Japanilainen viski: nimet, hinnat ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Skotlantilainen ja irlantilainen skotti tunnetaan kenties kaikille. Mutta japanilainen viski ei ole kaikkien tiedossa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä hetkellä hän on lajissaan nuorin. Vaikka se ei voi ylpeillä hämmästyttävästä alkuperätarinastaan ja ainutlaatuisista valmistusperinteistään, tämä juoma ansaitsee varmasti erityistä huomiota.

Japanilaisen viskin historia

Tämän juoman historia alkoi vuonna 1870 Kioton esikaupunkialueella, mutta sen virallinen tuotanto aloitettiin vasta vuonna 1924, jolloin ensimmäinen tislaamo avattiin nousevan auringon maassa.

Vuonna 1917 lahjakas teknikot Matasaka Taketsuru Japanista lähetettiin Skotlantiin koulutukseen. Kahden vuoden ajan nuori mies opiskeli huolellisesti skotlantilaisen viskin valmistustekniikkaa ja ominaisuuksia. Siksi japanilaisella skottilla on enemmän yhteistä skotlantilaisen kuin irlantilaisen juoman kanssa. Historia on kuitenkin jättänyt jälkensä alkoholijuomien kehitykseen. Kyllä, suurinJapanilainen viski alkoi nauttia suosiosta vasta sodan jälkeisinä vuosina.

Tietenkin ensimmäisissä vaiheissa nousevan auringon maan alkoholituotteet joutuivat kovimman kritiikin kohteeksi. Kuitenkin myöhemmin jopa todelliset gourmetit arvostivat tämän juoman hämmästyttävää makua.

Japanilaisen viskiluokat

Skotlannin tai irlantilaisen viskin tavoin japanilainen viski on jaettu useisiin luokkiin. On olemassa kolme päätyyppiä: yksim altainen, vilja- ja sekoitettu. Tietysti pääosa myydyistä tuotteista on japanilaisen skottilaisen sekoituksia.

Tällä hetkellä kaksi suurinta Nousevan auringon maan eksklusiivisten alkoholituotteiden tuotantoon erikoistunutta yritystä ovat japanilainen viski Suntory, jonka osuus tuotannosta on noin 70 %, ja Nikka, joka tuottaa noin 15 %. skotlantilainen. Siellä on myös Ocean ja Kirin-Seagram, joiden osuus alkoholimarkkinoista on 5 %.

Useimmat japanilaisesta viskistä valmistetaan Optic-ohrasta, joka on myös suosittu Skotlannissa.

Tuotantotekniikka

Kuten jo mainittiin, japanilaisen viskin valmistustekniikka on lainattu Skotlannista. Siksi se, että skotlantilaista turvetta käytetään japanilaisten sekoitusten valmistukseen, ei ole ollenkaan yllättävää. Todelliset gourmetit huomaavat kuitenkin, että japanilaisen juoman maku ja aromi eroavat edelleen skotlantilaisen juoman sekoituksesta. Joten esimerkiksi japanilaisessa viskissä Nikka tai Black on paljon vähemmän savun hajua jajälkimaku.

Aivan kuten Scotch, japanilainen skotti kypsytetään sherry- tai bourbontynnyreissä. Joskus näihin tarkoituksiin käytetään uusia tammitynnyreitä, mikä ei millään tavalla heikennä japanilaisen viskin makua ja laatuominaisuuksia.

On mahdotonta olla huomioimatta yhtä erittäin tärkeää piirrettä japanilaisen teipin tuotannossa. Tosiasia on, että Japanin tislaamot eivät vaihda keskenään viskilajikkeita, kuten Skotlannissa on tapana.

Japanilainen viski BLACK NIKKA CLEAR

Jotkut lajikkeet ansaitsevat erityistä huomiota. Esimerkiksi japanilainen viski BLACK NIKKA CLEAR on single m alt skotti, jota ei ole niin helppo löytää suosituista eksklusiivisten alkoholituotteiden liikkeistä. Tämä kauppabrändi on helppo tunnistaa vastaavista tuotteista. Etiketti, jossa on pirteä parrakas mies, antaa heti japanilaisen viskin. Yhden pullon hinta vaihtelee välillä 3000-4500 Venäjän ruplaa.

Tällä teipillä on mieto maku ja hieno aromi. On syytä huomata, kuten lukuisat asiakasarvostelut osoittavat, että koko BLACK-sarjassa on skotlantilaiselle teipille epätavallisia ominaisuuksia. Joten jos Skotlannin sekoituslajikkeet sopivat paremmin eksklusiivisen juoman harkittuun siemailemiseen, niin japanilainen viski sopii todennäköisesti täydellisesti sytyttävään juhlaan ja antaa sinun luoda monia herkullisia cocktaileja suoraan osallistuessasi.

Asiakkaiden arvostelut ja japanilaisen viskin hinta

Aluksi on syytä huomata, ettäettä nousevan auringon maan eksklusiivinen juoma on erittäin rationaalisesti pullotettu moniin eri määriin. Joten myynnistä löydät laajimman valikoiman viskiä pakattuna 180 ml:sta 4 litraan, mikä on epäilemättä erittäin kätevää. Japanilainen viski BLACK (2 litraa) on kuitenkin suositumpi. Yhden tällaisen pullon hinta voi joissain paikoissa olla vain 1,5-2 tuhatta Venäjän ruplaa. Mutta ostajan tulee olla äärimmäisen varovainen – väärennetty japanilainen viski on nyt hyvin yleistä.

Aidot skotlantilaisen ja eksklusiivisen alkoholin ystävät ovat jo pitkään huomanneet japanilaisten tuotteiden ominaispiirteet. Joten sillä on pehmeämpi ja harmonisempi maku, ilman kirkasta puumaista jälkimakua. Japanilainen viski sopii erinomaisesti cocktailien valmistukseen. Muuten, japanilaiset itse laimentavat sitä useimmiten tavallisella vedellä, koska he eivät todellakaan pidä pistävästä hajusta ja mausta.

Pieni valikoima japanilaisia alkoholituotteita SUNTORYlta

Japanilaisen viskin sekoitus- ja single m alt -lajikkeet eroavat monin tavoin maku- ja laatuominaisuuksiltaan. On kuitenkin useita lajeja, jotka todella ansaitsevat erityistä huomiota:

• 

  Whiskey SUNTORY OLD. Siinä on rikas ja makea aromi, jossa on voimakkaita vaniljaisia ja hedelmäisiä vivahteita. Juoman maku on runsas, melkein heti voit tuntea skotlantilaisen koostumuksen ja sen vertaansa vailla olevan laadun. Tämä on melko suosittu viski Japanissa. Lisäksi,erityisesti häntä varten suunnittelijat kehittivät mustan pullon parhaiden japanilaisten perinteiden mukaisesti.

• Whiskey SUNTORY HIBIKI 17 vuotta vanha. Siinä on runsas hunajan, tammen ja hartsin tuoksu sekä voimakkaita hedelmäisiä ja pähkinäisiä vivahteita. Maku on makea, jossa on kirkas jälkimaku rusinoita, sitrushedelmien tuoreutta ja tammipuuta.
• Whiskey SUNTORY HAKUSHU. Tämä on todella upea sekoitus parhaita japanilaisen skottilajikkeita sekä vertaansa vailla olevaa yhdistelmää hienoa makua ja aromia. Eroaa lempeimmällä ohuella aromillaan, jossa on voimakkaita vaniljaisia vivahteita. Tämän juoman maku vain korostaa ensivaikutelmaa aromista - kevyt ja hienostunut, elegantti ja pehmeä, runsaan hedelmäinen sävy.

Japanista peräisin olevan viskin ominaisuudet

Nousevan auringon maa eroaa monin tavoin Euroopan maista. Japanissa on rikas kulttuuri, ainutlaatuinen mentaliteetti, upeat perinteet ja aivan erilainen maailma, jota kaikki eivät ymmärrä. Melkein sama pätee eksklusiivisiin alkoholituotteisiin. Huolimatta siitä, että skotlantilaisen tuotannon kokemus lainattiin Skotlannista, japanilaiset teknikot onnistuivat antamaan jälkeläisilleen oman maun ja ainutlaatuisen persoonallisuuden.

Esimerkiksi japanilaiset tislaamot eivät vaihda parhaita sekoituksia, ja reseptejä ja ruoanlaittoperinteitä pidetään huolellisesti salassa. Japanissa sekoitetut viskit, joilla on lyhyt ikääntymisaika, ovat yleisiä - tämä on sallittua lainsäädännöllä. On kuitenkin huomattava, että kaikki viedään alkoholiatuote on läpäissyt vaaditun ikääntymisajan ja sen maku on vertaansa vailla, joka eroaa selvästi skotlantilaisesta.