Tiedätkö kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali on aina ollut osa ruokavaliota, se on suosituin vihannes monissa maissa. Kaali aloittaa "matkansa" kiinteänä osana päivittäistä ruokavaliota Välimeren maista. Sitten se saavuttaa suosion Euroopassa ja voittaa kiistattoman "voiton", joka on tiukasti juurtunut laajan ja laajan Venäjän pohjoiseen. Siperian asukkaat pitävät kovasti kaalista, siperialaisten perinteisessä keittiössä sitä löytyy runsaasti. Monet tutkijat uskovat, että kaalia viljeltiin ensin Venäjällä, ehkä siksi, että maassamme on luotu kaikki suotuisat olosuhteet sen kasvulle.

Kaalin hyödylliset ominaisuudet

Kaali on vain vitamiinivarasto. Tämä vihannes on kyllästetty A-, B- ja C-vitamiineilla, kaalissa on paljon kalsiumia ja kaliumia, rautaa, fluoria ja fosforia, jodia, kuparia, magnesiumia sekä kuusitoista vapaata aminohappoa. On muistettava, että melkein kaikkivitamiineja voi olla tuorepuristetussa kaalimehussa, joten valitettavasti monet vitamiinit menevät hukkaan esimerkiksi kaalikeitossa, haudutetussa kaalissa, kaalikyljissä.

Yleisimmät kaaliruoat

Kaalista voit valmistaa monenlaisia ruokia, joista jokainen on ainutlaatuinen omalla erityisellä maullaan ja sijoittuu kulinaarisessa säästöpossussasi. Tässä vain muutamia:

• shchi;
• borssi;
• haudutettu kaali;
• kaalikotletit;
• hapankaali;
• suolikaali;
• bigos (sianliha ja vihannekset: kaali, sipuli ja kurkku);
• piirakkaa/pihviä kaalilla;
• pataruoat jne.

Kaalikeitto on tietysti suosituin ruokalaji. Tämä on vain yksi tyyppi keittojen, lämpimien ensiruokien valikoimasta. Shchi erottuu sanoinkuvaamattomasta aromista, maun virkistävästä happamuudesta. Lisäksi kaalikeitto on herkullista, vaikka liemi ei olisikaan keitetty lihaluun päällä.

Tuore vai hapankaali?

Schi valmistetaan joko tuoreesta tai hapankaalista. Yksi ruoanlaiton peruskysymyksistä: "Kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa?" Se riippuu siitä, millaisesta kaalista kuuma ensimmäinen ruokalaji valmistetaan. Hapankaali kypsyy nopeammin, koska se ei ole niin sitkeää kuin tuore kaali ja on hieman suolaista.

Kuinka paljon keittää hapankaalia kaalikeitossa? Vastaus on yksinkertainen - kymmenen minuuttia. Shchi samalla tullut hapan. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että hapankaali kaalikeitossa antaa ruoalle erityistä gastronomisuuttaominaisuus, auttaa parantamaan ruoansulatusprosessia. Jos ensimmäisen ruokalajin liemi oli alun perin hyvin rasvaista, niin hapankaali vähentää hieman rasvapitoisuutta, mikä tekee tällaisesta ruoasta "sulavamman" heikolle vatsalle.

Kaalikeiton valmistus happamasta tai tuoreesta kaalista. Kuinka kauan keittää kaalia kaalikeitossa?

• Heti alussa sinun on valmistettava liemi. Monet gastronomian ammattilaiset suosittelevat vain naudanlihan käyttöä. On kuitenkin parempi ostaa lihaa luullisesti. Tässä tapauksessa liemi on rikkaampi ja tuoksuvampi. Suosittelemme veden suolaamista, liha maistuu mehukkaamm alta ja maukkaamm alta. Kun vesi kiehuu, poista kalkki varovasti lusikalla. Keitä noin puolitoista tuntia. Ota sitten lihapala pois, irrota luusta, leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää takaisin liemeen. Siirrytään toiseen vaiheeseen.
• Lisää perunat (kuutioina). Ja tietysti kaali.
• Kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa? Hapankaali tai hapankaali kypsyy kaksi kertaa nopeammin - noin kymmenen minuuttia. On suositeltavaa huuhdella kaali jäteveden alla, puristaa se huolellisesti ja laittaa kattilaan. Kun se on upotettu pannulle, se kiehuu paljon nopeammin. Keitettäessä voi muodostua vaahtoa. Ei hätää - kaali on hapan, ja tämä happo vapauttaa vaahtoa.
• Harkitse nyt vaihtoehtoa tuoreella kaalilla. Kuinka paljon keittää tuoretta kaalia kaalikeitossa? Se kypsyy paljon pidempään - noin kaksikymmentä minuuttia, koska se on paljon sitkeämpää, vielä raakanatoisin kuin hapan, se ei kiehu niin nopeasti. Heti kun varattu aika on kulunut, siirrymme seuraavaan vaiheeseen.
• Lisää kasvikset vähitellen. Sipulit ja porkkanat, kuorimisen jälkeen, hienonnettuna, porkkanat voidaan hieroa raastimella. Valmista näistä vihanneksista paista. Kuumenna pannu, lisää hieman auringonkukkaöljyä ja kuullota sipulia noin seitsemän minuuttia. Lisää sitten porkkanat samaksi ajaksi. Sekoita voimakkaasti, älä anna vihannesten palaa. Lisää vihannekset pannulle ajan kuluttua.
• Lisää pannulle laakerinlehteä, suolaa, pippuria tai muita mausteita maun mukaan. Maun saamiseksi voit laittaa valkosipulin puristimen läpi. Anna keiton levätä suljetun kannen alla viisitoista minuuttia. Sitten voit sammuttaa sen.

Schi on maukkaampaa paitsi liedeltä, on parempi, jos ne on haudutettu. Tarjoilun yhteydessä suosittelemme laittamaan lusikallisen smetanaa.

Laiha kaalikeitto

Schi valmistetaan myös ilman lihaa. Tämä on todellinen löytö uskovien paastopäivinä. Sitten tässä tapauksessa tavallinen vesi sopii lihaliemen sijasta, ja sieniä lisätään lisäksi kaikkiin vihanneksiin. Ne antavat kuumalle ensimmäiselle ruoalle maun ja värin. Kypsennyksen lopussa (ennen kaalikeiton kuivumismenettelyä) pannulle lisätään muutama ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa? Täysin sama. Laiha kypsennysvaihtoehto ei muuta aikaa.

Joten…

Voimme siis toistaa ja toistaa kaikki edellä mainitut.

Edessäsi oleva kysymys on: "Kuinka kauan kestää kaalin keittäminen kaalikeitossa?" Ensin sinun on niin sanotusti tunnistettava kaalilajike, jonka kanssa olet tekemisissä. Tuore tai marinoitu. Ja heti kun ongelma ilmaantuu, ratkaise se nopeasti.

Kuinka kauan tuorekaalin keittäminen kaalikeitossa kestää? 15-20 minuuttia.

Kuinka paljon keittää hapankaalia kaalikeitossa? Kymmenen minuuttia.