteessa.

Joten, kudin-teen tärkeimmät lajikkeet:

• linkitetty;
• painattu;
• lehtinen;
• spiraali;
• kierretty.

Laaduisin ja kallein teelajike on kuding shui xu, joka on valmistettu tämän kasvin pienimmistä lehdistä. Todelliset asiantuntijat uskovat, että tämä lajike on vähemmän katkera ja sillä on kirkkaampi maku ja tuoksu.

Muilla teetyypeillä ei käytetä vain nuoria lehtiä, vaan myös kypsimpiä lehtiä. Tällaisista raaka-aineista valmistetulla juomalla on kitkerä maku ja se on suunniteltu myös useisiin panimoihin.

Kudin-tee: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Tämän juoman tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

• poistaa väsymystä ja parantaa ihmisen suorituskykyä;
• vahvistaa vastustuskykyä;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• edistää nopeaa paranemista vilustumisen aikana;
• stimuloi maha-suolikanavaa;
• puhdistaa kehomme myrkkyistä ja myrkkyistä;
• auttaa normalisoimaan verenpainetta;
• juoma virkistää ja sillä on tonisoivia ominaisuuksia;
• alentaa verensokeria;
• puhdistaa verisuonia;
• taistelee närästystä ja nuhaa;
• hoitaa suutulehdusta;
• vahvistaa muistia ja hermostoa;
• alentaa kolesterolia;
• puhdistaa maksan;
• auttaa laihtumaan;
• vähentää altistuksen vaikutuksia;
• parantaa sydämen toimintaa;
• vähentää riskiä sairastua syöpään.

Nyt voimme siirtyä tämän juoman haitoihin.

Ketä on kielletty juomasta kudiinia?

Huolimatta vaikuttavasta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, kudinilla voi olla myös negatiivinen vaikutus kehoomme.

Tämä juoma on ehdottomasti kielletty pienille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Tämä puolestaan johtaa komplikaatioihin ja korjaamattomiin seurauksiin.

Jos alat havaita kehossasi epäterveellisen reaktion teen, lopeta sen juominen välittömästi. Tällaisen tapauksen jälkeen on myös tarpeen kääntyä lääkärin puoleen terveydentilan tarkistamiseksi.

Kudin-teen juomisen tärkeimmät vasta-aiheet ovat seuraavat:

• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• krooninen gastroenteriitti;
• korkea verenpaine;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Nyt tiedät Kudin-teen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Lääkäreiden neuvoja

Suositukset tälle juomalle:

• Kudinia käyttämällä kyllästät kehosi hyödyllisillä aineilla ja mineraaleilla;
• vahvistaa heikentynyttä vastustuskykyä;
• puhdistaa maksa myrkkyistä;
• antaa keholle voimaa, energiaa ja halua tehdä jotain;
• parantaa unta;
• puhdistaa verisuonissa olevan veren;
• parantaa muistiasi, mikä on tärkeää esimerkiksi kokeisiin valmistautuessasi;
• älä juo teetä illalla;
• laihtumiseen kudinia juodaan vain tyhjään vatsaan;
• juoma poistaa ylimääräisen nesteen elimistöstä.

Lääkäreiden määräyksiä noudattamalla ja kudin-teetä väärinkäyttämättä voit parantaa terveyttäsi.

Kudin-tee: kuinka keittää ja juoda oikein

Tämä juoma tulee keittää samalla tavalla kuin tavallinen tee: kuivat lehdet tulee kaada kuumalla vedellä ja infusoida. Kudiinia keitettäessä on erittäin tärkeää ottaa oikeanlämpöinen vesi. Jos tämä tee keitetään kiehuvalla vedellä, voit saada katkeran infuusion. Käytettäessä vettä, jonka lämpötila on 50-60 astetta, nuorista lehdistä saadaan infuusio, jolla on jalo maku ja lievä katkeruus. Kypsiä lehtiä varten tulee käyttää vettä, jonka lämpötila on 80 astetta.

Kudin-teen oikean keittämisen järjestelmä, jonka etuja ja haittoja olemme jo pohtineet:

1. 250 grammaan puhdasta juomavettä tarvitset teelusikallisen teetä.
2. Kaada teekannu kiehuvaa vettä, huuhtele ja kaada ylimääräinen neste pois.
3. Kaada siihen kuivaa teetä.
4. Tuo vettävaadittava lämpötila, jäähdytä hieman ja kaada teekannuun.
5. Valutamme ensimmäiset teelehdet muutamassa sekunnissa. Tämä toimenpide auttaa pesemään pölyn, lian ja muiden ei-toivottujen aineiden lehdet.
6. Täytä vettä uudelleen ja havaitse noin kolmen minuutin ajan.
7. Kun määrätty aika on kulunut, tee voidaan kaataa kuppeihin ja nauttia epätavallisesta mausta ja aromista.

Juomaan ei ole tapana lisätä maitoa, hunajaa tai hilloa. Sokeria tai ruokosokeria voidaan käyttää makeutusaineena. Kudin juodaan yleensä tyhjään vatsaan, mutta pari suklaata tai tuoretta hedelmää ei ole tarpeeton.

Kuinka juoda painonpudotukseen?

Piinotaksesi sinun on noudatettava näitä sääntöjä:

• kieltäydy käyttämästä suolaa, koska se pidättää nestettä kehossa;
• aamulla sinun täytyy syödä jotain proteiinia ja sitten keittää itsellesi kuppi teetä;
• täytyy juoda enemmän puhdasta vettä;
• kudinia ei voi yhdistää sitruunan, hunajan tai hedelmähillon kanssa;
• päivittäinen kudinin saanti painonpudotukseen on kahdesta kolmeen kupillista;
• juomaa täytyy juoda useita viikkoja. Tänä aikana tee auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta, parantamaan sisäelinten ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa.

Monet ihmiset, jotka juovat kuding-teetä, kertovat tuntevansa olonsa paremmaksi, nukkuvansa paremmin ja olevansa energisempiä koko päivän.

Mielenkiintoinen ruoanlaittomenetelmä

Toinen mielenkiintoinen tapa valmistaaon seuraava:

1. Otamme muutaman kudin-neulan tai -karan ja kaadamme ne teekannuun.
2. Kaada kylmää vettä ja liota siihen teetä.
3. Purista ylimääräinen neste pois ja palauta kudin takaisin haudutusastiaan.
4. Keitä sitten vesi, jäähdytä sitä hieman ja kaada teekannuun.
5. Hauta kaksi tai kolme minuuttia.

Olemme jo tarkastelleet kudin-teen ominaisuuksia ja vasta-aiheita, arvostelut tästä juomasta ovat hyvin ristiriitaisia. Kuluttajat huomaavat tuotteiden kitkerän maun ja melko korkean hinnan. Toinen osa väestöstä pitää kudinia parhaana lääkkeenä ja käyttää sitä ajoittain. Huomaa, että kudin on tarkoitettu enemmän ystäville, koska sen maku ja aromi voivat karkottaa ensimmäisistä minuuteista lähtien. Mutta ehkä sinun pitäisi antaa tällaiselle terveelliselle juomalle toinen mahdollisuus?