2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Japanilainen keittiö on ruokaa ihmisille, jotka haluavat elää pitkään. Japanilainen ruoka on hyvän ravinnon standardi kaikkialla maailmassa. Yksi syy siihen, että Nousevan auringon maa on pitkään suljettu maailm alta, on sen maantiede. Se määritti myös suurelta osin sen asukkaiden ruokavalion omaperäisyyden. Mikä on japanilaisen ruoan nimi? Mikä on sen omaperäisyys? Opi artikkelista!
Japanilainen ruoka ei ole omaperäisyyttä niinkään kunkin ruuan ainesosissa, vaan vuosisatoja vanhoissa valmistus- ja tarjoilumenetelmissä. Huomio yksityiskohtiin on japanilaisen keittiön tärkein salaisuus ja erottuva piirre. Jokainen vivahde, rituaali ja sääntö on tärkeä. Japanilainen ruoka valmistetaan yksinomaan tuoreista raaka-aineista, joten jokainen ruokalaji on osa luonnollista kiertokulkua, jatkoa ajatukselle ikuisesta vuodenaikojen vaihtelusta.
Aterioiden tarjoilu ja tarjoilu
Todennäköisesti missään muussa keittiössä maailmassa ei kiinnitetä niin paljon huomiota ruokien tarjoiluun ja kattaukseen kuin japanissa. Kauneus ja minimalismi on yhdistelmä, joka perinteisessä ruokasalissa oneri muotoisia, materiaaleja ja kokoisia astioita. Japanilaisella ruoalla on samat ominaisuudet kuin ruoalla: selkein esimerkki on sushi ja sashimi sekä niiden koristeet - lehdet, kukat, ruoho. Jokainen lautanen japanilaisia herkkuja on todellinen mestariteos.
japanilainen ruoka
Vuoden vaihtuminen heijastuu välittömästi Nousevan auringon maan asukkaiden pöydälle. Lämpökäsittelyn ja kypsennyksen jälkeen jokaisen ainesosan on säilytettävä luonnollinen rakenne ja väri. Tuoksua vain korostavat lukuisat mausteet.
Japanilaiselle keittiölle on ominaista vihannesten, kalan, lihan, hedelmien, äyriäisten, tofun ja muiden tuotteiden maun säilyttäminen luonnollisella tavalla.
Päämausteet ovat soijakastike ja miso, jotka valmistetaan perinteisellä tekniikalla. Niiden väri ja maku vaihtelevat, ja niitä on kolmea päätyyppiä.
Japanilainen ruoka on pääasiassa riisiä. Se on nousevan auringon maan keittiön pääainesosa, ja se sisältyy useimpiin ruokiin.
Noin 150 vuotta sitten Japanissa ihmiset pelkäsivät syödä lihatuotteita. Heidän moderni keittiönsä perustuu edelleen pääasiassa mereneläviin ja soijapaputuotteista valmistettuihin ruokiin, kuten yuba, tofu, natto, misokeitto ja soijakastike.
Tuoreilla raaka-aineilla on merkittävä rooli japanilaisessa ruoanlaitossa. Esimerkiksi vihannekset, äyriäiset ja sienet, joiden sarja riippuu vuodenajasta ikkunan ulkopuolella. Lisäksi jokaisella Japanin alueella on paikallisia ruokia, joita voi nauttia myös Tokiossa.
Japanilainen ruoka, jonka nimiä on usein vaikea muistaa ja lausua, on tulossa yhä suositummaksi Venäjällä. Nyt kerromme sinulle lisää niistä ruoista, joita nautitaan nousevan auringon maassa.
Pääruoat
Japanilainen ruoka, jonka valikoima on erittäin monipuolinen, vaikka ainesosien määrä on hyvin rajallinen, vetoaa moniin herkkusuihin ja yksinkertaisesti eksoottisten ystäviin. Tämän maan keittiössä on tuhansia reseptejä ruokia, jotka eroavat toisistaan. Puhutaanpa joistakin niistä.
Udon on eräänlainen vehnänuudeli, joka ei sisällä munaa. Useimmissa tapauksissa udonia tarjoillaan kuumana, kuten nuudelikeittoa liemessä.
Soba on tattarijauhosta valmistettu harmaanruskea nuudeli. Useimmiten tarjoillaan kylmänä ilman lientä.
Sushi on Nousevan auringon maan perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan erilaisista merenelävistä ja riisistä.
Sashimi eli sashimi on yksi japanilaisen keittiön kansallisruoista. Tämän "kauhean" nimen alla ei ole muuta kuin erityyppisten kalojen filee, jotka leikataan pieniksi paloiksi. Joskus käytetään myös muita mereneläviä. Kala lämpenee mahdollisimman vähän tai se tarjoillaan raakana. Tarjoillaan wasabin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera.
Miso-keitto on japanilaisen keittiön kansallisruoka. Valmistettu wakame-merilevästä, sipulista, misosta (soijapapupasta) ja aburaagesta.
Japanilainen kananpalojahiilellä bambuvartaissa paistetut sisäet ovat yakitoria. Tämä ruokalaji tarjoillaan joko pelkän suolan kanssa tai soijakastikkeesta, sokerista ja mirinistä valmistetun tarekastikkeen kanssa. Tässä tapauksessa liha kaadetaan kastikkeella, paistetaan kypsennetyksi ja tarjoillaan sitten samalla kastikkeella. Joskus tämä ruokalaji tarjoillaan sitruunamehun kanssa. Yakitori on erittäin suosittu japanilainen ruokalaji.
välipalat
Japanilaiset välipalat ovat myös hyvin erilaisia.
Nousevan auringon maassa erittäin suosittu ruokalaji - takoyaki - valmistetaan mustekalapalasta ja taikinasta. Alkupala paistetaan erityisessä paistinpannussa, jossa on puolipallon muotoisia syvennyksiä.
Takuan on yhtä suosittu perinteinen välipala Japanissa. Se on valmistettu daikon retiisistä.
Mausteet
Eurooppalaiset kokit lisäävät mausteita ja yrttejä ruokaan sen kypsyessä. Ja Japanin kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä vain saadakseen valmiista ruoasta lisää makuja tai aromeja. Voit ripotella mausteita ruoan päälle tai lisätä niitä dippikastikkeeseen.
Nousevan auringon maan tunnetuimmat mausteet ovat inkivääri, wasabi ja shiso. Niiden lisäksi Japanissa kokit käyttävät myös erilaisia luonnonvaraisia yrttejä, joita kutsutaan sansaiksi. Jokaisella niistä on ainutlaatuinen maku ja aromi.
Gari on tsukemono-niminen marinoitu vihannes. Tämä on nuori inkivääri, leikattu ohuiksi viipaleiksi, joka oli suolattu lisäämälläsokeri ja etikka.
Garylla on erikoinen pistävä maku, joka liittyy usein hajuvesiin. Se tarjoillaan yleensä sushin kanssa soijakastikkeen ja wasabin kanssa. Gary on välttämätön jälkimaun keskeyttämiseksi siirtymisen jälkeen yhdestä sushityypistä toiseen. Inkivääriä tai garia ei tarvitse syödä paljon - pieni pala riittää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää inkivääripalaa siveltimenä siveltämään sushia soijakastikkeella.
Jälkiruoat
Japanilainen lastenruoka on tietysti ensisijaisesti jälkiruokia ja makeisia. Nousevan auringon maan kokit valmistavat makeisia erilaisista marjoista, hedelmistä, pähkinöistä sekä maidosta ja maitotuotteista. Japanissa riisiä käytetään jopa jälkiruokiin.
Vihreä tee ilman sokeria on pakollinen jälkiruoaksi. Tämän juoman avulla voit nauttia makeisten mausta ja paljastaa sen täysillä.
Yksi Japanin suosituimmista jälkiruoista on wagashi, perinteiset japanilaiset makeiset. Ne valmistetaan käyttämällä vain tuoreita, luonnollisia ainesosia, kuten papuja, riisiä, bataatteja, kastanjoita, erilaisia yrttejä ja teetä.
Drinkit
Nousevan auringon maan asukkaat pitävät kovasti erilaisista hedelmistä ja marjoista sekä virvoitusjuomista. Mutta pakollinen ja suosituin täällä on tietysti tee. Japanissa tätä juomaa ei hauduta ollenkaan pienissä ja vatsaisissa teekannuissa, vaan suoraan mukeissa, joista ne juovat.
Japanilaiset joukkueentekijät väittävät, että paras aika juoda teetä on muutama minuutti juoman haudutuksen jälkeen. Sitten,kun kierretyt teelehdet suoristuvat ja tee saa makua. Jälkimmäinen voidaan arvioida juoman värin perusteella: vihertävänruskea.
japanilainen ruokajauhe
Tämä on Nousevan auringon maan asukkaiden uusi keksintö. Ruokasarja koostuu ainesosista jauheen muodossa. Joten esimerkiksi vohvelit hillolla näyttävät pussilta, jonka sisältö on laimennettava vedellä, jotta taikina ja hillo ovat eri makuisia. Lisäksi löytyy muotteja vohveleiden paistamiseen. Japanilainen ruokajauhe on vaihtoehto pikaruoalle muualla maailmassa.
Suositeltava:
Maksasouffle - terveellistä ja maukasta "aikuisten" ruokaa lapsille
Maksa, kuten tiedät, on erittäin hyödyllinen tuote, mutta kaikki lapset eivät pidä siitä. Jotta lapsesi pitämään tästä tuotteesta, suosittelemme maksasoufflen valmistamista. Resepti on nopea, helppo ja mikä tärkeintä, herkullinen
Japanilaista ruokaa fashionistalle: kuinka monta kaloria on sämpylissä?
Länsimaissa japanilaista ruokaa pidetään eksoottisena, monimutkaisena ja jopa terveydelle vaarallisena, mutta itse asiassa se on melko yksinkertaista. Japanissa suositut rullat ja sushit sisältävät kaikki keholle välttämättömät aineet: proteiinit, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet, joten nämä ruoat eivät ole vain haitallisia, vaan päinvastoin parantavat kehon tilaa. Monet tytöt ovat kuitenkin kiinnostuneita kysymyksestä: "Kuinka monta kaloria on rullissa?" Tästä keskustellaan tässä artikkelissa
Japanilainen viski: nimet, hinnat ja arvostelut
Skotlantilainen ja irlantilainen viski on kenties kaikkien tiedossa. Mutta japanilainen viski ei ole kaikkien tiedossa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä hetkellä hän on lajissaan nuorin. Vaikka se ei voi ylpeillä hämmästyttävästä alkuperähistoriastaan ja ainutlaatuisista valmistusperinteistään, tämä juoma ansaitsee epäilemättä erityistä huomiota
Huono ruoka. Miksi ruoka näyttää mauttom alta
Tapahtuu, että ihminen lakkaa tuntemasta ruoan makua, ruoka näyttää mauttom alta ja suosikkiherkkusi osoittautuu yhtäkkiä täysin mauttomiksi. Kaikki tavallisimmat tuotteet tavallisesta ruokalistasta menettävät makuominaisuudet ja muistuttavat puuvillaa. Usein tähän ilmiöön liittyy yleinen ruokahaluttomuus
Lehdet lapsille, reseptejä. Kaurapuuro kotitekoisia keksejä. Resepti keksikekseihin lapsille
Mikä lapsi kieltäytyy makeista ja tuoksuvista leivonnaisista, mutta kaupasta ostetut tuotteet sisältävät usein haitallisia väri- ja säilöntäaineita. Kaikki valmistajat eivät todellakaan tee turvallisia, v altion laatustandardien mukaisia tuotteita, joten valmistamme lapsille keksejä itse. Reseptit esitellään tässä artikkelissa
