Patkupaisti uunissa: herkullisia reseptejä, ainesosia, vinkkejä ja temppuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa paisti on herkullinen yhdistelmä tuttuja tuotteita. Jos paistat astian kattiloissa, voit tuntea maun täyteyden. Todellakin, tällaisissa ruoissa ainekset kuivuvat omassa mehussaan. Kuinka paistaa paisti uunissa? Tähän on monia reseptejä. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji valmistetaan vihanneksista, sienistä ja erilaisista lihasta. Paljon riippuu ainesosien suhteesta.

Paahdettua porsaanlihaa ja vihanneksia

Tämä resepti on hyvä, koska sinun ei tarvitse valmistaa siihen lisäksi lisuketta tai kastikkeita. Kotona uunissa kattiloissa paisti on mureaa ja tuoksuvaa. Valmista se ottamalla seuraavat ainekset:

• kahdeksan perunan mukulaa;
• 100 grammaa laardia;
• 500 grammaa sianlihaa;
• kaksi sipulia;
• porkkanapari;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä ja persiljaa;
• pari laakerinlehteä;
• vähän ruokaöljyä;
• kaksi kupillista lientä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Voit myös lisätämuut mausteet, esimerkiksi maustepippuri tai kuiva neilikka. Myös kuumat paprikat tai zira sopivat hyvin sianlihan kanssa.

Kuinka paistaa paisti uunissa?

Salo leikataan pieniksi paloiksi. Levitä kuivalle paistinpannulle, lämmitä rasvan sulamiseksi. Poista kuoret pannulta. Lisää kuutioiksi leikattu sianliha. Paista lihaa noin kymmenen minuuttia ja käännä palat ympäri, jotta ne paistavat tasaisesti. Kevyesti suolattu.

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan isoiksi paloiksi, myös sipulit ja porkkanat. Viimeinen vihannes leikataan maun mukaan, esimerkiksi viipaleiksi, kuutioiksi tai ohuiksi tikuiksi.

Liha poistetaan pannulta. Paista perunat ja porkkanat rasvassa noin kaksikymmentä minuuttia. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Siirrä sitten perunoiden päälle, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

Nyt meidän on järjestettävä ainekset. Pohjalle asetetaan kerros vihanneksia, ja niiden päälle asetetaan liha. Pinoa laakerinlehti, mausteet, peitä kasviksilla. Voit myös laittaa räpäleitä. Kaada joukkoon noin puoli kupillista lientä. Valkosipuli kuoritaan ja pilkotaan hienoksi, ripottelemalla jokaiseen astiaan.

Kuinka paistaa paisti? Astia säilyy uunissa noin tunnin ajan 220 asteen lämpötilassa. Ajoittain kannattaa tarkistaa paistin kypsyys. Perunoiden tulee olla pehmeitä, kuten lihaa. Kun ainekset ovat valmiita, hienonna molemmat vihannekset ja ripottele ne lautaselle. Lähetettiin jälleen uuniin, mutta viideksi minuutiksi. Uunissa paistinpannu porsaan kanssa tuoksuu voimakkaasti!

Paisti juustokorkin kanssa

Tämä resepti vetoaa kaikkiin juuston ystäviin. Loppujen lopuksi astiassa on tuoksuva ja herkullinen kuori tästä tuotteesta. On myös syytä huomata, että kaloripitoisuus ei kasva paljon. Käytä seuraavia aineksia saadaksesi mehukkaan uunipaisti:

• 500 grammaa lihaa;
• sama määrä perunoita;
• 40 grammaa voita;
• sipulin pää;
• yksi pieni porkkana;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 150 ml maitoa;
• kolme ruokalusikallista ketsuppia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämä resepti on tarkoitettu kahdelle kattilaan, joiden tilavuus on noin 900 ml. Voit käyttää tarjoiluun myös mitä tahansa tuoreita yrttejä. Muuten, voit käyttää useita pienempiä ruukkuja tai yhtä suurta.

Paistit

Kuinka paistaa paisti uunissa? Sianliha pestään, kuivataan ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Vihannekset puhdistetaan. Perunat leikataan keskikokoisiksi paloiksi, porkkanat on raastettava karkealla raastimella. On parempi leikata sipuli hienoksi.

Sekoita erikseen maito, suola ja pippuri, lisää ketsuppi.

Liha laitetaan kattilan pohjalle, perunat sen päälle. Tämän vihanneksen päälle asetetaan pala voita, peitetty sipulilla. Seuraavaksi tulee kerros porkkanaa, sinun on tasoitettava se lusikalla. Kaikki kaadetaan maitoon ja ketsuppiin perustuvalla kastikkeella. Lähetä kattilat kylmään uuniin,sen jälkeen, kun käännä se kaksisataa astetta päälle. Kypsennä noin tunti kuumentamisen jälkeen.

Juusto hierotaan karkeaksi, ripottelee paisti kattiloissa perunoiden kanssa. Sen jälkeen ne pitävät astiaa uunissa vielä parikymmentä minuuttia.

Herkullinen kana- ja sieniruoka

Tämä paistivaihtoehto miellyttää niitä, jotka rakastavat valkoista kananlihaa yhdistettynä sieniin. Tämän reseptin avulla voit saada eräänlaisen juliennen, mutta vihannesten kanssa, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 grammaa broilerinfilettä;
• 200 grammaa sieniä;
• neljä perunaa;
• sipulin pää;
• 30 grammaa kasviöljyä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• yksi porkkana;
• kuusi ruokalusikallista kermaa;
• vähän mustapippuria ja currya;
• joukko viherkasveja.

Tästä kanavuokaversiosta tulee maukas ja täyttävä ruokalaji. Ne, jotka eivät syö punaista lihaa, voivat turvallisesti sisällyttää tämän reseptin ruokavalioonsa.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin fileet pestään ja kuivataan sitten talouspaperilla. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Muuten, voit käyttää rinnan lisäksi myös reisifilettä.

Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi ja melko ohuiksi. Sienet pestään ja leikataan ohuiksi levyiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitä sipuli ja hauduta muutama minuutti keskilämmöllä.

Kun olet lisännyt sieniä,hauduta molempia aineksia vielä viisi minuuttia. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Juusto hierotaan karkealla raastimella. Kastiketta varten tarvitset 400 ml kiehuvaa vettä, kerma liuotetaan siihen, mausteet lisätään. Sekoita huolellisesti. Porkkanat hierotaan hienolla raastimella.

Perunat laitetaan ruukkuihin, kanaa, sipulia ja sieniä, porkkanaa. Kaada joukkoon noin kaksi kolmasosaa kastikkeesta. Päälle juustoa.

Kun kattilat on suljettu kannella. Laita uuniin, kuumenna 180 asteeseen, hauduta noin tunti. Varo valmiutta. Ripottele tarjolle hienonnettuja yrttejä.

Mehukas paahtopaisti

Tämä liha sopii hyvin perunoiden kanssa. Voit keittää sen kattilassa kaatamalla runsaasti lientä, jotta se pehmenee. Ainekset tähän yksinkertaiseen uunipannupaisti lihalla ovat:

• 500 grammaa naudanlihaa;
• kolme perunaa;
• kaksi porkkanaa;
• sipulin pää;
• vehreyttä;
• 200 ml lientä;
• suosikkimaustesi maun mukaan.

Paprikat, korianteri ja kumina ovat hyviä. Muuten, jos lientä ei ole, voit käyttää vettä, joka tapauksessa liha ja vihannekset antavat nesteelle kaiken maun.

Paista kattiloissa uunissa: kuva ja kuvaus

Vihannekset puhdistetaan. Porkkanat ja perunat pestään ja leikataan sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja sitten taas puoliksi. On parempi tehdä ohuita viipaleita, jotta se ei tunnu.

Liha pestään jasitten myös kuutioiksi. Sekoita kasvisten kanssa. Kaikki laitetaan ruukkuihin, kaadetaan liemellä, ripotetaan mausteilla. Paista uunissa 190 asteessa kunnes ainekset ovat valmiita. Ripottele lihaan perunoita ja hienonnettuja yrttejä noin viisi minuuttia ennen kypsennystä. Persilja tai basilika on hienoa. Voit myös käyttää kuivattuja yrttejä maun mukaan.

Paisti savustetun lihan kanssa

Tämä versio tästä ruuasta on mausteinen. Siinä on hyvin hienovaraisia savustetun lihan vivahteita. Tätä uunipaistireseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 250 grammaa savustettua lihaa;
• kilo perunoita;
• 500 grammaa tuoreita porcini-sieniä;
• sipulin pää;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• 60 grammaa voita;
• 250 ml lientä, parempi kuin sieniliemi;
• 250 ml 15 % kermaa;
• pari oksaa tilliä ja persiljaa;
• viisi mustapippuria;
• pari laakerinlehteä;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• hieman kuivattua basilikaa;
• 40 grammaa kuumaa punaista paprikaa.

Jos valkoisia sieniä ei ole, voit käyttää herkkusieniä. Sienenpoimijat pitävät tästä reseptistä erityisesti, sillä sen avulla voit käyttää satoasi.

Kuinka valmistaa sienipataa

Sienet tarkistetaan huolellisesti, leikataan jalat pois, pestään. Leikkaa ainekset puoliksi. Keitä niitä kaksikymmentä minuuttia. Tämän seurauksena liemi jätetään pois ja itse sienet poistetaan liemestä.

sipuli japorkkanat puhdistetaan. Ensimmäinen vihannes pilkotaan hienoksi. On parempi raastaa porkkanat hienolla raastimella. Hauduta kasviksia voissa pehmeiksi. Kun sienet on lisätty, hauduta vielä kymmenen minuuttia, lisää suola.

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan sitten veneiksi. Kiehauta vesi, lisää hieman suolaa. Keitä perunoita siinä noin seitsemän minuuttia. Kun neste on valutettu.

Tumat paprikat puhdistetaan siemenistä, leikataan hienoksi. Liha leikataan riittävän ohuiksi viipaleiksi.

Paprikat ja laakerinlehdet laitetaan ruukun pohjalle. Lisää lihaviipaleet. Sen jälkeen puolet perunoista asetetaan, ripottelee basilikaa ja punaista pippuria, sieniä vihanneksilla. Jälleen tulee kerros lihaa, perunoita, mausteita ja sieniä. Liemi sekoitetaan kerman kanssa, lisätään kevyesti. Kaada kastike ainesten päälle.

Kannellinen kattila laitetaan kylmään uuniin. Kuumenna 180 asteeseen ja kypsennä vielä neljäkymmentä minuuttia. Valmis paisti ripottelee yrteillä. Voit myös kypsentää tämän version paistista yhdessä kattilassa tai useassa kattilassa jakamalla ainesosien määrän.

Paisti tomaattipyreellä ja viinillä

Näyttää siltä, että paisti on yksinkertainen ruokalaji. Se ei vaadi paljon ainesosia. Mutta tämän reseptin mukaan saadaan hieno ruokalaji ranskalaisilla vivahteilla.

Jotta valmistaa näin mielenkiintoisen version yksinkertaisesta ruoasta, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 800 grammaa naudanlihaa;
• 600 grammaa perunoita;
• yksi porkkana;
• kaksi sipulia;
• 50 grammaa sellerijuurta;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kymmenen neilikkasilmua;
• 15 pippuria;
• pari ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• kaksi laakerinlehteä;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä;
• 150 ml lientä tai vettä;
• hieman vihreyttä;
• suola.

Tämä uunipaistiresepti sopii erinomaisesti pehmeän ja täyteläisen kastikkeen valmistamiseen. Joten tämä on loistava tapa monipuolistaa ruokalistaasi.

Kuinka valmistaa herkullisia paistamispaistoaineita

Naudanliha leikataan suuriksi paloiksi. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan puoliksi. Jos mukulat ovat erittäin suuria, ne jaetaan neljään osaan. Vihannekset puhdistetaan. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Selleri ja porkkanat leikataan suikaleiksi. Sekoita vihannekset keskenään.

Laakerinlehti laitetaan ruukun pohjalle, noin kolmannes vihanneksista. He asettavat puolet naudanlihasta ja saman määrän perunoita. Mausteet ja viipaloitu valkosipuli asetetaan kerrosten väliin. Toista kerrokset. Jätä kasvikset päälle. Suola ainekset. Tomaattipasta laimennetaan liemeen, lisätään viiniä. Kaada kattilaan. Peitä sitten astia kannella ja lähetä se kylmään uuniin.

Aseta ensin lämpötila kahteen sataan asteeseen. Ne kypsentävät tällä tavalla noin kolmekymmentä minuuttia ja laskevat sitten lämpötilan 170:een. Hauduta naudanlihaa vihannesten kanssa vähintään kolme tuntia. Jos haluat saada muhennoksen k altaista lihaa, anna seistä neljä tuntia. Tällaisen ruuan valmistus kestää kauan, mutta tulos on sen arvoinen.

Paisti levitetään annoslautasille yrteillä ripotellen. Tuore tilli toimii hyvin.

Paisti on lihan tai kanan ja vihannesten yhdistelmä. Mitä erityistä on kattilassa kypsennyksessä? Tällaisessa astiassa ainesosat pysyvät mehukkaina, kuivuvat omassa mehussaan, antavat toisilleen aromia ja makua. Voit valmistaa erilaisia ruokia. Joku lisää mausteista valkosipulia, joku - kuumaa pippuria. Myös sieniä laitetaan usein lihan tai kanan kanssa, mikä myös lisää omaa pikantiteettiaan. Liha ruukuissa on mureaa ja erittäin mehukasta. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia perheenjäseniä.