Maksasouffle - terveellistä ja maukasta "aikuisten" ruokaa lapsille

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Erittäin tärkeä vaihe lapsen elämässä on täydentävien ruokien käyttöönotto. Vauvan "aikuisten" ruoka on epätavallista ja epätavallista, joten äitien tulee kiinnittää erityistä huomiota reseptiin. Ruoan tulee olla terveellistä ja maukasta, vauvan tulee muistaa ja rakastaa sitä ensikerrasta lähtien.

Maksaedut

Jotkut nuoret ja kokemattomat äidit uskovat, että maksa on vaarallinen ja erittäin vaikea tuote lapselle. Mutta lastenlääkärit ajattelevat toisin. Maksa on tuote, joka on välttämätön lapselle vuoden iästä alkaen. Se sisältää suurimman joukon ravintoaineita, hivenaineita ja vitamiineja.

Kalanmaksa sisältää jodia, suuren määrän D-vitamiinia ja kalsiumia, joita tarvitaan lapsen luuston vahvistamiseen. Kananmaksa sisältää aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti vauvan immuniteettiin ja sen verijärjestelmään. V altava määrä A- ja E-vitamiinia löytyy vasikan ja naudan maksasta. Eläinten maksassa olevat aineet auttavat vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, nopeuttavat kudosten palautumisprosesseja.

Tärkeää

Muista, että maksasoufflea ja muita maksaruokia tulee antaalapsi vasta vuoden ikäisenä. Maksaa on parempi olla käyttämättä missään muodossa alle vuoden ikäisille lapsille.

Muista, että maksan ostaminen, jotta voit myöhemmin valmistaa siitä lapselle ruokia, kannattaa tehdä vain luotettavassa kaupassa. Jos tämä on torilla oleva lihakoju, niin vain muiden äitien testaama ja suosittelema lihamyyjä.

Muista, että itse, äidin rakastavien käsien valmistama ateria on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin erilaiset kaupasta ostetut vauvanruoat.

Ainesosat

Maksasoufflen valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa maksan (vasikanliha, kana, sianliha, naudanliha). Asiantuntijat suosittelevat silti suosimaan mureampaa kanaa.

Joten tuotteet, joita tarvitaan maksasoufflen keittämiseen uunissa yli vuoden ikäisille lapsille: maksa - puoli kiloa, kananmunat - kaksi kappaletta, jauhot - yksi ruokalusikallinen, leipä - yksi sata grammaa, maitoa - kaksisataa grammaa, voita - sata grammaa.

Ruoanlaittoprosessi

Kananmaksa, kuten kaikki muutkin, vaatii esiliotuksen. Voit liottaa maksan sekä tavallisessa vedessä että pienessä määrässä maitoa. Älä unohda puhdistaa maksa etukäteen kalvoista. Liottamisen jälkeen maksa leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kulhoon, jossa se murskataan myöhemmin. Muuten, jauhamiseen on parempi käyttää tehosekoitinta. Mutta jos tällaista keittiöavustajaa ei ole, voit käyttää tavanomaista lihamyllyä. Täytyy vaintoista prosessi kahdesti.

Maksa murskataan lisäämällä maidossa, voissa ja jauhoissa liotettu pitkä leipä. Sitten seokseen lisätään vatkatut munat. Joissakin resepteissä, kun maksasoufflea keitetään uunissa lapsille, munat erotetaan proteiiniksi ja keltuaiseksi. Ensimmäisessä vaiheessa keltuainen murskataan maksan kanssa ja sitten seokseen lisätään kuohkea vaahdotettu proteiini. Valitse sinulle sopiva menetelmä. Älä huoli siitä, että tuloksena oleva massa on liian nestemäistä, tältä maksasoufflen tulisi näyttää valmistuksen alkuvaiheessa.

Paistaminen uunissa

Kuten kaikki leivonnaiset, maksasoufflé laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Sinun on asetettava lämpötila 180-200 asteeseen.

Paistoruoat valmistetaan myös etukäteen. Nämä voivat olla suuria muotteja tai pieniä silikonimuotteja lelujen, tähtien, mukien ja piirakoiden muodossa. Leivontaan tarkoitetut esimuodot tulee ripotella jauhoilla tai korppujauhoilla. Voit vain voidella pienellä määrällä öljyä. Maksasouffléa paistetaan uunissa 40-50 minuuttia.

Maksasuflee hitaasta keittimessä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa useilla tavoilla. Useimmat äidit valmistavat maksasouffleita uunissa, mutta on niitä, jotka päättävät säästää aikaa ja valmistavat tämän ruuan hitaassa keittimessä. Molemmat vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä, vain kypsennysprosessin aikakehys on erilainen.

Maksasta valmistettavan kohokkaan valmistukseen hidaskeittimessä otetaan jälleen mikä tahansa maksa. Erittäin hyvä kuinkotiäidit sanovat, tässä tulee kanan tai kanin maksa. Maksasouffle uunissa, jonka resepti on kuvattu yllä, keittäminen kestää hieman kauemmin, joten voit ottaa minkä tahansa maksan, jopa naudanlihan. Mutta kypsennys hidaskeittimessä on nopeampi ajassa ja tuotteita tarvitaan enemmän, niin sanotusti pehmeitä.

Joten, jauha maksa ja lisää siihen vähän jauhoja, vatkatut munat, pitkä maidossa liotettu leipä, voita. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Monet äidit kiistelevät suolan eduista lapselle. Voit päättää, lisäätkö sen tähän reseptiin vai et. Mutta ripaus ei näytä satuttavan ollenkaan, eikä tee ruoasta niin mieto ja mauton.

Kaada vähän vettä monitoimikeittimeen ja aseta erityinen ritilä, jonka avulla voit valmistaa höyrytettyjä ruokia. Kaada massa maksasta valmiiksi valmistettuihin muotoihin ja aseta tälle ritilälle. Kytkemme erityisen "höyrytetty"-tilan päälle ja odotamme kolmekymmentä minuuttia, kunnes se on valmis.

Maksasouffléa voidaan käyttää välipalana tai täytenä ateriana. Jos se tulee täyden aterian mukana, suosittelemme "maustamaan" kohokas pienellä määrällä kasviksia, joista vauva rakastaa. Maksasouffleen voit lisätä lisukkeen - keitettyjä perunoita, perunamuusia, tattaripuuroa, riisiä jne.

Mitä muuta kokata?

Vuotiaan lapsen maksasta voi valmistaa herkullisen maksasoufflen lisäksi. Se voi olla herkkä maksapasta, vanukas, pannukakut, kastike, vuoka ja muut. Tärkeintä on valita ruokalaji niin, että se on yksinkertainen ja nopea valmistaa ja samalla sinun täytyysinun nirso makusi.

Hyvää ruokahalua!